1. D. Andrés Vargas Montero, conocido por la mayoría de nosotros como “el Vargas” es una persona muy con-
trovertida que no deja indiferente en la distancia corta. Sin embargo, este galduriense de 46 años, que se defi-
ne a si mismo como “maestro artesano”, presenta ciertas facetas mucho menos comentadas que, en justicia,
deben ser sacadas a la luz. Andrés, desarrolla un activo trabajo silencioso, infatigable y altruista a favor de su
pueblo y de la ciudadanía global desde hace ya quince años, desde una concepción del compromiso social
ejemplar y difícilmente igualable. Su talento personal se viene volcando en la creación, en la calle Sevilla de
Jódar, de un centro independiente de formación y de recursos en torno a la Agroecología, al que se ha llama-
do el “Huerto de la Cora” que actualmente acoge el “Banco Popular Andaluz de Recursos Agrogenéticos” ,
que integra una de las colecciones activas de variedades agrícolas de elevada potencialidad económica más
importantes de Europa, destinada al servicio de la transformación social en nuestra comarca y a la modifica-
ción del disparatado modelo de gestión agraria que venimos aplicando sobre el territorio. Esta labor, que ac-
tualmente se concreta desde la Asociación Ecocultural Huerto de la Cora, de la que “el Vargas” es Vicepresi-
dente, pretende, en definitiva, remover los fundamentos de nuestras sociedades agrarias, de las ideas del de-
sarrollo, avanzando por un sendero de justicia, compromiso y equidad que nos aleje de la soberanía los futu-
ros imposibles. El hecho es que este espacio se ha convertido en un referente universitario y científico dentro
del ámbito agroecológico, habiendo circulado por el mismo buena parte de los más prestigiosos investigado-
res y profesionales en la materia a nivel internacional. Obviamente, Andrés invita a todos los alumnos y lecto-
res mayores de catorce años a integrarse en el colectivo con el fin de sumar esfuerzos al proceso.
¿Cómo surgió la idea de crear un huerto ecológi-
co?
-Bueno, en realidad esto es otra cosa, pues se
trata de un espacio de formación, de intervención
social y de conservación y reproducción de varieda-
des de alto interés agroecológico. No obstante, la
idea de incorporar en este escenario un huerto ecoló-
gico con planteamientos andalusíes surgió muy es-
pontáneamente, después de conocer a vuestro profe-
sor Salvador Mesa, Doctor en Etnobotánica y Agroe-
cología. Empezamos aquí, en las escuelas de la calle
Sevilla, de ocupas y vimos que había mucha basura
y suciedad. Lo limpiamos todo hasta cambiarle total-
mente la cara. Queríamos que fuese un lugar espe-
cial que diese cobijo a plantas no híbridas con valor
utilitario y económico que estuvieran en grave peligro actividad de intercambio con otros profesionales e
de extinción, porque ambos coincidíamos en la inter- instituciones ligados a la Botánica Económica.
pretación de la problemática de nuestros pueblos y En definitiva, el huerto surgió al conocernos. Tenía-
en los caminos a seguir para la potenciación y la ges- mos semillas únicas y empezamos a plantarlas. La
tión de la biodiversidad. Entonces, mi compañero idea salió de la nada, por una coincidencia en el
partió para México y trajo muchas semillas y plantas 1995 entre nosotros dos, yo con la artesanía y Salva-
correspondientes a cultivos indígenas de elevado dor con sus objetivos, y entonces nos pusimos de
interés agroecológico que por primera vez llegaban a acuerdo para iniciar y sostener este trabajo. Poste-
Europa. A partir de ahí, arranca una densa actividad riormente se han incorporado otras personas, Página
de viajes de investigación, recopilación y rescate de que vienen realizando una labor esencial, co-
variedades, tanto por toda la Península Ibérica como mo es el caso de la bióloga galduriense Juana 7
por otros lugares del planeta, así como una continua Gómez.

2. ¿Cuál de todas las plantas es la que mas destaca
en cuanto a singularidad?
Es muy difícil pronunciarse al respecto, dado el
valor de la mayor parte de las variedades, no obstan-
te haremos el esfuerzo de citar al manzano enano de
Sierra Mágina, que produce exquisitas manzanas
tempranas con unas necesidades de riego muy infe-
riores a las de otros manzanos, y al limonero de Ju-
dea, antiguo frutal judeoespañol que llega a desarro-
llar limones tremendamente aromáticos de hasta dos
Kg.
¿Qué ventajas e inconvenientes tiene el huerto?
La ventaja que mejor podéis entender es que no ge-
neramos productos contaminados, los residuos se
reducen a cero, gracias al empleo de procedimientos
ecológicos pero altamente eficaces para cultivar la
tierra. Los inconvenientes, que no son tales, residen ¿Qué provecho podéis sacar al huerto?
en que este huerto y otros componentes del espacio Mucho provecho, sobre todo a nivel demostrativo,
se consiguen a través de la tenacidad durante años formativo y de recuperación de variedades de plan-
y, en general, de mucho esfuerzo. tas útiles tan interesantes y con tanta potencialidad
social como las que os hemos citado.
¿Cuántos tipos distintos de plantas hay en el
huerto? ¿El Ayuntamiento os apoya en el huerto?
En el verano hay más de 400 variedades diferentes, Sí, nos apoya, aunque con más timidez de la que
en muchos casos, como ya se ha indicado, únicas a nosotros demandamos, tal vez porque aún no se ha
nivel europeo e incluso con algunos ejemplares ex- llegado a adquirir plena conciencia de la significación
clusivos a escala mundial, como ocurre con una se- y alcance del proyecto. Pero no sólo contamos con el
lección propia de pimiento, con más de un cm de ta- respaldo del ayuntamiento, sino también con el de
bique carnoso, o con una aromática (Micromeria x otros colectivos sociales, como ocurre con nuestros
Calamintha) que posee altas concentraciones de pu- comprometidos y destacados compañeros de la loca-
legona, un compuesto orgánico con acción insectici- lidad maginense de Pegalajar, los voluntarios de
da. nuestro propio pueblo y también con otros partidos
políticos.
Dirección de contacto:
Asociación Ecocultural Huerto de la Cora.
C/ Sevilla s/n. 23500 Jódar (Jaén).
Tfn: 629 63 84 40.
E-mail: huertodelacora@gmail.com
Diego Cortés Fuentes Página
Sergio Del Jesus Mengíbar 8
Juan Barroso Molina 3º ESO A