El documento presenta una guía de habilidades para la vida dividida en 9 secciones. Cada sección describe una habilidad como conocerse a sí mismo, desarrollar la creatividad, manejar las emociones, establecer relaciones, resolver problemas y tomar decisiones. Además, presenta factores psicosociales que influyen en la salud como la familia, indicadores de salud mental y factores que afectan el desarrollo escolar.

1. GUIA DE SALUD
PARA PERSONAL AUXILIAR DE SALUD, MAESTROS, MAESTRAS Y
PROMOTORES.
¿Cuáles son esas habilidades para la vida?
1: CONOCERSE UNO MISMO.
2: DESARROLLAR LA CREATIVIDAD.
3: DESARROLLAR EL SENTIDO DEL HUMOR.
4: MANEJAR LAS EMOCIONES.
5: MANEJAR TENCIONES.
6: MANEJAR EMPATÍA.
7: ESTABLECER Y MANTENER BUENAS RELACIONES ENTRE LAS PERSONAS.
8: RESOLVER PROBLEMAS.
9: TOMAR DECISIONES.

2. CONOCERSE UNO MISMO
Es la capacidad de reconocernos a nosotros mismo como nos valoramos. Se refiere
al sentimiento positivo o negativo que experimentamos hacia nosotros. Esto tiene que
ver con la capacidad para amarnos aceptarnos tal como somos, así como para
apreciar cuanto valemos y lo importante que son las características que tenemos
tanto de nuestras fortalezas y cosas positivas como de nuestras debilidades y
limitaciones ¿Por qué es importante?
 Si conocemos nuestras fortalezas, sabremos que podemos ofrecer y en que
podemos desempeñarnos bien.
 Si conocemos nuestras debilidades, sabremos en que situaciones no nos
conviene participar, sino prepararnos mejor. Nos ayuda a prevenir o a evitar
cometer errores.
 Aceptar nuestras limitaciones no es sencillo y puede ser doloroso o frustrante
pero es necesario para superamos.
DESARROLLO LA CREATIVIDAD
La creatividad es la habilidad de inventar y generar nuevas ideas y nuevas soluciones
para problemas. Las personas creativas tienen la capacidad de pensar en diferente,
dejando ideas tradicionales y creado nuevas ideas que muchas veces pueden ser
sorprendentes.
Siempre se asocia la creatividad con el arte: dibujar, pintar, hacer música, una cultura,
una fotografía, una poesía, una película y otros. Pero no solo los artistas son creativos.
Todos nacemos con la capacidad para crear. La creatividad puede estar presente en
nuestro diario vivir: en la escuela, el trabajo, la familia, con los amigos y con la pareja.
Solo que a medida que nos hacemos “grandes” cada vez inventamos menos y
copiamos mas.
La mayoría de las sociedades no acepta la diferencia, mas bien alienta a la persona
para que vistan iguales (moda) escuchen la misma música. De esta forma, se pierde
buena parte dela creatividad de las personas de una comunidad.
“aprovecha la adolescencia para inventar, crear, tener nuevas ideas y así divertirte”

3. DESARROLLAR EL SENTIDO DEL HUMOR.
El sentido del humor nos ayuda a relajarnos en circunstancias difíciles y hasta a reírnos
con los demás de nuestros efectos, limitaciones o problemas; esto baja la atención de
todos y permite un espacio para reflexionar sobre otras salidas a los conflictos. No es
reírse de las desgracias; es una actitud positiva ante las experiencias de la vida, aun
de las mas difíciles.
MANEJAR LAS EMOCIONES.
Esta habilidad puede ser difícil de adquirir, puesto que desde niño y niñas hemos
aprendido a expresarnos de una manera determinada.
Es importante tener claro que todas las emociones son naturales, aun las extremas
como la ira o la alegría. La clave esta en aprender a manejarlas tratado de no
hacernos daño ni de daño a otros u otras.
Trata de identificar la emoción y piensa por te sientes así: alegre, enojado, triste. Por
ejemplo, si te estas enojado, no actúes de inmediato, puedes ir a caminar por el barrio,
ir a buscar a un amigo o amiga, encerarte en tu cuarto, y espera a que te pase el
enojo.
Reflexiona bien sobre la situación, busca diferentes alternativas y enfrenta el problema
cuando sientas que estas preparada o preparado.
MANEJAR TENCIONES.
Las tenciones son partes de nuestra vida des que somos niños y niñas hasta que
somos ancianos y ancianas, y la adolescencia no es la excepción. Tenemos muchas
tenciones en la familia, n la escuela, en el trabajo, con los con las amigas, con la
pareja, etc. La habilidad para manejar las tenciones nos ayuda a estar mas saludables
y a disfrutar mejor de la vida.
Esto implica;
 Reconocer cuales son nuestras tenciones y que las provoca. Por ejemplo,
puede saber que la tención es familiar, pero lo que me la provoca no es toda la
familia, sino mis padres porque no toleran que yo no piense como ellos y, tal
vez, yo no tolero que ellos no piensen igual que yo.

4.  Una vez reconocido esto. Es importante analizar distintas alternativas que
puedan ayudar a enfrentar la situación.
 Si sientes que no puedes con toda la tención, es necesario solicitar ayuda de la
familia, de los a las amigas o de un/una profesional. El reconocer que se
necesita ayuda y pedirla es parte de esta habilidad tan importante, pues la
tención puede dañarnos mucho.
MANEJAR EMPATÍA.
La empatía es la habilidad de ubicarnos en el lugar de los demás de acuerdo a su
historia y forma de ser; es tratar de entender porque actúa de esa manera y como se
siente la otra persona. Para este es importante.
 No juzgar
 Aceptar que la otra persona es diferente.
 Compartir lo que tenemos. Si la otra persona lo necesita, ser solidario.
 Acompañar a la otra persona en los buenos momentos y en los difíciles.

