Metabolismo de los macrominerales y micro minerales rumiantes de producción.

1. Fisiología de los
macrominerales y
microminerales

2. Contenido
Introducción
Fisiología de los principales
macrominerales y
microminerales
01
02

3. Objetivo general
Describir el metabolismo de los principales
macrominerales y microminerales y su
importancia en producción animal.

4. Introducción
Un mineral es una sustancia solida
inorgánica de origen natural que
posee una estructura química
definida, misma que le confiere
características fisicoquímicas
particulares.

5. Conformación de la estructura
ósea y dental
Equilibrio ácido-básico y
regulación de la presión osmótica
Reproducción
Sistema enzimático y transporte
de sustancias
Sistema inmune

6. Macrominerales
Microminerales
Ultra-traza

7. Ca +
hipocalcemia
Genera un
desbalance en
el potencial de
membrana,
generando
problemas de
inestabilidad
Calcio
98-99 % en
huesos
1-2% fuera
del hueso
Espacio
intracelular
Espacio
extracelular
REP y
sarcoplasmático
Mitocondrias
Funciones
Intracelular Extracelular
Potencial de
membrana regulado
por los diferentes
iones
Sodio, k, Cl, Mg, Ca
etc.
Ca +
Ca +
Ca +
 Señalización intracelular
como segundo mensajero
 Crecimiento y
diferenciación celular
 Transporte de hormonas del
intra al extra celar
 Transmisión del impulso
nervioso
 Contracción muscular
 Activación enzimáticas
 Y muchas mas pero son las
importantes
• Cofactor de los
factores
coagulación XII IX X
• Mineralización de
los hueso
Parestesia
Convulsiones
Contracción
involuntaria
Arritmias cardiacas
Tetanias
Metabolismo y
fisiología del
calcio y fosforo

8. 800 mg es excretado
Intestino
Duodeno, ilion y yeyuno
Metabolismo del calcio
Ingesta de
calcio
Absorción
de calcio
Secreción
de calcio
Heces
Calcio
20 g/día
Ej.1,000 mg de calcio
en alimentos
De los 1,000mg , en intestino se absorbe 200mg neto 800 mg es
excretado

9. 200mg es
absorbido
Entre 40-45%
de manera
iónica o libre.
Entre 40%
circula unido
a la proteínas
albumina
Porción
metabólicame
nte activa
Entre 10-15% viaja
formando
complejos con el
fosforo citrato,
bicarbonato etc.
En la
hipoalbunemia
(S.nefrótico, ISH)
el calcio
disminuye/corregir
Hiperfosfatemia
(Neoplasia lisis,
muerte celular salida
de fosfatos se une al
calcio genera
hipocalcemia)
Se filtrara por el
riñón
De los 1,000mg/kg que
se ingirió desde el inicio,
200mg es absorbido por
intestinos y eliminado en
su totalidad (150) en el
riñón, 800 es secretado
por las heces,
Conclusión. Balance
dietético del Ca es
neutro

10. Fósforo:
1. Al igual que el calcio, el fósforo está ampliamente
distribuido en tejidos óseos
2. Representa cerca del 15% de su contenido corporal total
3. El resto se encuentra depositado como fosfato
inorgánico en la porción mineral de los huesos,
principalmente en la forma de hidroxiapatita
(Ca10[PO4]6[OH]2).
4. En el suero, el fósforo existe casi exclusivamente como
ion libre o en asociación con otros cationes y, a diferencia
del calcio, sólo una fracción (cerca de 12%) está ligada a
proteínas.

11. Magnesio
● La mayor parte del magnesio del
organismo, aproximadamente el 70%, está
localizada en la estructura cristalina del
hueso, con cerca del 10% intercambiable
con el magnesio del tejido blando más lábil
y 20-29% intracelular.
.
El magnesio es un ion intracelular y un
cofactor esencial para muchas enzimas,
especialmente aquellas envueltas en la
transferencia de fosfato de alta energía,
así como en la síntesis del ácido
desoxirribonucleico (ADN) y de proteína.

