SlideShare una empresa de Scribd logo
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

NAVARRA
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

PRODUCTOS CON D.O.P
Pimiento del Piquillo de Lodosa

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Los ocho municipios amparados por el Reglamento:
•Andosilla
•Azagra
•Cárcar
•Lerín
•Lodosa
•Mendavia
•San Adrián
•Sartaguda
Queso Roncal

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

La leche para la elaboración del queso
Roncal, puede provenir de cualquier punto de
Navarra. Pero la elaboración y maduración de
los quesos deberá realizarse exclusivamente en
los siete municipios que conforman el Valle de
Roncal:
Uztarroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vid
ángoz y Burgui
Queso Idiazábal

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

La zona de producción y elaboración de la leche y el queso
es el País Vasco y Navarra.
Vino Navarra

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Zona amparada de Vino Navarra
cinco subzonas
1.Tierra Estella
2.Valdizarbe
3.Baja Montaña
4.Ribera alta
5.Ribera Baja
Variedades autorizadas:
Tintas: Tempranillo, Garnacha, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Mazuelo, Graciano, Syrah y Pinot Noir.
Blancas: Viura, Chardonnay, Moscatel de grano
menudo, Malvasía, Garnacha Blanca y Sauvingnon Blanc.
Variedades consideradas como principales:
Tintas: Tempranillo, Graciano y Cabernet Sauvignon.
Blancas: Viura.
Vino de Pago de Navarra

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

•Pago de Arínzano :
Varietal Chardonnay, Tinto Merlot, Tinto Cabernet Sauvignon, Tinto Tempranillo.
• Pago de Otazu:
Varietal Chardonnay, Tinto Merlot, Tinto Cabernet Sauvignon, Tinto Tempranillo.
• Pago Prado de Irache:
Tintas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mazuelo,Graciano y Garnacha.

Pago de Arínzano

Pago de Otazu

Pago Prado de Irache
Vino de Rioja

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Navarra está dentro de la subzona Rioja Baja y las
localidades navarras que forman parte de esta
Denominación son ocho:
Andosilla, Aras, Azagra, Bargota, Sartaguda, Me
ndavia, San Adrián y Viana con un total de 6.220
hectáreas inscritas.
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

CAVA

Cava
•Mendavia y Viana.
Aceite de Navarra :

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

aceite de oliva virgen extra obtenido de las
variedades Arróniz (autóctona), Arbequina o
Empeltre.
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

PRODUCTOS CON I.G.P
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Espárrago de Navarra

176 los municipios navarros acogidos a la
Denominación, 43 los aragoneses y 38 los
riojanos.
La Alcachofa de Tudela

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

La zona geográfica de producción comprende
33 localidades de la Ribera de Navarra, con su
centro de gravedad en la comarca de Tudela.
Ternera de Navarra

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Raza
La I.G.P. Ternera de Navarra/Nafarroako
Aratxea protege y ampara la carne de vacuno
de las razas Pirenaica, Blonde, Parda
Alpina, Charolais y sus cruces.
Cordero de Navarra

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

La I.G.P. Cordero de Navarra distingue dos tipos de
animales:
Cordero lechal.
Cordero ternasco.

Lacha cara
rubia

Lacha cara negra
Lacha carranzana

Navarra
Pacharán Navarro

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Es una bebida derivada de alcoholes naturales, con claro
sabor a endrinas, obtenida por maceración alcohólica de
endrinas pacharanes, siendo la graduación entre 25 y 30
grados GL.
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

ARTESANOS
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Mermeladas artesanas Anko
Miel Baigorri
Pastas Urrutia
Chocolates Subiza
Paté Errotazar
Jamón de pato Errotazar
queso de oveja Bertizarana
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

EMBUTIDOS
EMBUTIDOS

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Chorizo de Pamplona

El Pío Negro, también llamado Euskal Txerria,

Chistorra-txistorra
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

HORTALIZAS
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Los cogollos de Tudela

Las alubias, llamadas aquí “pochas” de la
localidad de Sangüesa,

Borraja
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

PLATOS
El cochifrito

Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

La liebre en escabeche.