ESTABLECER RELACIONES ENTRE LAS
PERSONAS.Y MANTENER BUENAS
Las relaciones con las personas de todas las edades nos ayudan a crecer
emocionalmente, pues con otros compartimos amor, amistad, experiencias, risas,
llanto, enojo, felicidad, intimidad y todas las emociones que se te ocurran.
Así que es necesario hacer amistades, pero mas importante aun es mantenerlas. Si
desarrollamos esta habilidad, nunca sentimos soledad, siempre tendremos a alguien
con quien compartir. Para mantener las relaciones, es importante tener presente que:

5. Hay que dar afecto, hacer muchos amigos y amigas, ser sinceros y mantener el interés
por las otras personas.
No esperar a que estén pendientes de tus necesidades; corresponde a ti prestar la
atención a tu familia y amigos.
Nadie es perfecto, si no lo eres y esperas que te acepten tal como eres. También
tienes que aprender a aceptar a los demás con sus virtudes y defectos. Así como ellos
o ellas puedes ayudarte a superarte tus errores y dificultades, también tú puedes
ayudar con los problemas de los demás.
RESOLVER PROBLEMAS.
Como adolescentes, tenemos problemas al igual que todas las demás personas. Los
problemas son situaciones de la vida cotidiana o de todos los días. La capacidad de
enfrentar los conflictos o dificultades de una manera constructiva requiere cierta
habilidad, es decir, como parte de nuestra vida y no como desgracias “personales” que
no tiene solución. Como vez, esta relacionada con la habilidad para tomar decisiones y
se actúa de la misma manera.
La solución adecuada a un problema incluye pensar sobre las diferentes alternativas
de solución y sus consecuencias. Estos nos ayudan a encontrar la mejor solución
posible.
Recuerda:
 Los problemas no siempre se resuelven de forma inmediata, hay que aprender
a esperar.
 Existen situaciones que nos producen mucho dolor y nos deprimimos. Por
ejemplo, cuando perdemos a alguien que amamos o algo que queríamos
mucho.
 Las cosas no siempre se resuelven como planeamos, pero tenemos que
seguir adelante. Por lo general, en un problema participan otras personas. Así
que debemos aprender a negociar y acceder, a fin de que el benefició sea
todos.

6. TOMAR DECISIONES.
La habilidad para tomar decisiones permite a todas las personas, incluso a nosotros
los y las adolescentes, pensar y reflexionar sobre una situación que estamos viviendo
y reconocer:
 Salidas, caminos, o alternativas frente a problemas.
 Las consecuencias de cada alternativa.
 Los riesgos al elegir cada opción. Los beneficios de cada elección.
La mayoría de la gente toma todas las decisiones de la misma manera sin analizar la
diferencia entre decisiones como comer un sorbete de vainilla o de chocolate. O
decisiones mayores, como estudiar o trabajar, tener relaciones sexuales o no tenerlas.
Hay decisiones que debemos pensar mucho, tomando en cuenta posibles
consecuencias y resultados. Para hacerlo bien, podemos practicar la técnica de los
tres pasos que te explicamos a continuación.
Paso 1
Clarificar o identificar el problema o la situación sobre la cual se va a tomar una
decisión
Paso 2
Considerar las mejores alternativas que existen para solucionar y las consecuencias
de cada alternativa elegida; buscar cualquier información o ayuda adicional necesaria.
Si quieres resolver un problema, piensa en la mayor cantidad de soluciones posibles.
Paso 3
Escoger las mejores alternativas e iniciar la acción necesaria para tomar una decisión.
Asegúrate de que sigues tu decisión por convicción propia tomar decisiones traerá
beneficios.

7. ¿Qué factores psico-sociales influyen en su salud?
1. INDICADORES DE SALUD MENTAL.
2. LA FAMILIA COMO FUNDAMENTO EN EL DESARROLLO INFANTIL.
3. FACTORES QUE FRECUENTEMENTE AFECTAN EL DESARROLLO
ESCOLAR DEL NIÑO Y NIÑA.
4. SABE COMO ESTABLECER UNA RELACIÓN DE AYUDA, CUANDO HAY
VIOLENCIA INTRAFAMILIAR.
5. SALUD MENTAL EN LA ESCUELA.
6. AUTOESTIMA EN LA VIDA DIARIA.
INDICADORES DE SALUD MENTAL.
 Conocimiento de si mismo.
 Autoestima.
 Sentimiento de seguridad.
 Capacidad para aceptar y dar afectado.
 Satisfacción de las necesidades básicas.
 Capacidad para ser productivo y feliz.

8.  Ausencia de tensión e hipersensibilidad.
LA FAMILIA COMO FUNDAMENTO
EN EL DESARROLLO INFANTIL.
La familia es la institución fundamental y universal, de ella depende la supervivencia
de la sociedad, su función es servir al amor y a la vida mediante la protección, techo,
alimentación, educación, amor y compresión a cada uno de sus miembros; a través de
la socialización los individuos aprenden los papeles que de adultos deberán
desempeñar
Los padres sus actitudes favorecen o dificultan el desarrollo de una futura imagen
positiva en los hijos, porque los padres autoritarios originan hijos e hijas inseguros, con
baja estima de si y sin capacidad de iniciativa personal.
El auto concepto esta relacionado con el numero de hijos e hijas, el sexo y orden de
nacimiento. En general, el primero hijo sobresale con frecuencia en la vida intelectual
(desde pequeño fue desplazado por los otros hermanos, a los que se les encargo
cuidar) y suele someterse mas fácilmente a las presiones del grupo. Suelen ser mas
ambiciosos y se identifican muchos mas con los padres.
Actitudes que se deben asumir con los hijos e hijas:
Los hijos e hijas, deben sentir que viven entre amigos, entre personas que quieren y
los quieren, y en quienes pueden confiar. Existe familias en que los miembros
encuentran el hogar como uno de los lugares mas interesantes y placenteros del
mundo, pero muchas personas piensan en su familia como una amenaza, una carga o
simplemente algo aburrido.
Después de la familia, la escuela es la institución de socialización con el niño/a y l
docente puede fortalecer los aspectos que ya se tratan de desarrollar en la casa: la
individualidad, independencia y el amor a si mismo. Pudiendo no solamente fortalecer
asas facetas, sino empezar a desarrollarlas.
El docente puede favorecer enormemente al desarrollo al docente por medio de
actividades que fomenten el amor propio. La importancia de cada niño y niña en el
aula, permiten el acercamiento y reconocimiento entre ellos. El maestro no solo debe
preocuparse por los niveles académicos. Si no también por emocionales, entonces
estará colaborado con la salud mental de los niños y niñas.
Como enseñar responsabilidad a los niños y niñas

