1. El triángulo de
la adolescencia
¿Como debemos
hablar con nuestros
hijos?
Hablemos del
Alc h l
guía para el alumnado
Adolescencia y Alcohol
Dossier
Hablemos del alcohol

2. Adolescencia y alcohol
Queridos padres Presentación
A continuación os presentamos
esta Guía, un instrumento con el que
El Libro blanco es fruto de una in-
vestigación exhaustiva desarrollada
fuentes o acudir a todos los recur-
sos que la sociedad pone a vuestro
deseamos colaborar en la educación en los años 2001, 2002, 2003 y 2004, alcance. Deseamos también que, si
de vuestros hijos. que comprende un total de 22.000 lo consideráis oportuno, nos en-
entrevistas a adolescentes de ambos viéis vuestras sugerencias sobre esta
Contiene una serie de pautas técni- géneros con edades comprendidas cuestión en general, es decir, sobre
cas, muy prácticas y fáciles de aplicar, entre los 12 y los 18 años. la relación entre alcohol y adoles-
para que podáis analizar vuestra labor cencia, y sobre esta Guía en parti-
educativa en general y relacionarla con Os pedimos que leáis con aten- cular: qué se puede añadir y qué su-
las bebidas alcohólicas y vuestros hijos ción la Guía, que la consideréis vues- primir, qué tono debe utilizarse, etc.
en particular. tra y que no dudéis en consultar Vuestra experiencia es importante.
La Guía es el resultado de la cola-
boración de profesionales de la me-
dicina, la pedagogía, la psicología, la
sociología, la antropología y la biolo-
gía, así como de los protagonistas del
entorno familiar, es decir, los propios
adolescentes, además de sus padres y
madres.
Cabe destacar que esta publicación
es una síntesis de la información es-
pecífica que ofrece el Libro blanco so-
bre la relación entre alcohol y adoles-
cencia en España, patrocinado por la
Fundación Alcohol y Sociedad.
Sumario
Sumari
ENTREVISTA LA ADOLESCENCIA
Una conversación sobre el oficio de ser Entre la infancia y la juventud.
padre o madre. · Pág. 7 · Pág. 10
EDUCAR LA REBELIÓN
Ciencia y arte. Contra la norma adulta.
· Pág. 8 · Pág. 14
CLIMA FAMILIAR DOSSIER
Clima familiar y adolescencia Hablemos del alcohol
· Pág. 9 · Páginas centrales
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3. Adolescencia y alcohol
No es lo mismo ser padre o madre que ejercer de padre o madre Editorial
Ser padres y madres
o hacer de padres y madres
FRANCESC XAVIER ALTARRIBA
- Doctor en Neurociencias y en Sociología -
Una cosa es ser actor y otra representar el papel.
Ejercer de padres y madres está lejos de ser
simplemente padres y madres biológicos.
Se es padre o madre, en nuestra cultura, como situaciones complejas o graves, y si no se dispone
consecuencia directa del nacimiento o la adopción de una formación específica adecuada, deberá ser el
de un hijo. No obstante, esta condición se especialista el que asesore y proporcione recursos
alcanza cuando los atributos asociados a ella se para optimizar la intervención paterna y materna, a
satisfacen con buena predisposición emocional y fin de evitar las consecuencias negativas que pueda
conocimientos suficientes. Ser padres y madres no ocasionar una actuación inadecuada.
exige una determinada actuación tras el nacimiento
del hijo. Ahora bien, hacer de padres y madres, por Aunque no todos seamos padres o madres, sí
supuesto que sí. Es más, se debe hacer de padre somos o hemos sido todos hijos o hijas. Conviene
o de madre antes de serlo realmente. Ya en la recordar nuestros deseos y actitudes de juventud y
etapa de gestación deben darse a los hijos todas contrastarlos con las conductas que recibimos de
las ventajas médicas y sociales que, directamente o nuestros padres y madres, no tanto para juzgarlos,
a través de la madre, puedan mejorar u optimizar sino para aprender a destilar lo que fue más positivo
sus condiciones de vida posteriores al parto. El para nuestra evolución. Los progenitores tienen la
hecho de ser padre o madre no conlleva el acierto doble experiencia de ser hijos y padres. Deberán
automático respecto a las conductas que se adoptan buscar con sinceridad en su biografía los aciertos
con los hijos, por buena voluntad que se ponga y que vivieron, consecuencia del buen hacer de sus
aunque todo se haga con la mejor intención. La padres, y detectar los errores educativos que
eficacia de los progenitores en relación con la protagonizaron, para no repetirlos en los que van a
educación de los hijos debe basarse en la adopción venir o han venido ya, en esta apuesta de futuro que
de estrategias, técnicas y tácticas propias de la han hecho y que sus hijos llevan escrita en cada una
didáctica y de la psicología, y debe estar dictada, de sus células; células que, de alguna manera, son
hasta cierto punto, por el sentido común. Pero ante también suyas.
Promotor: Fundación Alcohol y Sociedad
Realización: Instituto de Prospectiva y Análisis de la Realidad Social
Dirección técnica de la presente edición: Francesc Xavier Altarriba / Andrés Bascones / Jacobo Peña
Maquetación e Ilustración: Eduardo Gª Casamayor / Edgar Tomé / Pablo Méndez
Imprime: Plata y Negro, s.l CIF B-84196203
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4. Adolescencia y alcohol
La familia, la escuela y los
El triángulo de
amigos: uno para todos y
todos para uno.
la adolescencia
La familia, la escuela y los amigos configuran el espacio ni tampoco pretender ser la alternativa a los amigos
en el que se mueven nuestros hijos. Cada uno de de nuestros hijos. Debemos ser simplemente padres
estos elementos tiene una función propia, que no y madres. El padre y la madre son el núcleo de la
podemos ni delegar ni sustituir. Ni podemos descargar familia: su función se basa en guiar a los hijos unas
en los colegios nuestra responsabilidad como padres, veces, acompañarles otras y escucharles siempre.
La familia debe ser el espacio físico La convivencia en el núcleo familiar exigir a los adolescentes que se
y afectivo más sólido para cualquier genera, naturalmente, situaciones muestren respetuosos con el resto
adolescente, ya que éste se halla en diversas (unas alegres y otras tristes) de los miembros que conviven en la
una etapa de generación y desarrollo y crisis (algunas previsibles y otras unidad familiar. Asimismo, deberán
de cambios que ponen a inculcarles hábitos
prueba su frágil identidad. de responsabilidad y
Ya sea un chico o una chica, A cooperación. Educar exige
el adolescente buscará tiempo y convencimiento
M
referentes seguros para su personal, compromiso con
IGOS
realidad insegura. La familia uno mismo, con la pareja y
nuclear, es decir, el padre y con los hijos.
la madre, debe ser el eje
que estabilice la evolución La escuela es el lugar
del joven, guiándole unas en el que el adolescente,
veces, acompañándole ELA además de vivir numerosas
otras y mostrando una CU experiencias, adquiere
actitud receptiva ante los conocimientos que,
ES
él siempre. Hermanos, FAM impartidos de forma
hermanas, tíos, tías y demás I ordenada y sistemática, le
familiares pueden y deben van a permitir avanzar en
LI
A
también prestar apoyo al sus estudios y a la vez
adolescente, haciéndole progresar como persona.
notar su presencia, aunque Las materias apropiadas y
sin atosigarle. necesarias para su evolución
intelectual se combinan en
Lo que nutre y da la escuela con actividades
cohesión a la familia son adecuadas tanto para su
el afecto, la sensibilidad y formación física como
la ilusión que aportan sus mental. El contacto con
miembros al proyecto común que totalmente imprevisibles). Todo ello el profesorado implica la aceptación
comparten, cuyo fin es favorecer puede “quemar” a sus miembros, de unas formas de transmisión de la
el máximo desarrollo personal y la sobre todo a los que están o se información en virtud de las cuales
estabilidad de cada uno de ellos. sienten más solos, sensibles y/o el maestro o la maestra tienen el
Es en este marco en el que resulta afectados por la situación. Alimentar papel de educadores, en tanto que el
oportuna la célebre frase de “uno la ilusión es un factor básico para alumnado debe responder ejercitando
para todos y todos para uno”. mantener el vínculo común. Ahora su inteligencia. El carácter activo y
bien, los padres deben también saber participativo que tiene el aprendizaje
4

