Esta provincia se encuentra rodeada de ríos y limita con Corrientes, Santa Fe, Buenos Aires y Uruguay. Sus principales actividades económicas son la agricultura, especialmente el cultivo de arroz, la ganadería vacuna y la industria láctea. Entre sus principales atracciones turísticas se encuentran los carnavales, las aguas termales y el Parque Nacional El Palmar.

1. ENTRE RÍOS XIMENA C. – AGUSTNA C. “6 D”

2. INFORMACIÓN GENERAL Esta provincia recibió su nombre por estar rodeada de ríos. Sus limites son: al norte Corrientes, al oeste Santa Fe, al sur Buenos Aires, al este La Republica Oriental del Uruguay. Sus límites naturales son: al oeste, sur y este; el Río Paraná y el Río Uruguay. Su superficie es de 78.781 km2. Se divide en 17 departamentos y su capital es Paraná. El INDEC ha realizado estimaciones y considera que la población en junio del 2007 era de 1.242.547 habitantes.

3. Los laureles simbolizan la gloria y el triunfo. Las manos unidas, la lealtad y la unidad. El color rojo representa al federalismo y el verde, al paisaje entrerriano. El cordón recuerda la religiosidad. La estrella de plata simboliza la paz, la autonomía provincial, la grandeza y la prudencia. Escudo de la Provincia de Entre Ríos

4. RELIEVE El relieve entrerriano se caracteriza por ser llano con pequeñas ondulaciones. Entre ellas podemos mencionar: La ubicada en el oeste y llamada Montiel. La que localizamos en el este y se denomina Grande. El territorio se encuentra atravesado por varios ríos. Al sur de la provincia nos encontramos con un sector más bajo llamado Delta del Paraná. Otro sector con esas características es el Bajo de Yacaré. DELTA DEL PARANÁ

5. ECONOMÍA Las actividades primarias son: la agricultura: los principales cultivos son el arroz, los cítricos, los cereales (como maíz, trigo, sorgo, etc.) y las oleaginosas (girasol, lino, soja, etc.) . La ganadería: esta actividad está muy desarrollada en la provincia, se cría ganado ovino y vacuno. La producción de miel. La minería y la pesca, que están poco desarrolladas. La explotación forestal. Las actividades secundarias: Industrias relacionadas a la producción de leche pasteurizada y en polvo, crema, queso, ricota, manteca, yogur, dulce de leche, etc. Industrias de bebidas. Industria maderera. Industrias relacionadas con los cereales como molinos, harineros, aceiteros, etc. Industria metalúrgica. Las actividades terciarias: El comercio. Los servicios. La administración publica. El turismo: los carnavales, sitios históricos, las aguas termales, el Parque Nacional El Palmar, etc.

6. CULTIVO DE ARROZ AGRICULTURA GANADERÍA CRÍA DE GANADO VACUNO

7. AGUAS TERMALES CARNAVAL DE GUALEGUAYCHÚ TURISMO

8. Esta provincia se caracteriza por la cantidad de recursos hídricos que posee. Sus ríos mas importantes son el Paraná y el Uruguay. También cuenta con esteros y bañados, entre ellos: el Yacaré, el Sauzal, los Esteros de Moral, la Laguna Carabajal, etc. HIDROGRAFÍA EL SAUZAL

9. Sus principales características son: Los vientos llegan desde el Océano Atlántico. Las lluvias son abundantes. Su humedad ambiente es elevada. Las temperaturas disminuyen de norte a sur. Los inviernos son templados. CLIMA

10. FLORA Y FAUNA En la vegetación autóctona encontramos: Algarrobo, espinillo, lapacho, tala, timbó, ceibo, laurel, palmeras yatay, etc. Plantas acuáticas: irupé, repollito de agua, camalote, entre otras. La fauna es variada: Aves: cigüeña, garza, pájaro carpintero, etc. Reptiles: yacaré, iguana, lagartija, serpientes yarará, de cascabel y de coral. Mamíferos: carpincho, hurón, zorro, ratones de campo, comadrejas, etc. Peces: surubí, dorado, sardina, sábalo, y otros. LAPACHO HURÓN

11. HISTORIA Los primeros habitantes fueron los siguientes grupos de nativos: Los Guaraníes: Se ubicaban al sur de la provincia. Se dedicaban principalmente a trabajar la tierra, también a pescar, practicar la cestería, fabricar utensilios de madera, canoas e instrumentos musicales, etc. Eran sedentarios y fabricaban sus hogares con barro y paja. Los Chaná: Se ubicaban al oeste de la provincia. Se dedicaban a cazar, recolectar frutos, trabajar con cerámica y cultivar la tierra. Eran seminómadas y se dividían en varios grupos como los Mocoretaes, los Timbúes y los Beguaes. Los Charrúas: Se ubicaban en el centro de la provincia. Ellos eran nómades, y se caracterizaban por ser muy belicosos, es decir, guerreros. Eran cazadores, pescadores, hacían flechas y trabajaban la piedra. Estaban divididos en cuatro grupos: los Yaros, Minuanes, Martidanes y los Guenoas.

12. Una de las fiestas más reconocidas es EL ENCUENTRO ENTRERRIANO DE FOLKLORE: Se celebra en la ciudad de Villaguay durante el mes de Enero y convoca a delegaciones de toda la provincia en los rubros música, canto y danza, para seleccionar a la delegación entrerriana que participará en eventos de carácter nacional, entre ellos el Festival de Cosquín. Se desarrolla durante tres jornadas y es organizada por la Secretaría de Gobierno y Cultura de Entre Ríos conjuntamente con la Municipalidad local FIESTAS TÍPICAS

13. En esta provincia hay variados manjares autóctonos: el asado criollo y el asado con cuero; la cocina en base a pescado fresco a lo largo de la costa del río Paraná y el río Uruguay; el tradicional alfajor entrerriano; las tortas fritas o asadas que se encuentran en cualquier puestito de pueblo; los productos en base a nuez y miel; el licor de yatay; los dulces y escabeches; los salames, fiambres, chacinados y quesos. COMIDAS TRADICIONALES

14. UNA RECETA PARA DISFRUTAR… TORTAS FRITAS Ingredientes : 1/2 kg de harina común, 1/2 cucharada de polvo para hornear, una cucharada de grasa derretida, una cucharada de margarina blanda, una yema de huevo, 1/2 taza de salmuera, 4 o 5 cucharadas de leche, grasa derretida o aceite para freír, azúcar impalpable. Preparación: Unir con las manos la harina tamizada con el polvo de hornear, la grasa, la margarina, la salmuera, la yema y la leche, hasta formar un bollo. Amasar bien y mucho hasta que quede una masa lisa. Tapar la masa con un repasador, para que no se seque, y dejar descansar durante 30 minutos. Después separarla en bollitos y estirarlos con las manos o con el palo de amasar, hasta lograr el tamaño de un plato chico. Pinchar las tortas con un tenedor y freírlas en la grasa o en el aceite hasta dorar. Al retirarlas, escurrir bien sobre papel absorbente. Antes de servirlas se pueden espolvorear con el azúcar impalpable.