9. Esta actividad puede practicarla en una reunión con Padres de familia.
A. Siempre
B. A veces
C. Nunca
Doy a mi hijo o hija o alumno y alumna responsabilidades adecuadas que están
a su alcance, para demostrarle que confió en el o en ella.
Le concedo a mi hijo e hija o alumno y alumna el privilegio de elegir en asuntos
apropiados a su edad, cuando es posible.
Felicito a mi hijo o hija o alumno y alumna por el trabajo bien hecho.
Estimulo el amor propio de mi hijo e hija o alumno y alumna dándole responsabilidades
especiales.
No exijo a mi hijo o hija o alumno y alumna hacer algo más allá de su capacidad.
He revisado final mente las tareas escolares encomendadas a mi hijo e hija.
FACTORES QUE FRECUENTEMENTE AFECTAN EL
DESARROLLO ESCOLAR DEL NIÑO Y NIÑA.
Vigilar el crecimiento físico y desarrollo psicomotor, es un elemento fundamental en
esta etapa de la niñez.es importante investigar el porque del crecimiento y desarrollo
cuando se retrasan, identificado las causas son.
 Falta de afecto materno o familiar.
 Maltrato, poca atención o descuido.
 No aceptación del niño o niña.
 Patrones o adecuados de crianza.
 Apego a los aspectos culturales.
La madre no tiene conocimiento sobre cuidados del niño y niña.
Niños y niñas se sienten rechazados o desplazados por el hermanito (bebe) esto
provoca una reacción negativa en el niño y niña afectado, que puede manifestarse
triste, molesto, irritable, no come bien, etc.
Niños y niñas maltratados o descuidados. Ellos se encuentran sumamente
vulnerables. Corren muchos riesgos, se desnutren y enferman con facilidad., y para
identificarlos podemos hacerlos con las referencias siguientes entre otros.

10. Que debo hacer como docente
-Explicar la situación a sus padres y madres.
-Dígales claramente que esa condición no puede continuar así ellos deben colaborar
en casa teniendo mayor comunicación con sus hijos; porque los niños y niñas no están
enfermos; simplemente les faltan afecto; amor, cariño, y una gran dosis de
comunicación para sacarlo del aislamiento que se impusieron por alguna razón.
-dígales que es muy importante recordar.
1. que el niño y niña necesita que lo quiera.
1. Necesita jugar y tener la oportunidad de ser travieso, como los otros niños y
niñas.
2. Necesita creer que tiene padre. Sentir que lo estimulan.
Algunas condiciones de riesgo en niños y niñas de edad escolar.
Existen algunas condiciones que pueden evaluarse como riesgo o peligros para los
niños y niñas; porque sin estar enfermos pueden ser afectados físicamente por estas
causas. Algunas de ellas.
-niños y niñas que sufren maltrato físico. Violencia o descuido.
-niños y niñas que no asisten a la escuela.
-huérfanos de uno de los padres o los dos.
-padres separados o divorciados.
-consumo de alcohol o drogas en la familia.
-niños y niñas con problemas de aprendizaje o de conducta.
-índices de pobreza.
Es importante que a través del propio niño y niña, la familia y docentes identifiquen
otras condiciones de riesgo existente. Los docentes se constituyen en excelentes
colaboradores porque conocen a los niños y niñas y conviven muchas horas con ellos.
Los niños y niñas necesitan bienestar y felicidad
Algunas recomendaciones útiles para el docente, familia y otros.
-el niño y niña debe vivir con sus padres o la menos mantener contactos periódicos
con ellos
- los niños y niñas deben asistir a la escuela, esto le permitirá desarrollarse, incorporar
nuevos conocimientos y fortalecer sus capacidades y habilidades para saber enfrentar
su futuro.

11. -Es necesario que sean protegidos y cuidados, a la vez recibir afectos y mucho cariños
de sus padres y todos los que rodean.
-Deben hacer jugar y participar en actividades culturales y recreativas, en la escuela y
hogar en su tiempo libre, su salud debe ser preservada, recibido asistente médica
preventiva y curativa,
-Converse con ellos, oriéntelos debe darle palabras de aliento, evite los malos tratos y
protéjalo de la violencia intrafamiliar principalmente. Las niñas deben recibir igual trato
y tener o darles las mismas oportunidades que a los niños.
SABE COMO ESTABLECER UNA RELACIÓN DE AYUDA,
CUANDO HAY VIOLENCIA INTRAFAMILIAR.
Es importante que usted brinde su disposición a escuchar:
-no intente discutir y sacar a ese alguien de su idea suicida. Por el contrario hágale
saber que lo entiende y le importa mucho lo que suceda, que no esta solo o sola, que
la depresión se puede tratar y que el problema se puede resolver.
-Evite frases como: tiene mucho por que vivir o tu suicido afectara mucho a la familia.
-apoye a la persona para visite a un profesional y acompáñela
-si usted evalúa la situación como muy critica. Llévala a una sola de emergencia.
-Hasta que la brinde ayuda no la dejes.
-Aleja de cualquier objeto que pueda utilizar autodestruirse (cuchillos, tijeras,
desarmadores, armas medicamentos.)
-Lo más importante es llevarlo a un clínica u hospital más cercano.
-El método de suicido que utilizan con mayor frecuencia los hombres es ahorcamiento,
mientras que las mujeres la auto-intoxicación es lo mas común.
Algunos consejos sobre como conducir conversaciones de manera que esta sea una
verdadera relación de ayuda, siempre y cuando, cualquiera sea la causa motivación de
la entrevista.
La relación la puede establecer de 3 tipos.
1. Personal(solo usted y la otra persona)
2. Familiar(usted y la familia total o parcial
3. Grupo(usted con un grupo de personas)

