El vodka es un aguardiente de alta graduación originario de Rusia, obtenido típicamente de trigo u otros cereales. Se compone principalmente de agua y alcohol destilado. En el siglo XVIII, Catalina la Grande estandarizó su producción y composición, estableciendo que debía contener un 40% de alcohol. Existen también vodkas saborizados con frutas, especias u otros ingredientes. Se clasifican en naturales o especiales, y deben cumplir especificaciones sobre su transparencia, aroma y sabor.