5. Adolescencia y alcohol
hoy día no debe llevar al desorden y psicológicas y biológicas asociadas personal del joven, sobre todo en la
la falta de disciplina. La escuela agrupa con el consumo abusivo de alcohol, adolescencia, en la que el grado de
a un elevado número de adolescentes y debe hacerse mediante una vulnerabilidad y fragilidad emocional
de muchas familias; así pues, no es elevado. ¿Por qué se hacen un ti-
deben confundirse escuela y familia, po de amistades y no otras?, ¿qué
ni profesor o profesora con padre o En las escuelas facilita la atracción mutua y el en-
madre. Son roles complementarios,
pero no sustitutorios.
también aprenden los cuentro?, ¿a través de qué tipo de
estímulos se mantienen a veces unas
En la escuela, el adolescente aprende
hábitos de relación y relaciones aparentemente dispares?
Éstas y otras preguntas son frecuen-
también a relacionarse con los demás, las habilidades de tes al analizar el fenómeno de la
adquiere hábitos de convivencia y de amistad. En primer lugar, conviene
respeto del prójimo. Las personas que convivencia y respeto aclarar que, aunque muchas de las
sirven como modelo de referencia relaciones que se establecen en la
son los profesores, que deben estar información veraz, rigurosa y realista, adolescencia, incluso las más inten-
investidos de una triple autoridad: alejada de cualquier tópico, prejuicio sas, no tienen continuidad, ello no
la del dominio temático, la que y error, de manera que se prepare al disminuye la importancia que tienen
comporta su capacidad didáctica alumnado para la toma de decisiones en su momento ni el tipo de influen-
y la asociada con su función de acordes con su responsabilidad, su cia y repercusión que ejercen en el
enseñantes. libertad y su autoestima. adolescente. Los amigos se hacen
por diversos motivos: por similitud
El adolescente acos- de aficiones y estilos
tumbra a medir sus lí- de vida , por comple-
mites en la escuela, a mentariedad de ca-
comprobar hasta dónde racteres, por facili-
puede llegar en su com- dad comunicativa y
portamiento, o bien has- por proximidad en
ta dónde se lo tolera el las actividades dia-
profesorado. Se le debe rias. También debe-
responder con sensibi- mos tener en cuenta
lidad, profesionalidad y que algunos adoles-
seguridad. En este espa- centes se dejan influir
cio de socialización que por líderes de su mis-
constituye la escuela, la ma edad o algo mayo-
transmisión de conoci- res, que actúan como
mientos y el ejercicio de modelos de identifi-
habilidades deben reali- cación y dan lugar a
zarse en un ambiente de conductas imitativas
serenidad y receptividad. y de dependencia.
Saber crear este ambien-
te es uno de los rasgos El grupo de
positivos del ámbito es- amigos y amigas, o
colar y debe formar par- “la pandilla”, tiene
te del método pedagógi- en la adolescencia
co. Hemos de insistir en la importan- Aunque es frecuente que las amis- una identidad propia. Si el amigo
cia del orden externo en el medio tades que se entablan en la escue- o la amiga es el fiel reflejo de la
escolar, como técnica de instauración la, espacio preferente de encuentro, aceptación y la confianza, el grupo
y/o generación de un orden interno, sean las primeras y las que más parti- es sinónimo de seguridad, vínculo y
básico para diferenciar y ubicar mate- pertenencia. En esta edad es preciso
rias, ritmos y actividades distintas. En distinguir ya las relaciones con uno
la escuela se deben impartir no sólo El grupo de amigos y u otro género. No es lo mismo la
las enseñanzas necesarias para el de-
sarrollo profesional del alumno, sino
amigas o “la pandilla” amistad con personas de uno u otro
género, ni es lo mismo un grupo
también las de carácter personal, las
que le enseñen a vivir individual y so-
tiene en la etapa formado por personas del mismo
sexo que un grupo mixto.
cialmente. Por tanto, las materias co- adolescente una
mo la salud y sus hábitos deben ser El deseo de atraer y agradar
habituales en el espacio escolar. identidad propia reprime con frecuencia la
espontaneidad y favorece la adopción
Es en este mismo ámbito en el que cipan de nuestro conocimiento e in- de comportamientos tópicos o
debe transmitirse el conocimiento timidad, no siempre son las más idó- de conductas aparentemente
relativo a las características sociales, neas para el desarrollo intelectual y chocantes.
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6. Adolescencia y alcohol
Más de un millón de estudiantes
han recibido ya su Guía.
Más de un millón de alumnos ha realizadolauna exhaustiva pros-
y alumnas de entre 12 y 18 años pección de realidad de la rela-
gógico, que proporciona datos
significativos acerca del impacto
han asistido ya a nuestras sesiones ción entre alcohol y adolescencia del mismo y permite conocer los
de información y formación sobre para conocer con el máximo de- cambios y mejoras que cada año
el consumo de alcohol. Las confe- talle la sociología y psicología de han de realizarse para optimizar
rencias las impartieron especialis- nuestros jóvenes, así como as- su eficacia.
tas y estuvieron acompañadas de pectos antropológicos y cultura- El Libro blanco sobre la rela-
material pedagógico que consta- les. Este estudio longitudinal in- ción entre alcohol y adolescencia
ba de una Guía para cada alumno cluye una muestra representativa en España , realizado por la Fun-
y otra para sus profesores. Este de los adolescentes de toda Es- dación Alcohol y Sociedad bajo
ciclo de intervenciones escolares paña (22.000 entrevistas), así co- la dirección del Dr. Francesc Xa-
forma parte del programa peda- mo un análisis del entorno de in- vier Altarriba, ha servido como
gógico “Adolescencia y alcohol”, fluencia de nuestros jóvenes: pa- punto de partida para dotar de
iniciado y liderado por la Funda- dres, madres, profesorado, me- contenido a las distintas acciones
ción Alcohol y Sociedad y cuyo dios de comunicación, institu- de intervención emprendidas. En
objetivo es crear un paquete de ciones públicas, etc. Finalmente, este sentido, el documento, es-
medidas basadas en la formación toda la documentación aportada tructurado como un diario, ha si-
e información como mejor estra- generó el Libro Blanco sobre la do la respuesta a una necesidad
tegia para generar conductas res- relación entre alcohol y adoles- detectada entre los padres que
ponsables, maduras y formadas cencia en España . solicitaron en su momento un
en relación con el consumo de al- Una vez finalizada la investiga- instrumento que les permitiera
cohol entre la población adoles- ción que dió como resultado el mejorar el diálogo, la compren-
cente. Libro Blanco, la Fundación Al- sión y la educación de sus hijos
Asimismo, antes de iniciar las cohol y Sociedad continúa efec- adolescentes. Actualmente, más
actuaciones (2001) y durante las tuando cada año una exhaustiva de un millón de familias tienen ya
mismas (2002, 2003, 2004), se evaluación del programa peda- su Guía.
Para encontrar consejos y orientaciones sobre cómo abordar la cuestión con tus hijos, en
especial si tienen entre once y dieciséis años, accede a la sección de padres de la WEB LAS
CARAS DEL ALCOHOL.
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7. Adolescencia y alcohol
Hablamos con los padres
“A veces nos olvidamos de que la mayoría de
los adolescentes llevan una vida saludable”
D esde la Fundación Alcohol y
Sociedad siempre hemos entendido
evitando siempre convertirnos en su
“colega” o en “adultos adolescentes”.
lo largo de todo ese proceso. El
objetivo no es que el hijo huya del
que la familia ha de ser la primera Un padre o madre debe cumplir unas hogar familiar sino que va saliendo
y más importante educadora de funciones y un amigo cumple otras. de él de un modo gradual hasta que
los adolescentes. En este papel los J. Estoy de acuerdo y se hace adulto e independiente, sin
padres y madres deben asumir el añadiría que nosotros como padres romper nunca del todo los lazos.
compromiso de involucrarse por no podemos desesperarnos ante
completo en la educación de los los problemas de nuestros hijos; P. Para terminar, ¿estáis a favor
adolescentes sin dejar de lado ellos requieren contención, pautas de negociar las normas o de
ninguno de los temas más difíciles de y límites, aunque siempre mediante imponerlas?
tratar, como puede ser el del alcohol. la comunicación más abierta posible, J. Siempre preferimos pactarlas,
Carmen y Juan, padre y madre de dos resolviendo sus dudas y planteándoles aunque desde el respeto mutuo y
jóvenes nos hablan de su experiencia alternativas. Creo que el gran reto sin perder la perspectiva de que
con sus hijos Andrés (19 años) y está en conseguir el equilibrio justo lo que se pretende con ellas es
Carmen (15 años). asegurar su bienestar y
crecimiento. Intentamos
Pregunta. ¿Cómo definir las situaciones para
calificaríais a los adolescentes que sean concretas y claras,
actuales? ¿Compartís la con el objetivo de dejar
visión alarmista que se está solucionado el conflicto en
dando de ellos? el futuro. Por tanto, cuando
Carmen. Yo siempre las normas quedan pactadas,
he opinado que los jóvenes son firmes. Si las normas son
transitan una etapa delicada claras, lógicas y negociadas
y esperan que sus padres y nuestros hijos saben
estemos cerca para que estamos dispuestos
ayudarles a decidir, pero no a mantenerlas, al menos
para decirles qué hacer sin tenemos la seguridad de que
darles más opciones. En este es mucho más probable que
sentido, creo que cualquier las cumplan.
problema de los adolescentes
es un reflejo de los adultos P. ¿Y en concreto respecto
que tienen a su alrededor. entre permisividad, autoridad y al consumo de alcohol?
Juan. De todos modos, es comprensión. C. Sobre ese tema estamos
necesario dejar en claro que aun pasando ahora mismo por ese
dentro de esta aparente “crisis”, hay P. Muchos padres tienen proceso de creación de normas con
una gran cantidad de padres que, a la sensación de que al llegar la Carmen. Nosotros le hemos hablado
pesar de todas sus dudas, hacen el adolescencia se pierde por completo del alcohol desde hace bastante
esfuerzo necesario y logran que la la influencia que tenían sobre sus tiempo, quizá antes incluso de lo que
mayoría de los jóvenes tenga una vida hijos ¿qué les diríais? empezamos con Andrés. A partir de
saludable. A veces nos olvidamos C. Ante todo, que se den esa información hemos creado las
de que la mayoría de ellos, que no cuenta de que ese distanciamiento normas, que son fáciles de entender:
suelen ser noticia, llevan una vida progresivo es normal que ocurra no queremos que consuma alcohol
saludable. pero que eso debe ir acompañado hasta que no sea adulta. Por supuesto,
de seguir dando a nuestro hijo la siempre podría saltarse la norma,
P. ¿Qué funciones creéis que es seguridad y confianza de siempre. pero no por eso podemos renunciar
primordial que los padres cumplan Nosotros hemos pasado con Andrés a ponérsela, ya que es algo que va en
en la educación de sus hijos? por casi todo ese proceso: los gustos su propio beneficio. Si conseguimos
C. Para mí la principal es ser capaz musicales, la ropa más o menos mantener un equilibrio entre darle
de ponernos en el lugar de nuestros extravagante, los horarios que él toda nuestra confianza por un lado y
hijos para comprender el proceso quería extender cada vez más... pero ser coherentes y firmes por el otro,
por el que están pasando, aunque seguía siendo la misma persona a estaremos en el buen camino.
7

