Subido porJosSG7
8 vistas

La nutrición y los nutrientes. Funciones. Importancia.

La nutrición . Nivel 4ºESO. ¿Qué es? Funciones Necesidades energéticas del cuerpo Dieta Consejos sobre nutrición Tablas calóricas alimentos Mitos sobre alimentación

Incrustar presentación

Descargar para leer sin conexión
U.D. NUTRICIÓN 4º E.S.O.
La nutrición es el proceso biológico a través del cual el organismo ¿ QUÉ ES LA NUTRICIÓN ? U.D. NUTRICIÓN La Nutrición a través del cual el organismo absorbe las sustancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo humano
FUNCIÓN PLASTICA 1.-FUNCIONES NUTRICIÓN Y NUTRIENTES FUNCIÓN ENERGÉTICA FUNCIÓN REGULADORA U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Forman estructuras del organismo Suministro de Energía tareas diarias PROTEINAS HC Y GRASAS VITAMINAS Y MINERALES Regular Funciones organismo
a).-LOS HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
a).-LOS HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS Es el nutriente por excelencia. En torno al 50-60% de la dieta. Ingestión de glúcidos excesiva Transformación en tejido adiposo (grasa). U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Ingestión de glúcidos excesiva Transformación en tejido adiposo (grasa). Tipos de hidratos de carbono: • HC de absorción rápida: Miel, azúcares , bollería, almendra, mermeladas. • HC absorción lenta: Pan, cereales, pasta, arroz, patatas, legumbres… • HC mixtos cocinados: Verduras y hortalizas en general • HC mixtos crudos: Ensaladas, frutas en general.
b).-LAS GRASA O LÍPIDOS (25%) U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
b).-LAS GRASA O LÍPIDOS (25%) 2 tipos de grasas: Grasas saturadas: formadas por ácidos grasos saturados. Ej.: tocino, sebo, etc. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente. Son las más perjudiciales. U.D. NUTRICIÓN La Nutrición ambiente. Son las más perjudiciales. Grasas insaturadas: formadas por ácidos grasos insaturados. Son líquidas a temperatura ambiente. Ej. el aceite de oliva, de girasol, de maíz. Son las más beneficiosas.
c).-LAS PROTEINAS O PRÓTIDOS (15%) U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
c).-LAS PROTEINAS O PRÓTIDOS (15%) No nos aportan energía, pero desempeñan una función clave para un correcto funcionamiento del organismo: Estructura celular Favorecen el desarrollo muscular y óseo Transporte de oxígeno U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Transporte de oxígeno Transporte de sustancias nutritivas y de deshecho. 2 tipos de proteínas: De origen animal: Carnes, huevos, lácteos De origen vegetal. Legumbres
d).-EL AGUA El cuerpo humano está formado por un alto porcentaje de agua, entre un 60% y un 65% en un adulto. La función del agua en el organismo es doble: U.D. NUTRICIÓN La Nutrición a).-Ayuda a eliminar toxinas a través de la orina y de la transpiración. b).-Regula la temperatura del cuerpo a través del sudor, manteniéndolo refrigerado cuando se encuentra expuesto a temperaturas elevadas.
e).-LAS VITAMINAS y LOS MINERALES Intervención importante en regulación del metabolismo Cuando no se aportan al organismo en cantidades suficientes se producen un déficit que puede ocasionar trastornos generales de consideración. U.D. NUTRICIÓN La Nutrición consideración. El correcto aporte de los diversos minerales que existen como nutrientes esenciales contribuyen al mejor funcionamiento de todo el organismo.
2.-NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO Metabolismo Basal 1 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas El organismo presenta 4 tipos de necesidades energéticas: Metabolismo Basal 1 La actividad Física o trabajo 2 La acción dinámica de los alimentos 3 El Crecimiento 4
Tipos de necesidades energéticas: Metabolismo Basal 1 Es el gasto energético que se produce para mantener las funciones orgánicas U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas para mantener las funciones orgánicas de nuestro cuerpo. El 60% se usa en la producción de calor y el 40% restante ara funciones vitales. Lo podemos valorar en 1 Kcaloría/KG/Hora
Tipos de necesidades energéticas: Es el gasto realizado durante el ejercicio, que dependerá tanto de La actividad Física o trabajo 2 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas ejercicio, que dependerá tanto de la actividad, la duración y de la intensidad de las misma. Unos ejemplos orientativos podrían ser:
ACTIVIDADES FÍSICAS GASTO CALÓRICO 10’ GASTO CALÓRICO 30’ Caminar 39 Kcal 117 Kcal Correr (trote) 60 Kcal 180 Kcal Correr (aeróbico) 95 Kcal 285 Kcal Fútbol 90 Kcal 270 Kcal Baloncesto 85 Kcal 255 Kcal G G A A S S T T O O C C A A U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas Baloncesto 85 Kcal 255 Kcal Balonmano 90 Kcal 270 Kcal Voleibol 47 Kcal 134 Kcal Patinar 82 Kcal 246 Kcal Bicicleta 80 Kcal 240 Kcal Nadar 90 Kcal 270 Kcal Aeróbic 80 Kcal 240 Kcal Tenis 80 Kcal 240 Kcal Limpiar la casa 35 Kcal 105 Kcal A A L L Ó Ó R R I I C C O O
Tipos de necesidades energéticas: La acción dinámica de los alimentos 3 Es el aumento de energía provocada por la ingestión de U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas provocada por la ingestión de alimentos. Comer y degradar alimentos también consume calorías.
Tipos de necesidades energéticas: Se produce sólo durante determinadas épocas y en las que El Crecimiento 4 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas determinadas épocas y en las que son de gran desarrollo como la pubertad puede alcanzar el 50% del metabolismo basal.
3.-DISTRIBUCIÓN INGESTA DIARIA Es recomendable realizar 5 ingestas y no 3 copiosas, como suele ser en muchas ocasiones. Nuestro organismo asimila mejor esas cantidades pequeñas y hacen que el aparato digestivo no deje de trabajar durante más tiempo, con lo que se consigue un ligero aumento del gasto calórico U.D. NUTRICIÓN 3.-Distribución ingesta diaria HORA INGESTA % 7-8h Desayuno 20% 10-11h Almuerzo 10% 13-14h Comida 35% 18h Merienda 10% 21h Cena 25% aumento del gasto calórico
U.D. NUTRICIÓN 3.-Distribución ingesta diaria
