El documento resume la anatomía del aparato digestivo, incluyendo la boca, lengua, paladar, glándulas salivales, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto, apéndice y glándulas anexas. Describe las estructuras histológicas comunes como la mucosa, submucosa y capas musculares, así como las características específicas de cada órgano.

1. APARATO DIGESTIVO:
Cavidad oral, glándulas salivales y
tubo digestivo y glándulas anexas

2. Aparato digestivo

4. Boca
• Cavidad oral, delimitada
por:
– Delante de dientes:
Labios
– Ventral: Lengua
– Dorsal: Paladar duro y
blando
– Lateral: Mejillas
– Hacia atrás: orofaringe

5. Labio
• Superficie externa o cara
cutánea: piel delgada:
folículos pilosos,
glándulas sebáceas y
glándulas sudoríparas
• Zona intermedia o de
transición: borde rojo de
los labios: bermellón
• Superficie mucosa
(interna): glándulas
labiales en lámina propia.
• Parte central: músculo
orbicular de los labios:
músculo esquelético

8. Lengua
• Anterior
• Posterior
• Separados por un surco en
forma de V: se ubican las
papilas circunvaladas (8-12).
• Zona dorsal: papilas
– Filiformes
– Fungiformes
– Circunvaladas
– Foliadas
• Zona ventral: lisa, ausencia
de papilas

10. PAPILA FILFORME :
•Localizado en toda la
superficie de la lengua.
•Son delgadas.
•Tienen forma cónicas.
•Tienen un centro de
tejido conectivo de la
lámina propia.
•Su epitelio es
queratinizado o
paraqueratinizado
•Es bastante denso.

11. • PAPILA FUNGIFORME :
• Se encuentra aisladas entre las
papilas filiformes.
• Son abundantes hacia la punta
de la lengua.
• Su forma es semejante al hongo
que tiene :
• -tallo corto
• -sombrero ancho
• Su epitelio que lo cubre es muy
delgado.
• Es muy vascularizado.
• Tiene corpúsculos gustativos en
el borde libre.

12. Papilas circunvaladas o
caliciformes
• Forma de cáliz
• Alojados en un gran
surco.
• Epitelio PPNQ
• Paredes laterales :
botones gustativo
• Fondo del surco:
desembocan
glándulas de Von
Ebner (serosas)
– Secreción acuosa que
limpia los surcos para
captar nuevos sabores

13. Papilas foliadas
• En región
posterolateral de la
lengua
• Posee botones
gustativos en pared
lateral
• Desarrollado en
recién nacidos y en
roedores como el
conejo

14. CORPÚSCULOS GUSTATIVOS
• Son estructuras ovaladas y
pálidas.
• Ocupa el espesor del epitelio.
• Se comunica con la superficie
a través del poro gustativo.
• Tiene tres tipos de células
– Las células de sostén
– Las células sensoriales o gustativas
– Las células basales
• Captan los sabores:
– Salado.- Sodio, potasio
– Dulce-. Aminas, aldehídos, cetonas,
alcoholes
– Amargo.- Estimulado por cadenas
largas de nitrogenadas y alcaloides
– Acido
– Umami

15. Paladar
Paladar duro:
• Posee epitelio poliestratificado
plano queratinizado (o
paraqueratinizado).
• La lámina propia tejido
conectivo denso irregular
• Paladar blando
– Es móvil y posee músculo
esquelético.
– Tiene dos superficies:
• Zona oral cubierto por
EPPNQ
– Lámina propia tejido conectivo
denso no modelado y glándulas
mucosas.
• Zona respiratoria con epitelio
respiratorio.
• Parte posterior del paladar blando es la
úvula.

16. Glándulas salivales
• Su secreción permite
saborear los alimentos,
inician su digestión y
permiten su deglución.
• También sirven de
protección:
– Secretan agentes
antibacterianos
lisozima y lactoferrina.
– Ig A, que es
inmunoglobulina
secretoria.
• Parótidas, submaxilar y
sublinguales

17. GLÁNDULAS
SALIVALES
GLANDULA
PAROTIDA
Son dos están delante
y debajo del pabellón
auricular y detrás de
la rama ascendente
del maxilar inferior.
GLANDULA
SUBMAXILAR
Son dos, están
situadas por debajo
de la rama horizontal
del maxilar inferior
GLANDULAS
SUBLINGUALES
Están situadas por
debajo de la lengua a
uno y otro lado del
frenillo
Se originan del
epitelio oral
embrionario.
Tienen unidades secretoras:
Acinos serosos, mucosos y
mixtos.
Y Conductos: intercalar,
estriados e interlobulillares

18. • CARACTERISTICAS:
• Poseen parénquima (células)
y estroma (Tejido conectivo).
• El parénquima formado por
unidades secretoras:
– Acinos: Seroso, mucoso y
mixto
• Conductos: intercalares,
estriados e interlobulillares
(Se compara a un racimo de uvas,
en donde las uvas son los acinos y
los tallos los conductos excretores.
• La unidad fisiológica se
denomina sialona se
compone de : Un acino y
conductos excretores.