El salmis de paloma.

El bacalao al ajo arriero.

La perdiz en salsa.

El asado de gorrín
de Estella

Las pochas con codornices
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

DULCES
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

Garrapiñados

Cuajada

Guirlaches

Mantecadas Salinas “ Tudela”

Turrones
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

RESTAURANTES
Rodero. Pamplona
Europa. Pamplona.

El molino de Urdániz.
Urdaitz, Navarra.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

El sector primario en andalucía
El sector primario en andalucíaEl sector primario en andalucía
El sector primario en andalucía
Daviniz007
 
Spain powerpoint- EDITED & FINISHED
Spain powerpoint- EDITED & FINISHEDSpain powerpoint- EDITED & FINISHED
Spain powerpoint- EDITED & FINISHED
Brittany French
 
Presentación alumnos sobre galicia
Presentación alumnos sobre galiciaPresentación alumnos sobre galicia
Presentación alumnos sobre galicia
alerova
 
Asturias
Asturias Asturias
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente? . Mauréen Maya
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente?  . Mauréen MayaEl Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente?  . Mauréen Maya
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente? . Mauréen Maya
Alberto Múnera
 
Navarra
NavarraNavarra
Navarra
Oscar Esposti
 
Wines of France
Wines of FranceWines of France
Wines of France
Julia Sevenich
 
Comunidad de Madrid
Comunidad de MadridComunidad de Madrid
Comunidad de Madrid
ifontal
 
Suiza
SuizaSuiza
Suiza
tiapame
 
cultura española
cultura española cultura española
cultura española
samyalvaradow14
 
Cataluña
CataluñaCataluña
Cataluña
martachacon
 
Andalucía en un resumen.pdf
Andalucía en un resumen.pdfAndalucía en un resumen.pdf
Andalucía en un resumen.pdf
enlabuhardilla
 
La vegetación navarra1
La vegetación  navarra1La vegetación  navarra1
La vegetación navarra1
Larragueta
 
Historia de Andalucía
Historia de AndalucíaHistoria de Andalucía
Historia de Andalucía
Visi00
 
Cultura francesa presentación
Cultura francesa presentaciónCultura francesa presentación
Cultura francesa presentación
lirioshg
 
Portugal
Portugal Portugal
Portugal
pedro nunes
 
Sevilla
SevillaSevilla
The Culture Of Spain
The Culture Of SpainThe Culture Of Spain
The Culture Of Spain
rosenbha
 
Svezia
SveziaSvezia
Svezia
Mara Beber
 
Nelson Mandela
Nelson MandelaNelson Mandela
Nelson Mandela
Marlot
 

La actualidad más candente (20)

El sector primario en andalucía
El sector primario en andalucíaEl sector primario en andalucía
El sector primario en andalucía
 
Spain powerpoint- EDITED & FINISHED
Spain powerpoint- EDITED & FINISHEDSpain powerpoint- EDITED & FINISHED
Spain powerpoint- EDITED & FINISHED
 
Presentación alumnos sobre galicia
Presentación alumnos sobre galiciaPresentación alumnos sobre galicia
Presentación alumnos sobre galicia
 
Asturias
Asturias Asturias
Asturias
 
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente? . Mauréen Maya
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente?  . Mauréen MayaEl Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente?  . Mauréen Maya
El Enigma Colmenares ¿Homicidio o Accidente? . Mauréen Maya
 
Navarra
NavarraNavarra
Navarra
 
Wines of France
Wines of FranceWines of France
Wines of France
 
Comunidad de Madrid
Comunidad de MadridComunidad de Madrid
Comunidad de Madrid
 
Suiza
SuizaSuiza
Suiza
 
cultura española
cultura española cultura española
cultura española
 
Cataluña
CataluñaCataluña
Cataluña
 
Andalucía en un resumen.pdf
Andalucía en un resumen.pdfAndalucía en un resumen.pdf
Andalucía en un resumen.pdf
 