La kilocaloría (símbolo kcal) es igual a 1000 cal. Hay que tener cuidado porque a veces las Kcal aparecen como Cal en algunos productos o tablas. 1Kcal = 1Cal = 1000cal. A veces en algunos alimentos erróneamente ponen cal cuando deberían ser Kcal Las dietas diarias oscilan entre 1800 Kcal (mujeres de mediana estatura) y 2500 Kcal (hombres). Por debajo de 1200 Kcal son peligrosas, déficit nutrientes. 4.-La dieta: la Kilocaloría (kcal) U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas PRINCIPIOS INMEDIATOS DIETA EQUILIBRADA ENERGÍA Hidratos de carbono (glúcidos) 55 % 1gr = 4 Kcal Grasas (lípidos) 30 % 1gr = 9Kcal Proteinas (prótidos) 15 % 1gr = 4Kcal Kcal (hombres). Por debajo de 1200 Kcal son peligrosas, déficit nutrientes. Un kilo de por si no tiene calorías, quiero decir uno es unidad de masa (kilogramo) y el otro de calor.
La dieta: El Índice de Masa Corporal (IMC) IMC = Peso en kilos dividido entre la altura en metros al cuadrado Peso (kg) / altura (m)² TABLA ÍNDICE MASA CORPORAL OMS determina: U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas TABLA ÍNDICE MASA CORPORAL Peso insuficiente < 18,5 Normal peso 18,5 – 24,9 Sobrepeso grado I 25 – 26,9 Sobrepeso grado II (pre-obesidad) 27 – 29,9 Obesidad tipo I 30 – 34,9 Obesidad tipo II 35 – 39,9 Obesidad tipo III 40 – 40,9 Obesidad tipo IV > 50
Hay que quemar 7700 kcal para bajar un kilo de grasa humana. La grasa humana son unos 7.7 kcal por cada gramo. Es decir para que bajes un kilo de grasa (sólo de grasa) deberás quemar 7700 kcal. De hecho así es como se calculan las dietas de adelgazamiento. Digamos quieres perder 1 kg de grasa en 1 mes. Supongamos que tu Las Dietas: Ejemplo para perder grasa U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas Digamos quieres perder 1 kg de grasa en 1 mes. Supongamos que tu metabolismo necesita 1800 kcal (si eres una mujer de mediana altura) (1800 x 31) - 7700 = 48100 kcal totales en un mes 48100 / 31 = 1551 kcal diarias. Seria suficiente; que con una restricción de calorías de 249 kcal diarias durante un mes; una persona podría perder 1 kg neto de grasa.
Comer alimentos variados para obtener energía, proteínas, vitaminas, minerales y fibras necesarias para una buena salud. La dieta mediterránea es muy saludable 5.-CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 1 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición saludable Mantener un peso adecuado para reducir la posibilidad de hipertensión arterial, enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular, ciertos cánceres y el tipo más común de diabetes que puede conducir a una adicción. 2
Seguir una dieta baja en grasas, grasas saturadas y colesterol para reducir el riesgo de ataques cardiacos y ciertos tipos de cánceres. CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 3 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición Comer gran cantidad de vegetales, frutas y cereales, los cuales satisfacen las necesidades de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono complejos y favorecen la disminución de la ingesta de grasas. 4
Consumir azúcares con moderación. Una dieta con mucho azúcar contiene demasiadas calorías y escasos nutrientes para la mayor parte de las personas y contribuye al deterioro de la dentadura. CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 5 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición deterioro de la dentadura. Consumir sal y sodio con moderación para disminuir el riesgo de presión arterial elevada. 6
U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas calóricas 6.-TABLAS CALÓRICAS ALIMENTOS
U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas calóricas FRUTAS kcal Proteínas Lípidos HC Aguacate 232 1,9 23,5 3,2 Albaricoque 52 0,4 0,1 12,5 Arandano 41 0,6 0,4 10,1 Cereza 48 0,8 0,1 11,7 Ciruela 36 0,5 0,1 8,9 Frambuesa 30 1 0,6 5,6 Fresa 27 0,9 0,4 5,6 Granada 62 0,5 0,1 15,9 Grosella 37 0,9 0,6 8,3 Higo fresco 47 0,9 0,2 11,2 FRUTOS SECOS Kcal 100gr Proteínas gr Lípidos gr HC gr Almendra 499 16 51,4 4 Avellana 625 13 62,9 1,8 Cacahuete 452 20,4 25,6 35 Castaña 349 4,7 3 89 Ciruela pasa 177 2,2 0,5 43,7 Dátil seco 256 2,7 0,6 63,1 Higo seco 270 3,5 2,7 66,6 Higo fresco 47 0,9 0,2 11,2 Limón 14 0,6 0 3,2 Mandarina 41 0,7 0,4 9,1 Mango 73 0,7 0,4 16,8 Manzana 45 0,2 0,3 10,4 Melocotón 30 0,8 0,1 6,9 Melón 30 0,8 0,2 7,4 Mora 35 1 0,6 6,5 Naranja 53 1 0,2 11,7 Níspero 28 0,4 0,4 6,1 Piña 55 0,5 0,2 12,7 Pera 38 0,7 0,1 2 Plátano 85 1,2 0,3 19,5 Pomelo 26 0,6 0 6,2 Sandía 15 0,7 0 3,7 Uva 61 0,5 0,1 15,6 Higo seco 270 3,5 2,7 66,6 Nuez 670 15,6 63,3 11,2 Piñón 568 29,6 47,8 5 Pistacho 600 - - - Uva Pasa 301 1,9 0,6 72
U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas VERDURAS/ HORTALIZAS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Ajo 124 6 0,1 26,3 Alcachofa 17 1,4 0,2 2,3 Apio 22 2,3 0,2 2,4 Berenjena 16 1,1 0,1 2,6 Berro 13,2 2,4 0,2 1,6 Brécol 31 3,3 0,2 4 Calabacín 12 1,3 0,1 1,4 Calabaza 18 1,1 0,1 3,5 Cardo 10 0,6 0,1 1,7 Cebolla 24 1 0 5,2 Col lombarda 20 1,9 0,2 3,4 Coles de Bruselas 31 4,2 0,5 4,3 CARNES Kcal 100gr Proteína s Lípidos HC Bistec de ternera 92 20,7 1 0,5 Buey semi graso 160 - - - Cabrito 127 19,2 17 0,7 Cerdo carne magra 146 19,9 6,8 0 Cerdo carne grasa 398 14,5 37,3 0 Ciervo 120 20,3 3,7 0,6 Codorniz 162 25 6,8 0 Conejo 102-138 21,2 6,6 0 Cordero Lechal 105 21 2,4 0 Coles de Bruselas 31 4,2 0,5 4,3 Coliflor 25 3,2 0,2 2,7 Espárrago 27 3,6 0,2 2,9 Espinaca 31 3,4 0,7 3 Guisantes frescos 70 7 0,2 10,6 Haba fresca 52 4,1 0,8 7,7 Hinojo 16 0,5 0,3 3,2 Lechuga 19 1,8 0,4 2,2 Nabo 16 1 0 3,3 Patata 80 2,1 1 18 Pepino 10,4 0,7 0,1 2 Puerro 26 2,1 0,1 6 Remolacha 42 1,5 0,1 8,2 Repollo 19 2,1 0,1 2,5 Seta 4,6 0,4 5,2 Tomate 16 1 0,2 2,9 Trufa 30 6 0,5 0,7 Zanahoria 37 1 0,2 7,8 Cordero Lechal 105 21 2,4 0 Cordero (Pierna) 98 17,1 3,3 0 Faisán 144 24,3 5,2 0 Hígado de cerdo 141 22,8 4,8 1,5 Higado de vacuno 129 21 4,4 0,9 Jabalí 107 21 2 0,4 Lacón 361 19,2 31,6 0 Liebre 126 22,8 3,2 0 Pato 288 15,9 24,9 0 Pavo pechuga 134 22 4,9 0,4 Pavo muslo 186 20,9 11,2 0,4 Perdiz 120 25 1,4 0,5 Pollo muslo 130 19,6 5,7 0 Pollo pechuga 108 22,4 2,1 0
U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas CEREALES Y DERIVADOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de carbono Arroz 362 7 0,6 87,6 Cebada 373 10,4 1,4 82,3 Centeno 350 9,4 1 76 Copos de Maiz 372 7,6 1 85,2 Harina Integral 321 11 1,9 69,7 Galleta tipo María 409 6,8 8,1 82,3 Harina 345 11 0,7 73,6 GRASAS KCal Proteínas Lípidos HC Aceite de oliva 900 0 100 0 Aceite de semillas 900 0 100 0 Mantequilla 750 0,6 83 0,3 Manteca de cerdo 891 0,3 82,8 0,2 Margarina 747 0 99 0,3 OTROS Calorías Proteínas Lípidos HC Maiz 363 9,2 3,8 73 Pan blanco 270 8,1 0,5 64 Pan integral 230 9 1 47,5 Pan tostado 420 11,3 6 83 Pasta al huevo 368 19 0,2 73,4 Pasta de semola 336 13 0,3 78,6 Polenta (harina de maiz) 358 8,7 2,7 79,8 Semola 361 11,5 0,5 77,6 Tapioca 363 0,6 0,2 86,4 Trigo duro 361 13 2,9 70,8 OTROS Calorías Proteínas Lípidos HC Chocolate 564 8,9 37,9 50,8 Miel 300 0,6 0 80