12. SALUD MENTAL EN LA ESCUELA
La salud mental en la escuela es caso de todos, debemos participar como docentes,
padres de familia y comunidad para que nuestros niños crezcan sanos y con una vida
saludable libre de todo.
La salud mental es un componente de la salud general, no puede existir solamente
salud física sin acompañamiento del bienestar físico y la satisfacción psíquica.
La salud mental no depende del individuo, sino de la satisfacción consigo mismo lo
que promueve la facilidad y por donde la auto estima. Al enseñar a sus niños y niñas a
sentirse bien consigo mismo usted deberá empezar con usted mismo.
AUTOESTIMA EN LA VIDA DIARIA.
Todo es posible cambiar si su imagen psicológica no esta dañada, dios ha dado en la
biblia los recursos necesarios para reproducir en nosotros su imagen perfecta y el
propósito que tenemos para nuestra vida diaria y para la vida de los niños y las niñas y
todos nosotros, mirando a cara descubierta en un espejo las acciones negativas
transformadas en positivas con buenas acciones y cabios latitudinales, pensar
reflexivamente.
Todo lo puedo lograr, todo lo puedo alcanzar, todo lo puedo cambiar si yo quiero, la
palabra mágica será entonces el cambio de actitud que usted puede tener como actor
y autor principal de su propia existencia.

13. 1. HIGIENE PERSONAL.
2. HIGINE DE LAS MANOS.
3. HIGIENE BUCAL.
4. HIGIENE DE LA ROPA.
5. HIGIENE DE LA VIVIENDA.
6. HIGENE DE LA ESCUELA
.
7. HIGIENE DE LA CIUDAD
.
8. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
9. SANIAMIENTO AMBIENTAL.

14. HIGIENE PERSONAL.
La higiene personal básica para mantener la salud y protegerse de muchas
enfermedades, además es importante para una buena apariencia física, sentirse bien
con uno mismo y para una convivencia respetuosa con los demás.
Para mantenerse limpio, limpia y si olores desagradables se debe.
-bañase frecuentemente, si es posible todos los días. esto permite eliminar el polvo y
el sudor que impiden el normal funcionamiento de la piel.
-Peinarse o cepillarse el cabello todos los días, usando propia peinilla o cepillo, esto
evita los piojos y liendres y lavarse el cabello por lo menos dos veces por semana.
-Mantener las uñas cortas y limpias, la suciedad que se acumula de bajo de las uñas,
contienes gérmenes que producen enfermedades.
-Conservar los pies limpios y secos. Los pies soportan todo el día el peso del cuerpo
por lo que es conveniente lavase los pies, secarse y , en lo posible. Utilizar talco para
pies.
HIGINE DE LAS MANOS.
Uno de los hábitos más importantes de la higiene personal es el aseo de las manos.
Con ellas manipulamos toda clase de objetos que pueden estar contaminados con
microbios que causan enfermedades.
¿Cuándo debemos lavarnos las manos?
Antes de
Preparar o manipular alimentos.
Servir o comer alimento.
Las madres deben lavarse las manos antes de dar de lactar a los niños.
Después de
Haber utilizado el servicio higiénico.
Manipular dinero.

15. Utilizar el transporte (buses)
Realizar tareas y trabajo.
Manipular objetos contaminados.
¿Cómo debemos lavarnos las manos?
Las manos deben lavarse siempre con agua corriente y jabón, secarse con una toalla
limpia y personal. Las uñas deben estar recortadas y limpias.
1 El profesor o profesora hará un demostración del correcto lavado de las manos y de
la limpieza de las uñas, utilizando agua corriente y jabón.
2 El aseo de las manos y de las uñas, debe revisarse todo los días, actividad que debe
encargarse al COMETE DE SALUD DEL GRADO.
HIGIENE BUCAL.
La higiene de la boca es de suma importante para evitar las caries, la perdida de las
piezas dentarias, el dolor y el mal aliento.
¿Cuando debemos lavarnos la boca?
Debemos lavarnos la boca después del desayuno, el almuerzo y la merienda, o
después de consumir alimentos.
¿Cómo debemos lavarnos la boca?
El aseo de la dentadura debe hacerse con cepillo individual y pasta dental. El cepillo
debe ser adecuado para evitar que se produzca dolor o lastimaduras.
¿Cómo cepillarnos?
-Movimiento de arriba hacia abajo, cepillando no solo los dientes sino también las
encías para que se fortalezcan.
-Moviendo el cepillo por sobre todas las piezas, dientes y molares.
-Haciendo un movimiento rotatorio con el cepillo en la parte interna de los dientes y
molares. Tanto de los superiores como de los inferiores.
-Movimientos circulares en los dos sentidos del lado visible de los dientes y molares.

