El director de la Institución Educativa Javier Prado informa al director de la UGEL Cajamarca sobre el funcionamiento del quisco escolar. El quisco ofrece alimentos saludables y estándares de higiene a 239 estudiantes y es supervisado por un comité integrado por el director, docentes y representantes estudiantiles. El quisco ofrece platos y productos a diferentes precios que están al alcance de todos los estudiantes. El comité supervisa constantemente el cumplimiento de las normas de higiene y calidad de los alimentos.

1. “Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”
C.P. El Rosario de Polloc, martes 6 de noviembre de 2018.
INFORME 04-2018-UGEL.C./I.E. Javier Prado-D
AL: Dr. Luis Llaque Silva
DIRECTOR DE UGEL CAJAMARCA
DEL: Prof. Danny Roy Abanto Cachy, Director de la I.E. Javier Prado
ASUNTO: Informe cumplimiento de directiva en quiscos escolares.
REFERENCIA: INFORME Nº 08-2018- IE“JP”MEHH-CS/CA-P
Tengo el honor de dirigirme al despacho de su digno cargo con la finalidad de darle a
conocer, sobre el funcionamiento y manejo del quiosco saludable de nuestra Institución
Educativa, según referencia, acciones y evidencias tomadas in situ por el mi persona
como director de la Institución Educativa Javier Prado, Comité de salud y el Municipio
Escolar 2018, siendo como sigue:
1. La licitación y supervisión del quisco escolar está integrado por el comité de quiscos
escolares, cuyos representantes son: Director de la Institución Educativa Danny Roy
Abanto Cachy, un docente del Comité Ambiental en Salud Prof. Melchora Esperanza
Herrera Huaripata, miembro integrante del CONEI Prof. Ronald Miranda Castro,
alcalde escolar Luis Fernando Chacón Garay y regidora de salud y medioambiente
Maritza Yanela Llanos Aguilar.
2. El quisco escolar atiende a partir de las 8:00 am. a 1:20 pm., a un total de 239
estudiantes.
3. Desde marzo del presente año escolar el Quiosco de la Institución Educativa viene
brindando alimentos saludables y estándares de calidad e higiene. Todos los
productos se encuentran en buen estado y fecha de vencimiento considerable
Institución Educativa Pública
“JAVIER PRADO”
C.P. El Rosario de Polloc
Teléf. 963868315
i.e.javierprado.oficial@gmail.com
https://iejavierprado.blogspot.pe
Investigación, Innovación y conocimiento para la integración regional.

2. 4. La persona responsable, cuenta con carnet sanitario y certificados de capacitación.
Además hace uso de mandil y gorro blanco, así como la persona que ayuda.
5. Los platos son de loza. Se usa vasos descartables solo para la gelatina, mazamorra y
yogur.
6. Los platos que se ofrecen tienen un costo de S/ 1.00, S/2.00 y S/3.00, y son los
siguientes:
- Cardo verde - arroz con menestra y pescado
- Ají de gallina - papa a la huancaína
- Tallarín con pollo - caldo de mote, menestras y tocino de chancho
- Arroz verde con pollo - frito con ceviche
- Shambar - arroz chaufa
Productos de S/1.00
- Yogur natural - queque
- Jugos de Piña, papaya y mixtos
Alimentos de S/0.50:
- Huevos sancochados - Papa rellena con ensalada
- Sándwiches de palta, pollo, huevo frito y tortilla de verduras
- Mazamorra - gelatina
- Maní salado y confitado - trigo, cocorocos y maíz perla
- Galletas: integral, saladitas, figuritas. - agua mineral
- Café de cebada e infusiones de té, manzanilla
7. El comité de salud en compañía del alcalde escolar, la regidora de medioambiente y
Director, supervisamos de manera constante y oportuna el cumplimiento de la norma
de expendio de alimentos sanos, nutritivos y a precios que pueda estar al alcance de
todos los estudiantes.
8. Se recomienda que el comité de salud promueva campañas de lavado de manos, y
complemente una capacitación en manipulación de alimentos a pesar de la
experiencia de la persona encargada del quisco escolar.
9. La limpieza es exclusiva de las personas que atienden en el quisco escolar,
realizando la misma todos los días con agua y desinfectantes.

3. 10.Es importante que exista vitrinas o mostradores para la colocación de algunos
productos, uso de guantes, así como la presencia de un extintor y señales de
seguridad en caso de sismo.
Es todo cuanto tengo que informar en honor a la verdad y para los fines que usted crea
conveniente. Se adjunta algunas evidencias.
Atentamente,