U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas PESCADOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Almeja 73 10,2 2,5 2,2 Anguila 264 11,8 23,7 0,1 Arenque 174 17,7 11,5 0 Atún fresco 158 21,5 8 0 Bacalao 122 29 0,7 0 Boquerón 96 16,8 2,6 1,5 Caballa 170 17 11,1 0 Calamar 68 12,6 1,7 0,7 Dorada 80 19,8 1,2 0 Gallo 78 16,2 0,9 1,2 Lácteos y derivados Valor energético (kcal.) Cuajada 92 Flan de huevo 126 Flan de vainilla 102 Helados lácteos 167 Leche condensada c/azúcar 350 Leche condensada s/azúcar 160 Leche descremada 36 Leche entera 68 Leche semi descremada 49 Mousse 177 Nata o crema de leche 298 Queso blanco desnatado 70 Queso Brie 263 Gallo 78 16,2 0,9 1,2 Gamba 65 13,6 0,6 2,9 Langosta 88 16,2 1,9 1 Lenguado 82 16,9 1,7 0,8 Lubina 82 16,6 1,5 0,6 Lucio 81 18 0,6 0 Mejillones 66 11,7 2,7 3,4 Merluza 71 17 0,3 0 Mero 80 17,9 0,7 0,6 Pez espada 109 16,9 4,2 1 Pulpo 57 10,6 1 1,4 Rodaballo 81 16,3 1,3 1,2 Salmón 176 18,4 12 0 Sardina 124 15 4,4 1 Sepia 73 14 1,5 0,7 Trucha 96 - - - Queso Brie 263 Queso cammembert 312 Queso cheddar 381 Queso crema 245 Queso de bola 349 Queso de Burgos 174 Queso de oveja 245 Queso edam 306 Queso emmental 415 Queso fundido untable 285 Queso gruyere 391 Queso manchego 376 Queso mozzarella 245 Queso parmesano 393 Queso ricota 400 Queso roquefort 405 Requesón 96 Yogur desnatado 45 Yogur desnatado con frutas 82 Yogur enriquecido con nata 65 Yogur natural 62 Yogur natural con fruta 100
U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobre la alimentación 7.-MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN
U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobre la alimentación 1.-Tal o cual alimento engorda. El hecho de ingerir cualquier alimento, aunque sea de alto valor calórico, no tiene la capacidad de hacer aumentar de peso por sí solo a quien lo ingiere. Hay alimentos más o menos energéticos, pero dependiendo de la ración consumida, de la dieta global y del gasto energético total de la persona, aumentará de peso o no. Obviamente, es más fácil aumentar de peso si elegimos de forma frecuente para comer alimentos de alto valor calórico. Por poner un ejemplo, se puede adelgazar comiendo chocolate y se puede engordar comiendo chocolate. Me explico. Si dentro de una dieta global saludable me tomo unas onzas de chocolate, unas tortitas de maíz recubiertas de chocolate… no es lo mismo que después de haber desayunado un croissant, comido una hamburguesa con patatas fritas y refresco, me tome una palmera de chocolate. Si engordamos, no será por haber comido chocolate sino por la mala dieta global, que hace que con la ingesta superemos nuestro gasto energético.
U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobre la alimentación 2.-“Mejor no tomar patatas cuando se quiere adelgazar” En realidad las patatas no son alimentos muy calóricos, de hecho 100 gramos de patata cocida aportan en torno a 85 kcal, además poseen un gran poder saciante y son un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. El problema es cómo las cocinemos, las precocinadas o fritas tienen más calorías debido a que contienen más grasa, pero si queremos tomar menos calorías la mejor opción es tomarlas cocidas o asadas. 3.-El agua tomada durante las comidas engorda. El agua no aporta calorías, ya que no está formada nutrientes energéticos. Además, los alimentos que consumimos ya contienen agua en distintas proporciones. Por ejemplo, las verduras tienen más de un 90% de agua y las consumimos durante la comida. También consumir agua durante las comidas puede ayudar a saciarse antes. Otra cosa es que no se recomiende consumir si se padecen determinadas patologías o digestiones pesadas, pero nada que ver con engordar.
U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobre la alimentación 4.-Los alimentos integrales tienen menos calorías que los refinados. Los alimentos integrales son más saludables porque tienen más fibra, vitaminas y minerales, pero no menos calorías. La harina es la misma, pero sin eliminar las capas externas del cereal que se desechan en los alimentos con harinas refinadas. 5.-Las grasas vegetales son más saludables que las grasas animales. Depende del tipo de grasa vegetal. No es lo mismo el aceite de oliva, girasol o maíz que el aceite de coco o de palma, rico en grasas saturadas. Si en una etiqueta un alimento el aceite de coco o de palma, rico en grasas saturadas. Si en una etiqueta un alimento pone grasa vegetal sin especificar con qué tipo de grasa está hecho, probablemente esté hecho con aceite de coco o de palma, si fuese hecho con aceite de oliva o girasol, no sólo lo especificaría en el listado de ingredientes, sino que es muy probable que pusiese bien visible en el etiquetado: “hecho con aceite de oliva”. 6.-Para perder peso hay que ayudarse con cápsulas o ampollas. Para perder peso sólo se necesitan alimentos que podemos encontrar en cualquier supermercado. Cualquier suplemento que te quieran vender como necesario para perder peso es simplemente hacer negocio.
U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobre la alimentación 7.-“La miga de pan engorda más que la corteza”. FALSO. La miga tiene más contenido en aire. Suele tener menos peso y, por tanto, menos calorías. 8.-“No se debe tomar la fruta de postre". FALSO. La fruta tiene las mismas calorías antes y después de las comidas. Puede hacer que la digestión sea más pesada porque se produce la fermentación de sus azúcares. 9.-“El pan integral engorda menos que el pan blanco”. FALSO. Ambos tienen 9.-“El pan integral engorda menos que el pan blanco”. FALSO. Ambos tienen las mismas calorías pero el integral tiene mayor contenido en fibra, por lo que nos ayuda con el tránsito intestinal. 10.-“La leche desnatada o semi contiene menos calcio que la leche entera”. FALSO. Contiene la misma cantidad de calcio. Lo único que no contienen son las vitaminas liposolubles (A, D,E y K).
U.D. NUTRICIÓN Equivalencias

