Inac -boletin_semanal_27_07_2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 2 de agosto de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 27 de julio de 2013
5% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
65% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
5% superior a igual fecha de 2012.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son 2% mayores a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 1% en
dólares y 2% en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 18% en dólares y 37% en volumen peso
canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 2 de agosto de 2013
2

a vacas y un a novillos.
Gráfica 1
1.253.408El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es
FAENA DE BOVINOS
al 27 de julio de cada año
del 1 de enero al 27 de julio de 2013
cabezas, correspondiendo un 45% 53%
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 27 de julio de cada año
45,4 505.658
179.653
33.303
21,034.216
39.440VACAS
512.781 56.878
NOVILLO JOVEN
24.846
382.797
111.100
14.174
11.775
229.427
8.457
224.453
6.965 7.805
658.448
238.627
840
589.826
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
68.622
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
NOVILLITOS
8,9 101.12413.75897.258
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
TOTAL
9,7
TOTAL
111.016
ENERO JUNIO
115.621
2013*
422.237 33,7 364.391 49.325
VACA 6 D. 32.726 2,9
34,6
3,836.407
VAQUILLONAS
45.5265.383
14.497
%
17.866TOROS
128.1111.125.297 1.196.857
2.08817.496 15.778
52,5 521.780
1.77115.725
100,0147.743100,0
0,6 5.898
TOTAL
1,5
218.108
492
263.643
19,0 195.345
122.875
1,4
1.253.408
75.958
9,8 14.207
69.205
6.390
48,0
413.716
17,8
26.183
TOTAL VACAS
3.681
569.659
40.143
2012
5.961 2,7
JULIO**
134.806
33.027
2,7
%ENERO JUNIO JULIO**
32.144
574.863
18,2
212.680
11,3
49,9
0,5
597.738
22.763
120.599
1.049.114
0
200
Vacas Novillos Total
3

1.2. OVINOS
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
34%
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es
cabezas, significando las ovejas un y los corderos
651.715
, los capones un 13% 44% del total.
0
100
200
300
400
500
600
700
2013
2012
* Cifras primarias
9,0
341.044
5.191 58.931 24.730
CARNEROS
BORREGOS
0,5
395.609
2.014
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
4.362
181.643
45.828
6,6
2012
1.319
84.393 50.190 12,7
218.496
3.475
%TOTAL
11.892
JULIO**
21.697
ENERO JUNIO
86.968219.791
46.712
12.108
1.8750,5
CAPONES 72.285
565.725
55,2
33,7
TOTAL
98.860
2013*
198.094
43,7285.125238.413
12,9
JULIO** %
36.853
ENERO JUNIO
100,0
OVEJAS 25
TOTAL
CORDEROS
100,0
282
85.990
139
26.049
54.565651.715
3.193
53.740
4

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
1.3. PORCINOS
109.918La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es
cabezas, representando los cerdos un 92%
0
20
40
60
80
100
120
2013
2012
* Cifras primarias
TOTAL
6.458
TOTAL 93.204
8,6
91,4
100,0 104.973
1.6978.725 7,9
16.714 90.194 100,0
7.326
109.918 14.779
9.023LECHONES
82.868CERDOS
ENERO JUNIO %
101.193
ENERO JUNIO
86.746 14.447 95.95092,1
TOTAL
13.082
JULIO**
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
JULIO**
2013*
%
2.267
2012
0
Cerdos Lechones Total
5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
USD/kg.
Semana anterior
USD/kg.
Año anteriorSemana al 27/07/2013
21 al 27 de julio de 2013
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
NOVILLO GORDO
0,5%
1,716 1,666
USD/kg. 1,766
Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,1 % de novillos, 96,4 % de vacas y 96,0 % de vaquillonas.
1,805
Semana al 27/07/2013 Semana anterior
Semana al 27/07/2013
USD/kg.
1,708
1,1%
USD/kg.
1,824
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
USD/kg.
Año anterior
Semana anterior
VAQUILLONA GORDA
1,990 1,983 1,883
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
1,8000
VACAS EN PIE
1,8450 0,0843
5,49%
Coeficiente de
variación
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,7266
80,6 % vacas gordas
0,0942
5,87%
Vacas gordas
1,8500
NOVILLOS EN PIE
90,2 % vaquillonas
Desviación
estándar
Mediana
1,9790
Medidas de posición
0,1169Novillos gordos
98,6 % novillos gordos
1,9200
Modo
4,62%
Medidas de dispersión
0
500
1000
1500
2000
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
250
500
750
1000
1,47
1,51
1,55
1,59
1,63
1,67
1,71
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:
7.656.098
Nº de cabezas:
15.403
Total de Kg. en pie:
3.242.921
Nº de cabezas:
7.146
6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
0,2%
3,342
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
0,7%
3,080
Semana anteriorSemana al 27/07/2013
USD/kg. 3,101
Semana anterior
3,334
VACA GORDA
1,8% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
55,34%Vacas gordas
Semana anterior
57,68% 58,11%
USD/kg. 3,162 USD/kg.
59,55%Novillos gordos
Vaquillonas gordas
55,46%
Semana anterior
59,47%
3,106
82,2%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 95,1%
93,2%95,1%
93,7%
Semana al 27/07/2013 Semana anterior
98,0%
7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
3,466
VACA GORDA
Año anterior
USD/kg. 3,3903,501 USD/kg.
1,0%
USD/kg.
3,323
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.USD/kg. USD/kg.
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
similar respecto al valor de la semana anterior
0,1%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,498
3,677 USD/kg.
3,682
0,7%
Año anterior
3,411 3,388
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
52,24%
50,50%
Año anterior
92,8%
52,43%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos 54,09%
Semana anterior
53,96%
Vacas gordas
Vaquillonas gordas
50,53%
92,1%
Vaquillonas gordas
90,3%
83,5%
Semana anterior
95,0%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
90,7%
Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
82,6%
91,6%
86,2%
Novillos gordos
0
300
600
900
3,10
3,16
3,22
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
400
800
1200
3,33
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
4,29
Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:
3.842.724
Nº de cabezas:
14.339
Total de Kg. en 4ta. bza.:
1.500.210
Nº de cabezas:
6.577
3
3
3
3
3
3
3
3
USD/kg. en 4ta. balanza
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
USD/kg. en 4ta. balanza
8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,726
Porcentaje de cobertura** 68,6%
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana anteriorSemana al 27/07/2013
47,10%
78,6%
Semana anterior
CORDERO
46,98%
1,1%
USD/kg. 3,687
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
20
40
60
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
168.545
Total cabezas:
9.313
9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
USD/kg
4,87
85,11
114,40
92,53
103,22
99,00 87,00
96,20
4,36
4,01
91,00
MIN. PROM.
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
79,00
4,29
PROM.
93,00
$/kg
2. PRECIOS
Vaca
21%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
Novillo
1,19%
Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
(Media res)
1,57%
Novillo/Vaca
1,14%
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo
79%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10

