El documento proporciona recetas de 10 platillos diferentes, incluyendo espagueti amarillo, mole de pollo, caldo de pollo, pastel de red velvet, tortas de la barda, tortas de pastor, zacahuil, hot cake, cheesecake de zarzamora y pollo asado. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
El documento presenta una lista de 15 recetas de cocina mexicana, incluyendo albóndigas de carne, hot cakes, salsa endiablada, empanadas de leche, hamburguesa, carne molida al vino tinto, atole champurrado, tacos de trompo, salsa de cacahuate, crema de champiñones, enchiladas, arroz con leche, chiles rellenos de queso, almejas a la mexicana y pavo relleno. Cada receta incluye una lista de ingredientes y las instrucciones
El documento contiene 15 recetas de comida y bebidas, incluyendo recetas para chuleta de cerdo, solomillo de cerdo con zanahorias y espinaca, tajine de conejo, ensalada de calabaza y elote, pizza casera, ensalada waldorf, cazuela de mariscos, y una bebida hidratante casera. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para prepararla.
Este documento contiene varias recetas de comida, incluyendo pollo con bechamel y bacón al queso, espaguetis a la boloñesa, lomo de cerdo con queso gruyere, pechugas de pollo con salsa de queso azul, y crepes de manzana con salsa de arequipe. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento presenta una lista de 15 recetas de comida mexicana tradicional, incluyendo albóndigas de carne, hot cakes, salsa endiablada, empanadas de leche, hamburguesa, carne molida al vino tinto, atole champurrado, tacos de trompo, salsa de cacahuate, crema de champiñones, enchiladas, arroz con leche, chiles rellenos de queso y almejas a la mexicana. Además, proporciona las instrucciones detalladas y lista de ingredientes
El documento presenta una recopilación de 15 recetas de cocina mexicana, incluyendo albóndigas de carne, hot cakes, salsa endiablada, empanadas de leche, hamburguesa, carne molida al vino tinto, atole champurrado, tacos de trompo, salsa de cacahuate, arroz con leche, crema de champiñones y enchiladas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para su preparación. El documento proporciona información detallada para preparar diversos
Este documento contiene 11 páginas con recetas de comida mexicana populares como torta de la barda, huevo con jamón, pastel de chocolate, hot dog, hamburguesa, pizza de peperoni, sándwich de jamón y queso, tamales, tacos de trompo, burrito. Cada receta incluye los ingredientes y los pasos para prepararla.
Este documento presenta 9 recetas de comida, incluyendo pizza, sopa de verduras, pay de plátano, spaghetti con carne molida, pasta con pechugas rellenas, espagueti poblano, pastel de carne, tacos de trompo y hamburguesas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y las instrucciones detalladas para su preparación. El documento proporciona información sobre cómo cocinar una variedad de platillos utilizando ingredientes comunes.
Este documento contiene recetas de 10 platillos diferentes. Incluye ingredientes y pasos detallados para preparar pie de limón, pizza de pepperoni, chocoflan, gelatina de piña, tacos al pastor, torta ahogada, lasaña, y pechuga rellena. Las recetas varían en complejidad e incluyen tanto platillos dulces como salados.
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Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo tortilla de arroz y pimientos, fideuá de champiñones, ensalada cubana, tarta light, crema de calabaza y brócoli, batido light, crema de calabaza con queso de cabra, gazpacho de gambas y melocotón, puré de espárragos y ensalada de mar. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados.
Este documento contiene recetas de diferentes platos y postres, incluyendo pechugas de pollo rellenas (cordon bleu), sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno, pizza, y carlota de limón. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada receta.
Este documento contiene recetas de diferentes platos y postres como pechugas de pollo a la cordon bleu, sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno, pizza, y carlota de limón. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.
