El documento describe cinco platillos típicos de la gastronomía ecuatoriana: el corviche de pescado originario de Manabí, el chupe de camarones de la cocina peruana, la sopa de bolas de verde de la costa ecuatoriana, el viche de pescado tradicional de Manabí, y el sango de choclo con camarones de la costa ecuatoriana. Cada plato se describe brevemente, incluyendo sus ingredientes principales y orígenes regionales.