El documento describe las características de las empresas agropecuarias y los sistemas de producción. Las empresas agropecuarias producen bienes agrícolas y/o pecuarios y juegan un papel importante en la economía de un país. Sus características incluyen los medios de producción típicos como el suelo y el agua, y su ubicación depende más de la disponibilidad de recursos naturales que del mercado. Los sistemas de producción incluyen sistemas de flujo continuo, producción en masa, por lotes

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Defensa
Universidad Nacional Experimental de la Fuerza Armada Nacional
Barquisimeto – Edo. Lara
Alumno:
Daniel José Alejos Cedeño C.I.: V-19.164.989
María José Acosta Padilla C.I.: V-
Asignatura: Administración de Empresas Agropecuarias
Sección: 06S-2013-D1
Profesor: Javier Godoy
La Empresa
Agropecuaria

2. La empresa agropecuaria
La empresa agropecuaria es aquella que produce bienes agrícolas y/o pecuarios; estas
empresas gozan de mucha importancia en la economía de cualquier país, porque representan
las entidades económicas que abastecen de recursos naturales que conforman la alimentación
de la población del país al que pertenecen o proporcionan materia prima a otras industrias.
Algunos ejemplos de empresas agropecuarias son: granjas avícolas, porcícolas,
invernaderos, haciendas de producción agrícola, ganadería intensiva de bovinos, entre otras.
Características de una empresa agropecuaria
Entre las características más importantes a destacar podemos describir a:
 Medios de producción típicos. Generalmente las empresas de tipo agropecuario
comparten los mismos tipos de medios de producción, como el suelo, agua,
maquinaria o infraestructura.
 Su ubicación depende más de la disponibilidad del recurso natural o de la idoneidad
de la ubicación para la producción que del mercado potencial o su logística (La
agricultura urbana difiere en estas características).
 La productividad depende de muchos factores y aunque en la actualidad existe
herramientas precisas para la predicción o modelamiento de varios procesos, la
dependencia de los factores climáticos (en el caso de actividades que se desarrollan a
campo abierto), de plagas o enfermedades y del nivel de tecnificación.
La empresa agropecuaria no es ajena a los conceptos aplicables a la empresa
convencional, sin embargo, existen diferencias en cuanto a la gestión de la producción, el
mercado y su relación con el medioambiente y la población.
La relación con el mercado y la población
Para muchos países la producción de alimento es un sector estratégico y por tanto la
normativa que aplica para las empresas agropecuarias tienden a ser más eficientes con la
finalidad de asegurar la seguridad del consumidor.
Al igual que con otras industrias el proceso de especialización y segmentación de los
mercados es cada vez más marcado; aunque en términos generales las tendencias buscan cada
vez sentirse más seguros con lo que consumen.
La gestión de la producción
La gestión de la producción de la empresa agropecuaria requiere a más de
conocimiento administrativo el conocimiento técnico general del cultivo y de varias ramas
de especialización de la agronomía, por lo cual, dentro del proceso de gestión tienden a

3. generarse grupos de trabajo especializados en ciertas ramas como fertilización, el control de
plagas y enfermedades o el de riegos.
La empresa agropecuaria y el medio ambiente
La empresa agropecuaria requiere actualmente ya una estrategia a afrontar el cambio
climático. adaptarse al cambio y mejorar los procesos dentro de la cadena productiva que
tienden a agravar el proceso del cambio climático.
La Unidad De Producción Agrícola.
La Unidad de Producción se refiere al conjunto de terrenos, infraestructura,
maquinaria y equipo, animales, y otros bienes utilizados en las actividades agropecuaria.
El país enfrenta una situación de alta dependencia alimentaria del exterior, es duro
aceptarlo pero importamos casi la mitad de los alimentos que comemos y también la mayor
parte de insumos, maquinaria, equipo, implementos y combustibles para la agricultura, lo
cual es inconcebible porque el campo venezolano tiene potencial y capital humano, sobre
todo en las pequeñas unidades de producción muy valiosas para revertir los problemas que
están relacionados con la productividad y la importación, al menos de granos básicos.
Según la FAO el crecimiento agrícola, es un factor efectivo tanto para el desarrollo
económico como para la reducción de la pobreza y se puede esperar que el incremento de la
productividad al interior de las pequeñas Unidades de Producción tenga una incidencia más
amplia en este objetivo.
La Teoría De Sistemas Aplicada A La Unidad De Producción
En el ámbito de la producción por sectores se debe tener muy presente la Teoría
General de Sistemas. Este teorema establece que todo sistema se compone de conjuntos

