La sal común se obtiene principalmente a través de la evaporación de salmueras marinas o de manantiales, o bien de yacimientos subterráneos. Se cosecha manualmente de grandes balsas donde se ha dejado cristalizar y se transporta en camiones para su almacenamiento y distribución a minoristas y empresas productoras de alimentos. La sal se utiliza comúnmente en recetas de cocina y como condimento, aunque un consumo excesivo puede estar relacionado con problemas de salud.

1. La sal
• La sal común, conocida
popularmente como sal, es un
tipo de sal denominada cloruro
sódico, Existen tres tipos de sal
común:
• Sal marina.
• Sal de manantial.
• Sal gema .

2. Obtención de la sal .
• La sal se suele obtener mediante
diferentes medios:
• Evaporación de una salmuera
• Pulverización de un mineral
• Salinas
• Manantiales
• Minas y salares
• Medios industriales

3. Cosecha de la sal
Cuando hemos conseguido el grado de cristalización óptimo de la sal, entran las máquinas y
operarios en las balsas para su recolección. La sal es retirada y colocada junto a los límites de las
balsas, donde acceden los camiones para ser cargados.
Esta maniobra se repite de manera exhaustiva durante los dos meses de cosecha, llegando a
transportar la cantidad de 6.000 toneladas diarias, desde las balsas a la primera zona de
almacenamiento.

4. Forma de venta (imágenes)

5. ¿¿¿¿Donde va la sal ????
• Después de ser recogida y empaquetada se transporta hasta diferentes puntos de venta , en los
que son vendidos a diferentes precios , las empresas más conocidas son :
• UNIÓN SALINERA DE ESPAÑA
• ANDALUZA DE SALES
• SAL IZAR

6. Recetas con las sal
Lomo de cerdo a la sal
Ingredientes:1 kg lomo de cerdo en una pieza
1 y 1/2 de sal gorda para hornear
pimienta molida
ramitas de romero
Pasos :1.calentar el horno a 200º grados
2.Quitamos la grasa sobrante a la pieza de lomo
3. En una fuente donde nos entre la pieza ponemos una base de sal gorda (como un dedo de grosor
aprox) y presionamos para que asiente

7. 4.Ponemos la pieza sobre la sal y ponemos la pimienta por todo y las ramitas de Romero.
5. A continuación le ponemos más sal gorda, cubriendo todo y volvemos a presionar ligeramente para que asiente
y aseguramos que no quede ningún huequito sin cubrir.
6. Metemos al horno unos 50-55 min
7. Cuando lo saquemos esperamos que temple para no quemarnos y retiramos la sal, sacamos de la fuente y con
una servilleta retiramos la sal poco a poco.
8. Cortamos en finas rodajas y servir

9. Enfermedades que causa la sal
• ATAQUE AL CORAZÓN
• OSTEOPOROSIS
• CÁNCER ESTOMACAL
• ASMA
• INFARTO CEREBRAL

10. Video sobre la sal
https://www.youtube.com/watch?v=y7nuKHHO4BM