El documento proporciona recetas de 10 platillos diferentes, incluyendo pay de manzana, pastel de chocolate, pizza de champiñones, calabaza endulzada, albóndigas hawaianas, hamburguesa, brownies, helado de fresa, ensalada de pollo y mole poblano. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento contiene recetas de 10 platillos típicos mexicanos: 1) pozole rojo, 2) mole, 3) pizza de peperoni, 4) hamburguesa, 5) tamales de picadillo, 6) pastel de carne, 7) tortas de la barda, 8) tacos de barbacoa, 9) milanesa de pollo empanizada, y 10) postas de pescado. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
Este documento contiene varias recetas de comida, incluyendo milanesas de pollo, brochetas de queso y jamón, hot cakes, pollo agridulce, pavo, hamburguesas, pizza de pepperoni y lasagna. También incluye los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
El documento presenta recetas de 10 comidas populares mexicanas, incluyendo lasaña, tostadas, hamburguesas, hot dogs, tacos al pastor, torta de jamón, tamales, y baguette. Para cada receta, se proporcionan los ingredientes y los pasos detallados para su preparación.
El documento contiene 15 recetas de platillos típicos mexicanos. Incluye recetas de flan, mole, tamales, espaguetti, tacos de cecina, tacos de trompo, sopes, enchiladas, cochinita, entre otros. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación.
El documento presenta 10 recetas de comida mexicana, incluyendo camarones a la mariposa, pastel de chocolate, caldo de res, huevo con jamón, caldo de pollo, salpicón, filete de pescado, hamburguesas, caldo de jaibas y bistec a la mexicana. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para su preparación.
Este documento presenta varias recetas de montaditos, incluyendo montaditos de champiñones, jamón con melocotón, atún, salmón, queso azul y otros. Proporciona instrucciones detalladas para preparar cada montadito de manera fácil y rápida. También incluye recetas recomendadas de montaditos de esqueixada, tropicales gratinados y escalivada con anchoas. El objetivo es ofrecer una variedad de opciones deliciosas y versátiles para comer como montaditos.
La lista proporciona recetas de 15 platillos diferentes, incluyendo tamales de elote, tostadas de ostiones y tártara de carne, coditos al limón, fondue de queso con huitlacoche, tacos frutales y moldes de fideo con caldo de frijol, entre otros. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.
Este documento contiene 31 recetas de pintxos y tapas típicos de la cocina vasca. Las recetas incluyen opciones de marisco como langostinos, txangurro y gambas; pescado como bacalao, salmón y bonito; y carnes como pollo y patatas. La mayoría de las recetas son pequeños bocados que se sirven pinchados o en tartaletas y utilizan ingredientes como pimientos, anchoas, ajo y salsa rosa.
El documento proporciona recetas para 15 platillos diferentes, incluyendo pizza, mole, chocoflan, pollo pibil, hamburguesa, costillas BBQ, tamales, tacos al pastor, y ceviche. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el platillo.
El documento presenta recetas de 10 comidas populares mexicanas, incluyendo lasaña, tostadas, hamburguesas, hot dogs, tacos al pastor, torta de jamón, tamales, y baguette. Para cada receta, se proporcionan los ingredientes y los pasos detallados para su preparación.
El documento presenta recetas de 10 comidas populares, incluyendo lasaña, tostadas, hamburguesa, hot dog, tacos al pastor, torta de jamón, tamales, baguette y burrito. Para cada receta, se proporcionan los ingredientes y el procedimiento detallado para prepararla.
El documento proporciona instrucciones de preparación para 10 platillos típicos mexicanos: enchiladas verdes, pizza de carnes frías, hotcakes, arroz con leche, entomatadas, spaguetti, pollo frito, tamales, tacos al pastor y pozole. Para cada platillo, se enumeran los ingredientes necesarios y se describen los pasos a seguir para su preparación.
El documento proporciona instrucciones de preparación para 10 platillos típicos mexicanos: enchiladas verdes, pizza de carnes frías, hotcakes, arroz con leche, entomatadas, spaguetti, pollo frito, tamales, tacos al pastor y pozole. Para cada platillo, se enumeran los ingredientes necesarios y se describen los pasos a seguir para su preparación.
Este documento presenta 6 recetas de comida: 1) milanesas rellenas, 2) lasagna de carne, 3) piña colada, 4) tacos de pollo, 5) espagueti verde con chile poblano y 6) entomatadas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el platillo. Las recetas proporcionan opciones para comidas caseras y tradicionales mexicanas.
El documento presenta el menú de un comedor escolar para el 1 de septiembre de 2017, incluyendo 10 platillos principales como coctel de fruta, arroz con leche, galletas de chocolate con cereza, pizza de salami, tortas de la barda, chilaquiles, huevos a la mexicana, hamburguesas de pollo, tacos al pastor y pescado frito. Para cada platillo, se proporcionan los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado.
