Este documento enumera seis fechas importantes para celebrar la cultura culinaria peruana: el Día del Pisco en julio, el Día del Pisco Sour en febrero, el Día del Chicharrón en junio, el Día del Cebiche el 28 de junio, el Día del Pollo a la Brasa en julio y el Día de la Pachamanca el 8 de diciembre.