12. Mecanismo de regulación Ca, P
● Concentraciones normales en sangre
de la vaca.
● Ca 8.60 y 9.63 (12)mg/dl
● Ca ionizado 4-5 mg/dl
● P 6-8 mg/dl en jóvenes 4-6 mg/dl en
adultos
● Mg 1.8 -3.2 mg/dl (deficiencia
inferiores 1mg/dl)
(Goff, 2013).

16. Metabolismo del selenio
 Orgánico
 Inorgánico
Se expresa en forma de
compuestos con diversos
estados de valencia,
incluido el selenito y el
selenato

17. ● Componente estructural de mas de 30
selenoproteinas que protegen al cuerpo de
radicales libres.
● Las concentraciones de Se dependen de la
naturaleza del suelo
● En suelo concentraciones menores 0.1 ppm o
0.5 ppm y plantas 0.1 ppm son consideradas
insuficientes y desencadenan deficiencias.
● En las plantas el Selenio se encuentra en
mayor proporción en forma de
selenometionina
● El selenio existe en cuatro estados de
oxidación: Se elemental (SE0), seleniuro (Se -
2), selenito (SE + 4), y selenato (SE + 6)

18. Fisiología y metabolismo del Se
Selenoaminoacidos
Selenatos
Duodeno I.D
orgánico hasta 80
%
Inorgánico Absorción
directamente en
duodeno (no se
absorbe en rumen,
abomaso)
Una vez absorbido por los enterocitos se reduce en selenito y las une a
las proteínas del plasma y llevado al hígado y bazo
Eliminado a través de
heces principalmente,
respiración, orina, vía
láctea y placenta
Excreción
del Se
En el hígado se anexa un grupo fosfato y es reducido a selenofosfato o
selenio elemental por la glucosa y llevado a todos los tejidos excepto los
grasos
La
transferencia
placentaria
de Se es alta.
Absorbido en sistema linfático, pasa a sistema porta y en hígado donde
mediante las selenoproteinas p y algunas glutatión llega a los tejidos
Proteínas divalentes
transportadoras de metales
(Se - 2)

19. Duodeno I.D
Fisiología y metabolismo del Se orgánico
Ingesta de
Selenio
/selenoaminoacido
Absorción
80% selmet.
Un porcentaje es
reutilizado por las
bacterias para formar
proteínas estructurales
Una vez absorbido por los enterocitos es transportado por
selenoproteinas al hígado
Eliminado a través de heces principalmente, respiración, orina, vía láctea
y placenta
Selenoproteina P y glutatión
peroxidasa extracelular
excreción
del Se
Redistribuido a todos los tejidos
desde el hígado hasta el
cerebro, el páncreas y los
riñones.

20. Concentraciones de Se en sangre
● Valor crítico en sangre es de 20 µg/L (0.02
mg/L)
● En suero sanguíneo la concentración
normal es 0.1 ppm y el valor crítico es de
0.03 ppm
● En la dieta se considera deficiente 0.04 mg
de Se/MS
● En la dieta se adecuado apropiado 0.05 mg
de Se/MS
● Calostro 170 microgramos por litro

21. Otros minerales
Mineral Absorción Eliminación Concentración normales
Potasio 50% en rumen, retículo,
omaso e Intestino delgado
Principalmente renal 150 y 200 mg/l
Magnesio Retículo, rumen ID Orina 1.8 -3.2 mg/dl
Hierro Duodeno Es componente y una
pequeña parte por orina y
sudor
1.62 mg/dl
Manganeso ID Heces 0.016- 0.02 mg de Mn/L
Cobre Tracto gastrointestinal Heces y cierta cantidad en
orina
0.6 a 1.5 mg/L
Cobalto Rumen síntesis de B12 Orina 0.1 a 0.2 ppm/kg de MS
Zinc Intestino Orina, sudor 0.8-1.2 µg/Ml Suero
sanguineo

22. Gracias por su
atención