19. Unidades
secretoras:
• Acino seroso:
• Células
piramidales
citoplasma
basófilo y núcleo
central
• Acino mucoso:
• Citoplasma palido
Núcleo basal y
aplanado
• Acino mixto:
• Tiene parte
mucosa y serosa
en forma de
media luna: Semi
luna de Gianuzzi.

20. Glándulas salivales
• Conductos:
– Intercalar: Luz
estrecha, células
cúbicas o planas.
– Estriado: células
prismáticas,
numerosas
mitocondrias
– Interlobulillar:
Epitelio
pseudoestratificado
cilíndrico, rodeado
de tejido conjuntivo
denso

21. Unidades secretoras y conductos

22. Glándula parótida
• Serosa pura
• Conductos
inercalares
largos
• Conductos
estriados cortos
• Produce el 30%
de la saliva

23. Glándula submaxilar
• Seromucosa
• Conductos
intercalares
cortos
• Conductos
estriados
largos.
• Producen el
65% de la saliva

24. Glándula sublingual
• Mucoserosa
• Conductos
intercalares y
estriados poco
desarrollados
• Producen el 5%
de la saliva

25. Saliva
• Inicia digestión de C.H
(almidón)
• Se produce de 1 a 2 litros
diario.
• Contiene:
– Agua (95%)
– Sales minerales: sodio,
cloruro, fosfatos,
bicarbonatos.
– Enzimas: Lisozima,
– Transferrina y lactoferrina
– Inmunoglobulina A (IgA)

26. TUBO DIGESTIVO
APORTA REQUIERE
ELECTROLITOS
TRANSITO DE
ALIMENTOS
H2O
NUTRIENTES
JUGOS DIGESTIVOS
ABSORCION
ADECUADA
CIRCULACION
CONTROL LOCAL,
NERVIOSO Y
HORMONAL
ETC

27. ESTRUCTURA HISTOLOGICAS
MUCOSA SUBMUCOSA MUSCULAR
SEROSA Y/O
ADVENTICIA
Epitelio
Lamina propia
Muscular mucosa
CI - LE

28. Tubo digestivo
Estructura general :
• Mucosa:
– Epitelio
– Lámina propia: Glándulas:
mucosas y serosas
– Muscular de la mucosa
• Submucosa
– Tejido conectivo denso, plexos
de Meissner y glándulas.
• Muscular: (CILE)
– Circular interna
– Longitudinal externa
– Entre ambas capas: Plexo de
Auerback.
– Serosa/adventicia
– Tejido conectivo laxo
– Mesotelio

29. ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO

30. ESOFAGO
ESFINTERES
MUCOSA SUBMUCOSA MUSCULAR
ADVENTICIA
O SEROSA
• Células de
• Langerhans
Glándulas
• Glándula esofágica
propiamente dicha
CI - LE
Farigoesofágico
Gastroesofagico

31. Esófago
Mucosa:
– Epitelio poliestratificado plano
no queratinizado
– Lámina propia
– Muscularis mucosae: Fibras
musculares en sentido
longitudinal.
Submucosa:
– Glándulas esofágicas
(mucosas)
Capa muscular:
– En CILE. En el tercio superior
(estriadas), en el tercio medio
(estriadas y lisas) y en el tercio
inferior (lisas.)
Adventicia:
– Adventicia hasta el diafragma
debajo del diafragma posee una
pequeña porción de serosa.

33. ESTÓMAGO

34. ESTÓMAGO
MUCOSA
(Glándulas)
SUBMUCOSA MUSCULAR SEROSA
• Células de
Revestimiento
• Cel regenerativas
• Cel. Mucosas
de cuello
• Cel. Parietales
• Cel principales
• Cel SNED
•Oblicua interna
•Circular media
•Longitudinal
externa
Plexo Auerbach
(Homogenizar procesamiento
químicos/alimentos)
Plexo de
Meissner

35. Estómago: cardias, fondo, cuerpo y píloro
Mucosa:
• Epitelio cilíndrico simple
mucosecretor: Presenta fositas
gástricas o foveólas
• Lámina propia: glándulas gástricas
(fúndicas)
– Glándulas tubulares simples
ramificadas.
– Posee: Células: parietales u
oxínticas, cimógenas (principales),
mucosas del cuello,
enteroendocrinas, células
indiferenciadas (c. madres), y c. de
revestimiento.
Muscular:
• Oblícua interna, circular
media y longitudinal externa

37. Células parietales u oxínticas
• Citoplasma acidófilo,
• Tiene numerosas
miocondrias.
– Sintetizan HCL:
– Sintetizan el factor intrínseco
gástrico: Se une a la vitamina
B12
• Su secreción es
estimulada por: Gastrina,
histamina y acetilcolina.
• Secreción inhibida por:
Somatostatina,
prostaglandinas y GIP.

