Este documento presenta información sobre el folklore y platos típicos de las tres regiones de Perú: la Costa, la Sierra y la Selva. En la Costa se describe la marinera, el chalán peruano, el ceviche y el anticucho. En la Sierra se explica la danza de tijeras, el charaque tupay, la pachamanca y la patasca. Finalmente, en la Selva amazónica del Perú se detallan la ayahuasca, el buri buriti, el juane y la patarashca.

1. Folklore Y Platos Típicos
Del Perú
Integrantes: José Chero, Oscar Valderrama,
Cristian Villegas,Mary Caballero, Diego Sánchez
Sexto Grado “B”
I.E.7062 “Naciones Unidas

2. Dedicatoria :
Este álbum lo dedicamos a nuestros
amigos, profesores , para que aprendan
un poco mas sobre el folklore y las
comidas típicas del Perú

3. Índice
Región Costa Región Selva
Pág. 1 ………………………….La marinera Pág. 9 …………. Ayahuasca
Pág. 2 ………………………….El chalan Peruano Pág. 10 …………Buri Buriti
Pág3……………………………El ceviche Pág. 11 ………… Juane
Pág. 4……………………………El anticucho Pág. 12 …………Patarashca
Región Sierra
Pág. 5 …………………………….Danza de tijeras
Pág. 6 …………………………….Charaque tupay
Pág. 7……………………………..Pachamanca
Pág. 8………………………………Patasca

5. La Marinera
• La marinera es un baile de pareja suelta mixta, el más conocido de la
costa del Perú. Se caracteriza por el uso de pañuelos. Es un baile que
muestra el mestizaje hispano-amerindio-africano, entre otros.
• Instrumentos comunes : guitarra , charango , guitarrón , trompetas, etc.

6. El Chalan Peruano
El chalán es la figura estereotípica del jinete y ranchero de la Costa
norte de Perú ( La Libertad , Lambayeque y Piura).
En Perú hacen las labores de crianza de reses y caballos, siendo
herederos de la tradición en la crianza del caballo peruano de paso,
famosos en todo el país, pero sus haciendas se encontraban en el norte
de Perú

7. El Ceviche
• El Perú es probablemente el único país del mundo en
donde el ceviche es considerado por su población como
parte de la identidad nacional, siendo un plato de amplio
consumo sobre todo en el norte del país y además
venerado como elemento central de su gastronomía.

8. El Anticucho
• El anticucho es un plato sudamericano, originado durante el
virreinato del Perú, aunque con el tiempo algunos países vecinos
como Bolivia, Argentina y Chile adoptaron la receta.1 Es una
tradición precolombina que se acentúa a inicios del virreinato;
aumenta su consumo cuando se da la procesión del Señor de los
Milagros.

10. Danza de las Tijeras
• es una danza mestiza originaria de la región de Ayacucho, en el Perú,
cuyo marco musical es provisto por violín y arpa. También es una danza
indígena originaria de la región de Ayacucho en el Perú, cuyo marco
musical es provisto por violín y arpa, y que posteriormente fue
difundida a las regiones de Huancavelica y Apurímac.

11. Charaque Tupay
Se origina en la Etnia Quechua, Danza Ancestral en donde se le brinda tributo Anual a
la Pacha Mama, se caracteriza por ser la más Fuerte y Sangrienta, esta Danza se realiza
mediante encuentros Bélicos que guardan con Religiosidad Incolume mediante el
"Huaywariska" o el Alcansu, pago que se realiza a la tierra días antes, esta danza se
realiza cada 20 de enero en las faldas del Apu "Charaque"

12. .
Pachamanca
Es un plato típico del Perú, elaborado por la cocción, al calor de
piedras precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy
previamente aderezados con ingredientes como huacatay, ají,
comino, pimiento y otras especias, asimismo de productos originales
andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas y
eventualmente, yuca.

13. Patasca
Es preparado con mondongo y carne de la res, mote y en algunos
lugares se utiliza la cabeza del carnero que le da un sabor peculiar a
esta preparación. Ojo pero ya toma otro nombre lo tradicional es
Patasca. Es un caldo que se prepara con mote en las zonas alto-
andinas del Perú.

15. Ayahuasca
Fiesta de Curación o Borrachera. Es una Danza Basada en el Trabajo
de los Curanderos Shamanes o Curiosos que practican este tipo de
rituales con cuyas dietas pueden llegar a curar diversas
Enfermedades como: Drogadicción, Alcoholismo, Enfermedades
Venéreas, Brujerías.

16. Buri Buriti
Es una Danza Guerrera, es un instrumento musical similar a las Maracas.
Los Nativos del Bajo Ucayali preparan los Buri-Buritis para Danzar y poder
estar preparados Físicamente para la Caza y la Pesca como también poder
defenderse de otras Comunidades Nativas que quieren apoderarse de sus
Cochas y Tierras.

17. Juane
Es una comida típica y tradicional de la selva peruana, principalmente de los
departamentos de San Martín y Loreto, donde se consume muchísimo durante la
celebración de la fiesta de San Juan, cada 24 de Junio
.
Es un plato de fondo que se prepara con arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos en
hojas de bijao que son puestas a hervir en una olla. Por ser el arroz y la gallina,.

18. .
Patarashca
Comida Nativa, a base de pescados de la Amazonía, preparado con ingredientes
propios de nuestra Región, envuelto en hoja de bijao y asado en carbón.
Los pueblos nativos Cocamas y Chayahuitas preparaban de manera simple

19. Gracias Por Ver ☺