Más contenido relacionado

PPT
AlimentacióN
porjujosansan
 
PPTX
La dieta
pornataliamontanyes
 
PDF
La nutrición 4º eso
porneodgs
 
PPTX
Alimentación y nutrición
porjujosansan
 
PPTX
Conceptos basicos Nutricion
porERIA09
 
PDF
Aspectos basicos de la nutricion
porJose Choque Aguirre
 
PDF
Portafolio salud alimentaria unidad uno maiguamullopaola
porPaito Maigua
 
PPT
Alimentacion
porProfesorachapela
 
AlimentacióN
porjujosansan
 
La dieta
pornataliamontanyes
 
La nutrición 4º eso
porneodgs
 
Alimentación y nutrición
porjujosansan
 
Conceptos basicos Nutricion
porERIA09
 
Aspectos basicos de la nutricion
porJose Choque Aguirre
 
Portafolio salud alimentaria unidad uno maiguamullopaola
porPaito Maigua
 
Alimentacion
porProfesorachapela
 

Similar a La nutrición y los nutrientes. Funciones. Importancia.

PPTX
nutricion.pptx
porGabrielaCarrillo69
 
PPT
Nutrición
porcesarmochilo
 
PPT
La alimentación humana 2011
porAlberto Hernandez
 
PPTX
Alimentación II° Medio
porBLOGACLESGC
 
PDF
Educación Alimentaria elementos nutricionales
porValeriaTristan
 
PPT
Alimentación y salud
porAlcala Andres
 
PPTX
Conferencia orientadora acerca de la Nutrición y Malnutrición en Pediatría
poramazonbooks0000
 