8. Adolescencia y alcohol
Debe haber coherencia entre lo
Educar:
que decimos, cómo lo decimos y
cuándo lo decimos
ciencia y arte
Educar procede del término lati- trumentales como la disciplina, la
La educación es el difícil equili- no “educare”, que significa cultivar. tenacidad y los hábitos positivos
brio entre técnica y habilidad, en- sostenidos, que, a su vez, serán los
tre conocimiento y predisposición, En la educación confluyen las que nos permitan alcanzar valores
entre aptitud y actitud. aptitudes y las actitudes. Las pri- finales como la solidaridad, la éti-
Los conocimientos teóricos nos meras hacen referencia a las ha- ca, el éxito personal y laboral, la
ayudan a saber qué decir al ado- bilidades y los conocimientos. Las seguridad y la autoestima.
lescente, y el sentido común, a ex- segundas nos informan de nuestra
presarlo. Es importante mantener predisposición emocional. Un buen Cuantos más conocimientos teó-
siempre la coherencia para que el padre o una buena madre debe ser ricos tengamos sobre la educación,
joven no se sienta desorientado. una persona formada e informada mayores serán las posibilidades de
(aptitudes), que se comporta con acertar en la respuesta que demos
coherencia y tiene una buena dis- a las situaciones difíciles que nos
posición emocional (actitudes). planteen los adolescentes. No obs-
tante, debemos tener la capacidad
La actitud emocional suele ser necesaria para aplicar estos cono-
independiente de la cultura peda- cimientos en su justa medida, en
gógica que se tiene. Unos padres la situación correcta, con el tac-
que se sientan en paz y que tengan to adecuado y la actitud precisa. El
buena voluntad pueden, a través lenguaje expresivo y comunicativo
del sentido común, suplir las defi- que se use debe ser armónico en
ciencias en la información. Educar contenido y forma. En suma: debe
exige un esfuerzo continuo y tie- haber coherencia entre lo que de-
ne facetas que no pueden ni deben cimos, cómo lo decimos y cuándo
delegarse. En la actualidad son es- lo decimos, en cuyo caso la edu-
casos los esfuerzos y la considera- cación, sin dejar de ser ciencia, se
ción que se dedican a valores ins- convierte también en arte.
La Fundación Alcohol y Sociedad tiene número de estudios con el objetivo de
actualmente dos áreas de actuación evaluar los programas que se han puesto
fuertemente interrelacionadas en las que en marcha y de conocer en profundidad a
invierte sus mayores esfuerzos, el área la población a la que éstos se dirigen. De
de menores y el área de investigación esta forma, año tras año, se optimizan las
y evaluación. Respecto a la primera, el actuaciones que se llevan a cabo en busca de
compromiso de la Fundación se materializa los mejores resultados posibles.
en la puesta en marcha, cada curso escolar,
de una oferta educativa sólida para la Para velar por la idoneidad de estas acciones,
prevención del consumo de alcohol por la Fundación cuenta con un Comité Científico
parte de los menores de edad de la que (comite.cientifico@alcoholysociedad.org)
esta publicación forma parte. Los centros formado por especialistas de gran prestigio
escolares pueden solicitar de forma libre y en el campo de la medicina y las ciencias
gratuita cualquiera de los programas que la Ayudadnos a mejorar la guía: vuestra sociales que, de forma libre e independiente,
componen. orientan, asesoran y realizan propuestas
contribución servirá para perfeccionarla.
que se traducen en la puesta en marcha de
Respecto al área de investigación y evaluación, ¡Hagámosla entre todos!
nuevos proyectos y en la mejora de los que
se han realizado en los últimos años un gran ¡Vuestros hijos e hijas lo agradecerán! están en marcha.
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9. Suplemento
DOSSIER
hablemos del alcohol
El alcohol en el cuerpo
Antes de hablar con los adolescentes, es necesario tener información. Ésta es
una buena ocasión para informarnos más a fondo sobre el alcohol y sus efectos.
Podemos definir el alcohol etílico o etanol como una se metaboliza y elimina hay cuatro etapas básicas,
sustancia formada por moléculas de carbono, oxígeno que siguen el siguiente orden: absorción, distribución,
e hidrógeno. Su formula química es: CH3-CH2- metabolización y eliminación. El hígado se encarga
OH. Las propiedades del alcohol son las siguientes: de asimilar o metabolizar un 90% del alcohol ingerido;
es soluble en agua, poco soluble en grasa, su estado el otro 10% se elimina a través del aire espirado y
natural es líquido, es una sustancia volátil y tiene una la orina en cantidades casi equitativas (aunque el
densidad de 0,79, menor que la del agua. Desde el alcohol también se elimina, a escala muy reducida,
momento en que se ingiere alcohol hasta que éste por las lágrimas, la leche materna y el sudor).
1. Absorción rio un proceso de digestión: aunque el grado de alcoholemia, que es la
una pequeña parte se absorbe a tra- cantidad en gramos de alcohol que
Cuando se consume una bebida al- vés de la boca, el esófago y el estó- hay concentrados por cada litro de
cohólica, ésta pasa por el esófago y mago, la mayor parte del alcohol in- sangre del cuerpo.
el estómago antes de llegar al intes- gerido pasa a la corriente sanguínea
tino delgado, donde es absorbida. Su a través de las paredes del intestino
bajo peso molecular hace innecesa- delgado. Un factor importante por
lo que respecta a la velocidad de ab-
sorción del alcohol en la sangre es
la cantidad de alimento que se en-
cuentra en el estómago. Si el alcohol
halla alimentos que obstaculizan su
paso al intestino delgado, se retrasa
el proceso de absorción del etanol
a la sangre. Por otro lado, se inicia
el proceso de digestión de la mezcla
del alcohol con el resto del conteni-
do del estómago (bolo alimenticio).
Además, las enzimas encargadas de
la degradación tienen más tiempo
para actuar sobre el alcohol (éste
llega con más dificultad a la sangre).
Sirva de ejemplo un colador: si
contiene sólidos, éstos dificultan
Cuanto más lentamente se absorba Detalle del circuito del alcohol por
el paso del líquido. el alcohol en la sangre, menor será nuestro aparato digestivo.