3.1. SECTOR CARNICO
82,39831.975
2.466
01/01/2012 AL 27/07/2012
145.190
32.944 3,30
151.080 81,57
1,810,99
%%
3,27
10.098 18.0474.379
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
del total
4%embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de
39.004 2,41
PRODUCTO
01/01/2013 AL 27/07/2013
CARNE OVINA
VOLUMEN
822.433
%% IMPORTE IMPORTE
3,82
CARNE BOVINA
8.561
CARNE EQUINA 0,94 1,72
57,13
6.118
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
82%millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un
57,66
VOLUMEN
1.020Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 31.07.2013
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
7.669
100,00
INGRESO
PROMEDIO
2,95
5.018
47
1,46
1.019.995
PESO CANAL
3.721
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS
0,02
14.553
7.543
3
0,84
7.728 14.898 2,97
31.437
979
0,04
6,13
33.322
998.195
216.680
100,00
01/01/2013 AL 27/07/2013
INGRESO
PROMEDIO
621
35.710
705
8.572
13,11
100,00
0,07
PESO CANAL
221.716
8.592
PRODUCTO CARNICO GENERICO
315
262.017
PRODUCTO
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
16.056
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
33.390
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
12,00
0,06
0,10
1,34
14,80 3,22
100,00
29.267
3,27
9
CARNE OVINA
0,12
0,03
4,45
331
5,73
(.)
4.296
(.)
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
44.4405,0451.447
2,85
CARNE DE AVE
3.796
0,14
37.608
28.451
4.961
254.131
01/01/2012 AL 27/07/2012
2,87
1,97SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,27
351
TOTAL GENERAL
0,50
92CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
CARNE PORCINA
13.413
13,63
CARNE DE CONEJO
32.188
3.752
10.483
11

3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 221.716
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o
países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión
Europea, Mercosur y Federación Rusa concentrando el 84% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
23%
NAFTA
20%
U.E.
15%
MERCOSUR
13%
FED. RUSA
13%
ISRAEL
10%
OTROS DEST.
6%
2013
CHINA
4% NAFTA
17%
U.E.
16%
MERCOSUR
FED. RUSA
30%
ISRAEL
12%
VENEZUELA
4% OTROS DEST.
6%
2012
***
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
(en tons. Peso canal)
DESTINO
2013*
35.173
8.510
14.436
4.188
1.224
1.780
3.111
22.372
6.127
2
27.98526.462
28.824
12.251
10.181
23.274
30.986
42
64.771
ENERO JUNIO
442
JULIO**
25.704
328
13
714
3.825
25.787 3.037
8.105
25.804
29.721 216.680
19.185
11.022
9.829
12.4841.505
197.825
3.005
9.724
7.286
20.269
12.655
55.047
23.891 221.716 186.959
3.403
1.724
9
44.839
2.95832.661
8.009
4.778
ENERO JUNIO
1.439
NAFTA 35.898
12.697
TOTAL JULIO**
11.192
1.523
4.924
ARGENTINA
FEDERACION RUSA
MERCOSUR
9.834
3.580
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ESTADOS UNIDOS
328
UNION EUROPEA
PARAGUAY
29.881
1.224
40.479
2
12.861610
8.610
10.886
29.550
VENEZUELA
33.461
1.462
8.369
22.746
31.120
3.188
11.601 1.811
44.304
7.233 52.073
CANADÁ
9.448
BRASIL
REPÚBLICA POPULAR CHINA
1.203
22.401
MÉXICO
CHILE
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
ISRAEL
Participación porcentual sobre volumen peso canal
15%
MERCOSUR
11%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12