16. HIGIENE DE LA
ROPA.
Para que una persona se mantenga limpia y sana, además de bañarse, debe usar
ropa limpia. La ropa debe ser lavada con jabón y enjuagarla muy bien para que no
queden restos de jabón ya que puede producir irritaciones o alergias, especialmente a
los niños y niñas, y si es posible secarla en el sol debemos de ropa todos los días no
se debe usar ropa sucia ya que causa mal olor y puede facilitar la presencia de pulgas
o de piojos.
HIGIENE DE LA VIVIENDA.
La vivienda es donde uno permanece la mayor parte del tiempo, por eso debe ser un
lugar agradable, seguro limpio. Donde la familia se sienta libre de peligros y pueda
disfrutar y compartir.
 Se debe organizar la casa de forma que haya un lugar para dormir, separado
donde duermen los niños y niñas de los adultos.
 También se debe tener un lugar para la cocina y para comer, en lo posible en
otra habitación.
 Si no se tiene baño, se debe construir una letrina sanitaria.
 Los animales deben ser fuera de la casa.
 Se debe barrer con frecuencia y sacudir las ropas de dormir fuera de la casa.
 Limpiar el polvo de las mesas y muebles.

17.  Abrir las ventanas para que circulé el aire.
 Y por ultimo la casa es el reflejo de la familia, se la debe mantener limpia y
adornada con plantas y flores.
HIGENE DE LA ESCUELA.
La escuela es donde se pasa mucho tiempo. Por ello se debe cuidarla y procurarla que
sea un lugar agradable y limpio.
La higiene y buena presentación de todos los ambientes d la escuela es de gran
importancia para el desenvolvimiento armónico tanto físico como mental de los
alumnos y alumnas.
Las aulas deben ser lo suficientemente amplia, tener ventilación y luz natural, la
escuela tiene que contar con servicio higiénico y urinarios suficientes. Se recomienda
en lo posible que haya un servicio higiénico por cada 25 alumnos varones y uno por
cada 15 niñas.
Cada sanitario debe contar con lavamanos, jabón y toalla, para que los niños y niñas
adquieran el hábito del lavado de las manos. Después de haber ocupado el servició
higiénico.
HIGIENE DE LA CIUDAD.
El mantenimiento de la higiene de la ciudad o de la comunidad, es muy importante
porque demuestra la cultura de las personas que viven en ella, mejora la autoestima
de sus habitantes y evite la proliferación de insectos u otras plagas que afectan la
salud de la población. Además los niños y niñas deben sentirse dueños y dueñas de la
ciudad o comunidad en la que viven y contribuir a mantenerla limpio para sentirse
orgullosos de sus momentos edificios, riquezas naturales como bosques, lagunas
montañas, playas todo lo que hace parte de la comunidad y ciudad.

18. Se debe mantener limpio el frente de nuestra casa, sacar la basura cuando pase el
carro recolector o si se vive en el campo enterrar la basura o disponerla
adecuadamente.
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
Cuando se consume alimentos, es importante recordar las buenas condiciones
higiénicas para proteger la salud y evitar intoxicaciones y enfermedades.
Se debe seguir estos consejos:
Compartir alimentos que se encuentren en buen estado y sean vendidos en lugares
limpios.
Si se compra atunes u otros enlatados fijarse la fecha de expiración. No comer con la
fecha caducada. O que los envases estén inflados.
Guardar los alimentos secos n envases plásticas, tarros o frascos tapados y limpios en
un lugar fresco, seco, limpio.
Preparación de los alimentos
Lavar las frutas y verduras con agua hervida o desinfectada.
Utilizar atuncillos y trastes limpios.
Los alimentos que se van consumir crudos como lechuga, col rábano, y otros, lavarlos
de hoja en hoja y las frutas y tubérculos como la zanahoria, lavarlos con cepillo en lo
posible en agua corriente.
Cocinar bien los alimentos.
Freír o cocinar el pescado y las carnes, especialmente la de chancho.
Recomendaciones
No guardar alimentos preparados con mayonesa, aceite o leche, porque se daña
fácilmente.
No se debe freír muchas veces en un mismo aceite usar solamente la cantidad
necesaria.
La leche se debe consumir luego de hervirla bien.

19. No preparar los jugos con mucha anticipación porque se daña por el azúcar que
contiene.
No se debe guardar los alimentos en ollas de aluminio, porque puede ser toxico.
SANIAMIENTO AMBIENTAL.
Es el conjunto de actividades para acondicionar y controlar el medio ambiente en que
viven las personas a fin de proteger su salud.
 Abastecimiento de agua.
 Disposición de excretas.
 Disposición de basuras.
 Control de insectos y rodeos.
 Higiene de la vivienda.
 Control de los alimentos.
 Control de contaminación ambiental.

20. 1. AHOGAMIENTO
2. ASFIXIA POR ATRAGANTAMIENTO
3. ASTILLAS
4. ATAQUE O CONVULSION
5. CONTUSIONES
6. DESMAYO
7. DOLOR DE OIDO
8. EMERGENCIAS POR CALOR
9. ENVENENAMIENTO
10. HERIDAS
11. LESIONES EN EL OJO
12. MORDEDURAS DE PERRO Y GATOS
13. PICADURAS POR INSECTOS

21. AHOGAMIENTO
Es la opresión, fatiga y sofocación que impide respirar con libertad,
Es decir es la persona que tiene los pulmones lleno de agua u otro líquidos.
Lo que se debe hacer
 Ponga a la persona boca abajo.
 Procure que la boca se mantenga abierta.
 Trate de sacar el agua dela siguiente manera.
 Levante al enfermo de la cintura unos 10 a 20 cm del suelo y sacúdale
apretando la espalda para que salga el agua.
 Coloque al enfermo boca abajo y sobre un montón de tierra, o sobre un tronco.
ASFIXIA POR ATRAGANTAMIENTO
Se origina, en general por oclusiones accidentales durante las comidas. Las casas
más comunes son. Alimentos mal masticados, juguetes, monedas, etc. La obstrucción
puede ser total o parcial. En caso de ser total, esta no permitirá la entrada ni salida del
aire.
Lo que debe hacer
Ábrale la boca, tire de la lengua y el cuerpo extraño caerá de la garganta. Puede
practicarse limpieza de la garganta con los dedos. Si la maniobra de limpieza digital
fracasa, proceda de la forma siguiente.
ASTILLAS