10. 2·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
2. Distribución La capacidad de metabolización del
hígado es, por término medio, de
Una vez que el alcohol llega al in- 8-10 g de alcohol/hora en hombres
testino delgado, es absorbido rá- y aún menor en mujeres, puesto
pidamente y viaja por la sangre, a que disponen de menos enzimas.
través de venas y arterias, hasta
llegar a todos los lugares del orga-
nismo. Al ser una sustancia soluble
en agua, se absorbe con facilidad
en las células de los distintos ór-
ganos y tejidos, proporcionalmen-
te a su contenido en agua. Esto
significa que, a menor proporción
de agua en el cuerpo, mayor será
la concentración de alcohol en él
y mayor por tanto su nivel de al-
coholemia. El hígado es como una depuradora.
Proporciones de agua, grasa
y otros componentes en el
organismo masculino y femenino. 4. Eliminación
Aquella parte que no se transfor-
cohol (puesto que éste se disuelve ma será expulsada más tarde al ex-
mal en las grasas) y, a su vez, ello fa- terior mediante secreciones como
vorecerá la permanencia en la san- el aliento, la orina, el sudor, la le-
gre del etanol durante más tiempo. che materna y las lágrimas. En este
proceso se elimina el 10% del alco-
El agua absorve el alcohol; la grasa lo hol ingerido.
repele
3. Metabolización
Puesto que la proporción del vo- Es el proceso de transformación
lumen de agua es menor en la mu- de una sustancia externa, como el
jer que en el hombre, el nivel de alcohol, en otra interna que pueda
concentración en sangre (alcohole- asimilar el organismo. La sangre lle-
mia) en ella resultará más alto (por va el alcohol diluido hasta el hígado,
ser menor el agua disponible para donde se metaboliza el 90% de és-
su disolución). Por otra parte, las te. En las mitocondrias hepáticas el
mujeres tienen en el cuerpo, en ge- etanol es transformado, por la ac-
neral, más grasa que los varones, lo ción de otras enzimas, en acetalde- Cálculo del grado de
que dificultará la absorción del al- hído y, posteriormente, en acetato. alcoholemia por el aliento.
El papel del profesorado
una libertad responsable que tenga pone a disposición de profesores y
Una tarea complicada pero su origen en la promoción de la sa- profesoras la Guía para el profe-
básica lud de nuestros adolescentes. sorado “Adolescencia y Alcohol”,
como parte del conjunto de recur-
Por este motivo, y con el obje- sos diseñados para promover me-
El papel del profesorado como tivo de apoyar y contribuir al de- didas de prevención del consumo y
transmisor de conocimientos es sarrollo de la actividad docente, abuso de bebidas alcohólicas entre
clave para lograr el desarrollo de la Fundación Alcohol y Sociedad la población adolescente.

11. Suplemento: Hablemos del alcohol 3·Dossier
Descubra los falsos
mitos sobre el alcohol
En nuestra cultura, tan ligada al medida que son necesarios. la energía muscular, y los múscu-
consumo de bebidas alcohólicas, Con el alcohol, sin embargo, los no pueden utilizar las calorías
siempre han existido una serie de no ocurre lo mismo, puesto que del alcohol, ya que éste no se al-
ideas falsas sobre el alcohol que, nuestro organismo no es capaz de macena en ellos. Al no detectar
basadas algunas veces en mínimos almacenarlo y, por tanto, mientras el cuerpo la fatiga debido a los
e inconsistentes principios cien- no se elimina a través de su meta- efectos del alcohol en los senti-
tíficos, y otras en tradiciones sin bolización hepática, permanece en dos, ésta se va acumulando sin
fundamento, se han ido transmi- la sangre, manifestando sus efec- que la persona pueda establecer
tiendo a través de las generacio- tos por todo el organismo. Por lo los periodos de descanso necesa-
nes y en la actualidad vuelven, con tanto, las calorías del alcohol no rios ni el ritmo de trabajo adecua-
frecuencia, a ser relanzadas como sirven para alimentar al organis- do, por lo que se pueden produ-
parte de nuestro falso patrimonio mo, ni para darle energía durante cir lesiones y accidentes o llegar
cultural. el esfuerzo físico o para cualquie- hasta el derrumbamiento físico.
ra de sus funciones. El alcohol tampoco compensa la
“Las bebidas alcohólicas En resumen, no podemos, en pérdida de agua y minerales pro-
son un alimento” función de estas características ducida por el esfuerzo físico, pues
biológicas, considerar al alcohol las bebidas alcohólicas no contie-
Antiguamente, los primitivos como un alimento. nen minerales y la ingestión de al-
griegos y romanos desayunaban cohol produce una mayor canti-
un simple pedazo de pan mojado “El alcohol sirve para com- dad de orina y, por tanto, se pier-
en vino. En general, la ingesta de de más agua.
bebidas alcohólicas ha sido y es batir el frío”
parte integrante del sistema ali- “El alcohol estimula el
mentario de un gran número de El alcohol dilata sólo los vasos
países. sanguíneos situados debajo de la apetito”
Sin embargo, estas bebidas es- piel, es decir, que aunque produce
tán compuestas casi exclusiva- sensación de calor, en realidad su- Esta idea, tan extendida en otros
mente por alcohol y agua. Algu- cede lo contrario, puesto que hace tiempos, llegó incluso a provocar la
nas, como la cerveza y el vino, que se pierda mucho calor a través producción de bebidas alcohólicas des-
contienen hidratos de carbono, de la piel y el interior del cuerpo tinadas a combatir la pérdida de apetito
por lo que aportan un suplemento se enfría todavía más. Por tanto, de enfermos convalecientes, ancianos
de calorías que se manifiesta en la para combatir el frío debemos uti- e incluso niños. El alcohol, en ayunas,
ganancia de peso por quienes las lizar ropa de abrigo y bebidas ca- lo que origina es un aumento de la se-
consumen. El contenido de vita- lientes muy azucaradas (el cuerpo creción de jugos gástricos que pueden
minas y minerales es prácticamen- se defiende del frío con tiritonas, producir la sensación de hambre, pero
te insignificante. para lo cual contrae bruscamente existen múltiples productos de proba-
El etanol, o alcohol consumible, los músculos utilizando los azúca- da eficacia para estimular el apetito sin
aporta 7 calorías por gramo cuan- res que éstos contienen). los problemas asociados al consumo
do es quemado en el organismo, de alcohol abusivo y con frecuencia.
pero este aparente efecto ener- “El alcohol da fuerzas y
gético no es comparable al con- “El consumo de alcohol nos
seguido mediante el consumo de mejora el trabajo físico”
otras fuentes calóricas de otros permite entablar relaciones”
alimentos. Los azúcares, las grasas El alcohol produce una falsa sen-
y las proteínas que se ingieren por sación de fuerza, porque al actuar En realidad, el consumo de alco-
encima de las necesidades inme- sobre el sistema nervioso central hol, cuando es abusivo, promueve en
diatas se almacenan en los tejidos, bloquea la sensación de fatiga. En la persona unas conductas despreo-
y van liberándose poco a poco a realidad, el trabajo físico necesita cupadas, agresivas y/o apáticas que