El documento presenta las recetas de varios platillos y postres populares mexicanos, incluyendo hot cakes, sándwich, pizza de pollo, sincronizadas, lasaña, crepas, papa asada, tacos de trompo, tortilla francesa y flan. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar el platillo.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para prepararlos.
Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo tortilla de arroz y pimientos, fideuá de champiñones, ensalada cubana, tarta light, crema de calabaza y brócoli, batido light, crema de calabaza con queso de cabra, gazpacho de gambas y melocotón, puré de espárragos y ensalada de mar. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados.
Este documento contiene recetas de diferentes platos y postres, incluyendo pechugas de pollo rellenas (cordon bleu), sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno, pizza, y carlota de limón. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada receta.
Este documento contiene recetas de diferentes platos y postres como pechugas de pollo a la cordon bleu, sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno, pizza, y carlota de limón. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.
El documento proporciona recetas de 10 platillos diferentes, incluyendo pay de manzana, pastel de chocolate, pizza de champiñones, calabaza endulzada, albóndigas hawaianas, hamburguesa, brownies, helado de fresa, ensalada de pollo y mole poblano. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento contiene recetas de 10 platillos típicos mexicanos: 1) pozole rojo, 2) mole, 3) pizza de peperoni, 4) hamburguesa, 5) tamales de picadillo, 6) pastel de carne, 7) tortas de la barda, 8) tacos de barbacoa, 9) milanesa de pollo empanizada, y 10) postas de pescado. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
Este documento contiene varias recetas de comida, incluyendo milanesas de pollo, brochetas de queso y jamón, hot cakes, pollo agridulce, pavo, hamburguesas, pizza de pepperoni y lasagna. También incluye los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
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Este documento contiene 31 recetas de pintxos y tapas típicos de la cocina vasca. Las recetas incluyen opciones de marisco como langostinos, txangurro y gambas; pescado como bacalao, salmón y bonito; y carnes como pollo y patatas. La mayoría de las recetas son pequeños bocados que se sirven pinchados o en tartaletas y utilizan ingredientes como pimientos, anchoas, ajo y salsa rosa.
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Este documento presenta 6 recetas de comida: 1) milanesas rellenas, 2) lasagna de carne, 3) piña colada, 4) tacos de pollo, 5) espagueti verde con chile poblano y 6) entomatadas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el platillo. Las recetas proporcionan opciones para comidas caseras y tradicionales mexicanas.
El documento presenta el menú de un comedor escolar para el 1 de septiembre de 2017, incluyendo 10 platillos principales como coctel de fruta, arroz con leche, galletas de chocolate con cereza, pizza de salami, tortas de la barda, chilaquiles, huevos a la mexicana, hamburguesas de pollo, tacos al pastor y pescado frito. Para cada platillo, se proporcionan los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado.
El documento presenta las recetas de varios platillos y postres populares mexicanos, incluyendo hot cakes, sándwich, pizza de pollo, sincronizadas, lasaña, crepas, papa asada, tacos de trompo, tortilla francesa y flan. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar el platillo.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para prepararlos.
El documento proporciona una lista de 15 opciones de platillos para un menú y las recetas de 7 de ellos: pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote y estofado. Incluye ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento presenta recetas de varios platillos como hot cakes, sándwich, pizza de pollo, sincronizadas, lasaña, crepas, papa asada, tacos de trompo, tortilla francesa y flan. Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar cada platillo.
El documento contiene varias recetas típicas de la cocina mexicana. Incluye recetas de flan, mole, tamales, espaguetti, tacos de cecina y trompo, sopes, enchiladas y cochinita pibil con sus respectivos ingredientes e instrucciones para preparar cada platillo.
Este documento contiene 15 recetas de cocina de diferentes platillos como bisteces de res en mole de cacahuate, carne molida al vino tinto, bistec de res encebollado, receta de la birria, preparado de agua de sandia, empanadillas de atún, bolas de arroz coloridas, rosquilla de limón, ensalada sencilla, mini pay de queso con chocolate y avellana. Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación.