38. • CELULAS
CIMÓGENAS O
PRINCIPALES
– Citoplasma basófilo
(RER).
• Sintetizan el
pepsinógeno,
renina y lipasa
gástrica.
• Pepsinógeno:
activado por HCl en
la luz gástrica :
pepsina.
– Secretina: Estimula
su secreción

39. • CELULAS MADRES O
INDIFERENCIADAS:
• CELULAS MUCOSAS DEL
CUELLO:
• CÉLULAS DE
REVESTIMIENTO
• CELULAS
ENTEROENDOCRINAS:
– Producen:
serotonina,
somatostatina,
péptido intestinal
vasoactivo (VIP)

40. Píloro:
• Porción contraída en
forma de embudo
que controla la
liberación del quimo
en el duodeno.
• Fositas gástricas
profundas
• Glándulas mucosas
en lámina propia
• Tienen células G:
Producen la Gastrina

41. Intestino delgado
Aumentan la
superficie de
absorción:
– Vellosidades
intestinales
– Criptas de
Lieberkhun o
intestinales
– Microvellosidades
– Válvulas
conniventes o de
Kerkring

43. Células

44. Células de Paneth
• Se ubican en el
fondo de
glándulas
intestinales
• Tiene gránulos
acidófilos
• Producen
lisozima:
Regula flora
bacteriana

45. b) Células “M”
• En relación a los
nódulos linfáticos.
c) Células madre
• Remplazan a las
otras células de la
mucosa
d) Células
enteroendocrinas
• Elaboran
somatostatina,
serotonina, secretina,
colecistocinina

46. Célula enteroendocrina

47. DUODENO
• Mucosa
– Epitelio monoestratificado
cilíndrico con chapa
estriada: células
absorbentes más
numerosas que
caliciformes
• Submucosa:
– Presentaglándulas de Brunner
– Su secreción alcaliniza el quimo
ácido.
– Producen hormona
urogastrona. (factor de
crecimiento epidérmico e inhibe
producción de HCl.).

48. ILEON
• Mucosa:
– Mayor número de
células caliciformes
– Poseen células de
Paneth
• Producen lisozima.
• Submucosa: placas de
Peyer (+50 nódulos
linfáticos).

49. INTESTINO GRUESO
CELULAS
Absorción
CAPAS
Secreción
Regenerativa
SNED
Mucosa
Serosa
(Apéndice epiploico)
submucosa
Muscular
(Tenia cólica)
(Absorción
agua/electrolitos/etc)

51. Intestino grueso y apéndice
INTESTINO GRUESO
• Comprende: Ciego, colon
ascendente, transverso y
descendente, colon sigmoideo;
el recto y ano.
• Mucosa
– Células caliciformes:
numerosas
– Ausencia de vellosidades
intestinales
– Numerosas criptas de
Lieberkhun
– Células absorbentes,
caliciformes, madre y
enteroendrocrinas (pocas)
• Capa muscular: CILE,

54. Recto y conducto anal
Comprende:
• Parte superior o recto
propiamente dicho:
• Glándulas
intestinales
• 8-10 columnas de
Morgagni
• Válvulas forman la
línea pectínea
• Parte distal o conducto
anal
• Plexos
hemorroidales

55. APÉNDICE
• Parte del ciego y
mide de 5-10 cm. de
largo
• Mucosa es similar al
intestino grueso
• Submucosa:
nódulos linfáticos
confluentes y tejido
adiposo.
• Capa muscular:
CILE.