12. 4·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
no ayudan demasiado a relacio- antes o evitar dar positivo en “Quien está más
narse. el test de alcoholemia. Algu-
Por otra parte, el efecto esti- nas personas creen, equivoca- acostumbrado a beber, se
mulante inicial sobre el cerebro, damente, que mantener granos emborracha menos”
que causa sentimientos de eufo- de café en la boca, darse una
ria, facilidad de expresión, sim- ducha fría, tomar café con sal, Es muy común que, a raíz de
patía o espontaneidad, es muy vomitar, ingerir aceite antes de nuestra experiencia, tendamos
transitorio y fácilmente deriva en beber y un largo etcétera de a pensar que aquellos que están
conductas antisociales si se au- trucos sirven a alguno de esos acostumbrados a beber alcohol
menta el consumo. propósitos. pueden ingerir cada vez mayores
La capacidad de escucha, por La única manera de reducir cantidades sin emborracharse.
otra parte, queda muy mermada los efectos del alcohol es beber Muchas veces, incluso se esgri-
con el alcohol. Si observamos un poca cantidad, despacio y con me como argumento para justifi-
grupo que se reúne y empieza a comida en el estómago, que car la conducción de un vehículo
beber de forma abusiva, nos da- son las formas de hacer que el después de haber bebido o ha-
remos cuenta de que el volumen alcohol tarde más en entrar en cerlo por encima de los límites
de las conversaciones es cada la sangre. Una vez que lo hace, de riesgo.
vez más elevado, pues la capaci- no desaparece hasta que es me- Este mito está relacionado con
dad de escucha se va limitando. tabolizado y eliminado. El único la tolerancia al alcohol, el fenó-
método realmente eficaz para meno por el cual una persona
“Ciertos trucos ayudan dejar de estar borracho es de- necesita cada vez mayores canti-
jar pasar el tiempo. dades de alcohol para sentir los
a rebajar el nivel de Esto ocurre a una velocidad mismos efectos que antes con-
alcoholemia” de 8-10 gramos de alcohol por seguía con menos cantidad. Pero
hora en hombres y algo más quien ha desarrollado tolerancia
Tradicionalmente, adultos y despacio en mujeres. al alcohol no significa que tenga
jóvenes han inventado, escu- En cuanto al test de alcohole- menor grado de alcoholemia, si-
chado, transmitido y probado mia que realizan las autoridades no que muestra menos los efec-
métodos para, supuestamen- con un alcoholímetro, debemos tos de la borrachera, aunque se
te, emborracharse menos, con- tener en cuenta que ese apara- emborracha igualmente y se ve
seguir recuperar la sobriedad to sólo mide alcohol, no otras afectado por la apatía, la pérdida
sustancias, por lo que también de coordinación y de reflejos, la
para esto son inútiles trucos disminución de la capacidad para
como los descritos. conducir, etcétera.
- Si ya me iba a casa, pero la última me sentó fatal.
- Claro, ¿ y cuánto dice que ha bebido?
- Pues 3 o 4 cañas.

13. Suplemento: Hablemos del alcohol 5·Dossier
Conducción y alcohol
¿Qué es lo que marca la tendencia a exponerse a situacio- se desplaza. Se trata de una figura
la ley? nes peligrosas, como es el caso de rotativa, es decir, cada noche de fin
la conducción. El consumo de alco- de semana le tocaría a uno distinto
En España, según el Código Pe- hol produce una serie de síntomas, que es elegido entre todo el grupo.
nal y la Ley de circulación de vehí- incluso cuando el nivel de alcohole- Esta fórmula es cada vez más popu-
culos a motor, no pueden conducir mia se encuentra por debajo de la lar entre los jóvenes conductores,
ciclomotores, motos ni otros vehí- tasa legal permitida, que hacen que de tal forma que en la actualidad,
culos a motor quienes superen una el alcohol y la conducción sean in- en torno al 80% de ellos la conoce.
tasa de 0,5 g/l de alcohol en sangre compatibles. Los síntomas van des- Asimismo, es una figura que cada
o 0,25 mg/l de alcohol en aire es- de una pequeña disminución de los vez es usada con mayor frecuencia.
pirado. reflejos y euforia, a trastornos mo- No obstante, todavía existe un nú-
tores, subestimación de la veloci- mero considerable de jóvenes que
Si, además, el conductor es inex- dad, aumento del tiempo de res- continúa usando el coche a pesar
perto, es decir, no ha cumplido los puesta, incoordinación, pérdida de de haber consumido alcohol. Por
dos años de antigüedad, no puede agudeza visual, etc. tanto, pensamos, al igual que el 85%
superar los 0,3 g/l de alcohol en de los jóvenes, que hay que hacer
sangre o los 0,15 mg/l en aire es- Desde una perspectiva realista, la campañas continuadas en el tiempo
pirado. Fundación Alcohol y Sociedad quie- para promocionar el uso de la figu-
re sensibilizar especialmente a los ra del Conductor Alternativo.
Las sanciones pueden consistir en jóvenes, que son las principales víc-
la retirada de puntos (6 o 4 depen- timas de los accidentes de tráfico ¿Cómo pueden
diendo del nivel de alcoholemia), relacionados con la movilidad del intervenir los padres?
multas, retirada del permiso de ocio nocturno. El objetivo es ani-
conducción e incluso prisión. Es im- marles a tomar medidas de preven- No son sólo los jóvenes quie-
portante resaltar que los conducto- ción de riesgos a la hora de condu- nes han de tomar conciencia del
res de bicicletas tienen las mismas cir. Existen varias posibles solucio- problema y utilizar el método del
obligaciones y restricciones que el nes, como es el uso del trasporte Conductor alternativo. Los padres
resto de conductores. público y el taxi o la elección de un y adultos en general pueden, me-
Conductor Alternativo. diante el ejemplo, modificar las
Desde el 1 de julio del 2006 ha actitudes de sus hijos y evitar pro-
entrado en vigor el permiso y licen- El Conductor Alternativo es la blemas para ellos mismos y para
cia de conducción por puntos. Los persona que durante la noche no las personas de su entorno.
conductores contarán con 12 pun- bebe nada de alcohol y conduce el
tos y los conductores noveles con coche en el que el grupo de amigos No debemos olvidar que la prin-
8 (los mismos de los que dispondrá cipal causa de muerte entre los
cualquier conductor que después menores son los accidentes de
de perder todo su crédito haya re- tráfico, y en la mayor parte de
cuperado el permiso tras superar éstos interviene el alcohol. Dado
el curso y la prueba correspondien- que los menores de 18 años no
te). Por conducir con una tasa de pueden conducir un automóvil y
alcohol superior a la permitida (in- sólo a partir de los 14 un ciclomo-
fracción muy grave) se pierden 4 ó tor, estos datos hacen referencia
6 puntos (dependiendo de la tasa). sobre todo a muertes en acciden-
Además de restar los puntos se im- tes en los que conducía un adulto.
pondrá una sanción que irá de 301
a 600 euros, con posibilidad de sus- Los mejores momentos para po-
pensión del permiso por un perio- ner en práctica este programa
do de 1 a 3 meses. pueden ser los desplazamientos a
bodas y otros eventos familiares,
¿Qué es el “Conductor nocheviejas, viajes de vacaciones
Alternativo”? o trabajo y trayectos cortos en
fin de semana, en los que se pro-
Uno de los mayores riesgos que ducen la mayor parte de los acci-
entraña el alcohol es que potencia dentes.

14. 6·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
La capacidad para conducir
disminuye con el alcohol
Las capacidades de una perso- holemia de 0,5 g/l multiplica por cional de Toxicología, los 1,5 gra-
na que va al volante pueden sufrir, tres el riesgo de sufrir un acci- mos por litro de sangre, lo que
aun con dosis reducidas de alco- dente. Las alteraciones del com- representa 26 veces más proba-
hol, alteraciones sobre la per- portamiento debidas al consumo bilidades de sufrir un accidente.
cepción visual, el tiempo de re- de alcohol aumentan con la tasa Sin embargo, ellos se conside-
acción y la coordinación motriz. de alcoholemia, y con ésta au- raron capaces de conducir. Esto
Ante una situación de emergen- menta también el riesgo. demuestra cómo bajo los efec-
cia cualquier deficiencia aumenta tos del alcohol se aprecia menos
el peligro de accidente, un riesgo Muchos de los conductores el peligro y la conducción se ve
innecesario y fácil de evitar. muertos con alcohol en la sangre muy afectada.
superaban, según el Instituto Na-
La alteración de la capacidad de
conducción como consecuencia
del consumo de bebidas alcohóli-
cas tiene que ver con la concen-
tración del alcohol en sangre, o
índice de alcoholemia.
A modo de ejemplo, una cer-
veza o un vaso de vino sitúan
los niveles de alcoholemia de un
adulto alrededor de los 0,3 g/l,
con lo que aumenta por 2 la pro-
babilidad de sufrir un accidente.
Conducir con una tasa de alco-
¿Porqué no deben
beber los menores?
Los adolescentes se encuentran edad, no sólo por las condiciones mo si se empieza a beber antes de la
todavía en una etapa de desarro- físicas todavía precarias para meta- edad adulta.
llo (podríamos decir que están “en bolizarlo, que hacen que los efectos
construcción”) y sus cuerpos no tie- tóxicos progresivos aparezcan más Además, el simple consumo de al-
nen la suficiente capacidad de resis- rápidamente y con mayor intensidad, cohol aumenta las probabilidades de
tencia a los efectos tóxicos del alco- sino también por razones psicológi- sufrir un accidente al realizar activi-
hol que tiene un adulto. cas: las altas expectativas que los jó- dades deportivas y de ocio, disminu-
venes suelen depositar en el alcohol ye la capacidad física, de aprendizaje,
Cuanto más temprana sea la edad para relajarse, desinhibirse, divertir- sexual, comunicativa... De igual ma-
a la que se empieza a consumir alco- se más, etc., junto con la sensación nera, al interferir con la capacidad
hol de forma abusiva, más probable que tienen de invulnerabilidad, les para conducir, los desplazamientos
es que aparezcan problemas y enfer- hacen exponerse a mayores riesgos. de ocio o una simple vuelta por el
medades en el futuro; en concreto, barrio con la moto pueden ser pe-
el consumo de alcohol en la adoles- Por otra parte, el constante pro- ligrosos.
cencia interfiere con el crecimiento, ceso de cambio y transformación de
la nutrición y el desarrollo de la per- su personalidad y de sus caracterís- Debemos recordar, además, que la
sonalidad. ticas fisiológicas facilita que se insta- ley no permite el consumo de bebi-
le con mayor rapidez la dependencia das alcohólicas antes de los 18 años,
Estudios recientes demuestran psicológica y física del alcohol. Tam- y esto puede causar toda una serie
que los efectos del alcohol son mu- bién se ha descubierto que es más de problemas legales a los adoles-
cho más fuertes en los menores de probable que se desarrolle alcoholis- centes y sus padres.

