1) La gluconeogénesis es la síntesis de glucosa a partir de precursores no carbohidratos como el lactato, aminoácidos y glicerol. 2) Es un proceso crucial para mantener los niveles de glucosa en sangre durante períodos de ayuno cuando las reservas directas de glucosa se agotan. 3) Se lleva a cabo principalmente en el hígado y riñón a través de una serie de reacciones que convierten los precursores en glucosa de forma energéticamente favorable.