Este documento analiza la idea de negocio de Don Ceferino de abrir una juguería para vender jugos de fruta en su puesto de venta de frutas. Presenta listas de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del negocio utilizando la herramienta FODA. El negocio tendría acceso a insumos baratos y de calidad para producir una variedad de jugos saludables, pero requiere inversión en equipos e implementar procedimientos para el personal. Existen oportunidades en el crecimiento del
Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
gestión de la cadena de suministro de la Polleria El Pechugónsolange-tuesta
En este trabajo daremos a conocer todos los pasos involucrados en la preparación y distribución de la elaboración del pollo a la brasa para su venta, es decir, el proceso que se encarga de la planificación o coordinación de la tarea a cumplir, para poder realizar la búsqueda, obtención y transformación de dicho producto.
Análisis bajo la perspectiva del marketing y el desarrollo empresarial en el mercado competitivo de los lácteos en la industria peruana de la empresa Laive S.A
Inventarios
Es la verificación o confirmación de la existencia de los materiales o bienes patrimoniales de la empresa. En realidad, el inventario es una estadística física o conteo de los materiales existentes, para confrontarla con la existencia anotadas en los ficheros de existencias o en el banco de datos sobre materiales.
gestión de la cadena de suministro de la Polleria El Pechugónsolange-tuesta
En este trabajo daremos a conocer todos los pasos involucrados en la preparación y distribución de la elaboración del pollo a la brasa para su venta, es decir, el proceso que se encarga de la planificación o coordinación de la tarea a cumplir, para poder realizar la búsqueda, obtención y transformación de dicho producto.
Análisis bajo la perspectiva del marketing y el desarrollo empresarial en el mercado competitivo de los lácteos en la industria peruana de la empresa Laive S.A
Inventarios
Es la verificación o confirmación de la existencia de los materiales o bienes patrimoniales de la empresa. En realidad, el inventario es una estadística física o conteo de los materiales existentes, para confrontarla con la existencia anotadas en los ficheros de existencias o en el banco de datos sobre materiales.
Jugos ZUMO’S busca posicionarse como la primer empresa que proporcione vitaminas, ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes, entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de la fruta recién exprimida.
El producto principal son los jugos naturales preparados directamente en el momento de servirlos y personalizados según los distintos gustos y necesidades de los clientes
En Este negocio el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede crear el jugo que más le guste.
1. CASO: El negocio de la venta de jugos de fruta
Curso: Planeamiento Estratégico y Cuadro de Mando Integral TI
Profesor: Carlos Daniel Rodríguez Vilcarromero
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Facultad de Ingeniería de Sistemas e Informática
UNIDAD DE POSGRADO
Diplomatura en Gerencia de Proyectos de TI
Integrantes:
• Cienfuegos Rodriguez, Victoria
• Delgadillo Ávila, Rosa
• Leyva Molina, Walter Martin
• Remigio Leandro, José Edwar
2. CASO: El negocio de la venta de jugos de fruta
Este es un claro ejemplo de una idea de negocio que se le ocurrió a Don Ceferino.
Gracias a su experiencia en el negocio de venta de fruta fresca, y al estar pendiente
de las necesidades y requerimientos de sus clientes, le permitió aprovechar una
oportunidad de negocio atractiva, que no solo le dará mayores ingresos, sino
también la satisfacción de ver crecer su negocio. “El negocio de la venta de jugos de
fruta”
Este caso nos permitirá evaluar la idea de Don Ceferino empleando la herramienta
de análisis denominada FODA (DAFO).
3. Lista de Fortalezas
Insumos a bajo costo, de calidad y al momento
requerido, evitando stocks. Son sus mismos
proveedores.
Ubicación en zona comercial, de alto tránsito
peatonal.
Alto grado de higiene para el puesto, como para el
personal.
Variedad de jugos, e incluso el cliente puede
escoger su combinación (personalizado)
Lista de Debilidades
Se requiere una inversión para los equipos (refrigeradora,
licuadora, sillas, vajillas, instalación de luz y agua,
estantes, vitrinas etc.).
El personal de la juguería son los hijos de Don Ceferino,
que no han sido orientados para dar un buen trato al
cliente. No todo el personal sabe las medidas adecuadas
para la preparación de los jugos.
El local no tiene ningún aviso, ni emite volantes de sus
productos y precios a puntos clave: las oficinas,
gimnasios o tiendas del alrededor.
Lista de Oportunidades
Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el año.
Creciente cultura ante el consumo de productos naturales
y de bajas calorías (Light).
Bajas barreras de salida del negocio, dado que los
equipos se pueden revender fácilmente.
Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluquerías,
consultorios, gimnasios, etc., por las avenidas principales.
Aprovechando los bajos costos y la variedad, se
ofrecerá promociones 2x1 en los días que se
detecte menor número de ventas.
Ofrecer delivery en los jugos y en una buena
presentación ya que se cuenta con muchas oficinas
a los alrededores.
Ofrecer créditos y facilidades de pago ya que
cuenta con clientes fidelizados.
Aprovechar el marketing de boca en boca gracias a
la buena calidad de nuestros productos.
Auto capacitar al personal y buscar la mejora
continua.
Al contar con productos de buena calidad buscar
fidelizarlos y ofrecer promociones cuando traigan
nuevos clientes.
Implementar estándares y procedimientos para la
preparación de los jugos.
Lista de Amenazas
Alto número de competidores por la zona.
Productos sustitutos como las gaseosas, jugos
envasados, aguas cítricas, etc., a precios más bajos.
Pocas barreras de entrada para nuevos competidores, al
ser una inversión pequeña.
Potenciales competidores que emplean la misma
estrategia de tener su puesto de fruta y juguería.
Al contar con insumos a bajo costo podemos
ofrecer precios promedio del mercado con nuestro
valor agregado y buena calidad.
Aprovechar y fomentar la cultura del consumo de
productos naturales.
Tratar de diferenciarse de los competidores
ofreciendo periódicamente nuevos sabores y
fusiones de los jugos.
Buscar un factor diferenciador de las otras
juguerias.
Para evitar que los empleados se aburran de hacer
siempre lo mismo, rotarlos en diferentes funciones
y ofrecerles un crecimiento dentro de la empresa.
Salir a las calles a vender al menudeo para ser más
conocidos.
Enseñar a todos el funcionamiento de los equipos
para mitigar que se malogren por un mal uso.
Factores Internos
Factores Externos