15. Suplemento: Hablemos del alcohol 7·Dossier
Consecuencias del
abuso tras cierto
periodo de tiempo
El síndrome
de abstinencia
Es el conjunto de síntomas que aparecen cuando una
persona que está acostumbrada a ingerir grandes can-
tidades de alcohol deja de hacerlo de forma brusca.
Tanto nuestro cuerpo como nuestro cerebro tienen
La tolerancia
que mantener un equilibrio, u homeostasis, para fun- Llamamos tolerancia a la adaptación del organismo
cionar correctamente. a una sustancia, en este caso el alcohol, de manera
que cada vez necesita consumir más cantidad para
Cuando una persona lleva un tiempo abusando del sentir los mismos efectos que antes alcanzaba con una
consumo de alcohol, su cerebro se va acomodando a cantidad menor.
recibir esa cantidad excesiva de sustancia exógena
(administrada desde el exterior). La tolerancia está causada por los cambios que se
producen en las neuronas para compensar el abuso del
Cuando la persona deja de tomar alcohol, su organ- alcohol. Cuando este abuso se prolonga en el tiempo,
ismo queda descompensado y tendrá que adaptarse los cambios pueden producir trastornos permanentes
a la nueva situación. Mientras el organismo se va adap- en el cerebro.
tando, se produce un aumento brusco en la excitabili-
dad de las neuronas. De esta forma, el cuerpo se siente
mal y aparecen los síntomas propios del síndrome de
abstinencia.
¿QUÉ PASA CUANDO DEJAMOS DE
SUMINISTRAR ESTA SUSTANCIA?
Síntomas del síndrome de abstinencia
• Vómitos, náuseas
• Dificultad para controlarse
• Temblores
• Taquicardia
• Dolor de cabeza, insomnio, depresión,
La irritabilidad
ansiedad
es uno de los
• Alucinaciones (“delirium tremens”) síntomas del
• Alteraciones del pensamiento síndrome de
• Se puede llegar a la muerte abstinencia

16. 8·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
Otras consecuencias del abuso
Problemas hepáticos de todo tipo (p. ej., cirrosis), al trastornos en la absorción de las vitaminas, los glúcidos
obligar al hígado a trabajar constantemente. Al encon- y las grasas.
trarse habitualmente un exceso de alcohol circulando
por la sangre, se origina un deterioro del sistema ner- Pueden darse trastornos de ansiedad, de personali-
vioso central que provoca temblores, lentitud en el dad, aumento de la agresividad, irritabilidad, aparición de
pensamiento, amnesia o falta de memoria, alteraciones alucinaciones, amnesia, abuso de drogas, enfermedades
en el estado de ánimo, mareos y vértigos, entre otros mentales graves, etcétera.
síntomas.
Suele “enrarecerse” el ambiente en casa, se producen
Puede hacer también que el corazón sufra de insu- más conflictos con la pareja y desempeña un importante
ficiencia cardiaca: palpitaciones, dificultad para respirar, papel en la violencia familiar, los malos tratos a la mujer
hinchazón en piernas, abdomen o alrededor de los ojos, o el marido y a los hijos.
dificultad para realizar ejercicio y esfuerzo físico en ge-
neral, taquicardia, infartos, etcétera. El consumo abusivo de alcohol está también presente
a menudo en los suicidios, homicidios y violaciones.
En el estómago, las vías digestivas se suelen irritar,
ocasionando gastritis y secreción de ácidos que provo- Provoca absentismo laboral y disminución del rendi-
can úlceras. En el páncreas, el alcohol puede producir miento en el trabajo, lo que conlleva a su vez pérdidas
inflamación, cuyos efectos son: náuseas, vómitos, fiebre, económicas y despidos.
malestar general y mucho dolor.
La sociedad rechaza a las personas alcohólicas al no
El abuso del consumo de alcohol también puede pro- considerarlas enfermas y tener una visión estereotipa-
vocar desnutrición cuando afecta al intestino debido a da de ellas.
Causas y efectos de la
intoxicación alcohólica
La intoxicación alcohólica se ca- consumo crónico. También se sabe nos personal, social y familiar: pro-
racteriza por una excesiva ingesta que el consumo abusivo en perio- blemas laborales, violencia domés-
de alcohol que afecta a la fisiología dos cortos de tiempo puede pro- tica, incluso suicidios y homicidios
del organismo. Se llega al estado de ducir adicción y trastornos fisioló- son frecuentes bajo los efectos de
ebriedad, o borrachera, a partir de gicos, igual que el consumo abusivo un consumo abusivo de alcohol.
una concentración de entre 1,15 y durante un periodo continuado de
1,5 gramos de alcohol por litro de tiempo. Los propios síntomas de la bo-
sangre. rrachera, como la resaca, derivan
Todo esto significa que las borra- en pérdidas de calidad de vida y de
Además de los principales sínto- cheras de fin de semana pueden re- disfrute del tiempo de ocio. Sólo la
mas asociados a la borrachera, este sultar tan peligrosas como un con- descoordinación motora, unida a la
tipo de consumo abusivo provoca sumo abusivo más constante. falta de apreciación del riesgo o a
daños en el cuerpo humano tan- la familiaridad excesiva, pueden ini-
to a corto como a largo plazo. Por Un aspecto que rara vez se tiene ciar una pelea o provocar una cla-
ejemplo, se destruyen neuronas en en cuenta es el efecto que la intoxi- ra desvalorización social de nuestra
mucha mayor cantidad que en el cación alcohólica tiene en los pla- persona.

17. Suplemento: Hablemos del alcohol 9·Dossier
Síntomas de la Consultas
intoxicación de los lectores
alcohólica ¿Es cierto que el alcoholismo requiere
que una persona abuse a diario?
(borrachera) En absoluto. Consumir cantidades excesivas
de alcohol sólo en determinados momentos
Una cantidad mínima de alcohol en sangre, unos 0,15 gramos (fines de semana, por ejemplo) durante cier-
por litro, basta para que disminuyan los reflejos y empeore el to tiempo puede llegar a provocar algún gra-
tiempo de reacción ante los estímulos, aunque a simple vista do de adicción.
aún no se aprecie el cambio. A partir de un nivel de alcoholemia
de 0,3 g/l, ya pueden observarse diversos síntomas, como El riesgo está en que aumentemos el núme-
la disminución de los reflejos, la reducción de la autocrítica ro de días que consideramos fin de semana y
y la sobrevaloración de las propias características. También acabemos en un consumo abusivo cuatro o
puede aparecer unas mayores sociabilidad y desinhibición en el cinco días a la semana, lo que podría llevar a
comportamiento. un consumo abusivo diario.
La ebriedad o borrachera se alcanza a partir de entre 1,15 ¿Cuánto es necesario beber para al-
y 1,5 gramos por litro. Se caracteriza por las dificultades de canzar el coma etílico?
movimiento y de lenguaje que origina, y también por el riesgo
de que genere conductas agresivas o bien apatía. A partir de El coma etílico se alcanza a partir de unos
2 g/l la descoordinación es tal que se pierde la autonomía de 3-4 gramos de alcohol por litro de sangre.
movimientos. A cantidades mayores (3-4 g/l) ya es posible
alcanzar un coma etílico, y a partir de 5 g/l puede producirse Es imposible determinar con antelación, en
la muerte. función de las características de una persona,
del momento concreto en que ingiera alcohol
y de otros muchos factores, cuánto alcohol
En función de las características físicas de una persona y de
debe beber para alcanzar el coma etílico, por
las circunstancias (por ejemplo, si ha comido o no), el nivel de
lo que la mejor actitud es no arriesgarse.
alcoholemia puede variar para un mismo consumo de alcohol.