PPT
Nutrición deportiva
pormanupuerma
 
PDF
Salud alimentaria
porMaria Cristina Tapia Romero
 
PPTX
Alimentación I º Medio
porBLOGACLESGC
 
PPT
Nutrición básica
pormarta godoy
 
PPT
la salud
porbellachere
 
PPT
Nutricion y salud ejemplo de presentacion
porKaty Morales
 
PPT
Nutrición y Salud
porDANTX
 
PPT
NUTRICION
porPaoLa CaBa G
 
PPT
30341
porCecilia Duran
 
PPT
Nutricion
porYOHANALEAL87
 
PPT
Todo sobre Nutricion Biologia
porUniversity of Antofagasta
 
PPT
Bases Conceptuales De La NutricióN
porPepa Grilla
 
PPTX
UNIDAD 3 UNA POR PAPÁ, OTRA POR MAMÁ.pptx
porsalowil
 
nutricion.pptx
porGabrielaCarrillo69
 
Nutrición
porcesarmochilo
 
La alimentación humana 2011
porAlberto Hernandez
 
Alimentación II° Medio
porBLOGACLESGC
 
Educación Alimentaria elementos nutricionales
porValeriaTristan
 
Alimentación y salud
porAlcala Andres
 
Conferencia orientadora acerca de la Nutrición y Malnutrición en Pediatría
poramazonbooks0000
 
Nutrición deportiva
pormanupuerma
 
Salud alimentaria
porMaria Cristina Tapia Romero
 
Alimentación I º Medio
porBLOGACLESGC
 
Nutrición básica
pormarta godoy
 
la salud
porbellachere
 
Nutricion y salud ejemplo de presentacion
porKaty Morales
 
Nutrición y Salud
porDANTX
 
NUTRICION
porPaoLa CaBa G
 
30341
porCecilia Duran
 
Nutricion
porYOHANALEAL87
 
Todo sobre Nutricion Biologia
porUniversity of Antofagasta
 
Bases Conceptuales De La NutricióN
porPepa Grilla
 
UNIDAD 3 UNA POR PAPÁ, OTRA POR MAMÁ.pptx
porsalowil
 

La nutrición y los nutrientes. Funciones. Importancia.