3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 832 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular
China e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
24,3%
18,3% 16,4%
15,1% 10,8%
8,5% 6,7%
25,1%
3,0%
13,5%
12,8%
12,8%
21,1%
5,1%
6,6%
2013
2012
***
* Cifras procesadas el 31.07.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
136.491
92.097
21.831
58
107.214
104.878
6.933
TOTAL
12.473
181.884
28.946
84.609
111.112
24.756
74.454
3.56321.194
ENERO JUNIO
2012
ENERO JUNIO
139
DESTINO
9.818
1.700
132.128REPÚBLICA POPULAR CHINA 151.914
2013*
180.626
NAFTA
TOTAL
50.591
81
4.534
45.204
332
12.781
14.769
206.386
124.973
39.356
2.200 51.558
24.873
44.700
48.108
112.948
20.134
66.817
ISRAEL
ARGENTINA
7.932
70.807
1.182
11.518 96.343
24.502
58.491
21.523
26.365
10.155
332
202.149
42.011
6
108.137
148.677
89.483
49.695
831.975 714.296
173.4143.990
34.079
24.738
105.38713.432
1.182
54.488
822.433
5.658
744.196
48.06955.353
UNION EUROPEA
19.786
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
77.009
6
5.891
50.308
5.848
91.955
12.830 125.778
TOTAL
4.738
MERCOSUR
87.779
6.420
(miles de dólares USA)
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
FEDERACION RUSA
MÉXICO
PARAGUAY
VENEZUELA
CHILE
BRASIL
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
JULIO** JULIO**
27.246
97.395
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13

3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.483
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
29%
U.E.
17% FED.RUSA
3% OTROS DEST.
6,0%
2013
MERCOSUR
35%
FED.RUSA
3,1%
OTROS DEST.
30,3%
2012
620 558
REPÚBLICA POPULAR CHINA
BRASIL
MERCOSUR
1.447
4.685
4.685
558
2.476
TOTAL
2.699
2.141 2.699
2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
DESTINO
ENERO JUNIO TOTAL
7.669
2.326
24
ENERO JUNIO
10.483
57 793
2.141
4.065
(en tons. peso canal)
250
FEDERACION RUSA
1.614
634
212
2.075
1.178
18
9.036
261
TOTAL
OTROS DESTINOS 496
287
4.065
1.737
2013*
137
JULIO**
1.327102
279
3.046 736570
620
JULIO**
UNION EUROPEA 1.839
6.491
237
Participación porcentual sobre volumen peso canal
MERCOSUR
45%
CHINA
11%
U.E.
21%
3,1%
14

3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 39 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 91% del total exportado en dólares.
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
52,0%
23,8%
15,2% 6,1%
40,4%
5,5%
22,0%
29,9% 2013
2012
17.541 3.033
10.271
2013*
ENERO JUNIO
2012
JULIO** TOTAL
10.271
TOTAL
5.550 367
7.383 1.919
2.760
TOTAL
13.30417.541 2.760 20.301
OTROS DESTINOS
27.194
5.917
3.033
1.859 526 2.385
1.041 58 1.099FEDERACION RUSA
5.934 1.302 7.236
9.302 142REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
5.750 32.944
8.705 1.131
33.374 5.629 39.004
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
JULIO**ENERO JUNIO
13.30420.301
DESTINO
9.836
1.672
754
1.815
612 142
BRASIL
MERCOSUR
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
20,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
2,8%
5,5%
2,3%
15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 27.07.2013 es:
- 2,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013
- 3,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
100
105
110
115
120
BASE:
Semanaal02.01.10=100
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
27-Jul-2013 105,6
102,5
106,1
INDICE
100,0
20-Jul-2013
104,4
102,7
13-Jul-2013
02-Ene-2010
28-Jul-2012
01-Ene-2011
01-Ene-2012
05-Ene-2013
103,6
104,6
85
90
95
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Semanaal
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010 2011 2012 2013
16

4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 27.07.2013 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 2,5% para carne bovina
refrigerada y 18,1% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
INDICEACUMULADOSEMANAL2012=100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
28-Jul-2012
27-Jul-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
81,9102,5
INDICE
ELABORADA
100,0 100,0
INDICE
REFRIGERADA
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL
INDICEACUMULADOSEMANAL
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA ELABORADA
17

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