18. 10·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
Nuevos datos sobre
la relación entre
alcohol y adolescencia
La Fundación Alcohol y Sociedad ha realizado de edades comprendidas entre los 12 y los 18
el estudio longitudinal más importante años formaron la base del Libro blanco sobre
de España acerca del consumo de alcohol la relación entre alcohol y adolescencia, cuya
en adolescentes. Se inició en el año 2001 intención es ofrecer una visión actualizada y
y concluyó en el año 2004. Las 22.000 realista de la cultura adolescente y su relación
entrevistas realizadas a estudiantes españoles con el alcohol.
El estudio de campo se llevó der la timidez y desinhibirse; con- prevención basadas en la informa-
a cabo gracias a la colaboración sideran que beber alcohol es un as- ción y la formación. El porcentaje
de centros de enseñanza de to- pecto propio de la edad. de autocontrol en el consumo ha
da España y para él se utilizó una pasado del 54,7% (2001) al 82,2%
muestra representativa de 22.000 En las entrevistas realizadas se (2004). Entre otras medidas, opi-
alumnos de entre 12 y 18 años. La les formulaba una serie de pregun- nan que se deberían incrementar
abundante información que ofrece tas cuyo objetivo era conseguir los controles de alcoholemia y ser
nos dibuja a un adolescente que in- la opinión de los propios adoles- más estrictos en relación con la
vierte la mayor parte de su tiempo centes acerca de qué mecanismos edad mínima de venta de bebidas
libre con los amigos y amigas, con creen que son más efectivos para alcohólicas.
quienes comparte básicamente sus reducir el abuso del consumo de
actividades de ocio. Entre éstas, alcohol y sus consecuencias. Aun- Los adolescentes no parecen
salir y beber alcohol es algo habi- que los resultados puedan pare- considerar negativamente la facili-
tual, institucionalizado y natural en cer contradictorios e incluso in- dad para la adquisición de alcohol
el grupo, tendencia que aumenta a conexos, de las respuestas del año en los establecimientos, aunque la
medida que lo hace la edad. 2004 se deduce que un 91,7% de aceptación de su consumo va per-
los adolescentes entrevistados co- diendo puntos entre ellos (2001:
En el año 2001, el 64,6% mani- nocen los efectos del alcohol. 31,7% - 2004:38,5%).
festaban tomar bebidas alcohóli-
cas. En 2004, el porcentaje fue del El 67% (2004) opinan que los cen- También va en aumento el por-
58,9%. Se observa, pues, un leve tros educativos deberían ofrecer centaje de adolescentes que creen
pero sostenido retroceso. Un fac- más información y formación en la que los propios amigos deberían
tor importante también es la edad materia. Paralelamente (2004), un ser los más severos con los com-
a la que empieza a consumirlas: 48,2% creen que la información so- pañeros que beben (2001: 25,5% -
mientras que los más jóvenes (10- bre el alcohol es una buena medi- 2004: 33,9%).
13 años) representan el 29%; los da para prevenir o reducir el con-
de 14-15 años, el 41%; de 16 a 17 sumo entre los jóvenes. En 2001 el Otro dato que refleja el estudio
años, el 20%, y los de 18 años só- porcentaje fue del 39,3%. es la permisividad de las familias en
lo un 1%. relación con la ingesta de alcohol
La mayoría de los entrevistados por parte de los adolescentes (lo
Al parecer, “pasárselo bien” es a lo largo de los cuatro años cree permiten el 44,7% de los padres),
un hábito inherente a la cultura que se debería ser más severo sobre todo durante las celebracio-
adolescente. La mayoría está de en el control de bebidas alcohóli- nes familiares (73,9%) y fiestas de
acuerdo con que beben para per- cas e incrementar las medidas de amigos o compañeros (42,1%).

19. Suplemento: Hablemos del alcohol 11·Dossier
Cabe destacar que, en los cuatro mo de alcohol, se observa que éste pante que prácticamente uno de
años en que la Fundación Alcohol se concentra fundamentalmente en cada tres jóvenes que beben ma-
y Sociedad ha realizado interven- días festivos/fines de semana, con nifiesten haberse emborrachado
ciones en los centros escolares, un cierto incremento en relación 10 o más veces al año. Se obser-
el número de alumnos que toman con años anteriores: del 86% en el va también una mayor demanda de
bebidas alcohólicas ha disminuido año 2002 a 90% en 2004: No obs- información sobre el consumo de
significativamente en comparación tante, hay una clara disminución en alcohol, así como formación res-
con estudios precedentes. Según días laborables: del 14% en 2002, pecto al consumo responsable, in-
datos del periodo 2001-2004, los al 10% en 2004. crementándose notablemente la
alumnos de centros no interve- demanda de medidas para reducir
nidos presentan un consumo del Por lo que respecta al acto de el abuso (38,2% en 2001 y 45,5%
61,7%, frente al 57,3% de los alum- beber, cuando se realiza en la dis- en 2004).
nos de centros que sí han sido in- coteca, se asocia preferentemente
tervenidos. con “el sabor, estar alegre, per- Un 63,7% de los adolescentes va-
der la timidez y/o ligar”. Cuando lora muy positivamente o positiva-
La edad de inicio en el consumo el consumo se realiza en concier- mente el dossier que se les ha en-
de alcohol apenas ha aumentado li- tos o en la calle, aumentan los mo- tregado sobre “Las caras del alco-
geramente de 14,11 años en 2001, tivos relacionados con “desconec- hol” como parte del programa pe-
a 14,20 años en el 2003 y 14,13 en tar y estar alegre”. dagógico “Adolescencia y alcohol”
2004. También hay un incremen- que realiza la Fundación Alcohol y
to del presupuesto semanal para la También se observa que aumen- Sociedad.
compra y consumición de bebidas ta la conciencia de que beber en
alcohólicas. Por ejemplo, en 2001, exceso es la causa del malestar al Cabe destacar que, ante situa-
un 2,6% de los consumidores gas- ingerir bebidas alcohólicas: 56,7% ciones conflictivas y de riesgo, los
taban más de 30 euros semanales, en 2001, y 65% en 2004. Según da- adolescentes recurren a la ayuda
y en 2004, un 3,0%. tos del año 2004, prácticamente del grupo de amigos, sin tener de-
6 de cada 10 jóvenes que toman masiado en cuenta el apoyo de los
En cuanto al comportamiento bebidas alcohólicas se han embo- padres: solo un 2,7% los avisaría en
real de los jóvenes frente al consu- rrachado alguna vez. Es preocu- caso de borrachera.
¿Se deberían tomar más medidas para prevenir el consumo de bebidas
alcohólicas por parte de los adolescentes?
Como se aprecia en el gráfico, los propios adolescentes han solicitado, en su mayoría, más
información y formación, como medidas de prevención del abuso entre su segmento de edad.

20. 12·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
¿Qué hacen los adolescentes
en su tiempo libre?
¿Dónde suelen ir con sus amistades?
Salir con amigos - 60,2%
Salir con amigas - 52,4%
Estudiar - 35,8%
Practicar deporte - 34,7%
Ir al cine - 33,5%
Quedarse en casa - 27,6%
A casa de amigos/as - 23,1%
Ayudar a los padres - 19,7%
Salir con los padres - 16,2%
Salir con el novio - 15,4%
Leer - 14,2%
Ver la televisión - 12,9%
Salir con la novia-12,8%
La práctica de deporte ha disminuido sensiblemente, con sólo un 33% en 2004 frente a un
40,7% en 2001. La diferencia entre chicos y chicas persiste, aunque esta actividad se haya redu-
cido en ambos géneros. 49% de los chicos y 16% de las chicas (56% y 25% respectivamente en el
estudio 2001).
Otros datos de interés
· Los adolescentes dedican casi el mismo tiempo a estudiar (32%) que a practicar deporte (33%). Las chicas
realizan menos deporte, pero estudian más tiempo.
· El tiempo dedicado al deporte disminuye con la edad.
· El tiempo dedicado a la lectura disminuye con la edad hasta los 17 y vuelve a aumentar a los 18.
· La opción mayoritaria para los adolescentes en su tiempo libre es salir con amigos/as, preferentemente con
los del mismo sexo.
· Quedarse en casa es una opción que realizan los chicos en mayor proporción que las chicas (30,2% y 24,8%
respectivamente), en especial los menores de 15 años.
· Ayudar a los padres en fin de semana lo realizan un poco más las chicas que los chicos, observándose sobre
todo en los más jóvenes (12-13 años).