  • 1.
  • 2.
    La nutrición esel proceso biológico a través del cual el organismo ¿ QUÉ ES LA NUTRICIÓN ? U.D. NUTRICIÓN La Nutrición a través del cual el organismo absorbe las sustancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo humano
  • 3.
    FUNCIÓN PLASTICA 1.-FUNCIONES NUTRICIÓN YNUTRIENTES FUNCIÓN ENERGÉTICA FUNCIÓN REGULADORA U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Forman estructuras del organismo Suministro de Energía tareas diarias PROTEINAS HC Y GRASAS VITAMINAS Y MINERALES Regular Funciones organismo
  • 4.
    a).-LOS HIDRATOS DECARBONO O GLÚCIDOS U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
  • 5.
    a).-LOS HIDRATOS DECARBONO O GLÚCIDOS Es el nutriente por excelencia. En torno al 50-60% de la dieta. Ingestión de glúcidos excesiva Transformación en tejido adiposo (grasa). U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Ingestión de glúcidos excesiva Transformación en tejido adiposo (grasa). Tipos de hidratos de carbono: • HC de absorción rápida: Miel, azúcares , bollería, almendra, mermeladas. • HC absorción lenta: Pan, cereales, pasta, arroz, patatas, legumbres… • HC mixtos cocinados: Verduras y hortalizas en general • HC mixtos crudos: Ensaladas, frutas en general.
  • 6.
    b).-LAS GRASA OLÍPIDOS (25%) U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
  • 7.
    b).-LAS GRASA OLÍPIDOS (25%) 2 tipos de grasas: Grasas saturadas: formadas por ácidos grasos saturados. Ej.: tocino, sebo, etc. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente. Son las más perjudiciales. U.D. NUTRICIÓN La Nutrición ambiente. Son las más perjudiciales. Grasas insaturadas: formadas por ácidos grasos insaturados. Son líquidas a temperatura ambiente. Ej. el aceite de oliva, de girasol, de maíz. Son las más beneficiosas.
  • 8.
    c).-LAS PROTEINAS OPRÓTIDOS (15%) U.D. NUTRICIÓN La Nutrición
  • 9.
    c).-LAS PROTEINAS OPRÓTIDOS (15%) No nos aportan energía, pero desempeñan una función clave para un correcto funcionamiento del organismo: Estructura celular Favorecen el desarrollo muscular y óseo Transporte de oxígeno U.D. NUTRICIÓN La Nutrición Transporte de oxígeno Transporte de sustancias nutritivas y de deshecho. 2 tipos de proteínas: De origen animal: Carnes, huevos, lácteos De origen vegetal. Legumbres
  • 10.
    d).-EL AGUA El cuerpohumano está formado por un alto porcentaje de agua, entre un 60% y un 65% en un adulto. La función del agua en el organismo es doble: U.D. NUTRICIÓN La Nutrición a).-Ayuda a eliminar toxinas a través de la orina y de la transpiración. b).-Regula la temperatura del cuerpo a través del sudor, manteniéndolo refrigerado cuando se encuentra expuesto a temperaturas elevadas.
  • 11.
    e).-LAS VITAMINAS yLOS MINERALES Intervención importante en regulación del metabolismo Cuando no se aportan al organismo en cantidades suficientes se producen un déficit que puede ocasionar trastornos generales de consideración. U.D. NUTRICIÓN La Nutrición consideración. El correcto aporte de los diversos minerales que existen como nutrientes esenciales contribuyen al mejor funcionamiento de todo el organismo.
  • 12.
    2.-NECESIDADES ENERGÉTICAS DELCUERPO Metabolismo Basal 1 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas El organismo presenta 4 tipos de necesidades energéticas: Metabolismo Basal 1 La actividad Física o trabajo 2 La acción dinámica de los alimentos 3 El Crecimiento 4
  • 13.
    Tipos de necesidadesenergéticas: Metabolismo Basal 1 Es el gasto energético que se produce para mantener las funciones orgánicas U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas para mantener las funciones orgánicas de nuestro cuerpo. El 60% se usa en la producción de calor y el 40% restante ara funciones vitales. Lo podemos valorar en 1 Kcaloría/KG/Hora
  • 14.
    Tipos de necesidadesenergéticas: Es el gasto realizado durante el ejercicio, que dependerá tanto de La actividad Física o trabajo 2 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas ejercicio, que dependerá tanto de la actividad, la duración y de la intensidad de las misma. Unos ejemplos orientativos podrían ser:
  • 15.
    ACTIVIDADES FÍSICAS GASTO CALÓRICO 10’ GASTO CALÓRICO 30’ Caminar39 Kcal 117 Kcal Correr (trote) 60 Kcal 180 Kcal Correr (aeróbico) 95 Kcal 285 Kcal Fútbol 90 Kcal 270 Kcal Baloncesto 85 Kcal 255 Kcal G G A A S S T T O O C C A A U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas Baloncesto 85 Kcal 255 Kcal Balonmano 90 Kcal 270 Kcal Voleibol 47 Kcal 134 Kcal Patinar 82 Kcal 246 Kcal Bicicleta 80 Kcal 240 Kcal Nadar 90 Kcal 270 Kcal Aeróbic 80 Kcal 240 Kcal Tenis 80 Kcal 240 Kcal Limpiar la casa 35 Kcal 105 Kcal A A L L Ó Ó R R I I C C O O
  • 16.
    Tipos de necesidadesenergéticas: La acción dinámica de los alimentos 3 Es el aumento de energía provocada por la ingestión de U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas provocada por la ingestión de alimentos. Comer y degradar alimentos también consume calorías.
  • 17.
    Tipos de necesidadesenergéticas: Se produce sólo durante determinadas épocas y en las que El Crecimiento 4 U.D. NUTRICIÓN 2.-Necesidades Energéticas determinadas épocas y en las que son de gran desarrollo como la pubertad puede alcanzar el 50% del metabolismo basal.
  • 18.
    3.-DISTRIBUCIÓN INGESTA DIARIA Esrecomendable realizar 5 ingestas y no 3 copiosas, como suele ser en muchas ocasiones. Nuestro organismo asimila mejor esas cantidades pequeñas y hacen que el aparato digestivo no deje de trabajar durante más tiempo, con lo que se consigue un ligero aumento del gasto calórico U.D. NUTRICIÓN 3.-Distribución ingesta diaria HORA INGESTA % 7-8h Desayuno 20% 10-11h Almuerzo 10% 13-14h Comida 35% 18h Merienda 10% 21h Cena 25% aumento del gasto calórico
  • 19.
  • 20.
    La kilocaloría (símbolokcal) es igual a 1000 cal. Hay que tener cuidado porque a veces las Kcal aparecen como Cal en algunos productos o tablas. 1Kcal = 1Cal = 1000cal. A veces en algunos alimentos erróneamente ponen cal cuando deberían ser Kcal Las dietas diarias oscilan entre 1800 Kcal (mujeres de mediana estatura) y 2500 Kcal (hombres). Por debajo de 1200 Kcal son peligrosas, déficit nutrientes. 4.-La dieta: la Kilocaloría (kcal) U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas PRINCIPIOS INMEDIATOS DIETA EQUILIBRADA ENERGÍA Hidratos de carbono (glúcidos) 55 % 1gr = 4 Kcal Grasas (lípidos) 30 % 1gr = 9Kcal Proteinas (prótidos) 15 % 1gr = 4Kcal Kcal (hombres). Por debajo de 1200 Kcal son peligrosas, déficit nutrientes. Un kilo de por si no tiene calorías, quiero decir uno es unidad de masa (kilogramo) y el otro de calor.
