Este documento describe las características ideales de una vaca lechera de raza Holstein para su juzgamiento. Se dividen las características en 5 categorías principales: sistema mamario, fortaleza lechera, capacidad del tren anterior, patas y pezuñas, y grupa. Dentro de cada categoría se enumeran y explican brevemente las características individuales más importantes para evaluar la calidad de la vaca. El objetivo es identificar vacas con características que indiquen alta producción y calidad de leche, así como larg

2. JUZGAMIENTO DEJUZGAMIENTO DE
GANADO VACUNOGANADO VACUNO
LECHEROLECHERO
JUAN LUIS JUGO SÁNCHEZ

3. VACA HOLSTEIN IDEAL

5. EXTERIOR DE UNA VACA RAZA HOLSTEIN

6. Testuz
Frente
Quijada
Garganta
Cuello
Espalda
Pecho
Rodilla
Pezuña
Punta de codo
Vena mamaria
Inserción delantera de la ubre
Pezones
Piso de la ubre
Corvejón
Espolón
Menudillo
Cola
Inserción
posterior
de la ubre
Muslo
Ligamento
suspensor
Grupa
Inserción
de la cola
Línea
superior
Costillas Cruz
Punta de
isquión
Punta
de anca
CincheraArticulación
de caderas
Flanco
Barril
EXTERIOR DE UNA VACA RAZA HOLSTEIN

7. PRINCIPALES DESCRIPCIONESPRINCIPALES DESCRIPCIONES
POR CATEGORÍAPOR CATEGORÍA
• Hay 5 principales características en la clasificación.
1. Sistema mamario 40%
2. Fortaleza lechera 20%
3. Capacidad tren anterior 20%
4. Patas y Pezuñas 15%
5. Grupa 5%

8. SISTEMA MAMARIO
• Son las características de la ubre a las que más peso se les da. La
mayor consideración se da a las características que contribuyen a un
alto rendimiento de leche y a una larga vida productiva.
a.a. Profundidad de ubreProfundidad de ubre
b. Colocación de pezones
c. Ubre posterior
d. División de la ubre
e. Ubre anterior
f. Pezones
g. Balance y textura de la ubre

9. Profundidad de Ubre
Profundidad moderada en relación al corvejón con
adecuada capacidad y distancia del suelo. Se debe
tener consideración en relación al número de
lactación y edad.

10. Profundidad
moderada
Poca
profundidad
Demasiada
profundidad

11. Colocación de Pezones
Colocados en cuadro debajo
de cada cuarto, aplomados y
adecuadamente separados
vistos de lado y de atrás.
Pezones cerrados
Pezones abiertos
Colocación promedio

12. Pezones
(Tamaño)
De forma cilíndrica y tamaño uniforme, de mediana
longitud y diámetro.

13. Ubre Posterior
Ancha, alta, firmemente unida con ancho uniforme de
arriba hasta abajo y ligeramente redondeada hacia el
piso de la ubre.

14. Ubre Posterior
Ancha, alta, firmemente unida con ancho uniforme de
arriba hasta abajo y ligeramente redondeada hacia el
piso de la ubre.

15. Ligamento Medio
Evidencia de un ligamento suspensor fuerte indicado
por una adecuada mitad definida.

16. Ubre Anterior
Firmemente unida con moderada longitud y amplia
capacidad.

17. Piso de la ubre
nivelado visto de lado.
Los cuartos
balanceados, suaves,
plegables y bien
reducidos después del
ordeño.
Balance y Textura de la Ubre

18. FORTALEZA LECHERA
a. Costillar
b. Ancho de pecho
c. Arqueamiento de costilla anterior
d. Muslo
e. Cruz
f. Cuello
g. Piel

19. FORTALEZA LECHERA

20. Costillas
Bien separadas. Hueso de costilla ancho, plano,
profundo e inclinado hacia atrás.

21. Ancho de Pecho
Un pecho ancho y profundo
complementándose con el
costillar.

22. Arqueamiento de Costilla Anterior

23. Muslos
Descarnados, encorvados hasta achatarse y bien
separados vistos de atrás.

24. Cruz
Afilada con dorso prominente

25. Cuello
Largo, descarnado y unido suavemente a los hombros.
Papada y pecho descarnados.

26. Piel
Delgada, suelta y plegable

27. CAPACIDAD TREN ANTERIOR
1. Tren anterior
2. Pecho
3. Barril
4. Dorso (espalda)
5. Estatura
6. Características de raza

28. Tren Delantero
Constitución adecuada con
patas delanteras rectas,
bien separadas y colocadas
en cuadro. Paletas y codos
firmemente colocados
contra la pared del pecho.

29. Profundo y ancho, con
costillas delanteras con
buen arqueamiento e
insertándose suavemente
en las paletas
Pecho

30. Barril
Cuerpo largo, profundo y ancho. Un costillar bien
arqueado formado por costillas largas, profundas,
anchas y fuertes nos va a dar buena capacidad

31. Dorso
Recto y fuerte; lomo ancho, fuerte y casi nivelado.

32. Estatura
Alta, con longitud en los huesos de las patas
moderadamente largos y un cuerpo con estructura
ósea alargada. Altura de la cruz y ancas
relativamente proporcionadas.

33. Características de la Raza
Estilo y balance general, la cabeza debe ser femenina, limpia
y ligeramente cóncava con hocico ancho, ollares amplios y
quijada fuerte.
La grupa, la estatura y el tren delantero reciben las principales
consideraciones cuando se evalúa el armazón.

34. PATAS Y PEZUÑAS
a. Pezuñas
b. Patas posteriores
c. Corvejón
d. Menudillo

35. Pezuñas
Ángulo empinado y talón profundo.

36. Patas Posteriores
Vista de atrás: rectas, bien separadas con pezuñas
colocadas en cuadro.

37. Patas Posteriores
Vistas lateral: Moderada curvatura (ángulo) en el corvejón.

38. Corvejón
Limpiamente moldeado,
libre de tosquedad e
hinchazón con adecuada
flexibilidad.

39. GRUPA
a. Ancho de grupa
b. Ángulo de grupa
c. Colocación de articulación de cadera
d. Inserción de cola
e. Ángulo de la vulva

40. Sustentación Oral
• Organización
• Diferencias importantes
• Comparaciones adecuadas
• Terminología técnica (idioma
ganadero)
• Imagen mental de las vacas
• Enfoque positivo
• Velocidad moderada

41. Recuerde:
COMPARE NO DESCRIBACOMPARE NO DESCRIBA

42. VACA HOLSTEIN IDEAL

43. Gracias por brindarnos su atención