4. independientes de elementos que interaccionan unos con otros, creando un vínculo tal que
provoca un comportamiento unitario integrado, más o menos estable.
La Teoría General de Sistemas persigue localizar elementos de estructura similar,
pero de distinta procedencia, de tal modo que sea posible:
 Homogeneizar la esencia de ambos, para facilitar su comprensión.
 Partiendo de un análisis de la realidad, proceder a un análisis que conduzca a la
modelización de sus conclusiones.
 Fomentar el conocimiento profundo en cada campo para determinar estructuras sobre
las que trabajar.
 Superar la dicotomía existente entre análisis y sistemas en lo referente al
conocimiento de la realidad.
Los sistemas de producción desde la óptica de la Teoría General de Sistemas
El uso de la Teoría General de Sistemas aplicada a los sistemas de producción se basa en el
reduccionismo que permite, partiendo de una conclusión (o meta, objetivo o planteamiento
que se desea alcanzar), trabajar en sentido inverso hasta llegar a los factores primarios que la
hacen posible en la realidad. En la práctica, este proceso de basa en tres pilares:
 Transformación.
 Cuantificación.
 Tendencia.
La principal dificultad de la aplicación práctica de este teorema proviene de la propia
realidad. En el entorno industrial es muy complicado encontrar un sistema de producción que
pueda clasificarse como puro. Generalmente, se trata de modelos híbridos que comparten
características de varias procedencias, lo que dota de complejidad el proceso de abstracción
que la Teoría Genera de Sistemas requiere.
Para garantizar la exhaustividad de la aplicación teórica en un escenario real habrá
que asegurarse de conocer el rol que cada elemento juega en el sistema de producción. En
esta línea, hay que atender a factores como:
 Los procesos: que determinarán una producción modular, continua, intermitente o por
proyectos.
 Los requerimientos industriales: no es lo mismo la producción continua que la que se
distribuye por proyectos o la que se organiza en torno a lotes.
El papel que juega el cliente en cada caso: dependiendo de si su interacción con
sistema es a modo de participante o si interviene como fin en sí mismo.

5. A la hora de interpretar la naturaleza, apertura y abstracción en cada caso, la
experiencia, la formación y el conocimiento del sector son puntos importantes, aunque,
también ha de calificarse como decisivo el enfoque lógico que permita una aproximación
mucho más precisa y eficaz de la interrelación entre la Teoría General de Sistemas y los
sistemas de producción en el entorno empresa.
Tipos de sistemas de producción
Una vez que hemos comprendido qué son realmente los sistemas productivos, llega
el momento de profundizar en los cuatro tipos que podemos encontrarnos. Estos son:
Sistemas de producción de flujo continuo
Son los que más productos generan de una vez. Hablamos de cantidades que pueden
alcanzar tranquilamente las decenas de millar. Se trata, por lo tanto, de productos que se
destinan a unos elevados volúmenes de ventas.
La clave está en no parar la producción en ningún momento, ya que esto elimina el
coste del encendido y el apagado de la maquinaria.
Las características distintivas de los productos derivados de este sistema son las
siguientes:
 Son muy homogéneos, es decir, que no existen variaciones entre unas unidades y
otras.
 Tienen una demanda muy elevada en el mercado.
 La cadena de producción funciona continuamente sin descanso.
Un ejemplo claro son los altos hornos. Incluso durante el confinamiento decretado en
2020, los altos hornos siguieron funcionando, porque resultaba más barato destruir el
producto resultante de la producción que no iba a poder salir al mercado por la situación de
pandemia, que apagar los hornos y luego volver a encenderlos una vez acabado el
confinamiento.
Sistemas de producción en masa
Aunque los sistemas de producción de flujo continuo pueden verse como sistemas de
producción en masa, estos últimos producen, ciñéndonos al propio concepto industrial, una
cantidad menor que los primeros. Podríamos decir que, si los sistemas de flujo continuo
funcionan con miles de productos, los sistemas de producción en masa funcionan con
centenares. Es una versión menos evolucionada de la producción continua.
Los productos de los sistemas de producción en masa se caracterizan por:

6.  Una homogeneización similar a las de la producción de flujo continuo.
 Una rotación alta de los productos en el mercado.
 Suelen incluir piezas individuales que deben ensamblarse mediante un proceso en
cadena que funciona a partir de máquinas.
La automatización está muy presente en el proceso.
Un ejemplo de producto nacido de un sistema de producción en masa puede ser
cualquiera producido por el sector de la automoción.
Sistemas de producción por lotes
Con los sistemas de producción en lotes reducimos las cantidades y entramos en un
terreno que ronda las decenas. Es decir, un conjunto de productos iguales o muy similares
que pueden ir a caballo entre la mano de obra realizada por máquinas y por personas.
Un lote es, por tanto, ese conjunto de productos. Es más habitual en pequeñas y
medianas empresas que en multinacionales o grandes corporaciones, aunque es quizá el que
menos se emplea porque implica una mayor dificultad a la hora de coordinar las diferentes
fases del proceso de producción.
Sistemas de producción por trabajo
Para finalizar, los sistemas de producción por trabajo generan productos únicos, ya
que la mano de obra es exclusivamente humana. Si se utilizan máquinas, estas son manejadas
por personas.
Los productos de este sistema de producción se caracterizan por:
 Ser diferentes unos de otros.
 En muchos casos, ser personalizados para el cliente.
 No ofrecer un descuento por producción en volumen, como ocurre en los sistemas de
producción en masa o de flujo continuo.
Un regalo personalizado es un buen ejemplo de producto derivado de un sistema de
producción por trabajo.
¿Cómo elegir el sistema productivo?
Partiendo de los recursos disponibles, a la hora de elegir entre una forma de
producción y otra hay que valorar principalmente estos factores:
 Coste de hacer cada unidad, ya que esto influirá en el precio de venta final.
 Tiempo que se tarda en producir cada unidad.

7.  Calidad deseada para el producto final.
No podemos afirmar que unos sistemas de producción sean mejores que otros, porque todos
ellos pueden llegar a ser rentables. La clave está en que la empresa sepa elegir cuál es el que
mejor se amolda a sus recursos y a sus objetivos.