  • 21.
    La dieta: ElÍndice de Masa Corporal (IMC) IMC = Peso en kilos dividido entre la altura en metros al cuadrado Peso (kg) / altura (m)² TABLA ÍNDICE MASA CORPORAL OMS determina: U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas TABLA ÍNDICE MASA CORPORAL Peso insuficiente < 18,5 Normal peso 18,5 – 24,9 Sobrepeso grado I 25 – 26,9 Sobrepeso grado II (pre-obesidad) 27 – 29,9 Obesidad tipo I 30 – 34,9 Obesidad tipo II 35 – 39,9 Obesidad tipo III 40 – 40,9 Obesidad tipo IV > 50
  • 22.
    Hay que quemar7700 kcal para bajar un kilo de grasa humana. La grasa humana son unos 7.7 kcal por cada gramo. Es decir para que bajes un kilo de grasa (sólo de grasa) deberás quemar 7700 kcal. De hecho así es como se calculan las dietas de adelgazamiento. Digamos quieres perder 1 kg de grasa en 1 mes. Supongamos que tu Las Dietas: Ejemplo para perder grasa U.D. NUTRICIÓN 4.-Las Dietas Digamos quieres perder 1 kg de grasa en 1 mes. Supongamos que tu metabolismo necesita 1800 kcal (si eres una mujer de mediana altura) (1800 x 31) - 7700 = 48100 kcal totales en un mes 48100 / 31 = 1551 kcal diarias. Seria suficiente; que con una restricción de calorías de 249 kcal diarias durante un mes; una persona podría perder 1 kg neto de grasa.
  • 23.
    Comer alimentos variadospara obtener energía, proteínas, vitaminas, minerales y fibras necesarias para una buena salud. La dieta mediterránea es muy saludable 5.-CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 1 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición saludable Mantener un peso adecuado para reducir la posibilidad de hipertensión arterial, enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular, ciertos cánceres y el tipo más común de diabetes que puede conducir a una adicción. 2
  • 24.
    Seguir una dietabaja en grasas, grasas saturadas y colesterol para reducir el riesgo de ataques cardiacos y ciertos tipos de cánceres. CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 3 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición Comer gran cantidad de vegetales, frutas y cereales, los cuales satisfacen las necesidades de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono complejos y favorecen la disminución de la ingesta de grasas. 4
  • 25.
    Consumir azúcares conmoderación. Una dieta con mucho azúcar contiene demasiadas calorías y escasos nutrientes para la mayor parte de las personas y contribuye al deterioro de la dentadura. CONSEJOS SOBRE NUTRICIÓN 5 U.D. NUTRICIÓN 5.-Consejos sobre Nutrición deterioro de la dentadura. Consumir sal y sodio con moderación para disminuir el riesgo de presión arterial elevada. 6
  • 26.
  • 27.
    U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas calóricas FRUTASkcal Proteínas Lípidos HC Aguacate 232 1,9 23,5 3,2 Albaricoque 52 0,4 0,1 12,5 Arandano 41 0,6 0,4 10,1 Cereza 48 0,8 0,1 11,7 Ciruela 36 0,5 0,1 8,9 Frambuesa 30 1 0,6 5,6 Fresa 27 0,9 0,4 5,6 Granada 62 0,5 0,1 15,9 Grosella 37 0,9 0,6 8,3 Higo fresco 47 0,9 0,2 11,2 FRUTOS SECOS Kcal 100gr Proteínas gr Lípidos gr HC gr Almendra 499 16 51,4 4 Avellana 625 13 62,9 1,8 Cacahuete 452 20,4 25,6 35 Castaña 349 4,7 3 89 Ciruela pasa 177 2,2 0,5 43,7 Dátil seco 256 2,7 0,6 63,1 Higo seco 270 3,5 2,7 66,6 Higo fresco 47 0,9 0,2 11,2 Limón 14 0,6 0 3,2 Mandarina 41 0,7 0,4 9,1 Mango 73 0,7 0,4 16,8 Manzana 45 0,2 0,3 10,4 Melocotón 30 0,8 0,1 6,9 Melón 30 0,8 0,2 7,4 Mora 35 1 0,6 6,5 Naranja 53 1 0,2 11,7 Níspero 28 0,4 0,4 6,1 Piña 55 0,5 0,2 12,7 Pera 38 0,7 0,1 2 Plátano 85 1,2 0,3 19,5 Pomelo 26 0,6 0 6,2 Sandía 15 0,7 0 3,7 Uva 61 0,5 0,1 15,6 Higo seco 270 3,5 2,7 66,6 Nuez 670 15,6 63,3 11,2 Piñón 568 29,6 47,8 5 Pistacho 600 - - - Uva Pasa 301 1,9 0,6 72
  • 28.
    U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas VERDURAS/ HORTALIZAS CaloríasProteínas Lípidos Hidratos de Carbono Ajo 124 6 0,1 26,3 Alcachofa 17 1,4 0,2 2,3 Apio 22 2,3 0,2 2,4 Berenjena 16 1,1 0,1 2,6 Berro 13,2 2,4 0,2 1,6 Brécol 31 3,3 0,2 4 Calabacín 12 1,3 0,1 1,4 Calabaza 18 1,1 0,1 3,5 Cardo 10 0,6 0,1 1,7 Cebolla 24 1 0 5,2 Col lombarda 20 1,9 0,2 3,4 Coles de Bruselas 31 4,2 0,5 4,3 CARNES Kcal 100gr Proteína s Lípidos HC Bistec de ternera 92 20,7 1 0,5 Buey semi graso 160 - - - Cabrito 127 19,2 17 0,7 Cerdo carne magra 146 19,9 6,8 0 Cerdo carne grasa 398 14,5 37,3 0 Ciervo 120 20,3 3,7 0,6 Codorniz 162 25 6,8 0 Conejo 102-138 21,2 6,6 0 Cordero Lechal 105 21 2,4 0 Coles de Bruselas 31 4,2 0,5 4,3 Coliflor 25 3,2 0,2 2,7 Espárrago 27 3,6 0,2 2,9 Espinaca 31 3,4 0,7 3 Guisantes frescos 70 7 0,2 10,6 Haba fresca 52 4,1 0,8 7,7 Hinojo 16 0,5 0,3 3,2 Lechuga 19 1,8 0,4 2,2 Nabo 16 1 0 3,3 Patata 80 2,1 1 18 Pepino 10,4 0,7 0,1 2 Puerro 26 2,1 0,1 6 Remolacha 42 1,5 0,1 8,2 Repollo 19 2,1 0,1 2,5 Seta 4,6 0,4 5,2 Tomate 16 1 0,2 2,9 Trufa 30 6 0,5 0,7 Zanahoria 37 1 0,2 7,8 Cordero Lechal 105 21 2,4 0 Cordero (Pierna) 98 17,1 3,3 0 Faisán 144 24,3 5,2 0 Hígado de cerdo 141 22,8 4,8 1,5 Higado de vacuno 129 21 4,4 0,9 Jabalí 107 21 2 0,4 Lacón 361 19,2 31,6 0 Liebre 126 22,8 3,2 0 Pato 288 15,9 24,9 0 Pavo pechuga 134 22 4,9 0,4 Pavo muslo 186 20,9 11,2 0,4 Perdiz 120 25 1,4 0,5 Pollo muslo 130 19,6 5,7 0 Pollo pechuga 108 22,4 2,1 0
  • 29.
    U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas CEREALESY DERIVADOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de carbono Arroz 362 7 0,6 87,6 Cebada 373 10,4 1,4 82,3 Centeno 350 9,4 1 76 Copos de Maiz 372 7,6 1 85,2 Harina Integral 321 11 1,9 69,7 Galleta tipo María 409 6,8 8,1 82,3 Harina 345 11 0,7 73,6 GRASAS KCal Proteínas Lípidos HC Aceite de oliva 900 0 100 0 Aceite de semillas 900 0 100 0 Mantequilla 750 0,6 83 0,3 Manteca de cerdo 891 0,3 82,8 0,2 Margarina 747 0 99 0,3 OTROS Calorías Proteínas Lípidos HC Maiz 363 9,2 3,8 73 Pan blanco 270 8,1 0,5 64 Pan integral 230 9 1 47,5 Pan tostado 420 11,3 6 83 Pasta al huevo 368 19 0,2 73,4 Pasta de semola 336 13 0,3 78,6 Polenta (harina de maiz) 358 8,7 2,7 79,8 Semola 361 11,5 0,5 77,6 Tapioca 363 0,6 0,2 86,4 Trigo duro 361 13 2,9 70,8 OTROS Calorías Proteínas Lípidos HC Chocolate 564 8,9 37,9 50,8 Miel 300 0,6 0 80
