Este documento clasifica los alimentos en tres categorías principales según su origen: vegetal, animal y mineral. Además, los clasifica según su valor nutritivo en alimentos energéticos, que proveen energía; alimentos constructores, que forman músculos y tejidos; y alimentos protectores o reguladores, que mantienen el cuerpo funcionando de manera adecuada. Finalmente, pide al lector que complete una ficha de aplicación identificando cada tipo de alimento.