Este documento describe los nutrientes esenciales y la fertilización para el cultivo de cebolla. La cebolla requiere principalmente nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y calcio. Los períodos críticos para la fertilización son después del transplante, durante el crecimiento vegetativo y la formación del bulbo. Se recomienda realizar análisis foliares para monitorear los niveles de nutrientes en la planta.

1. Ing. Leyla García
Marzo 2021
FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL
DEL CULTIVO DE CEBOLLA

2. Nutrientes esenciales para el cultivo de Cebolla
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3. CARACTERÍSTICAS
-Planta herbácea bianual.
-Anualmente -> Bulbos y Bianualmente -> Semilla.
-Sistema radicular: Gran número de raíces fasciculadas.
-Tallo= Discto, de entrenudos cortos y de donde sale el escapo floral.
-Las hojas se constituyen de dos partes, la parte inferior (vaina
envolvente) es la que forma el bulbo y la parte superior (filodio)
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4. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
CARACTERÍSTICAS
-La cebolla puede desarrollarse en muchos tipos de suelo, sin embargo
prefiere los suelos de textura media.
-El pH óptimo esta en el rango de 6 – 7
-Es sensible a la sales y el rendimiento disminuye conforme varía los
niveles de salinidad: 0% a 1,2 dS/m, 10% a 1,8 dS/m, 25% a 2.8 dS/m,
50% a 4,3 dS/m y 100% a 7,5 dS/m.
-Los períodos críticos de requerimiento de agua son:
a) Período de establecimiento
b) Período de crecimiento vegetativo
c) Formación de bulbo
d) Período de crecimiento y desarrollo del bulbo

5. -Carencia de humedad provoca rajaduras del bulbo o formación de
dobles bulbos.
-La eficiencia de uso de agua para el rendimiento cosechado para bulbos
que contienen 85-90% de humedad es de 8 a 10 kg/m3.
-Para un rendimiento óptimo, la cebolla requiere de 350 a 550 mm, de
agua.
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CARACTERÍSTICAS

6. CEBOLLA
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Absorción de nutrientes.
Un rendimiento de 40TM/ha absorbe:
N: 160kg
P2O5: 70 kg
K2O: 210 kg
MgO: 25 kg
CaO: 30kg

7. NITRÓGENO
- 1-4 % peso seco de la planta.
-Funciones:
-Acidos nucleicos / nucleótidos.
-Clorofila.
-Aminoácidos / proteínas.
-Coenzimas.
-Absorción:
-Anión nitrato NO3-
-Catión amonio NH4+
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8. Absorción de N en Cebolla Southport White Globe,
1994/95
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9. FÓSFORO
-0.1-0.4 % peso seco de la planta.
-Funciones:
-Acidos nucleicos/ADN (código genético).
-Azúcares.
-ATP (energía).
-Fosfolípidos.
-Coenzimas.
-Absorción:
anión fosfato H2PO4- ; HPO42-
-Forma precipitados insolubles con Ca, Mg, Al, Fe.
-Muy poco móvil en el suelo (adsorción & precipitación).
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10. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
Absorción de P en Cebolla Southport White Globe,
1994/95

11. POTASIO
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-1-4 % del peso seco de la planta.
-Funciones:
-Regulación de la presión osmótica.
-Regulación de > 60 sistemas enzimáticos.
-Colabora en la fotosíntesis.
-Promueve la translocación de fotosintatos.
-Regula la apertura de los estomas y el uso del agua.
-Promueve la absorción de N y la síntesis de proteínas.
-Absorción:
Catión potasio K⁺.
-Movilidad limitada en el suelo (adsorción).
-Puede lavarse en suelos arenosos.

12. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
CEBOLLA
La cebolla presenta una alta necesidad de K. Diversos estudios
demuestran que la cebolla absorbe más K que cualquier otro
nutrimento, incluso el nitrógeno. Un rendimiento de 40 TM de
cebolla absorbe 180 kg K20.
-Aplicaciones de K mejoran la maduración del cultivo en el campo.
-Mejora la firmeza del bulbo
-Menos brotes durante el almacenaje lo que extiende la vida útil

13. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
Absorción de K en Cebolla Southport White Globe,
1994/95

14. NUTRIENTES SECUNDARIOS
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-(Ca⁺⁺).
Paredes celulares y membranas.
-Magnesio (Mg⁺⁺).
Atomo central de la clorofila.
Cofactor enzimático.
-Azufre (SO4--).
Proteínas.
Formación de clorofila.

15. -Deficiencia en suelos alcalinos o
neutros.
-Precursor de auxinas.
-Síntesis de ac. nucleicos y
proteínas.
-Cofactor en distintas enzimas
-Clorosis intervenal en brotes
nuevos.
-Disminución del crecimiento y
tamaño de hojas.
ZINC
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16. COBRE
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-Necesario para la formación de Clorofila y cataliza otras
reacciones químicas.
-Actúa como conductor de electrones en la respiración, Participa
en la fotosíntesis.
-Clorosis en hojas jóvenes, necrosis progresiva en ápice de hojas
jóvenes.

17. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
MICRONUTRIENTES
-Hierro (Fe⁺⁺).
Síntesis de clorofila y de proteínas.
Factor coenzimático.
-Manganeso (Mn⁺⁺), Cobre (Cu⁺⁺⁺), Zinc (Zn⁺⁺).
Cofactor de enzimas .
-Boro (BO3---).
Traslocación de carbohidratos.
Germinación del polen.
-Molibdeno (MoO4--).
Constituyente de la nitrato reductasa.

18. TRANSPORTE ACTIVO Y PASIVO
DE IONES
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Nutrimento Movilidad
N - K - Na
P - Cl - S - Mg
Zn - Cu - Mn - Fe - Mo
B - Ca
Muy alta
Alta
Mediana o escasa
Muy escasa

19. ANÁLISIS FOLIAR
-Hojas jóvenes maduras.
-30-50 hojas por muestra.
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20. CONCENTRACIONES FOLIARES
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21. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
CONCENTRACIONES FOLIARES

22. FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN MINERAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA
PREGUNTAS

23. ¿Se recomienda la aplicación foliar de elementos menores y mayores
en conjunto o es mejor por separado?
Rpta:
En las aplicaciones sí pueden ir elementos mayores con menores, la
mayoría son compatibles, excepto el calcio que debe ir separado del
fósforo y azufre.
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24. ¿En qué momento sería ideal aplicar fosfito de potasio y aminoácidos?
Rpta:
Las aplicaciones de aminoácidos se realizan para recuperar a un cultivo
frente a condiciones de estrés.
En el caso de los fosfitos se usan para generar fitoalexinas en las
plantas y se pueden aplicar después del transplante.
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25. ¿Cuáles son los períodos críticos para la fertilización?
Rpta:
Las etapas críticas de la fertilización son:
-Después del transplante debe contar con nutrientes para iniciar el
desarrollo de nuevas raíces.
-Crecimiento vegetativo.
-Inicio de formación y llenado de bulbo.
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26. ¿Cuál es la densidad de siembra recomendada para el cultivo de
cebolla?
Rpta:
La densidad de siembra varía si es por gravedad o por goteo, también
depende de la textura de suelo.
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