22. Una astilla es un fragmento puntiagudo de madera, vidrio u otro material, que se
puede incrustar debajo de la piel. Las astillas pequeñas y superficiales generalmente
se pueden extraer en el hogar.
Lo que se debe hacer
 Lávese las manos minuciosamente.
 Lave la zona con agua y jabón
 Esterilice una aguja o unas pinzas con la llama de un fosforo. Deje enfriar la
punta de l aguja o las pinzas antes de utilizarlas.
 Si una parte de la astilla sobre sale de la piel, intente tirar suavemente de ella
utilizando las pinzas esterilizadas.
 Si la astilla esta profundamente incrustada o no puede extraerla después de
varios intentos, llame al medico de su hijo.
ATAQUE O CONVULSION
Durante una convulsión es importante proteger a la victima para que no se lastime. Se
voltea la cabeza de la victima por si se presenta después de una convulsión, la
mayoría de las victimas cae en un sueño profundo.
Lo que no debe hacer
 Colocar nada entre los dientes de la victima durante un ataque.
 Mover a l victima, a menos que este en peligro o cerca de algo peligroso.
 Tratar de detener las convulsiones de la victima, la persona no puede
controlarse durante un ataque y no se da cuenta d lo que esta pasando.
CONTUSIONES
Se producen por golpes, caídas, etc. La piel no se lastima, pero si los tejidos
inmediatos. Se rompen los vasos sanguíneos y parece una inflación roja
transformándose luego en morada.
Lo que se hacer
 Aplicar compresas frías en la parte magullada.

23.  Mantener la zona en reposo y elevada.
 Las contusiones graves deben ser tratadas por un medico.
DESMAYO
La victima presenta perdida pasajera de la conciencia, palidez respiración superficial,
sudoración.
Lo que se debe hacer
 Acostarlo con las piernas elevadas
 Colocar la cabeza mas baja que el cuerpo
 Aflojar vestido
 Cubrirlo procurarle buena ventilación
Lo no debe hacer
 No darle ningún tipo de la bebida
 No aplicar alcohol en la cabeza
 No congestionar el lugar donde se encuentra el paciente.
DOLOR DE OIDO
Los síntomas de una infección del oído pueden incluir fiebre dolor de oído, irritabilidad,
aumentan del llanto y manifestación de molestias.
Lo que se debe hacer
 Una compresa frio o paños húmedos fríos en el oído externo durante 20
minutos pueden reducir el dolor
 El aceite de oliva o las gotas otacas de venta libre son suaves y eficaces,
siempre y cuando no se hall perforado la membrana del tímpano.
 Si el niño o niña se siente incomodo al estar acostado, el descanso en una
posición vertical puede ayudar a reducir la presión en el oído medio.

24. EMERGENCIAS POR CALOR
Las emergencias a causa del calor se dividen en tres categorías: calambres a causa
del calor, agotamiento por calor e insolación.
Lo que se debe hacer
 Se debe retirar a la victima del calor y acostarla en un lugar fresco.
 Se deben aplicar compresas húmedas o agua fría directamente sobre la piel de
la victima y utilizar un ventilador para bajar la temperatura.
ENVENENAMIENTO
 Dolores y sensación de quemadura en la garganta
 Cuando se encuentran pomos de drogas. Venenos o químicos abiertos dejados
en presencia de niños.
 Huellas en la boca de haber comido hojas y frutas silvestres, etc.
Como prevenir un envenenamiento
 No dejar medicinas al alcance de los niños
 No guardar productos que no son para comer en el mismo sitio donde se
guardan los alimentos.
 Nunca de o tome medicina en la oscuridad.
 Lea la etiqueta antes de usar un producto químico.
HERIDAS
Son heridas que producen perdida de los tejidos blandos como. Piel, superficial,
profunda, tejido graso, músculos, puede llegar hasta la perdida total de una parte del
cuerpo.
Lo que se debe hacer
Hay que llevar a la persona lo mas urgente al medio y el cierre de estas heridas
generalmente se las hace con el tiempo pero esto bajo vigilancia directa de un medico.

25. LESIONES EN EL OJO
Donde que el ojo se puede lesionar fácilmente, cualquiera de la afecciones puede
llevar a la perdida de la visión si no se trata.
Lo que se debe hacer
 Decirle a la persona que no se frote el ojo y lavarse las manos antes de
examinarla.
 Examinar el ojo afectado en un área con buena iluminación
 Si no se puede encontrar el objeto se debe agarrar el parpado inferior y halarlo
hacia abajo con suavidad para mirar debajo de dicha parpado.
MORDEDURAS DE PERRO Y GATOS
Siempre es necesario anticipar si el animal es rabioso o no, En caso de no ser
vacunado o el perro sea callejero, no identifiquen el peligro no se descarta hasta los 90
días porque ese es el tiempo de incubación del virus en el hombre.
Lo que se debe hacer
 Se debe lavar la herida con abundante agua y jabón antiséptico como el
sablón. Dentro de la herida es importante utilizar solución a base de acido
nítrico o de fenol para destruir el virus de la rabia.
 De ser el perro vacunado, basta con curar la herida local y desaparece el
peligro.
PICADURAS POR INSECTOS
Lo que se debe hacer
 Aplicar sobre la picadura un trozo de tela empapado en amoniaco o agua muy
fría.
 Si no es posible extraer el aguijón, se aplicara una pasta hecha con
bicarbonato sódico y agua.

