Maxi Cotel

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
PROYECTO DE INFORMÁTICA
CA 3-5
DAVID BUENAÑO
CRISTIAN CHASIQUIZA
DANIELA ESQUIVEL
LIZBETH GUALOTO
DIEGO MENA
LIZETH QUISHPE
Arq. IVÁN AYALA

•Justificación
•Misión y Visión
•Análisis FODA
•Fortalezas
•Oportunidades
•Debilidades
•Amenazas
•Recursos CA3-5
PROYECTO DE INFORMÁTICA

CA3-5
PROYECTO DE INFORMATICA
JUSTIFICACIÓN
• Con la creación de nuestros cocteles los cuales no
contienen alcohol queremos deleitar los gustos más
exigentes de los consumidores, ya que nuestro producto y
servicio será para colegios y chicos menores de edad y de
esta manera poder llegar a ser reconocidos en el mercado
nacional e internacional.
• Con un trabajo riguroso aspiramos obtener estándares de
calidad y cantidad para proporcionar fuentes de trabajo
implementando una tecnología de punta

CA3-5
INTRODUCCIÓN
 Desarrollar una empresa que nos permita
entrar en un mercado de competencia con
las grandes empresas para satisfacer el
paladar de nuestros consumidores que son
colegios y jóvenes menores de
edad, brindando un producto que el cliente
valore y desee evitando de esta manera la
migración del país.
Y así poder crear grandes fuentes de trabajo.

MISION:
Somos una empresa que prepara, comercializa y crea cocteles sin
alcohol, brindando salud y satisfacción al cliente y a la ves dando un alto grado
de calidad al mismo.
Estamos prestos a las constantes peticiones e innovaciones para seguir
ofreciendo un distinguido servicio.
VISION:
Damos todo nuestro esfuerzo en trabajar por ser una empresa reconocida por
la calidad de producto y servicio junto con la responsabilidad que tenemos con
la clientela; para esto deseamos seguir cumpliendo con la satisfacción y
compromiso total al poner a disposición nuestro producto de coctelería
moderna.
InicioCA3-5

Fortalezas:
•Somos un mercado con poca competencia.
•Contamos con un amplio conocimiento sobre el tema.
•Nos ubicamos en una buena zona de la ciudad.
•Ampliamos cobertura al comerciar con ciertos negocios
dentro y fuera del país.
•Nuestro producto es único en su clase.
•Esperamos ofrecer una opción, tanto como para
personas que disfrutan del licor, y para aquellas que no
lo toleran.
•Brindamos un producto de calidad que se rige bajo los
estándares legales, tanto de salud, como comerciales.
InicioCA3-5

Oportunidades:
•Es un mercado con poca competencia.
•Podemos crecer, y hacer notar nuestra
marca.
•Ampliar el negocio, y poner varios locales
comerciales.
•Empezar con la distribución a nivel nacional.
InicioCA3-5

Debilidades:
•Somos un producto nuevo.
•Nos costara trabajo dar a notar nuestro
producto.
•No contamos con la publicidad adecuada.
•Nuestro producto no tiene un tiempo muy
largo de duración.
•No contamos con vendedores, ni cobradores
de mercado.
InicioCA3-5

AMENAZAS:
•Competencia indirecta de bebidas.
•Inestabilidad del gobierno afecta la
economía de la empresa
•El desconocimiento de nuestra empresa
en el mercado disminuye nuestras ventas
InicioCA3-5

OBJETIVO GENERAL
 Desarrollar una empresa que nos
permita entrar en un mercado de
competencia para satisfacer el
paladar del consumidor, brindando un
producto que pueda satisfacer las
necesidades de nuestros clientes.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Introducir un nuevo producto de calidad
en el mercado.
 Innovar los recursos organizacionales
 Tener una posición en el mercado de
competencia
 Establecer una campaña publicitaria
para mejorar la imagen del producto
 Evaluar los recursos humanos que
contamos dentro de la empresa.
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 FACTIBILIDAD:
Aportación de los socios:
◦ En la inversión para los cocteles dirigidos a eventos
sociales de colegios, se ha contribuido con $40 cada
socio, a más de herramientas tanto para la
elaboración, producción y venta del producto ya
mencionado.
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 ESTIMACIÓN DE COSTOS Y GASTOS:
◦ Por evento se elaborarán en promedio de 200 a
400 cocteles, el precio será de $1,50 hasta $3,00
dependiendo del tipo de coctel que el cliente
desee.
Gastos de Producción:
 Materia prima $60
 Mano de Obra $70
 Servicios Básicos $20
 Transporte $10
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 Precio de venta al público:
 En el evento se vendió 310 cocteles
detallados a continuación:
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110 Sorbete de limón: $1,50
80 Coctel Sunday: $2,00
50 Coctel San Francisco: $3,00
70 Batido de chocolate
a la menta: $3,00
UTILIDAD EN VENTAS $525
GATOS $160
VENTAS $685

