Este documento contiene 15 recetas de cocina numeradas. Las recetas incluyen wraps con cebolla, queso y huevo, pierna de cerdo glaseada, sopa de garbanzos, zanahorias asadas, salsa de arándanos y manzana, jamón glaseado con piña y cereza, mantecadas de almendra, muslos de pollo al horno, salmón con verduras, setas, langostinos y ajos tiernos, pasteles de arroz fritos, milanesas de cerdo y puding de calabac

1. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
1.- Wraps con cebolla quesoy huevo
2.- Pierna de cerdo glaseada
3.- Sopa de garbanzos
4.- Receta de zanahoriasasadas
5.- Receta de salsa de arándanos y manzana
6.- Receta de jamón glaseado con piña y cereza
7.- Receta de mantecadas de almendra
8.- Receta de muslos de pollo al horno
9.- Receta de salmón con verduras
10.- Receta de setas,langostinos y ajos tiernos
11.- Receta de pasteles de arroz fritos
12.- Receta de muslos de pollo al horno
13.- Receta de milanesasde cerdo
14.- Receta de puding de calabacín relleno
15.-
RECETARIO DE COCINA

2. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Wraps con cebolla, queso y huevo
Los wraps son un plato socorrido si compramos las tortillas de harina. Desde las simples con jamón y
queso, podemos componer inumerables recetas. En esta ocasión wraps con huevo y queso.
Ingredientes: 2 huevos, 2 lonchas de queso, 2 tortillas de harina, sal y pimienta al gusto, salsa a elegir .
Opcional: cebolla
Como se preparan:
Las tortillas de harina se calientan en un minuto en el microondas.
Antes de eso preparamos el interior. Batimos los huevos, con una cucharadita de agua, sal, pimienta y
la salsa caliente que vayamos a usar. Ponemos una sartén a fuego medio cubierta con aceite o
mantequilla derretida. Entonces añadimos los huevos batidos y lo extendemos por toda la sartén.
Ponemos en medio la loncha de queso.
Se cocinará en unos 2 minutos. Cuando el huevo esté cuajado se mete dentro de la tortilla de maiz.
Podemos acompañar con otros ingredientes. En el aceite de podría dorar cebolla picada. O añadir algún
vegetal al wrap. De queso elegiría havarti.

3. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Pierna de cerdo glaseada
Receta de pierna de cerdo glaseada, acompañada con salsa gravy.
Ingredientes necesarios: 1 pierna de cerdo de 4 kilos, 5 cucharadas de miel espesa, 4 cucharadas de
mostaza, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta negra al gusto. Para la salsa gravy: 1 cucharada de
harina, 3 tazas caldo de pollo, sal y pimienta negra al gusto.
Como se prepara:
Mezclar la miel con la mostaza y la cucharada de aceite y abundante pimienta negra. Salar la pierna y
barnizarla con la miel solo la mitad de esta miel. Esto se hace 24 horas antes de cocinarla; pues se mete
en la venera durante 1 dia envuelta en papel de aluminio.
Al dia siguiente calentar el horno a 190 grados y volver a barnizarla con la mezcla que habrá
escurrido. Poner de nuevo el papel de aluminio y hornear una hora aproximadamente, o hasta que este
bien dorado.
Quitar el exceso de grasa que haya soltado la pierna en la bandeja de horno.
Preparar la salsa gravy: dorar la harina en un sartén seca hasta que tenga un color café claro, cuidando
que no se queme, retirar y disolver en un poquito de caldo de pollo. Añadir el resto y vertir sobre la
flama suave y deje hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Sazonar al gusto con sal y
pimienta y servir bien caliente en una ensaladera .

4. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Sopa de garbanzos.
Una sopita caliente para los dias frios que se acercan. Receta de sopa de garbanzos, zanahorias y
espinacas.
Ingredientes utilizados: Garbanzos, espinacas, 4 patatas grandes, 5 zanahorias, 2 cubos de caldo de
pollo (opcional), 1 cebolla, 1 diente de ajo y aceite de oliva.

5. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de zanahorias asadas
Un plato ligero y saludable, a la par que vegetariano. Receta de zanahorias asadas con puré de
patatas.
Ingredientes necesarios: 6 zanahorias, 2 patatas, caldo de carne, salsa de hoja, leche, mantequilla y
hierbas de provenza.

6. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de salsa de arándanos y manzana
Para acompañar platos de pollo o lomo, entre otros muchos, una receta de salsa de arándanos y
manzana.
Ingredientes necesarios: medio kilo de arándanos, 2 tazas de zumo de manzana, 3 manzanas peladas y
cortadas sin semillas, 100 gramos de azúcar, ralladura y zumo de una naranja, media cucharadita de
especias mixtas.
Como se prepara:
Poner todos los ingredientes en una cazuela pequeña, y cocer a fuego lento, que esté hirviendo unos 10
minutos removiendo de vez en cuando.
Aplastar con un tenedor según la textura que tenga.
Colocar en una salsera y dejar enfriar.

7. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de jamón glaseado con piña y cerezas
Una receta diferente si estás buscando un plato de carne sabrosa para navidad. Plato de jamón
glaseado con piña y cerezas:
Ingredientes necesarios: Medio jamón, 1 lata de rodajas de piña (guardar el jugo). 15-20 clavos de olor
(opcional), 1 pequeño frasco de cerezas, ¾ de taza de azúcar morena y 2 cucharadas de mostaza
amarilla.
Como se prepara:
Se pone a calentar el horno a 135º C y una vez caliente se introduce el jamón para cocerlo, 30 minutos.
Después se decora con la piña y las cerezas. Poner las rodajas de piña rodeando al jamón, fijarlas con
los clavos de olor o con palillos. Colocar las cerezas en el centro de la piña.
Mezclar el azúcar morena, la mostaza y el jugo de piña de la lata y remover bien. Con una cuchara se
glasea el jamón echando el líquido por encima y se mete de nuevo al horno otros 30 minutos.
Después cortarlo en tiras finas.

8. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de mantecadas de almendra
Un postre navideño, receta de mantecadas de almendra en el video:
Ingredientes utilizados: 2 tazas de almendra molida, media taza de aceite, 1 taza de azúcar, 1 taza de
manteca de cerdo, 2 yemas de huevo, ralladura de 1 limón, canela en polvo y harina.
Mantecadas del Valle de Guadalest. Una receta que requiere tiempo en la cocina y preparación
cuidadosa, pero merece la pena un sabor más casero que muchos productos comprados.

9. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de muslos de pollo al horno
Fecha 8 junio, 20101 comentario
El pollo es un alimento imprescindible entre nuestras recetas, en esta ocasión cocinamos muslos de
pollo al horno.
Ingredientes necesarios:
1 chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo
0,5 cebolla
0,5 limon
2 muslos de pollo grandes
1 pizca de orégano
3 patatas
1 pizca de perejil
1 pizca de pimienta negra molida y de sal
Cómo se hacen los muslos de pollo al horno:
Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. Se ponen en una bandeja del horno y se
les añade la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y la cebolla picada muy finita.
Tendremos que macerar los muslos media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón.
Después se pondrán encima de las patatas y se meterá al horno precalentado a 230 ºC una hora.

10. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de salmón con verduras
Una receta con verdura y pescado. Entre tanto preparativo para las comidas de navidad vamos con un
plato ligero. Receta de salmón con verduras al vapor.
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón de unos 175 gramos cada uno, 1 calabacín, 2
zanahorias, 1 cebolleta, 100 gramos de espinacas, 100 gramos de judías verdes, aceite de oliva y sal.
Preparar la receta:
Vamos a preparar el salmón con una vaporera en el horno. La verdura que vamos a cortar y usar tendrá
que estar limpia.
Se coloca debajo la zanahoria troceada finamente, encima los calabacines cortados en tiras , las judías
verdes, la cebolleta cortada en juliana, las judías limpias y en pequeños trozos y las hojas de espinacas.
Sazonar al gusto y poner encima el salmón, le ponemos un poco de aceite de oliva. Cocinar en el
microondas unos 5 minutos.

11. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de setas, langostinos y ajos tiernos
Se nota que soy fan de los langostinos, llevamos varias recetas con este ingrediente. Hoy un plato de
salteado de ajos tiernos, setas y langostinos.
Ingredientes necesarios: langostinos, ajos tiernos, setas, sal y aceite de oliva.
Como se prepara:
Primero se troceando los ajos y las setas. Se doran en una sartén con un chorro de aceite de oliva
saliente.
Entonces se cuecen los langostinos si no lo están y se mezclan con los ajos y setas.
Un posible primer plato para una comida de navidad, más ligero que otras opciones para los
concentrados banquetes de navidad.

12. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de pasteles de arroz fritos
Fecha 6 mayo, 2011Sin comentarios
Si algún dia cocinas arroz blanco y te sobra una parte del arroz cocido puedes probar con esta otra
receta. También puedes usar el arroz sobrante de un plato más preparado como una paella o un arroz
con verduras.
Ingredientes de esta receta de pasteles de arroz: arroz sobrante, harina, huevo y aceite de oliva.
Cómo se prepara:
Hacemos pelotas con el arroz y las rebozamos en harina y huevo. Una vez rebozadas se frién en
abundante aceite de oliva bien caliente.
Se doran, se sacan sobre papel de cocina y se toman caliente.

13. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de muslos de pollo al horno
Fecha 8 junio, 20101 comentario
El pollo es un alimento imprescindible entre nuestras recetas, en esta ocasión cocinamos muslos de
pollo al horno.
Ingredientes necesarios:
1 chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo
0,5 cebolla
0,5 limon
2 muslos de pollo grandes
1 pizca de orégano
3 patatas
1 pizca de perejil
1 pizca de pimienta negra molida y de sal
Cómo se hacen los muslos de pollo al horno:
Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. Se ponen en una bandeja del horno y se
les añade la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y la cebolla picada muy finita.
Tendremos que macerar los muslos media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón.
Después se pondrán encima de las patatas y se meterá al horno precalentado a 230 ºC una hora.

14. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de milanesas de cerdo
Fecha 3 noviembre, 2009Sin comentarios
Receta para la cena de la familia entera, se puede acompañar con patatas fritas o ensalada, receta de
milanesas de cerdo rellenas:
Ingredientes:
10 filetes de carne de cerdo
1 cebolla de
100 gramos de hongos frescos
250 gramos de queso brie
200 gramos de pan rallado
200 gramos de harina de maíz
3 huevos
Sal y pimienta
2 cucharadas de mostaza
Aceite
Cómo se prepara:
Calentamos una sartén con aceite de oliva y doramos la cebolla picada junto a las setas cortadas. En un
filete de carne ponemos los vegetales salteados y un trozo de queso. Otro filete enima y se fijan con un
palillo.
Empanamos con un recipiente de pan rallado y la harina de maíz y otro con los huevos batidos con la
sal, la pimienta y la mostaza. Se pasan las milanesas por el pan y la harina, luego por los huevos y de
nuevo por el pan. Entonces se fríen en aceite bien caliente.

15. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015
Receta de puding de calabacín relleno
Fecha 20 septiembre, 2009Sin comentarios
Receta de puding de calabacín relleno, para seguir comiendo calabacines, aquí ya estamos hartos de
comerlos a la plancha y en puré, de tantos que salen en la huerta.
Ingredientes necesarios:
2 calabacines medianos
4 huevos
1 bote mediano en polvo
3 quesitos.
Para el relleno: jamón york, queso en lonchas, 3 huevos. Mantequilla, aceite, sal y pimienta.
¿ Cómo se prepara?
Primero lavamos, pelamos y troceamos los calabacines, y los cocemos media hora en una cacerola con
abundante agua, sal y un chorro de aceite.
Se sacan, escurren y aplastan una cuchara para que suelte el exceso de agua. Reservar en el escurridor.
Mientras hacer 3 tortillas francesas y reservar.
Una vez que hayan soltado todo el agua los calabacines, ponerlos en un repiciente con los huevos, la
leche en polvo y los quesitos y batir hasta que nos quede una crema fina, salpimentando al gusto.
Untar un molde con mantequilla y echar la mitad de la crema, poniendo una capa de lonchas de jamón
york en la superficie, encima la de queso y por último las tortillas francesas.
Por encima echar la crema de calabacín sobrante y meter al horno unos 30 minutos a 180º o hasta que
esté cuajado.
Se puede comer río o caliente acompañado de mayonesa.

16. HIPERVINCULOS 2015
1°”F” Electrónica MAQ 4 7/09/2015