El documento proporciona una lista de 15 platillos mexicanos populares y sus recetas, incluyendo sándwiches de jamón y queso, caldo de pollo, tamales, gorditas, bocoles, milanesas poblanas, flan napolitano, huevos a la mexicana, huevos rancheros, y hamburguesas. También proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
El documento presenta una lista de 10 platillos y recetas, incluyendo "Torta de jamón", "Pay de queso", "Sopa aguada", "Lasagna", "Camarones ala mexicana", "Bistec empanizado", "Repollo", "Sandwichon", "Papas asadas" y "Pastel de chocolate". Cada receta proporciona los ingredientes y los pasos detallados para preparar cada platillo.
El documento presenta una lista de 10 platillos y recetas, incluyendo "Torta de jamón", "Pay de queso", "Sopa aguada", "Lasagna", "Camarones ala mexicana", "Bistec empanizado", "Repollo", "Sandwichon", "Papas asadas" y "Pastel de chocolate". Cada receta proporciona los ingredientes y los pasos detallados para preparar cada platillo.
Este documento proporciona recetas para 14 platillos diferentes, incluyendo pechuga de pollo a la cordon bleu, sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno y pizza. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos detallados para preparar el platillo. El documento también incluye una receta extendida para hacer pavo relleno para la cena de Navidad con ingredientes como carne molida, tomate, aceitunas y pasas.
Este documento contiene recetas de diferentes platos y postres, incluyendo pechugas de pollo rellenas (cordon bleu), sandwichon, pavo relleno, pierna de cerdo al horno, pizza, y carlota de limón. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada receta.
El documento proporciona una lista de 15 platillos de comida, incluyendo sándwiches, caldo de pollo, tamales, gorditas, bocoles, milanesas poblana, flan napolitano y más. Luego proporciona las recetas detalladas para preparar sándwiches de jamón y queso, caldo de pollo, tamales, gorditas y bocoles en 3 oraciones o menos cada una. Finalmente, incluye recetas más largas para varios otros platillos como milanesas poblanas y huevos a la mexicana
El documento resume los antecedentes históricos de las primeras máquinas de cálculo. Explica que el ábaco, inventado en Asia hace 5000 años, fue considerado la primera computadora. Luego menciona que en 1642, Blaise Pascal inventó la calculadora con rueda numérica llamada Pascalina para ayudar a su padre, y que en 1694, Wilhelm von Leibniz mejoró la Pascalina inventando una máquina de multiplicar.
El documento clasifica las tecnologías de la información y la comunicación en software y hardware. Define tres tipos de software: de sistema, de aplicación y de mantenimiento. También define cuatro categorías de hardware: de entrada, de salida, de almacenamiento y de procesamiento, y menciona computadora como un ejemplo de hardware.
El documento describe los antecedentes históricos de las primeras máquinas de cálculo. Menciona que el ábaco, inventado en Asia hace 5000 años, fue considerado la primera computadora y permitía realizar cálculos. Luego, en 1642 Blaise Pascal inventó la Pascalina, una calculadora mecánica de ruedas numéricas para ayudar a su padre. En 1694, Wilhelm von Leibniz mejoró la Pascalina al inventar una máquina de multiplicar con ruedas y mecanismos más refinados.
Este documento lista 10 platillos populares mexicanos que incluyen espagueti amarillo, mole de pollo, caldo de pollo, pastel de red velvet, tortas de la barda, tortas de pastor, zacahuil, hot cake, cheesecake de zarzamora y pollo asado.
El documento clasifica las tecnologías de la información y la comunicación en software y hardware. Define tres tipos de software: de sistema, de aplicación y de mantenimiento. También define cuatro categorías de hardware: de entrada, de salida, de almacenamiento y de procesamiento, y menciona computadora como un ejemplo de hardware.
La tecnología de la información y la comunicación es un tema importante en la educación. Los estudiantes deben aprender habilidades digitales para tener éxito en el mundo moderno. Las escuelas necesitan enseñar sobre computadoras, internet y otras tecnologías emergentes para preparar a los estudiantes para el futuro.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
La Unidad Eudista de Espiritualidad se complace en poner a su disposición el siguiente Triduo Eudista, que tiene como propósito ofrecer tres breves meditaciones sobre Jesucristo Sumo y Eterno Sacerdote, el Sagrado Corazón de Jesús y el Inmaculado Corazón de María. En cada día encuentran una oración inicial, una meditación y una oración final.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
RETROALIMENTACIÓN PARA EL EXAMEN ÚNICO AUXILIAR DE ENFERMERIA.docx
Recetario.
1. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 1 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
1. Espagueti amarillo.
2. Mole de pollo.
3. Caldo de pollo.
4. Pastel de red velvet.
5. Tortas de la barda.
6. Tortas de pastor.
7. Zacahuil.
8. Hot cake
9. Cheesecake de zarzamora.
10. Pollo asado.
2. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 2 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
1. Espaguetiamarillo.
1 Paquete de Pasta de espagueti
1 lámina de Queso amarillo tipo americano
4 piezas de Tomate rojo
½ Pieza de Cebolla
1 taza de Crema ácida
1 cucharada sopera de Aceite
½ Cucharada sopera de Mantequilla
1 Diente de Ajo
1 cucharadita de Pimienta negra entera
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
1. Fríe el puré de tomate junto con el orégano y el queso mezclando muy bien.
2. Engrasa un refractario y vierte el spaguetti, cúbrelo de la salsa y ponlo en el
horno por 10 minutos.
3. Sirve con un poco de perejil picado.
3. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 3 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
2. Moe de pollo.
o Ingredientes
1 pollo entero, cortado en piezas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de orégano
Sal, al gusto
o Mole
100 gramos de semillas de calabaza, peladas
100 gramos de ajonjolí
4 rebanadas de pan
4 chiles anchos, desvenados y sin semillas
Aceite, el necesario
2 tortillas
1 cuarterón de chocolate de mesa
6 pimientas
1 clavo de olor
Pizca de cominos
1 diente de ajo
Sal y pimienta, al gusto
Modo de preparación
1. Coloca el pollo en una olla con suficiente agua como para cubrirlo, agrega
la cebolla, ajo, orégano y sal. Deja que suelte el hervor y cocina a fuego
medio durante 20 minutos, o hasta que esté suave
2. Dora las semillas de calabaza en el comal, así como el ajonjolí y el pan.
3. Calienta un poco de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega los
chiles anchos y fríelos ligeramente cuidando que no se quemen. Retíralos
del sartén y ponlos a remojar en agua caliente hasta que se ablanden.
4. Agrega las tortillas al sartén y fríelas hasta que queden bien doradas.
5. Muele en la licuadora semillas de calabaza, ajonjolí, pan, chiles, chocolate,
pimientas, clavo de olor, cominos, ajo y tortillas, con parte del caldo de
cocimiento del pollo.
6. Vierte dentro de una cacerola, sazona con sal y pimienta y agrega el
consomé que creas necesario para que tenga la consistencia de mole.
7. En el último hervor agrega las piezas de pollo. Sirve con frijoles refritos y
arroz.
4. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 4 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
3. Caldo de pollo.
Ingredientes:
o Un pollo mediano, limpio, eviscerado y con piel.
o 2 nabos.
o 3 zanahorias
o un puerro
o una patata
o 2-3 ramas de apio verde
o una rodaja de calabaza pelada
o una hoja de laurel
o unos granos de pimienta negra, sal, un ramillete de perejil.
Procedimiento
1. Cubre con 4 litros de agua, o lo suficiente para que cubra bien el pollo y
lleva a ebullición.
2. Ve añadiendo a la olla las verduras, peladas y troceadas. No
desaproveches la parte verde del puerro, ni las hojas del apio. Adereza con
la pimienta, una cucharada de sal y el perejil. Si quieres puedes añadir un
poco de tomillo fresco.
3. Deja cocer a fuego lento durante una hora y media como mínimo, hasta que
quede un caldo sustancioso. Es importante ir espumando la superficie para
que el caldo quede claro. Para ello usa un cucharón o espumadera.
4. Si tienes prisa puedes usar una olla rápida, dejando 40 minutos a presión,
aunque siempre es preferible a fuego lento, como se ha hecho toda la vida.
5. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 5 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
4. Pastel de red velvet.
Ingredientes
o 280 gr. de harina
o 125 gr. de mantequilla o margarina
o 300 gr. de azúcar
o 275 ml. de buttermilk
o 2 huevos
o 20 gr. de cacao en polvo y 10 gr. de vainilla
o 2 cucharadas de colorante rojo
o 1 limón
o 3 cucharaditas de levadura y 1 de bicarbonato
Preparación.
