Las proteínas son macromoléculas importantes para la formación de músculos y tejidos y regulan funciones del organismo. Transportan sustancias grasas en la sangre y elevan las defensas. Su ingesta diaria es importante para una dieta saludable, especialmente en nutrición deportiva. Sus derivados incluyen proteínas sintéticas, naturales y hormonales.

1. Las proteínas
John Henry Rivera Rodas

2. Las proteínas y sus derivados
• Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas,
son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la
formación de los músculos del cuerpo. Además de la formación de
tejidos, las proteínas también regulan varias funciones del organismo.
• Una de la funciones de las proteínas consiste en transportar las
sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de
nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes
que son las proteínas es imprescindible para una dieta sana y
saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en
proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva.
• Sus derivados son : sintéticas, natural y funciones hormonales

3. Proteínas sintéticas
Las proteínas humanas sintéticas (SH-Polypeptides) son péptidos de cadena larga producidos de manera sintética en células vivas
mediante biotecnologia. El gen utilizado es una copia sintética del gen humano que codifica para la proteína deseada.
Los factores de crecimiento son algunas de las proteínas más ampliamente utilizadas en los tratamientos regenerativos de la piel
y el cabello. Su rol en la epidermis se descubrió en 1986, a través de los trabajos que sobre la función de EGF (Epidermal Growth
Factor) y NGF (Nerve Growth Factor) sobre la biología celular realizaron los Doctores Stanley Cohen y Rita Levi-Montalcini, que
les hicieron merecedores del Premio Nóbel en Medicina . A partir de ese momento, se han realizado numerosas investigaciones
sobre el papel biológico de éstas proteínas y su aplicación en el ámbito de la dermoscosmética.
Los factores de crecimiento son proteínas solubles secretadas por las células del organismo que funcionan de manera natural
como elementos de comunicación entre las células de la piel, uniéndose a sus propios receptores en la superficie de las células, y
dando como resultado principal la proliferación y/o diferenciación celular. Los factores de crecimiento actúan sobre los diferentes
tejidos de una forma localizada, como sustancias paracrinas y autocrinas y participan en una diversidad de procesos biológicos
que han sido descritos ampliamente en la literatura científica
Estimulan la proliferación de fibroblastos.
Aumentan la síntesis de colágeno.
Incrementan la síntesis de inhibidores de las metaloproteasas (TIMP).
Promueven la regeneración de la matriz extracelular.
Estimulan la proliferación y migración de los queratinocitos.
Aceleran la repitelización.
Restauran de forma eficaz en la respuesta inmune.
Estimulan la formación de nuevos vasos sanguíneos.
Participan activamente en procesos de curación y regeneración tisular.

4. Proteínas naturales
Una dieta completa debe contener tanto hidratos de carbono,
como grasas y proteínas. Éstas últimas en particular, cumplen
una función muy importante para mantener sano al
organismo. Por eso conocer qué son las proteínas y cuál es su
definición es fundamental para entender la importancia
biológica de las proteínas dentro de la alimentación humana.
Fuentes de proteína natural
– Pescado
– Huevos
– Carnes blancas
– Carnes rojas
– Proteínas vegetales: soja y avena
– Legumbres y cereales
– Yogures
– Frutos secos
Beneficios de estos alimentos
– Evitan infecciones y enfermedades.
– Facilitan la buena digestión de cualquier alimento.
– Aportan energía.
– Son necesarias para la correcta distribución del oxígeno en
la sangre.
– Sin ellas, el resto de los nutrientes esenciales para el
organismo no podrían asimilarse de forma correcta.
– Conforman la estructura de nuestro ADN.

5. Funciones hormonales
Funcioneshormonales
Tipos de hormonas
¿Cómo funcionan las
hormonas?
Funciones de las hormonas
en el cuerpo humano
Las hormonas son sustancias especializadas las cuales son segregadas a la sangre por células que se
localizan en glándulas carentes de conductos (llamadas endocrinas), o células epiteliales, y cuyo
propósito es influir en las funciones de otras células. Si quieres conocer más sobre como funcionamos
internamente, en unComo.com te enseñaremos cuál es la función de las hormonas y por qué se
producen ciertos efectos en nuestro organismo. Sigue leyendo y, así, conocerás en profundidad el
funcionamiento del cuerpo humano y, también, porqué el desbarajuste hormonal puede afectarnos
anímicamente.

6. Conclusiones
En conclusión sobre la cantidad de proteínas que se
deben ingerir diariamente, se debe primero tomar en
cuenta la cantidad de gasto calórico que se hace
diariamente para así tener una base de lo que se
debe consumir adecuadamente para así tener una
buena alimentación y un cuerpo sano.
Para una mejor información detallada se puede
ingresar a este enlace.alimentacion saludable