La vegetación navarra1
La vegetación  navarra1La vegetación  navarra1
La vegetación navarra1
 
Historia de Andalucía
Historia de AndalucíaHistoria de Andalucía
Historia de Andalucía
 
Cultura francesa presentación
Cultura francesa presentaciónCultura francesa presentación
Cultura francesa presentación
 
Portugal
Portugal Portugal
Portugal
 
Sevilla
SevillaSevilla
Sevilla
 
The Culture Of Spain
The Culture Of SpainThe Culture Of Spain
The Culture Of Spain
 
Svezia
SveziaSvezia
Svezia
 
Nelson Mandela
Nelson MandelaNelson Mandela
Nelson Mandela
 

Destacado

Navarra
NavarraNavarra
Navarra
jarnedoj
 
Fauna de Navarra
Fauna de NavarraFauna de Navarra
Fauna de Navarra
jarnedoj
 
Relieve de Navarra
Relieve de NavarraRelieve de Navarra
Relieve de Navarra
lsasocor
 
La Vegetación de Navarra
La Vegetación de NavarraLa Vegetación de Navarra
La Vegetación de Navarra
jarnedoj
 
E.n.p. urbasa andía
E.n.p. urbasa andíaE.n.p. urbasa andía
E.n.p. urbasa andía
herodes1
 
Fenómenos atmosféricos
Fenómenos  atmosféricosFenómenos  atmosféricos
Fenómenos atmosféricos
herodes1
 
La vegetación z. media
La vegetación z. mediaLa vegetación z. media
La vegetación z. media
herodes1
 
La vegetación 3
La vegetación 3La vegetación 3
La vegetación 3
herodes1
 
Principalespacios naturales protegidos
Principalespacios naturales protegidosPrincipalespacios naturales protegidos
Principalespacios naturales protegidos
herodes1
 
Fauna y flora
Fauna y floraFauna y flora
Fauna y flora
julio alejos
 
La vegetación montaña
La vegetación montañaLa vegetación montaña
La vegetación montaña
herodes1
 
Climas de navarra
Climas de navarraClimas de navarra
Climas de navarra
Larragueta
 
Climas de navarra2
Climas de navarra2Climas de navarra2
Climas de navarra2
herodes1
 
E.n.p. 1 bardenas reales
E.n.p. 1 bardenas realesE.n.p. 1 bardenas reales
E.n.p. 1 bardenas reales
herodes1
 

Destacado (14)

Navarra
NavarraNavarra
Navarra
 
Fauna de Navarra
Fauna de NavarraFauna de Navarra
Fauna de Navarra
 
Relieve de Navarra
Relieve de NavarraRelieve de Navarra
Relieve de Navarra
 
La Vegetación de Navarra
La Vegetación de NavarraLa Vegetación de Navarra
La Vegetación de Navarra
 
E.n.p. urbasa andía
E.n.p. urbasa andíaE.n.p. urbasa andía
E.n.p. urbasa andía
 
Fenómenos atmosféricos
Fenómenos  atmosféricosFenómenos  atmosféricos
Fenómenos atmosféricos
 
La vegetación z. media
La vegetación z. mediaLa vegetación z. media
La vegetación z. media
 
La vegetación 3
La vegetación 3La vegetación 3
La vegetación 3
 
Principalespacios naturales protegidos
Principalespacios naturales protegidosPrincipalespacios naturales protegidos
Principalespacios naturales protegidos
 
Fauna y flora
Fauna y floraFauna y flora
Fauna y flora
 
La vegetación montaña
La vegetación montañaLa vegetación montaña
La vegetación montaña
 