  • 30.
    U.D. NUTRICIÓN 6.-Tablas Calóricas PESCADOSCalorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Almeja 73 10,2 2,5 2,2 Anguila 264 11,8 23,7 0,1 Arenque 174 17,7 11,5 0 Atún fresco 158 21,5 8 0 Bacalao 122 29 0,7 0 Boquerón 96 16,8 2,6 1,5 Caballa 170 17 11,1 0 Calamar 68 12,6 1,7 0,7 Dorada 80 19,8 1,2 0 Gallo 78 16,2 0,9 1,2 Lácteos y derivados Valor energético (kcal.) Cuajada 92 Flan de huevo 126 Flan de vainilla 102 Helados lácteos 167 Leche condensada c/azúcar 350 Leche condensada s/azúcar 160 Leche descremada 36 Leche entera 68 Leche semi descremada 49 Mousse 177 Nata o crema de leche 298 Queso blanco desnatado 70 Queso Brie 263 Gallo 78 16,2 0,9 1,2 Gamba 65 13,6 0,6 2,9 Langosta 88 16,2 1,9 1 Lenguado 82 16,9 1,7 0,8 Lubina 82 16,6 1,5 0,6 Lucio 81 18 0,6 0 Mejillones 66 11,7 2,7 3,4 Merluza 71 17 0,3 0 Mero 80 17,9 0,7 0,6 Pez espada 109 16,9 4,2 1 Pulpo 57 10,6 1 1,4 Rodaballo 81 16,3 1,3 1,2 Salmón 176 18,4 12 0 Sardina 124 15 4,4 1 Sepia 73 14 1,5 0,7 Trucha 96 - - - Queso Brie 263 Queso cammembert 312 Queso cheddar 381 Queso crema 245 Queso de bola 349 Queso de Burgos 174 Queso de oveja 245 Queso edam 306 Queso emmental 415 Queso fundido untable 285 Queso gruyere 391 Queso manchego 376 Queso mozzarella 245 Queso parmesano 393 Queso ricota 400 Queso roquefort 405 Requesón 96 Yogur desnatado 45 Yogur desnatado con frutas 82 Yogur enriquecido con nata 65 Yogur natural 62 Yogur natural con fruta 100
  • 31.
    U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobrela alimentación 7.-MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN
  • 32.
    U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobrela alimentación 1.-Tal o cual alimento engorda. El hecho de ingerir cualquier alimento, aunque sea de alto valor calórico, no tiene la capacidad de hacer aumentar de peso por sí solo a quien lo ingiere. Hay alimentos más o menos energéticos, pero dependiendo de la ración consumida, de la dieta global y del gasto energético total de la persona, aumentará de peso o no. Obviamente, es más fácil aumentar de peso si elegimos de forma frecuente para comer alimentos de alto valor calórico. Por poner un ejemplo, se puede adelgazar comiendo chocolate y se puede engordar comiendo chocolate. Me explico. Si dentro de una dieta global saludable me tomo unas onzas de chocolate, unas tortitas de maíz recubiertas de chocolate… no es lo mismo que después de haber desayunado un croissant, comido una hamburguesa con patatas fritas y refresco, me tome una palmera de chocolate. Si engordamos, no será por haber comido chocolate sino por la mala dieta global, que hace que con la ingesta superemos nuestro gasto energético.
  • 33.
    U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobrela alimentación 2.-“Mejor no tomar patatas cuando se quiere adelgazar” En realidad las patatas no son alimentos muy calóricos, de hecho 100 gramos de patata cocida aportan en torno a 85 kcal, además poseen un gran poder saciante y son un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. El problema es cómo las cocinemos, las precocinadas o fritas tienen más calorías debido a que contienen más grasa, pero si queremos tomar menos calorías la mejor opción es tomarlas cocidas o asadas. 3.-El agua tomada durante las comidas engorda. El agua no aporta calorías, ya que no está formada nutrientes energéticos. Además, los alimentos que consumimos ya contienen agua en distintas proporciones. Por ejemplo, las verduras tienen más de un 90% de agua y las consumimos durante la comida. También consumir agua durante las comidas puede ayudar a saciarse antes. Otra cosa es que no se recomiende consumir si se padecen determinadas patologías o digestiones pesadas, pero nada que ver con engordar.
  • 34.
    U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobrela alimentación 4.-Los alimentos integrales tienen menos calorías que los refinados. Los alimentos integrales son más saludables porque tienen más fibra, vitaminas y minerales, pero no menos calorías. La harina es la misma, pero sin eliminar las capas externas del cereal que se desechan en los alimentos con harinas refinadas. 5.-Las grasas vegetales son más saludables que las grasas animales. Depende del tipo de grasa vegetal. No es lo mismo el aceite de oliva, girasol o maíz que el aceite de coco o de palma, rico en grasas saturadas. Si en una etiqueta un alimento el aceite de coco o de palma, rico en grasas saturadas. Si en una etiqueta un alimento pone grasa vegetal sin especificar con qué tipo de grasa está hecho, probablemente esté hecho con aceite de coco o de palma, si fuese hecho con aceite de oliva o girasol, no sólo lo especificaría en el listado de ingredientes, sino que es muy probable que pusiese bien visible en el etiquetado: “hecho con aceite de oliva”. 6.-Para perder peso hay que ayudarse con cápsulas o ampollas. Para perder peso sólo se necesitan alimentos que podemos encontrar en cualquier supermercado. Cualquier suplemento que te quieran vender como necesario para perder peso es simplemente hacer negocio.
  • 35.
    U.D. NUTRICIÓN 7.-Mitos sobrela alimentación 7.-“La miga de pan engorda más que la corteza”. FALSO. La miga tiene más contenido en aire. Suele tener menos peso y, por tanto, menos calorías. 8.-“No se debe tomar la fruta de postre". FALSO. La fruta tiene las mismas calorías antes y después de las comidas. Puede hacer que la digestión sea más pesada porque se produce la fermentación de sus azúcares. 9.-“El pan integral engorda menos que el pan blanco”. FALSO. Ambos tienen 9.-“El pan integral engorda menos que el pan blanco”. FALSO. Ambos tienen las mismas calorías pero el integral tiene mayor contenido en fibra, por lo que nos ayuda con el tránsito intestinal. 10.-“La leche desnatada o semi contiene menos calcio que la leche entera”. FALSO. Contiene la misma cantidad de calcio. Lo único que no contienen son las vitaminas liposolubles (A, D,E y K).
  • 36.