Este informe analiza la industria argentina de pastas en agosto de 2018. Cubre temas como la producción de trigo y pastas, precios, comercio exterior, régimen impositivo, mercado laboral, empresas e inversiones. La producción de pastas secas creció un 4,5% interanual mientras que las pastas frescas cayeron un 2,5%. Las exportaciones de pastas aumentaron principalmente a Brasil, Chile y Estados Unidos.

1. AGOSTO 2018
INDUSTRIA ALIMENTICIA
“Informe del Mercado Argentino de Pastas”
CLAVES Información Competitiva S.A.

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Índice
• Definición de la Actividad
• Nivel de actividad Trigo
o Trigo
o Molienda
• Nivel de actividad Pastas
o Producción 2017
• Precios
• Comercio Exterior
o Exportaciones
o Exportaciones por Destino
o Importaciones
▪ Ranking de Importadores
▪ Ranking de Marcas
• Régimen Impositivo, Programas e Incentivos
• Mercado laboral
o Empleo
o Remuneraciones
o Paritarias
• Empresas
o Inversiones
• Perspectivas
• Anexo

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Índice de Cuadros y Gráficos
Gráficos
Gráfico 1. Molienda de Trigo Candeal, en toneladas
Gráfico 2. Producción de Pastas Secas y Frescas, en toneladas y variación Interanual.
Gráfico 3. Producción de Pastas Secas y Frescas, en %.
Gráfico 4. Producción de Pastas Secas, por tipo en %.
Gráfico 5. Producción de Pastas Frescas, por tipo en %.
Gráfico 6. Precios de las pastas IPC – Ciudad de Buenos Aires
Gráfico 7. Precios de las Pastas IPC – Ciudad de Buenos Aires. Base enero-15=100
Gráfico 8. Exportaciones de Pastas, en USD por país de Destino
Gráfico 9. Exportaciones de Pastas, en toneladas por país de Destino
Gráfico 10. Empleo de elaboración de Pastas Alimenticias
Gráfico 11. Remuneraciones de elaboración de productos de Pastas Alimenticias
Gráfico 12. Cantidad de empresas activas a 2016
Cuadros
Cuadro 1. Superficie Sembrada, Cosechada, Producción y Rinde
Cuadro 2. Superficie 2018-2019, Hectáreas sembradas y %
Cuadro 3. Molienda* de Trigo, en toneladas
Cuadro 4. Producción de pastas, en toneladas, y Consumo, kg per capital por año
Cuadro 5. Exportaciones
Cuadro 6. Importaciones
Cuadro 7. Empresas importadoras, en miles de USD CIF
Cuadro 8. Empresas importadoras, en Toneladas
Cuadro 9. Marcas importadas, en miles de USD CIF
Cuadro 10. Marcas importadas, en Toneladas
Cuadro 11. Aranceles del Comercio Exterior
Cuadro 12. Empleo por empresa
Cuadro 13. Remuneraciones de Elaboración de Pastas Alimenticias
Cuadro 14. Escala salarial por categoría y antigüedad. Categoría A
Cuadro 15. Escala salarial por categoría y antigüedad. Categoría B
Cuadro 16. Tabla de Salarios de Pastas Secas (STIPA).
Cuadro 17. Escala de jornales por categoría y antigüedad.
Cuadro 18. Tabla de Salarios de Pastas Frescas (STIPA)
Cuadro 19. Establecimientos de elaboración de pastas
Cuadro 20. Share, en volumen, de los cinco principales fabricantes de pastas secas. 2017
Cuadro 21. Situación patrimonial de las empresas, en millones $ y %