21. Suplemento: Hablemos del alcohol 13·Dossier
¿A qué equivale
cada copa en UBE
(unidad de bebida estándar)?
Límites del consumo de riesgo
por día en adultos
3-4
UBE (Unidad de Bebida Estándar) = 10g. de alcohol puro por consumición

22. 14·Dossier Suplemento: Hablemos del alcohol
Notas breves sobre el alcohol
El 20% del alcohol que se ingiere es absorbido por el características del bolo alimenticio. El alcohol tarda
estomago, y el 80% por el intestino delgado. El 90% en pasar a la sangre (con variaciones según las per-
es metabolizado en el hígado. La borrachera o em- sonas) cinco minutos tras su ingesta, tiempo que va
briaguez aparece cuando se supera la capacidad del incrementándose hasta los 30-90 minutos cuando se
organismo para oxidar y metabolizar el alcohol. El 10% trata de una sola unidad de bebida estándar, o 10 g de
restante se elimina sin transformar: entre un 2% y un alcohol puro, descendiendo a partir de entonces de
4% a través de los pulmones y el riñón, y el 8% por la forma progresiva.
orina, el sudor y las heces.
La bilis y el líquido cefalorraquídeo absorben más can-
El alcohol aumenta la frecuencia cardiaca, aunque no tidad de alcohol que la sangre.
la tensión arterial (salvo que la ingesta sea abusiva y/o
excesiva de forma continuada). El gas carbónico de de- El hígado sólo puede metabolizar de 8 a 10 gramos de
terminados refrescos produce la dilatación del píloro alcohol por hora en los hombres, algo menos en mu-
y hace que el alcohol pase con mayor rapidez al intes- jeres. Para deshacerse de una sola UBE (10 g de alcohol
tino, por lo que aumenta la velocidad de absorción de puro) necesita alrededor de 1 hora y media de prome-
alcohol por el organismo. dio.
Las bebidas alcohólicas que más rápidamente pasan No conviene que la ingesta de alcohol puro en hom-
a la sangre son las de graduación comprendida entre bres adultos supere los 40 g por día (es decir, 4 UBE o
los 15º y los 30º. A mayor concentración de alcohol, contenido medio de alcohol puro) en las unidades de
más segregación de “mucina”, sustancia que interfiere bebida más frecuentes: 10 g de alcohol por consumición
con el alcohol y que se segrega en el estómago, y más alcohólica. En el caso de las mujeres, la cantidad es infe-
oclusión del píloro, lo que dificulta el paso al intestino rior, es decir, 20 g/día de alcohol puro, o bien 2 UBE.
delgado y, por tanto, la absorción por el organismo.
Recordemos que si un adulto toma bebidas alcohólicas,
El alcohol tarda de 2 a 6 horas en desaparecer del es más conveniente espaciar su consumo en el tiempo
estómago, según la cantidad, la concentración y las que concentrarlo.
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Trabajo y Asuntos Sociales, diciembre de Los valores actuales de la juventud
2001. Dos generaciones de jóvenes: 1960 - en España
1998 Manuel Martín Serrano
Ocio y tiempo libre: identidades y al- Armando de Miguel. Instituto de la Juventud, Ministerio de Tra-
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Revista de Estudios de Juventud nº. 50. bajo y Asuntos Sociales, 2000.
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Revista de Estudios de Juventud. Instituto de la Juventud, Ministerio de Tra-
Historia de los cambios de mentali- Instituto de la Juventud, Ministerio de Trabajo bajo y Asuntos Sociales, 1999.

23. Suplemento: Hablemos del alcohol 15·Dossier
Algunas preguntas de
padres y madres
A continuación presentamos un conjunto de contestadas por psicólogos de la Fundación
preguntas que, a lo largo de los últimos años, Alcohol y Sociedad, expertos en temas
nos han hecho en nuestras charlas y escuelas relacionados con la adolescencia. Esperamos
para padres y madres. Todas ellas están que les sean de utilidad.
1. Encuentro a mi hijo muy distante, encia en los adolescentes. Conocer a los posibilidades, caminos…
¿es normal? amigos de sus hijos, incluso a los padres de 9. ¿Qué puedo hacer para que mi
El distanciamiento es necesario para ganar los amigos más íntimos, le ayudará a cono- hijo/a ayude en casa?
independencia, pero debe marcarlo el ado- cer más a su hijo, así como a detectar malas Especial mención al establecimiento de
lescente (no los padres). Hay que respetar compañías. normas. Normas consensuadas, que tu hijo
este distanciamiento pero tratar de buscar conozca las razones de las mismas y las con-
puntos comunes de encuentro y enten- 6. Mi hijo y yo somos muy diferentes, secuencias de su incumplimiento.
dimiento. no entra en razón hasta que le digo
que tal cosa es o no así porque yo soy 10. ¿Qué hago si mi hijo llega a casa
2. Desde hace algún tiempo mi hijo su padre y lo digo. borracho?
se muestra como más pudoroso con- No es una buena opción. Lo primero es dis- Ante todo, mantener la calma y explicarle
migo, ¿por qué? tinguir si esas diferencias que existen entre que ha faltado a la confianza que habían
El adolescente necesita intimidad y hay que ustedes tienen o no trascendencia para el fu- depositado en él. Aprovechar para, en días
respetarla. Por ejemplo, se debe llamar a la turo de su hijo. Diferenciar lo que verdadera- sucesivos, abordar el tema del alcohol. Si su
puerta de su habitación antes de entrar…y mente es importante y supone un peligro. Si hijo es menor, incidir en las consecuencias
acostumbrarse a tratarlo cada vez más no es así, hay que dar libertad para pensar y del consumo en menores.
como un adulto. opinar, dejar que se equivoque ya que apren-
der de los errores es didáctico. 11. Mi hijo/a se pasa el día jugando a
3. La relación con mi hija ya no es tan la consola en su habitación, no habla
estrecha como cuando era una niña, 7. A veces parece que mi hija me pro- conmigo, ¿qué puedo hacer?
¿qué hago? voca, se muestra demasiado hostil, Buscar más momentos de interacción,
Las relaciones con los adolescentes son desobediente… ¿qué está pasando? buscar aficiones comunes y compartirlas,
diferentes que cuando eran niños, es normal. Estas actitudes se pueden considerar como a partir de esas aficiones entablar diálogos,
Por ello hay que apoyar y acompañar, pero señales de alarma, llamadas de atención; el conversaciones… También puede ser con-
dejar que el adolescente tome sus propias adolescente podría estar de alguna forma pi- veniente acordar un tiempo máximo de uso
decisiones. Es importante buscar puntos co- diendo que le escuchen,que hablen con él.Lo de la consola.
munes, temas comunes para hablar y activi- más importante es no responder en el mo-
dades para hacer juntos. El tiempo dedicado mento en el que ha ocurrido algo, sino una 12. ¿Debo ser más autoritario, consen-
a convivir y compartir actividades permite vez pasado el episodio, retomar el diálogo tir, prohibir…?
conocerse mejor, dialogar… de manera afectiva y tranquila, escuchando. Unos padres autoritarios, que toman ellos
Analizar por qué se ha llegado a esa situación. todas las decisiones, educarán unos hijos
4. Al ser los adolescentes más re- Dialogar sobre problemas concretos y que incapaces de tomar decisiones por ellos
beldes, ¿debo ser más estricto, más el chico/a participe activamente. Repasar las mismos ya que siempre decidían sus padres.
duro? normas establecidas ya que puede que alguna Si se sobreprotege a los hijos se favorecerá
El trato no debe ser ni rígido ni permisivo. Se haya quedado desfasada, teniendo siempre que sean chicos tímidos, inseguros.Tampoco
debe escuchar a los adolescentes, respetar claro las prioridades: nada que ponga en pe- es bueno ser excesivamente permisivos. Los
sus opiniones y acordar algunas normas. ligro la salud física o psíquica del adolescente padres que ejerzan eficazmente su autori-
No obstante, los padres deben mantener el es negociable, todo lo demás, sí. dad formarán hijos con confianza en ellos
referente y la guía imponiendo su autoridad mismos, con una alta autoestima; que sabrán
(previa explicación de las razones) en los te- 8. Últimamente a mi hijo/a le cuesta decir no, dando las explicaciones pertinen-
mas realmente importantes. decidirse. Lo veo inseguro/a. ¿qué le tes.
pasa?
5. No conozco a los amigos de mi hijo, La incertidumbre es normal. Al adolescente 13. ¿Qué edad es la apropiada para ir
¿es malo? se le están mostrando continuamente nue- estableciendo normas de conducta?
El grupo de amigos ejerce una gran influ- vas fuentes de interés que le abren nuevas Cuanto antes mejor (aunque nunca es