1. . Mezclar primero los ingredientes secos: la harina, el cacao y el azúcar
vainillado (si es esencia, mezclar con los húmedos), la levadura y el
bicarbonato.
2. . En otro bol mezclar el buttermilk (se puede hacer en casa con leche y una
cucharada de vinagre blanco o limón, se deja unos 5 min. Hasta que la
leche parezca cortada) con el zumo del limón y luego los huevos batidos.
Agregar el colorante rojo y mezclar bien ara que el color quede uniforme.
3. Mezclar la mantequilla o margarina con el azúcar hasta conseguir una
mezcla cremosa, agregar la harina y el buttermilk teñido, ir mezclando bien
h Precalentar el horno a 175ºC.
4. Repartir la masa en 3 moldes engrasados, mejor si son desmoldables,
deforma que quede la misma cantidad en cada uno. Hornear durante unos
20 o 30 minutos, dejar enfriar y meter a la nevera envolviendo cada
bizcocho en film transparente.asta tener una masa líquida y homogénea.
5. Hacer una crema de queso para llenar. Para ello se necesitarán 400 gr. de
queso crema, 450 gr. de azúcar glas y 150 de mantequilla. Mézclalo bien
con la batidora. Otra opción menos tradicional es utilizar nata montada con
azúcar, sobre todo para recubrir la tarta.
6. . Sacar los bizcochos y nivelarlos si hace falta con un cuchillo o mandolina.
Echar un poco de crema en el plato para que el bizcocho quede pegado.
Alternar capas de bizcocho con la crema, extendiéndola por la superficie sin
llegar al borde y presionando ligeramente.
7. Recubre el exterior del bizcocho, da una primera capa y después otra más
gruesa, de crema o nata montada, hasta recubrirla por completo. Decora a
tu gusto, y conserva en la nevera hasta servir.
6. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 6 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
5. Torta de la barda.
INGREDIENTES
Pan francés o bolillo
Frijoles negros molidos más bien aguaditos
Jamón en rebanadas muy delgaditas
Queso de puerco en rebanadas delgaditas
Queso amarillo tipo americano en rebanadas delgaditas
Carne deshebrada muy fino
Chorizo fresco frito
Chicharrón de cáscara partido en pedazos grandes guisado en salsa de
chile verde
Aguacate
Tomate y cebolla en rebanadas o picados
Queso blanco fresco, típico de la región
PREPARACION
Se toma un bolillo fresco de panadería y se parte por la mitad a lo largo, se
le pone una untada de frijoles, muy poquitos en las dos mitades, sin
desprenderlas y sobre los dos lados se acomodan los ingredientes
Se ponen dos rebanadas de jamón y dos de queso amarillo
delgaditas.
Enseguida sigue cebolla y tomate picados un puñito de cada uno
Luego tapas estos ingredientes con dos rebanadas delgaditas de
queso de puerco
Encima de esto pones aguacate y encima la carne deshebrada
bastante; encima un pedazo de chicharrón de salsa verde y un poco
de salsa si quieres
Arriba de esto sigue queso blanco desboronado y chorizo frito al
último. Se cierra el pan y listo.
7. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 7 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
6. TORTAS DE TROMPO.
INGREDIENTES
Torta de 3 quesos al pastor
1 paq de carne de trompo Ramos
Pan tipo francés
200 gr Queso chihuahua
200 gr Queso Oaxaca
200 gr.Ques manchego
Aguacate
Mayonesa
Crema
Salsa verde para acompañar
PREPARACIÓN
- Retire del empaque nuestra carne para trompo RAMOS y ponga en un sartén
dejando que la carne dore uniformemente y una vez lista retírela.
- Por otra parte corte el pan francés por el medio y échele mayonesa al gusto
- Agregue al pan la carne previamente cocida y los quesos junto con unas rajas de
aguacate aderezando con crema y un toque de sal.
8. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 8 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
7. ZACAHUIL.
INGREDIENTES
1/2 cabeza de cerdo, en retazos
2 kilo masa de maíz semimolida
1/2 kilo lomo de puerco, en retazos
3/4 kilo manteca de cerdo
250 g chile ancho
10 cominos
3 dientes de ajo
4 hojas de plátano
2 cebollas
pimienta
sal
PROCEDIMIENTO
Para cocinar zacahuil hay que batir la manteca hasta esponjarla, agregar la masa
semimolida, medio litro de caldo y sal al gusto; batir todo junto. Tostar los chiles,
desvenar, remojar en agua caliente y molerlos con los ajos, cebollas y las
especias; añadir las carnes y revolver bien. Asar ligeramente las hojas de plátano
y colocarlas en una servilleta húmeda; sobre las hojas extender la masa y colocar
la carne. Enrollar las hojas de plátano y cocerlas en horno para pan, por espacio
de tres horas, a fuego lento. Servir el zacahuil acompañado de chiles en vinagre,
finamente picados. Rinde 8 raciones.
9. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 9 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
8. HOT CAKE
INGREDIENTES
50 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de azúcar estándar
225 mililitros de leche
1 huevo
1 trozo de mantequilla, derretida
Mantequilla para engrasar
PREPARACION
1. Cierte juntos la harina, sal polvo para hornear y azúcar. Forma un pozo en
el centro y vierte la leche, luego agrega los huevos y la mantequilla
derretida. Bate bien hasta tener una masa sin grumos.
2. Calienta un comal o sartén a fuego medio y engrasa con mantequilla. Para
asegurarte de que el sartén está lo suficientemente caliente, prueba con
una gota de masa. Vierte porciones de la masa sobre la mantequilla
caliente.
3. Cocina cada hot cake hasta que se empiecen a formar burbujas en la
superficie y las orillas se vean secas. Voltea y cocina por el otro lado
durante 1 o 2 minutos, hasta que se vea ligeramente dorado.
4. Sirve con mantequilla, fruta y miel de abeja, maple o agave.
10. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 10 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
9. CHEESECAKE DE ZARZAMORA
INGREDIENTES
Para la base
3/4 de taza de galletas María molidas
1/2 cucharada de azúcar
1/4 de barrita de mantequilla derretida
Para el relleno
2 paquetes de 190 g de queso crema light
1/4 de taza de endulzante bajo en calorías especial para hornear
(granulado)
1 huevo
1/2 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de taza de mermelada de zarzamora baja en azúcar
PREPARACIÓN
1. Para hacer la base: mezcla los ingredientes hasta lograr una consistencia
arenosa.
2. Forra un molde redondo de 18 cm de diámetro con fondo desmontable,
engrasado
(presiona bien para compactar la base); reserva.
3. Bate el queso crema con el endulzante y el huevo hasta que estén integrados;
sin dejar de batir añade los demás ingredientes, excepto la
mermelada, hasta lograr una pasta homogénea; viértela con cuidado sobre la
base.
4. Hornea, en horno precalentado, 30 minutos a 180°C o hasta que esté firme,
saca el molde y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Desmolda el pay sobre un platón, unta la mermelada sobre la superficie y
refrigera hasta el momento de servir
11. 1º. J PROGRAMACIÓN 1° DE SEPTIEMBRE DEL 2017
pág. 11 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y DE LA COMUNICACION
10. POLLO ASADO.
INGREDIENTES
8 muslos de pollo sin piel
Rebanadas de limón para adornar
Marinada jamaiquina
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile jalapeño fresco sin semillas y picado
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta dulce o pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de canela molida
1 limón (su jugo y ralladura)
PREPARACION.
1. Para para preparar la maridana, calienta el aceite en un sartén chico a
fuego medio-bajo. Agrega la cebolla, ajo y chile. Cocina, revolviendo
frecuentemente, durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la
cebolla se ablande y empiece a tomar un tono dorado. Sazona con sal.
2. Vierte la marinada dentro de un tazón, agrega el jugo y ralladura de limón, y
revuelve hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Realiza un par de cortes pequeños en cada muslo y colócalos dentro del
tazón con la marinada, asegurándote de que se cubran completamente de
la misma. Tapa y deja marinar a temperatura ambiente durante 1 hora, o
hasta por 24 horas dentro del refrigerador.
4. Para cocinar: precalienta el asador o la parrilla a fuego medio, retira el pollo
de la marinada y cocina entre 20 y 25 minutos, volteando y barnizando con
la marinada, hasta que se haya cocido.
5. Sirve caliente y adorna con rebanadas de limón.