26. En caso múltiples picadoras
 Sumergir al paciente en un baño de agua fría bicarbonatada durante 15
minutos.
 Envolverlo en una sabana y trasladarlo urgentemente al hospital
1. LOS ALIMENTOS
2. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
3. FORMAS DE CONTAMINACION DE LOS ALIMENTACION
4. ENFERMEDADESTRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
5. INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
6. RECOMENDACIÓN PARA EL MANIPULADOR
7. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
8. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS ALIMENTOS
9. OTROS MEDIOS DE PROTECCION DE LOS ALIMENTOS

27. LOS ALIMENTOS
Los alimentos para el consumo humano deben estar en buenas condiciones higiénicas
para asegurar que sus nutrientes puedan ser asimilados y que no produzcan
enfermedades.
Un alimento para ser apto para el consumo humano debe.
 No tener riesgo de contaminación en todas las etapas de la cadena
alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
 Mantener sus características organolépticas adecuadas, como son el
sabor, olor, textura.
 Estar libres de sustancias químicas, extrañas, a su composición natural.
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos se pueden contaminar por:
 Cuando las legumbres, hortalizas son regados con aguas servidas (agua de
alcantarilla)
 Cuando se lavan con agua contaminada.
 Cuando están en contacto con moscas, cucarachas, roedores.
 Cuando el manipulador que prepara y expende alimentos esta enfermo(con
tos, heridas infectadas o una enfermedad infectocontagiosa)
 Cuando el manipulador no se lava correctamente las manos y uñas,
especialmente luego de realizar sus necesidades biológicas.
 Cuando los utensilios utilizados para la preparación y expendio de alimentos
están sucios( contaminados)
FORMAS DE CONTAMINACION DE LOS
ALIMENTACION

28. Alimentos de alto riesgo de contaminación:
 Crema, mayonesas, salsas, pasteles rellenos, leche.
 Verduras de hojas (lechuga, col) fruta (frutilla o fresa, )
 Carne y pescado crudos.
 Alimentos cosidos que se comen frios.
Alimentos de mediano riesgo de contaminación:
 Alimentos recalentados.
Alimentos de bajo riesgo de contaminación:
 Sopas, caldos, frituras, carnes cocidas o a la parrilla.
 Verduras hervidas, alimentos cocidos que se consumen de inmediato.
 Alimentos secos.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS
Las enfermedades mas frecuentes transmitidas por los alimentos son: gastroenteritis,
intoxicaciones alimentarias, fiebre tifoidea, hepatitis a, cólera y parasitarias.
Enfermedades:
 Dolor abdominal.
 Diarrea.
 Vomito
 Fiebre.
 Deshidratación.
 E incluso a la muerte.

29. INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
Son producidas por las toxinas que son secretadas por los microbios y son resistentes
al calor y al frio.
Las mas frecuentes y de evolución rápida son por: Microbios
La toxina producida por el microbio llamado estafilococo dorado, que se reproduce
fácilmente en alimentos como:
Mayonesa, crema, cambiado a estos alimentos el sabor y su apariencia. Este microbio
se encuentra en heridas supuradas (con pus) barros, espinillas y enfermedades como
amigdalitis aguda.
 En carnes guardadas a medio cocer.
 La mosca: se posa con sus patas contaminadas en los alimentos
desprotegidos transportando en sus patas microbios y restos de basura.
 La cucaracha: deambula por los alimentos sin protección especialmente
donde hay basura, viven en lugares oscuras y huecos, en
alcantarillas desagües y en la basura. Transporta microbios en sus patas y
cuerpo.
 La rata: elimina microbios por su orina deposita sus deposiciones en todo lado.
Vive en redes de desagües. Es atraída por alimentos sin protección.
RECOMENDACIÓN PARA EL MANIPULADOR
Es el aseo personal:
Los correctos hábitos de higiene en el personal que manipula y vende alimentos
constituyen una importante medida de control y protección de las enfermedades.
El baño diario con abundante agua y jabón, debe formar parte de la rutina del
manipulador de alimentos. Lavarse las manos continuamente, mantener las uñas
cortas y limpias y el pelo limpio recogido con un gorro o pañuelo.
La presentación correcta del manipulador en su trabajo, representa su preocupación
por la higiene.

30. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
La adecuada de los alimentos es esencial para proteger la salud de los consumidores,
los alimentos debe ser lavada para el consumo de ser humanos.
Lavado de verduras y frutas
 Desprenderlas hojas de lechugas. Repollos, acelgas, berros, espinacas, apio y
otras y eliminar las hojas en mal estado y lavarlas una por una.
 Lavar el alimento con el chorro de la llave de agua potable o agua segura.
 Las frutas y tubérculos de consistencia dura (peras, zanahorias, papas)
refregarles bien bajo el agua de la llave.
 Se puede utilizar desinfectante especial para verduras de hoja y frutas. (cloro
en proporciones recomendadas:2 gotas de cloro por cada litro de agua”
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS
ALIMENTOS
Son el conjunto de características físicas, químicas y biológicas que nos permiten
reconocer en los alimentos su calidad, con ayuda de nuestros sentidos (gusto, olfato,
vista, oído y tacto)
Propiedades organolépticas
 Carne de res.
 Carne de cerdo.
 Carne de pollo.
 Pescado.
 Mariscos
 Vísceras y menudencias.
 Huevo.
 Leche.
 Hortalizas y frutas.

31. OTROS MEDIOS DE PROTECCION DE LOS ALIMENTOS
FRIO:
Refrigeración: los alimentos que requieren bajas temperaturas: carne pescados,
verduras, frutas, alimentos preparados, leche, salsas y otros:
Congelación: de carne y pescado (bajo 0c)
CALOR:
Sobre los 60 grados centígrados. La mayoría de microbios se muere. Se puede utilizar
el fuego directo (horno. Evolución)
Los alimentos que se sirven al público deben estar protegidos en una vitrina tapada.
DESPECHO DE ALIMENTOS
 Tomar los platos y fuentes por los bordes, los cubiertos por el mango, los
vasos por el fondo, y las tazas.
 Mantener aseado el espacio de venta y sus alrededores
 Mantener un deposito (basurero) para los desechos que dejan los
consumidores.