Recursos:
•Materia prima.
•Herramientas.
•Empleados
•Establecimiento
InicioCA3-5

Materia Prima:
Para la elaboración de nuestros cocteles
necesitamos una gran variedad de materia
prima, en aquellos que no contienen
alcohol, así que a continuación detallamos
nuestra lista de productos.
Recursos
Lista Coctel
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Cartera de productos:
•Sorbete de Limón.
•Coctel Sunday.
•Coctel San Francisco.
•Coctel Navidad Suave.
•Batido de Chocolate a la
menta.
Bebidas sin alcohol:
Materia prima
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Sorbete de limón:
•200 g. de azúcar
•4 limones
•½ litro de agua
•2 claras de huevo
•1 cáscara de limón
•Hojas de menta
•Sal
Ingredientes:
Preparación:
1.- Poner a cocer el agua con las hojas de menta (en
caso de no tener hojas de menta, se pueden sustituir
por canela), hasta que comience a hervir. Cuando
esto suceda, mantener cociendo 10 minutos más.
Luego dejar enfriar.
2.- Cuando se haya enfriado, extraer el jugo de los 4
limones y rallas la cáscara de limón y mezclarlo todo
con el agua. Meter en el congelador.
3.- Mientras se va congelando, batimos las 2 claras
de huevo y le añadimos un poco de sal. Sacamos la
mezcla del congelador y le añadimos las claras de
huevo. Volver a meter de nuevo la mezcla en el
congelador hasta que quede bien congelado.
4.- Cuando ya esté casi solido, sacar el granizado y
servir.
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Coctel Sunday:
•200 grs de sandía
•100 cl de zumo de
arandanos
•unas gotas de lima
•unas gotas de grosella o
granadina
•hielo picado
Ingredientes:
Preparación:
1-Ponemos en una batidora todos los ingredientes
batimos y servimos.
2-Para darle mas vista a su coctel adornelo con
trozos sobrantes de la sandia.
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Coctel San Francisco:
•50 ml. de jugo de piña
•75 ml. de jugo de naranja
•25 ml. de jugo de limón
•1 chorro de granadina
•Hielo
•1 rodaja de limón, naranja
o lima
Ingredientes:
Preparación:
1.- Depositar cubos de hielo en la
coctelera, y a continuación poner el jugo
de piña, jugo de naranja, jugo de limón y
el chorro de granadina. Agitar y mezclar
bien, con cuidado de no aguar demasiado
la mezcla con el hielo.
2.- Servir en un vaso largo o copa martini
sin hielo, y adornar con la rodaja de
limón, naranja o lima.
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Coctel Navidad suave:
•En realidad sus ingredientes no
son tan complejos ni son
muchos, lo único que necesitarás
serán 14 naranjas de temporada
y en buen estado, más 1 tarro de
leche condensada, junto con un
poco de hielo que será con la
cantidad al gusto de la persona
que la consumirá.
Ingredientes:
Preparación:
Para poder crear nuestra deliciosa bebida
primeramente deberemos de exprimir las
naranjas y colarlas para que no pase
nada que no queramos, y colocaremos el
jugo resultante en el jarro, después
procederemos a vaciar la mitad del tarro
o bote de leche condensada en una taza
que ocuparemos en su momento.
Después de esto lo que haremos será
añadir un poco de leche condensada a el
jugo de naranja, tratando de revolver el
tiempo que sea necesario para que se
logren juntar y mezclar estos dos
ingredientes.
Ya que tengas dicha mezcla, sólo
revuelve y agrega las otras dos mitades
de leche condensada y de jugo de
naranja y listo, habrás terminado.
Cocteles
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Batido de chocolate
a la menta:
•100 gramos de chocolate
amargo
•2 cucharadas de azúcar
•1 cucharadita de esencia de
vainilla
• 5 hojas de menta (o 4, según
sea la preferencia)
•¼ de litro de leche hirviendo
•¼ de leche fría
Ingredientes:
Preparación:
Lo primero que debe de hacer es cortar en muchos
pedacitos el chocolate, las piezas que sean necesarios
ya que hay que tratar de que no sobre pero que
tampoco falte, ya con el chocolate cortado en pedazos
se tiene que batir con la leche caliente.
Enseguida se procede a agregar todos y cada uno de
los ingredientes. Ya agregados todos los ingredientes
se sigue batiendo hasta lograr una mezcla perfecta con
la intención de que queden bien mezclados y tenga un
sabor uniforme.
Se recomienda seguir batiendo hasta que el hielo se
haya derretido en su totalidad para poder así evitar las
molestias de toparse con un pedazo de hielo mientras
se toma esta deliciosa bebida.
Por último se sirve en un vaso de su preferencia, en un
vaso pequeño, en un jaibolero o en una copa de
licuado, esto queda a consideración de quien va a
ingerir la bebida.
Cocteles
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Herramientas:
Para la elaboración de nuestros cocteles
necesitamos una gran variedad de
herramientas, tales como:
•Batidora
•Licuadora
•Nevera
•Vasos
•Copas
•Portavasos
•Pirex
•Exprimidor
•Cocina
•Hieleras
Recursos
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Empleados:
Al ser una empresa nueva creada por 6
socios en afinidad decidimos solo estar los 6
trabajando, sin necesidad de contratar mas
personal, cada uno tiene sus respectivas
funciones.
Recursos
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Estructura de la
empresa:
Recursos
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Gerente
Contador
Secretaria
Producción y Mercadeo

GERENTE
Se va a encargar de realizar evaluaciones periódicas acerca
del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos.
También se va a coordinar con todo el personal para asegurar
que los objetivos planteados se están ejecutando
correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los
clientes, proveedores para mantener el buen funcionamiento
de la empresa.
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Estructura

CONTADOR
Las aperturas de los libros de contabilidad..
Establecimiento de sistema de
contabilidad.
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Estructura

SECRETARIA
Reclutar las solicitudes de servicios por parte de los clientes
en ciertas ocasiones.
Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el
departamento correspondiente para que todo estemos
informados y desarrollar bien el trabajo asignado.
Atender y orientar al publico que solicite los servicios de una
manera cortes y amable para que la información sea más
fluida y clara.
CA3-5
Estructura

PRODUCCIÓN
Todos los que
conformamos la
empresa ponemos
nuestras iniciativas y
ganas de trabajar en
equipo, dejando fluir el
talento de cada uno en
la elaboración de
nuestro producto.
MERCADEO
Promoción y
Ventas.
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Estructura

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