Climas de navarra
Climas de navarraClimas de navarra
Climas de navarra
 
Climas de navarra2
Climas de navarra2Climas de navarra2
Climas de navarra2
 
E.n.p. 1 bardenas reales
E.n.p. 1 bardenas realesE.n.p. 1 bardenas reales
E.n.p. 1 bardenas reales
 

Similar a GASTRONOMIA DE NAVARRA

Olmeda origenes Catalogue 2015
Olmeda origenes Catalogue 2015Olmeda origenes Catalogue 2015
Olmeda origenes Catalogue 2015
Olmeda Orígenes
 
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food. Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
Olmeda Orígenes
 
Presentación Empresa "VI Xperience"
Presentación Empresa "VI Xperience"Presentación Empresa "VI Xperience"
Presentación Empresa "VI Xperience"
Bar-Restaurante Estapami
 
Los quesos
Los quesosLos quesos
Los quesos
maherran
 
cal oksana menu_AF (3).compressed
cal oksana menu_AF (3).compressedcal oksana menu_AF (3).compressed
cal oksana menu_AF (3).compressed
Oksana Pankova
 
Presentacion 2010
Presentacion 2010Presentacion 2010
Presentacion 2010
guestc6400f0
 
España
 España España
España
Andy Arteaga
 
Bodega castaño y el mercado y conclusion
Bodega castaño y el mercado y conclusionBodega castaño y el mercado y conclusion
Bodega castaño y el mercado y conclusion
Edurneaf
 
La bola
La bolaLa bola
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCOGASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
Cristóbal González Pons
 
Gastronomía navarra
Gastronomía navarraGastronomía navarra
Gastronomía navarra
vicpercast
 
Gastronomía
GastronomíaGastronomía
Gastronomía
anagagon
 
Gastronomía y enología
Gastronomía y enologíaGastronomía y enología
Gastronomía y enología
mariadiazmiguel
 
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade AlumniCata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
FeedbackMP
 
Gastronomía cántabra
Gastronomía cántabraGastronomía cántabra
Gastronomía cántabra
vicpercast
 
Los vinos espumosos
Los vinos espumosos Los vinos espumosos
Los vinos espumosos
Sommelier Faustino Muñoz Soria
 
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez BujandaConheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
Vinhos de Espanha
 
Revista essentially spain
Revista essentially spainRevista essentially spain
Revista essentially spain
essentiallyspain
 
Taller2 internet ariza
Taller2 internet arizaTaller2 internet ariza
Taller2 internet ariza
cariza22
 
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
fonsign
 

Similar a GASTRONOMIA DE NAVARRA (20)

Olmeda origenes Catalogue 2015
Olmeda origenes Catalogue 2015Olmeda origenes Catalogue 2015
Olmeda origenes Catalogue 2015
 
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food. Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
Catalogo catalog olmeda origenes 2017. The best Spanish artisan fine food.
 
Presentación Empresa "VI Xperience"
Presentación Empresa "VI Xperience"Presentación Empresa "VI Xperience"
Presentación Empresa "VI Xperience"
 
Los quesos
Los quesosLos quesos
Los quesos
 
cal oksana menu_AF (3).compressed
cal oksana menu_AF (3).compressedcal oksana menu_AF (3).compressed
cal oksana menu_AF (3).compressed
 
Presentacion 2010
Presentacion 2010Presentacion 2010
Presentacion 2010
 
España
 España España
España
 
Bodega castaño y el mercado y conclusion
Bodega castaño y el mercado y conclusionBodega castaño y el mercado y conclusion
Bodega castaño y el mercado y conclusion
 
La bola
La bolaLa bola
La bola
 
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCOGASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
 
Gastronomía navarra
Gastronomía navarraGastronomía navarra
Gastronomía navarra
 
Gastronomía
GastronomíaGastronomía
Gastronomía
 
Gastronomía y enología
Gastronomía y enologíaGastronomía y enología
Gastronomía y enología
 
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade AlumniCata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
Cata de Vinos y Cavas Castellroig - Esade Alumni
 