32. “Alimentación del niño y niña Escolar se 6 a12 años”
1. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO O NIÑA ESCOLAR
2. HORARIO DE ALIMENTACIÓN.
3. ASPECTOS ALIMENTARIOS.
4. BARES ESCOLARES.
5. EJEMPLOS DE PREPARACIONES PARA BAR ESCOLAR O
LONCHERA.
6. SURGENCIAS DE COMIDAS DIARIAS.
.
ALIMENTACIÓN DEL NIÑO O NIÑA ESCOLAR
La alimentación es un factor fundamental que permite a los niños y niñas crecer y
desarrollarse saludablemente.
Se debe educar a nivel familiar y escolar para incentivar el consumo de alimentos de
alto valor nutritivo.
En la alimentación escolar se debe tomar en consideración lo siguiente:
 Promover la formación de hábitos alimentarias saludables en el hogar y en la
escuela, para que sean aplicados a lo largo de su vida.
 Brindar un ambiente sano(tranquilo. Adecuado, agradable, cómodo) y el tiempo
suficiente para la ingestión de los alimentos.

33.  Motivar a que el escolar mantenga una actividad física permanente, para que
exista un buen intercambio de energía entre lo que consume y lo que gasta
ayudándole de esta manera a un mejor desarrollo y crecimiento.
HORARIO DE ALIMENTACIÓN.
El desayuno es una comida importante que le proporciona al niño la energía necesaria
para el cumplimiento de sus actividades escolares; por lo tanto, no debe faltar antes de
ir a la escuela.
 Se recomienda 5 comidas al día: desayuno colación a la media mañana,
almuerzo, colación a la media tarde y merienda.
 El escolar debe tener el tiempo suficiente tanto en la casa como en la escuela,
par proporcionar una buena ingestión de los alimentos.
 En cada tiempo de alimentación se debe proporcionar todos los nutrientes
necesarios para su crecimiento y desarrollo adecuado.
ASPECTOS ALIMENTARIOS.
En esta etapa de la vida es importante la adecuada selección de alimentos con un alto
valor nutritivo, como,
1alimentos que le proporcionan proteínas:
 De origen animal: leche, carne, huevo, pescados.
 De origen vegetal (quinua, chocho, frejol, garbanzo.

34. 2alimentos que le proporcionan energía: plátano verde, gracias de preferencia de
origen vegetal en poca cantidad. Azucares: como la panela que aporta con hierro
3alimentos que proporcionan vitaminas y minerales como hortaliza y frutas.
BARES ESCOLARES.
Los bares escolares deben ofrecer una alimentación saludable a los niños y niñas. Se
recomienda que los responsables del bar tengan conocimientos básicos de los
alimentos y sin manipulación y preparación, y que apliquen las normas de higiene
adecuada, en la planta física y en higiene personal. Brindar a los niños alimentos
nutritivos frescos y naturales, como: frutas, leche, yogurt, jugos de frutas. Se
recomienda que cada preparación contenga alimentos que contribuyan al crecimiento
armónico de niños y niñas, que les brinden la energía necesaria para realizar las
actividades diarias y que les protejan de las enfermedades.
EJEMPLOS DE PREPARACIONES PARA BAR
ESCOLAR O LONCHERA.
Grupos de alimentos.
CEREALES:
 galletas con queso.  Mota con queso.
 Galletas integrales.de avena  Mote con huevo.
con leche.
 Humitas con yogurt.
 Chochos con tostado.

35.  Pinol de soya con leche.  Soya tostada con una naranja.
 Dulce de chocho con pan.  Maíz enconfitado (caca de
perro) con jugo de frutas.
 Colada de quinua con guayaba.
 Machica traposo(con queso)
 Quinua tostada con panela.
 Arroz con quinua y verdura.
VEGETALES:
 Habas, choclo mote con queso.
 Habas con mellocos y quesos.
 Pastel de zanahoria con leche.
 Colada de zapallo con leche.
 Plátano maduro con queso.
 Verde/maduro asado con sal prieta.
 Mochines de yuca con queso.
FRUTAS
 Durazno y yogurt
 Ensaladas de frutas y yogurt.
 Jugo de naranja y empanada de verde con queso.
 Higo con queso.
 Jugo de fruta con tortilla de quinua.
 Chontaduro conjugo de guayaba.
 Frutas naturales: manzana, mandarina, mango, pera, Claudia, plátano de seda
uvas, naranja, sandia, piña.
CARNES
POLLO
PESCADO
LEGUMINOSAS

36. NUESES
 Habas tostadas con limonada
 Menestra de lenteja con arroz.
 Papas de zapallo/zambo/nueces/ maní/almendras con pasas.
 Mayonesa con chontaduro o yuca.
 Corviche con pescado.
 Chochos con capulí.
 Colada de soya con leche
LACTEOS
 La leche y yogurt, pueden ser utilizado como bebida en el refrigerio.
 El queso puede comerse solo o con otros alimentos ejemplificados arriba.
SURGENCIAS DE COMIDAS DIARIAS .
Comenzar un buen día desayunando regularmente. El desayuno es una comida
importante que debe incluir leche, pan o cereales y frutas, para asegurar un buen
rendimiento intelectual.
Ejemplos de comidas
1desayuno
1taza de leche. 1sanduche de aguacate o queso.
2colacion-
1fruta y 1 yogurt.
3almuerzo
1sopa de verduras 1arroz con 1trozo de pecado, aves o carne con 1enzalada de
lechuga con tomate 1fruta.
4colacion 1taza de leche ½ pan con mantequilla.
5merienda.
1ensalada de verduras con carne pan 1fruta.