56. GLÁNDULAS ANEXAS: HÍGADO,
VESÍCULA BILIAR Y PÁNCREAS

57. • Posee cabeza, cuello y
cola
• El conducto principal
de Wirsung recorre
cola y cuerpo
recogiendo
secreciones de
conductos tributarios
• Llega a la cabeza y se
une al conducto
colédoco y desemboca
en el duodeno a nivel
de la ampolla de Vater
PÁNCREAS

58. Páncreas:
–Exocrino:
Glándula
tubuloacinar
compuesta
–Endocrino:
Islotes de
Langerhans,
representan el
2% del volumen
pancreático

59. Acino pancreático:
• Células acinares :
– Tiene de 40-50 células
– Contiene gránulos de
cimógeno
– Producen enzimas
pancreáticas inactivas:
Proteasas (tripsininógeno,
quimotripsina,
procarboxipeptidasas y
proaminopeptidasas)
– Forma activa: amilasa,
nucleasas
(desoxirribonucleasas y
ribonucleasas) y lipasas.
– Secretan el inhibidor de
tripsina
Páncreas exocrino

60. Célula centroacinar:
• Corresponden a células
del conducto intercalar.
– Producen una secreción
rica en bicarbonato y agua
• Conductos
– Conducto intercalar,
conducto intralobolillar,
interlobulillar ( epitelio
cilíndrico) y conducto
pancreático principal de
Wirsung desembocando
en ampolla de Vater
:

61. Páncreas endocrino: Islotes de
Langerhans
• Contiene células:
• Alfa o acidófilas: Glucagon
(hiperglucimiante)
• Beta o basófilas: Producen la
Insulina (es hipoglucimiante)
• Delta: elaboran gastrina y
somatostatina (inhibe
secreción de insulina y
glucagón)
• F: producen polipéptido
pancreático (PP): (Inhibe
secreción de somatostatina)

62. • C. acinares
reguladas por la
colecistocinina
• C. centroacinares
reguladas por la
secretina
Nervioso:
– Parasimpático:
activa
secreción
– Simpático
inhibe
secreción
Control hormonal y nervioso

63. • Rodeados por cápsula de
Glisson
• Posee hilio o porta hepatis
• Ingresa:
– Arteria hepática: rica en oxígeno
– Vena porta: rica en nutrientes
• Los hepatocitos distribuidos en
lobulillos
• Áreas portales: Triada portal
• Sinusoides: células de Kupffer
• Espacio perisinuidal o espacio
de Disse: células de
Ito.(almacenan vitamina A)
Estructura general y vascularización

64. •Lobulillo hepático: Unidad
estructural y funcional del
hígado
• Constituido por cordones
de hepatocitos:
– Dispuestos en doble hilera
y entre ellos se ubican los
canalículos biliares
– A ambos lados de
cordones están los
sinusoides
• En el centro la vena
central que contiene
mezcla de sangre
arterial y venosa
Confluencia de tres
lobulillos: espacio porta
PARÉNQUIMA HEPÁTICO: Lobulillo
hepático

65. Vena central, Cordones hepáticos y células de Kupffer

66. EsTROMA DEL HÍGADO
• Constituido por una
malla tridimensional de
fibras de reticulina
• Igualmente formado por
los tabiques
interlobulillares y
Espacios porta o de
Kiernan.

67. Microcirculación hepática

68. • Secreción exocrina
producida por
hepatocitos
• Secretan a los
canalículos biliares
• Fluye contrario a la
sangre
• De canalículos pasa a
conducto de Hering -
colangiolo, conducto
biliar de espacio porta
Bilis

71. • Existen tres interpretaciones:
– Lobulillo hepático clásico
– Lobulillo portal:
• Se basa en vía de drenaje
de bilis hacia el conducto
biliar.
– Acino hepático o de
Rappaport:
• Flujo de sangre de ramas
terminales de arteria
hepática y vena porta de
tabiques vierten dentro de
sinusoides generando
gradientes de oxígeno y
nutrientes que clasifica
tres zonas: I,II y III
Conceptos sobre los lobulillos hepáticos

72. • Limitados por sinusoides
• El espacio perisinusoidal
de Disse entre pared de
hepatocito y pared de
sinusoide. Se
encuentran las células
de Ito: Almacenan
vitamina A, también
almacenan vitamina
B12, hierro y ácido
fólico.
• Tiene dos dominios:
biliar y sinusoidal
Hepatocito

73. Hepatocitos

74. • Dominios laterales
– Dominio o polo
biliar : En relación al
canalículo
– Dominio o polo
vascular: En
contacto con pared
del sinuside.

75. – Canalículo biliar
– Conducto de
Hering o
colangiolo,
– Conducto biliar
– Conductos
hepáticos
derecho e
izquierdo
– Conducto
hepático común.
CONDUCTOS HEPÁTICOS

76. • Mucosa:
• Epitelio cilíndrico simple
Lámina propia
• Hendidura profunda se
denomina senos de
Rokitansky-Aschoff
• Muscular: Longitudinal
circular y oblicua.
(Distribución irregular)
• Adventicia y serosa.
• Función:
– Almacenar, concentrar
y descargar la bilis
Vesícula biliar