Gastronomía cántabra
Gastronomía cántabraGastronomía cántabra
Gastronomía cántabra
 
Los vinos espumosos
Los vinos espumosos Los vinos espumosos
Los vinos espumosos
 
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez BujandaConheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez Bujanda
 
Revista essentially spain
Revista essentially spainRevista essentially spain
Revista essentially spain
 
Taller2 internet ariza
Taller2 internet arizaTaller2 internet ariza
Taller2 internet ariza
 
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0
 

Más de Cristóbal González Pons

Actividad 2 indiviudal 2 evalucaió
Actividad 2 indiviudal 2 evalucaióActividad 2 indiviudal 2 evalucaió
Actividad 2 indiviudal 2 evalucaió
Cristóbal González Pons
 
Cocina estudios 5
Cocina estudios 5Cocina estudios 5
Cocina estudios 5
Cristóbal González Pons
 
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
Cristóbal González Pons
 
121114 actividad 5 v3
121114 actividad 5 v3121114 actividad 5 v3
121114 actividad 5 v3
Cristóbal González Pons
 
121024 actividad 3 v1
121024 actividad 3 v1121024 actividad 3 v1
121024 actividad 3 v1
Cristóbal González Pons
 
130110 verduras y hortalizas dop igp
130110 verduras y hortalizas dop igp130110 verduras y hortalizas dop igp
130110 verduras y hortalizas dop igp
Cristóbal González Pons
 
121218 panellets
121218 panellets121218 panellets
121218 panellets
Cristóbal González Pons
 
121120 pescados by cristobal gonzalez pons
121120 pescados by cristobal gonzalez pons121120 pescados by cristobal gonzalez pons
121120 pescados by cristobal gonzalez pons
Cristóbal González Pons
 
130207 tecnicas legumbres
130207 tecnicas legumbres130207 tecnicas legumbres
130207 tecnicas legumbres
Cristóbal González Pons
 
130124 tecnica fondos y salsas
130124 tecnica fondos y salsas130124 tecnica fondos y salsas
130124 tecnica fondos y salsas
Cristóbal González Pons
 

Más de Cristóbal González Pons (11)

Actividad 2 indiviudal 2 evalucaió
Actividad 2 indiviudal 2 evalucaióActividad 2 indiviudal 2 evalucaió
Actividad 2 indiviudal 2 evalucaió
 
Cocina estudios 5
Cocina estudios 5Cocina estudios 5
Cocina estudios 5
 
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
130124 actividad 8 actividad 1_indiviudal
 
121114 actividad 5 v3
121114 actividad 5 v3121114 actividad 5 v3
121114 actividad 5 v3
 
121119 ficha técnica tapa orxeta
121119 ficha técnica tapa orxeta121119 ficha técnica tapa orxeta
121119 ficha técnica tapa orxeta
 
121024 actividad 3 v1
121024 actividad 3 v1121024 actividad 3 v1
121024 actividad 3 v1
 
130110 verduras y hortalizas dop igp
130110 verduras y hortalizas dop igp130110 verduras y hortalizas dop igp
130110 verduras y hortalizas dop igp
 
121218 panellets
121218 panellets121218 panellets
121218 panellets
 
121120 pescados by cristobal gonzalez pons
121120 pescados by cristobal gonzalez pons121120 pescados by cristobal gonzalez pons
121120 pescados by cristobal gonzalez pons
 
130207 tecnicas legumbres
130207 tecnicas legumbres130207 tecnicas legumbres
130207 tecnicas legumbres
 
130124 tecnica fondos y salsas
130124 tecnica fondos y salsas130124 tecnica fondos y salsas
130124 tecnica fondos y salsas
 

Último

Los Recursos Naturales como Base de la Economía
Los Recursos Naturales como Base de la EconomíaLos Recursos Naturales como Base de la Economía
Los Recursos Naturales como Base de la Economía
JonathanCovena1
 
preguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipemspreguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipems
nahomigonzalez66
 
