13. FUNCIONES DEL COLESTEROL
El colesterol es el tercer tipo de lípido en importancia cuantitativa en
las membranas de las células animales donde contribuye al
mantenimiento de la fluidez de membrana
Hay un importante contenido de colesterol en las estructuras
mielinizadas de cerebro y sistema nervioso central.
Además, el colesterol es precursor biosintético de las hormonas
esteroides, de la vitamina D y de los ácidos biliares ; abunda como
tal en la bilis y en las lipoproteínas plasmáticas se encuentra tanto
libre como esterificado con ácidos grasos de cadena larga.
Por todo esto, el colesterol en una molécula esencial en el
organismo, pero no un nutriente esencial