Este documento contiene recetas de 10 platillos diferentes: pizza de pepperoni, hamburguesa de res, pollo frito, tortas de la barda, carne asada, spaguetti, camarones empanizados, tiramisú, pie de nuez y chop suey. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar el platillo.

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1. Pizza de pepperonni
2. Hamburguesa de res
3. Pollo frito
4. Tortas de la barda
5. Carne asada
6. Spaguetti
7. Camarones empanizados
8. Tiramisu
9. Pie de nuez
10. Chop Suey

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Tiramisú
Aprende a preparar una de las más ricas variantes del tradicional tiramisú que puedes encontrar,
ya que este tiramisú de chocolates un delicia que encantará a los amantes del chocolate.
Ingredientes:
- Bizcochos de soletilla
- 75 gramos de azúcar
- 250 gramos de mascarpone
- 3 huevos grandes
- Cacao en polvo
- 250 ml de nata para montar
- 500 ml de leche entera
Preparación:
Comenzaremos a preparar el chocolate, ya que necesitamos que no esté caliente a la hora de
utilizarlo en la receta. Vamos a hacer el mismo con el medio litro de leche y cacao en polvo,
ajustando la cantidad del mismo según la intensidad que le queramos dar de sabor. Puedes
emplear cacao azucarado o agregarle el azúcar aparte, como prefieras. Si con la leche a
temperatura ambiente no se mezcla bien, calentamos la misma un poco para ayudar a disolver
bien el chocolate, para que no queden grumos, y después la dejamos enfriar del todo
Por otro lado batiremos los huevos junto al azúcar, con la ayuda de unas varillas, para que se
mezclen bien y formen una crema blanquecina y densa. Una vez hecho esto, incorporamos el
mascarpone y volvemos a batir lentamente hasta que se integre bien y formen una crema
homogénea. Después en otro recipiente vamos a montar la nata, hasta que nos quede bien
montada y con bastante cuerpo, y la vertemos sobre el recipiente anterior, de forma que con unas
varillas manuales podamos hacer que se mezclen bien, de forma suave siempre, para que la nata
no se venga abajo. Esta será la crema final que usaremos para nuestro tiramisú.
Vamos a emplear un recipiente amplio y profundo, de forma rectangular a ser posible. Primero
colocamos una capa de bizcochos bien mojados en chocolate, de forma que queden blandos pero
intentando que no se rompan. Cubrimos bien la base del molde con ellos. Encima vertemos una
capa de la crema anterior, bien repartida. Sobre la misma volvemos a colocar otra tanda de
bizcochos mojados en chocolate, esta vez bien empapados. Y después vertemos otra capa de
crema. Así hasta acabar siempre en una capa de crema.
Por encima vamos a finalizar echando una buena capa de cacao en polvo o bien chocolate
rallado, para darle un toque más de sabor a chocolate y adornar un poco el tiramisú. Al finalizar lo
introducimos en la nevera y dejaremos allí cuajar y enfriar bien, al menos unas 12-14 horas, para
comerlo con la textura adecuada, aunque mejor si lo dejas hasta el día siguiente. Y así de sencilla
se preparar esta receta de tiramisú de chocolate, esperamos que os guste.

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Pizza de pepperonni
 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
 140 g de champiñones, rebanados
 1 cebolla grande, cortada en gajos finos
 2 dientes de ajo, machacados
 2 cucharaditas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
 4 tomates, rebanados
 2 cucharaditas de vinagre balsámico
 1 masa para pizza gruesa, preparada (unos 300 g)
 175 ml de salsa de tomate para pizza preparada
 30 g de pepperoni (unas 16 rodajas)
 150 g de queso mozzarella, bajo en grasa, rallado
 3 cucharadas de perejil fresco, picado, para decora
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 10mins › Listo en:25mins
1. Precalentar el horno a 220 °C. Cubrir un molde para pizza o una bandeja para hornear grande con papel
manteca.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Agregar los hongos, la cebolla, el ajo y el orégano, y freír a
fuego moderado unos 7 minutos o hasta que los hongos estén dorados. Incorporar los tomates y rociar
con el vinagre. Tapar la olla, retirar del fuego y dejar reposar 3 minutos.
3. Mientras tanto, colocar la base de la pizza en una bandeja para pizza. Extender encima la salsa para
pizza. Cubrir con la mezcla de verduras, acomodar el pepperoni y el mozzarella; esparcir el perejil por
encima.
4. Hornear unos 10 minutos o hasta que la masa esté dorada y crocante, y el queso, derretido y
burbujeante. Retirar del horno y servir caliente
Hamburguesa de res