Ejercicios propuestos (if , switch).docx
Ejercicios propuestos (if , switch).docxEjercicios propuestos (if , switch).docx
Ejercicios propuestos (if , switch).docx
sebastianjacome1808
 
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdfGui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
FRANCISCO PAVON RABASCO
 
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanzaFundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
iamgaby0724
 
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdfEvaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
EfranMartnez8
 
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business TechBusiness Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
johnyamg20
 
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres VivosLos Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
karlafreire0608
 
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
DobbieElfo
 
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social EmpresarialMarketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
JonathanCovena1
 
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
LuanaJaime1
 
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsadUrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
JorgeVillota6
 
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptxMapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
ElizabethLpez634570
 
Sesión de clase: El conflicto inminente.
Sesión de clase: El conflicto inminente.Sesión de clase: El conflicto inminente.
Sesión de clase: El conflicto inminente.
https://gramadal.wordpress.com/
 
PPT: Los acontecimientos finales de la tierra
PPT: Los acontecimientos finales de la tierraPPT: Los acontecimientos finales de la tierra
PPT: Los acontecimientos finales de la tierra
https://gramadal.wordpress.com/
 
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdfAPUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
VeronicaCabrera50
 
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptxLa orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
PaolaAlejandraCarmon1
 
Qué entra en el examen de Geografía.pptx
Qué entra en el examen de Geografía.pptxQué entra en el examen de Geografía.pptx
Qué entra en el examen de Geografía.pptx
saradocente
 
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdfprincupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
Elvis Bailón de la Cruz
 
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP AlfaresProgramación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Alfaresbilingual
 

Último (20)

Los Recursos Naturales como Base de la Economía
Los Recursos Naturales como Base de la EconomíaLos Recursos Naturales como Base de la Economía
Los Recursos Naturales como Base de la Economía
 
preguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipemspreguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipems
 
Ejercicios propuestos (if , switch).docx
Ejercicios propuestos (if , switch).docxEjercicios propuestos (if , switch).docx
Ejercicios propuestos (if , switch).docx
 
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdfGui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
 
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanzaFundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
 
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdfEvaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
 
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business TechBusiness Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
 
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres VivosLos Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
 
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
 
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social EmpresarialMarketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Marketing responsable - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
 
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
CUADRO COMPARATIVO Aylen.docx............
 
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsadUrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
UrkuninaLab.pdfsadsadasddassadsadsadasdsad
 
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptxMapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
Mapa-conceptual-de-la-Evolucion-del-Hombre-3.pptx
 
Sesión de clase: El conflicto inminente.
Sesión de clase: El conflicto inminente.Sesión de clase: El conflicto inminente.
Sesión de clase: El conflicto inminente.
 
PPT: Los acontecimientos finales de la tierra
PPT: Los acontecimientos finales de la tierraPPT: Los acontecimientos finales de la tierra
PPT: Los acontecimientos finales de la tierra
 
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdfAPUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
 
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptxLa orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
 
Qué entra en el examen de Geografía.pptx
Qué entra en el examen de Geografía.pptxQué entra en el examen de Geografía.pptx
Qué entra en el examen de Geografía.pptx
 
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdfprincupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
princupalesplagasyenfermedadesdelpaltopdf-230717165119-fd68bcac.pdf
 
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP AlfaresProgramación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
 

