La Gastronomía y Coctelería Molecular aplican conocimientos científicos como la química y la física en la elaboración de nuevas recetas y bebidas, utilizando técnicas como la esferificación, gelificación y carbonatación. Estas innovaciones buscan mejorar los sabores y texturas de los alimentos y bebidas para ofrecer experiencias únicas a los consumidores, aunque requieren de conocimientos avanzados.