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Hamburguesa de res
Ingredientes
1.2 kg Carne de res, o vaca de la mejor calidad
2.300 gr tocino
3.400 gr jamón
4.queso cheddar en rebanadas
5.queso crema en rebanadas
6.3 cebollas fileteadas
7.piña natural en rebanadas las necesarias
8.salsa cátsup la necesaria
9.mostaza la necesaria
10. mayonesa la necesaria
11. lechuga la necesaria rebanada
12. jitomate 1 a 2 rodajas por hamburguesa
13. chiles jalapeños encurtidos de lata
14. pan para hamburguesas
15. 1 huevo
16. pan molido
17. salsa inglesa
En un recipiente ponemos la carne, prensamos los o el ajo según al gusto, dos o tres
cucharadas de salsa inglesa, dos cucharadas de mostaza o mas a mi me gusta ponerle mas,
lo mismo de cátsup eso que sea a su gusto, sal, pimienta, el huevo lo necesario de pan y
mezclamos lo suficiente para que se integren todos los ingredientes.
Por separado ponemos en una sartén el tocino a que dore y ya que solto su grasita
agregamos las cebollas para que caramelicen juntos, ya que están listas reservamos.
En esa misma sartén o grill ponemos las piñas y las rebanadas de jamón para que asen y
reservamos, aquí mismo vamos a cocinar las hamburguesas al grosor y tamaño deseado.
Se untan los panes una mitad con la mayonesa y la otra con la mostaza, y calentamos en
una sartén, grill o comal
Armamos las hamburguesas poniendo la carne, el jamon, el tocino con las cebollas, y el
queso poniendo una rebanada de cada uno sobre de estas la lechuga, el jitomate, el chile y
la cátsup.

5. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Pollofrito
 4 supremas de pollo, o en su defecto 1 pollo trozado (según la cantidad de comensales).
 3 tazas de harina de trigo cuatro ceros (0000).
 Sal.
 Manteca.
 2 Huevos.
 Aceite de Oliva.
 Leche
Preparacióndela masa
 Comenzaremos vertiendo las 3 tazas de harina en un Bol o plato hondo.
 Una vez echado los 3 tazones de harina, procederemos incluyendo de forma uniforme la sal (a gusto).
 Revolvemos con fuerza la harina y la sal, así podremos hacer una fusión entre las dos.
 Una vez mezclada la sal con la harina, tomamos otro plato y batimos de forma rápida 2 huevos.
Añadimos a la mezcla anterior y comenzamos a revolver la masa con un tenedor.
 Cuando la harina este espesa a causa de los huevos, añadimos la leche (aproximadamente 3 tazas de
leche), batimos fuertemente hasta que la masa tenga una consistencia fina y no tan espesa.
 Calentamos un poco de manteca, la incluimos en la masa y revolvemos la mezcla hasta que se una
todo.
Cocción delpollo frito
 Una vez que hemos lavado el pollo podremos pasarlo por la mezcla. Iremos rebozando cada porción
de pollo, pasando por la masa ya preparada y dejando que caigan los sobrantes
 Con el aceite previamente caliente, añadimos la porción de pollo y así las subsiguientes.
Tendremos que ir moderando el fuego, de forma que se cocine por dentro y se dore por fuera. El pollo
esta listo una vez que la masa se torne de color marrón crocante.
Una vez que estén listos, tendremos que pasar el pollo frito por algunas servilletas de papel para
extraer su excedente de grasa y aceite. Se pueden disfrutar fríos o calientes.

6. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Torta de labarda
INGREDIENTES
Pan francés o bolillo
1.- Frijoles negros molidos más bien ligeros no espesos
2.-Jamón en rebanadas muydelgaditas
3.- Queso de puerco en rebanadas delgaditas
4.-Queso amarillo tipo americano en rebanadas delgaditas
5.-Carne deshebrada muyfino
6.-Chorizo ranchero fresco de la región,frito
7.- Salsa de chile verde con chicharrón
8.- Aguacate en rebanadas
9.- Tomate en rebanadas o picados
10.- Cebolla picada o rebajada
11.-Queso blanco fresco,típico de la región desboronado
Preparación:Cómo se hace una torta de la barda:
Corta el bolillo por la mitad a lo largo, sin separar las mitades y ponle una untada de frijoles en los dos lados,muypoquitos
Sobre las dos mitades abiertas coloca 2 rebanadas de jamón y2 de queso amarillo,las rebanadas son muydelgadas
Sigue la cebolla y el jitomate picados.Luego,tapas estos ingredientes con 2 rebanadas de queso de puerco delgaditas
Encima coloca el aguacate en rebanadas yarriba del aguacate,la carne deshebrada muyfinita,bastante;Sigue un trozo de
chicharrón en salsa de chile verde y un poco de salsa (es muypicante)
Arriba de todo esto esparce el queso fresco de la región desboronado yal último,el chorizo frito. Cierra las dos mitades ylistog

7. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Carne asada
Ingredientes
1.2 lbs. (1kg) chuletas de res
2.Cebollas cambray
3.Nopales
4.Pico de gallo para acompañar
Pasos
1. Primero marinamos nuestra carne con sal, sazonador de especias, jugo de limón y listo los
dejamos así por unos 10 minutos.
Después prendemos nuestro asador y ponemos nuestra carne, los nopales y las cebollas y
freímos a nuestro gusto y listo a comer se ha dicho! Servimos nuestro plato con carne,
nopales, cebollas y pico de gallo

8. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Spaguetti
Ingredientes
1.2 paquetes Spaguetti cocido
2.6-7 Jitomates aprox (depende la cantidad de salsa deseada)
3.1/2 diente ajo
4.Cebolla
5.2 cubos knorr suiza o sal
6.2-3 hojas albahaca
7.1 barra Mantequilla
8.Crema
Pasos
Cuando el Spaguetti este cocido sacarlo y ponerlo a escurrir.
Poner a cocer los jitomates, puedes partirlos para que se cuezan mas rápido.
Una vez cocido el jitomate se debe poner en una licuadora sin el agua con el que se
cocieron y poner el ajo, el Knorr Suiza, un pedazo de cebolla y las hojas de albahaca y
licuar todo, si queda muy espeso usar un poco de agua usada para los jitomates hasta
que quede una consistencia a su gusto.
Mientras se licuan poner a derretir la mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla se debe poner la salsa (se puede colar si se desea para
evitar semillas del jitomate) y revolver.
Una vez mezclado la mantequilla y la salsa se debe integrar el Spaguetti y revolver.
Como paso final está integrar la crema con la cantidad que usted desee y mezclar muy
bien. Una vez hecho esto dejar hervir un poco y ya está listo.

9. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Camaronesempanizados
 500 Gramos de Camarones
 1 Vaso de Harina
 1 Cucharadita de Ajo en polvo
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta
 2 Unidades de Huevos
 1 Pizca de Polvo para empanizar
La cantidad de camarones es orientativa, ya que puedes añadir todos los que quieras.
Asimismo, deberás seleccionar el polvo para empanizar que desees, lo que realmente le da el
sabor a la receta es la harina ya preparada. Así pues, la diferencia está en el grado de crujiente
que quieras, en base a esto deberás escoger uno u otro.
1. Pela los camarones dejando solo la cola y córtalos por el lomo para retirarles el tubo
digestivo de color negro. Una vez hecho esto ya habremos los habremos limpiado y dejado
con forma de mariposa.
2. Coge un recipiente y prepara la harina para empanizar. Para ello, mézclala con el ajo
puro en polvo, sal y pimienta. Si deseas, puedes agregar más especias y variar las
cantidades para adaptarlas a tu gusto.
3. Aparte, bate los huevos y resérvalos en ese plato, no los mezcles con la harina. Coge un
tercer plato y coloca el empanizador escogido.
4. Coge una sartén grande con el aceite suficiente como para cubrir los camarones. Ponla a
fuego medio para que el aceite se caliente.
5. Para rebozar los camarones, pasa cada uno de ellos primero por la harina preparada,
procurando que se pegue muy bien por todos lados, luego por el huevo batido y,
finalmente, por el polvo para empanizar.
6. Fríe los camarones rebozados cuando el aceite esté caliente hasta dorar. Una vez
dorados, resérvalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. Sirve los camarones empanizados acompañados con tu salsa favorita, como salsa
teriyaki, salsa de soja, salsa tártara, salsa barbacoa...

10. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Pie de Nuez
Ingredientes
Porciones: 8
 Costra
 1 taza de harina
 90 gramos (1 barrita) de mantequilla suavizada
 1 yema de huevo
 2 cucharadas de agua helada
 1 pizca de sal
 1 cucharada de azúcar
Modo de preparación
En un tazón amplio pon la harina formando un pozo al centro. Agrega en el pozo la mantequilla, yema de huevo, agua, sal y
azúcar. Mezcla con un tenedor o dos cuchillos para no calentar la masa.
1. Forma una bola con las manos, métela en bolsa de plástico y refrigérala durante 30 minutos.
2. Mientras, prepara el relleno. Mezcla la harina con la miel y bate hasta que se desbaraten los grumos, añade la
mantequilla derretida y los huevos batidos.
3. Saca la costra del refrigerador y acomódala en un molde de pay. Extiende encima una capa de nuez, vierte la
mezcla del relleno encima y acomoda más nueces encima.
4. Hornea en el horno precalentado a 180° centígrados durante 30 minutos o hasta que veas dorada la orilla de la
pasta

11. Grupo:1L Hipervínculos serviciode Hospedaje
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Ingredientes
1.1 bolsa grande de Frijolillo
2.1/4 de Brócoli
3.1/4 de Coliflor
4.2 Zanahorias
5.1/2 cebolla morada
6.2 pechugas de pollo
7.Salsa soya
8.Salsa maggi
Pasos
1. Partir la pechuga y la cebolla en cubos, la zanahoria en medias lunas y el Brócoli y coliflor
en secciones
2. En un sartén poner un chorro de aceite con un poco de mantequilla y freír el pollo y la
cebolla. Recerbar
3. En el mismo sartén poner el Brócoli, la coliflor y la zanahoria y agregar un poco de agua y
dejar coser
4. En una olla grande poner aceite y agregar el Frijolillo, las verduras y el pollo y revolver
5. Una vez todo mezclado agregar la salsa soya y la salsa maggi, seguir mezclando hasta que
e Frijolillo quede suave

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