GASTRONOMIA DE NAVARRA

  • 1. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA NAVARRA
  • 2. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PRODUCTOS CON D.O.P
  • 3. Pimiento del Piquillo de Lodosa Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Los ocho municipios amparados por el Reglamento: •Andosilla •Azagra •Cárcar •Lerín •Lodosa •Mendavia •San Adrián •Sartaguda
  • 4. Queso Roncal Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La leche para la elaboración del queso Roncal, puede provenir de cualquier punto de Navarra. Pero la elaboración y maduración de los quesos deberá realizarse exclusivamente en los siete municipios que conforman el Valle de Roncal: Uztarroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vid ángoz y Burgui
  • 5. Queso Idiazábal Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La zona de producción y elaboración de la leche y el queso es el País Vasco y Navarra.
  • 6. Vino Navarra Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Zona amparada de Vino Navarra cinco subzonas 1.Tierra Estella 2.Valdizarbe 3.Baja Montaña 4.Ribera alta 5.Ribera Baja Variedades autorizadas: Tintas: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mazuelo, Graciano, Syrah y Pinot Noir. Blancas: Viura, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Malvasía, Garnacha Blanca y Sauvingnon Blanc. Variedades consideradas como principales: Tintas: Tempranillo, Graciano y Cabernet Sauvignon. Blancas: Viura.
  • 7. Vino de Pago de Navarra Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA •Pago de Arínzano : Varietal Chardonnay, Tinto Merlot, Tinto Cabernet Sauvignon, Tinto Tempranillo. • Pago de Otazu: Varietal Chardonnay, Tinto Merlot, Tinto Cabernet Sauvignon, Tinto Tempranillo. • Pago Prado de Irache: Tintas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mazuelo,Graciano y Garnacha. Pago de Arínzano Pago de Otazu Pago Prado de Irache
  • 8. Vino de Rioja Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Navarra está dentro de la subzona Rioja Baja y las localidades navarras que forman parte de esta Denominación son ocho: Andosilla, Aras, Azagra, Bargota, Sartaguda, Me ndavia, San Adrián y Viana con un total de 6.220 hectáreas inscritas.
  • 9. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA CAVA Cava •Mendavia y Viana.
  • 10. Aceite de Navarra : Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA aceite de oliva virgen extra obtenido de las variedades Arróniz (autóctona), Arbequina o Empeltre.
  • 11. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PRODUCTOS CON I.G.P
  • 12. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Espárrago de Navarra 176 los municipios navarros acogidos a la Denominación, 43 los aragoneses y 38 los riojanos.
  • 13. La Alcachofa de Tudela Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La zona geográfica de producción comprende 33 localidades de la Ribera de Navarra, con su centro de gravedad en la comarca de Tudela.
  • 14. Ternera de Navarra Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Raza La I.G.P. Ternera de Navarra/Nafarroako Aratxea protege y ampara la carne de vacuno de las razas Pirenaica, Blonde, Parda Alpina, Charolais y sus cruces.
  • 15. Cordero de Navarra Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La I.G.P. Cordero de Navarra distingue dos tipos de animales: Cordero lechal. Cordero ternasco. Lacha cara rubia Lacha cara negra Lacha carranzana Navarra
  • 16. Pacharán Navarro Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Es una bebida derivada de alcoholes naturales, con claro sabor a endrinas, obtenida por maceración alcohólica de endrinas pacharanes, siendo la graduación entre 25 y 30 grados GL.
  • 17. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA ARTESANOS
  • 18. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Mermeladas artesanas Anko Miel Baigorri Pastas Urrutia Chocolates Subiza Paté Errotazar Jamón de pato Errotazar queso de oveja Bertizarana
  • 19. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA EMBUTIDOS
  • 20. EMBUTIDOS Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Chorizo de Pamplona El Pío Negro, también llamado Euskal Txerria, Chistorra-txistorra
  • 21. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA HORTALIZAS
  • 22. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Los cogollos de Tudela Las alubias, llamadas aquí “pochas” de la localidad de Sangüesa, Borraja
  • 23. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PLATOS
  • 24. El cochifrito Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La liebre en escabeche. El salmis de paloma. El bacalao al ajo arriero. La perdiz en salsa. El asado de gorrín de Estella Las pochas con codornices
  • 25. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA DULCES
  • 26. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Garrapiñados Cuajada Guirlaches Mantecadas Salinas “ Tudela” Turrones
  • 27. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA RESTAURANTES
  • 28. Rodero. Pamplona Europa. Pamplona. El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.