La Historia del Callao

1. Gobierno Regional del Callao
Historia del Callao: El Callao fue fundada por los colonizadores
españoles en 1537, sólo dos años después de Lima (1535).Pronto se
convirtió en el principal puerto para el comercio español en el
Pacífico. El origen de su nombre es desconocido, tanto la India
(especialmente Yunga, o la costa peruana) y fuentes españolas se
acreditan, pero lo cierto es que se le conocía por ese nombre desde
1550.
A la altura del Virreinato, prácticamente todos los
bienes producidos en el Perú, Bolivia y Argentina se
llevaron a través de los Andes a lomo de mula hasta el
Callao, para ser enviado a Panamá, llevado por tierra,
y luego transportados a España, vía Cuba.
El 20 de agosto de 1836, durante la Confederación Perú-Boliviana, el
presidente Andrés de Santa Cruz dispuso la creación de la Provincia Litoral
del Callao (Provincia Litoral del Callao del), que tiene autonomía política en
sus asuntos internos. Durante el gobierno del presidente Ramón Castilla,
Callao se le dio el nombre de Provincia Constitucional (Provincia
Constitucional), el 22 de abril 1857, antes de eso, Callao tenía el nombre de la
provincia del Litoral. Todas las otras provincias peruanas habían dado sus
nombres por la ley, mientras que el Callao fue dado por mandato
constitucional.
Acontecimientos importantes
 En 1746,un tsunami causado por un terremoto destruyó la totalidad del puerto del Callao.
 El 2 de mayo de 1866,durante la batalla del Callao,la flota española intentó reconquistar Perú
independiente.
 El 19 de junio de 1986,cientos de prisioneros fueron masacrados en El Frontón.
COMIDAS TÍPICASDE LA REGIÓNCALLAO:

2. GASTRONOMIA
El Callao al seruna ciudad costera y muy relacionada a las actividades de la
pesca, tiene en el mar los principales insumos para sus platos típicos más
emblemáticos. Como ocurre en todas las poblaciones del litoral peruano, el
pescado y los mariscos son elementos esenciales de la alimentación popular;
entre las comidas que alcanzaron carta de ciudadanía en el Callao destacan el
cebiche; la parihuela chalaca; el chupín; los choros a la chalaca, el chicharrón
de calamar en salsa tártara; la corvina a la chalaca y el pan con pescado o pan
con chimbombo.
Un plato codiciado y digno de mencionar es el muchame, en cuya preparación se
emplea delfín secado en salmuera. La influencia china en la gastronomía
peruana está muy presente, y en la gastronomía del Callao no es la excepción, un
arroz chaufa de mariscos es un plato muy consumido en la ciudad, cuyo
ingrediente principal es el arroz. Además de gastronomía marina, al igual que
en Lima, en el Callao se puede encontrar un sinnúmero de chifas y pollerías.
LA PARIHUELA
Es un caldo concentrado de pescado, preparado con machete, corvina o cojinova,
con calamres, cangrejos, mezclado con cebollita china, tomate, ajos, hierba
buena, cebolla, kión, oregano, etc. Buen reconstituyente energético.

3. CHORITOS A LA CHALACA
Usado en la mayoría de reuniones y
banquetes tiene una simple preparación:
sobre la conchita con el choro se mezcla
cebolla, tomate, culantro, zumo de limón,
sal y choclo.
PAN CON CHIMBOMBO
Sanguche tradicional del Callao; consiste
en acompañar pescado al pan, de
preferencia pejerrey arrebozado.
Real Felipe
La Fortalezadel Real Felipe es unaedificaciónmilitar de estilo Vauban
construidaenel sigloXVIII enla bahía del Callao (Perú), durante los
gobiernos de los virreyes José AntonioMansode Velascoy Manuel de
Amat y Juniet, para defender el puertocontralos ataques de piratas y
corsarios.
Es una de las pocas obras de arquitecturamilitar que existenenel Perúy
es la más grande que construyeronlos españoles enAmérica.1Fue
conocida durante la época virreinal, enconjuntoconlos fuertes «San
Rafael»y «San Miguel», comolos «Castillos del Callao».
Su nombre fue elegidoenhonor del rey Felipe Vde la Casa de Borbón,
que había fallecidoen1746. Posteriormente fue renombradapor José de

4. San Martíncomo «Castillode la Independencia»al iniciarse laetapa
republicana, retomandosu nombre original en1925.
Tiene la forma de un pentágonoirregular ocupando un área de 70 000
m², con un baluarte encada uno de sus cincovértices. Los baluartes
llevanel nombre del Rey, la Reinao la Patria, el Príncipe, Jonte o San
Felipe, laPrincesa, laTapia o San Carlos y San José o la Natividad.
Además de ellos dispone de dos torreones:el Rey y la Reina(este último
torreónmirahacia el mar, endirecciónoeste), así comocincomurallas:
la del Camino Real, de la Marina, Camino de Chucuito, la Marcelosay la
de Camino de la Magdalena. Posee dos puertas:laPrincipal, que estáen
la muralla del Camino Real, y la del Perdón, que estáenla muralla
Camino de Chucuito. En direcciónnorte desde lafortalezase hallabael
Fuerte SanMiguel y al sur se encontrabael Fuerte SanRafael.
Actualmente suusoes turístico, sirviendocomosede del Museodel
Ejércitodel Perú.2

5. Actual Presidente Regional del callao: Félix Manuel Moreno
Caballero(* Callao, 11 de noviembre de 1964 - ) es un políticoperuano.
Actual Presidentedel GobiernoRegional del Callao.1 A lolargode su
carreraha sido médicoen el Hospital de la Marinade Guerradel Perúy
en el Hospital San José del Callao. Iniciósu carrerapolíticacomoregidor
en la MunicipalidadProvincial del Callao. En 1999 fue elegidocomo
Alcalde de Carmende la Legua-Reynosoy luego, en2003 Alcalde
Provincial del Callao.
Estudióprimariay secundariaen el ColegioSan José Maristas del Callao.
Su juventudestuvodedicadaa sus estudios de medicinaenla
UniversidadSanMartínde Porres, de donde se graduó en febrerode
1995, este hechomarcóel despertar de suinterés por el serviciopúblico.
Al graduarse, ese mismoaño fue elegidoRegidor de laMunicipalidad
Provincial del Callao, lo que iniciósucarrerapolítica. Le siguierondos
periodos consecutivos comoAlcalde de laMunicipalidadDistrital de
Carmen de la Legua de 1999 al 2006, por el MovimientoIndependiente
Chim Pum Callao.
En el 2007 fue elegidoAlcaldeProvincial del Callaoy en el 2011
Presidente Regional del Callao.