Este documento presenta una lista de productos alimenticios tradicionales del País Vasco, incluyendo quesos, vinos, hortalizas, conservas, embutidos, pescados y platos típicos. También menciona algunos restaurantes y dulces regionales. Los productos están protegidos con denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas. Entre los alimentos destacados se encuentran el queso Idiazábal, el txakoli, la anchoa, el bonito, el bacalao y los pinchos.

1. Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
PAIS VASCO

2. Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
PRODUCTOS CON D.O.P

3. Queso Idiazábal
Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
100% leche cruda de oveja latxa y carranzana.

4. Txakoli
Txakoli de Araba “blanco”
Cristóbal González Pons
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Txakoli de Getaria
Txakoli de Bizkaia
“blanco-rosado-tinto
VARIEDAD ENDEMICA DE UVA
Tintas
Hondarribi beltza
Blancas
Hondarribi zuri

5. Vino Rioja Alavesa
VARIEDAD DE UVA
Tintas
Graciano
Garnacha
Tempranillo
Cristóbal González Pons
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Blancas
Malvasía
Garnacha blanca
Viura

6. Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
PRODUCTOS CON I.G.P

7. PIMIENTO DE GERNIKA
Zona Geográfica
las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las
siguientes zonas de Alava: Zona Cantabrica
Alavesa

8. Euskal Okela
Carne de Vacuno del País Vasco
La raza Betizu
Carne fresca de vacuno procedente de razas bovinas tradicionalmente criadas en la
Comunidad Autónoma del País Vasco: Pirenaica, Limusín, Pardo Alpina, Blonda,
Terreña y sus cruces; en el caso de los cruces el porcentaje mínimo de genética de
alguna de las razas mencionadas será de un 50 %.

9. Cristóbal González Pons
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Eusko Label

10. Cristóbal González Pons
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11. Cristóbal González Pons
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Euskal Baserri

12. Cristóbal González Pons
2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

13. Cristóbal González Pons
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HORTALIZA

14. Cristóbal González Pons
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La Alubia Pinta Alavesa
La Alubia Arrocina de Alava.
La Alubia de Tolosa.
Los espárragos de Mendavia
Olivas de la variedad Arroniz

15. Cristóbal González Pons
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CONSERVAS

16. Cristóbal González Pons
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Bonito del Cantábrico del País Vasco
Anchoa del Cantábrico del País Vasco

17. Cristóbal González Pons
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EMBUTIDOS

18. OVEJA LATXA
Jamón
Cristóbal González Pons
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Chistorra-txistorra
El Pío Negro, también llamado Euskal Txerria,

19. Cristóbal González Pons
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PESCA

20. Cristóbal González Pons
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Anchoas
Atún
Centollos- Txangurro
Angulas
Bacalao
Bonito

21. Cristóbal González Pons
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PLATOS

22. Pinchos (Pintxos)
Cristóbal González Pons
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Chipirones en su tinta
Txangurro a la Donostiarra
Bacalao al pil pil
Angulas
Bacalao Club Ranero
Kokotxas
Marmitako
Merluza a la vasca

23. Cristóbal González Pons
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Alubias de Tolosa con oreja de cerdo
Revuelto de Perrexikos
Chuletón de buey a la vizcaína.
Habas a la victoriana.

24. Cristóbal González Pons
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DULCES

25. Cristóbal González Pons
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Cuajada la Mamía
Pastel Vasco
La Pantxineta
La Intxaursalsa
Goxua
Bizcochos de Vergara

26. Cristóbal González Pons
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RESTAURANTES

27. Cristóbal González Pons
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