La microbiología estudia organismos microscópicos como bacterias, hongos y virus. Surge en el siglo XVII con el descubrimiento de los microorganismos usando microscopios. En el siglo XIX, Pasteur y Koch realizan descubrimientos clave sobre enfermedades infecciosas y fermentación. La microbiología incluye campos como bacteriología, virología y parasitología y está relacionada con ciencias médicas, ambientales e industriales.
Es sorprendente el impacto que causó sobre occidente la idea creada por Aristóteles sobre la generación espontánea, aunque hoy nos parezca absurda fue tomada en tiempos atrás como única verdad sobre el origen de la vida. Esta idea permaneció durante mil años y en ese lapso sufrió grandes cambios, sobre todo los hechos por la Iglesia, gracias a santo Tomás de Aquino (cuyas ideas aún permanecen vigentes), pero no fue sino hasta después de la creación del microscopio cuando la idea de la generación espontánea fue refutada por completo, los experimentos de Francisco Redi, Lazzaro Spallanzani, Luis Pasteur y John Tyndall dieron paso a la desaparición paulatina de la errónea creencia sobre el origen de la vida.
El proceso de la extinción de la generación espontánea inicia con Francisco Redi (1626-1698) cuyos experimentos abren puerta al largo camino que significó un lucha político-religiosa e intelectual. Su inconformidad con las creencias establecidas lo llevaron a poner a prueba la veracidad de las mismas, por lo que ideó un experimento sencillo pero magistral, con el cual pudo comprobar su hipótesis. Redi colocó en varios frascos un trozo de carne; selló la mitad, después de una minuciosa esterilización y dejó abiertos la otra mitad. Al cabo de varios días descubrió que la mitad de los frascos con el trozo de carne y que no habían sido sellados tenían en su interior larvas de moscas deslizándose sobre la carne, en contraste con los otros frascos que a pesar de haberse podrido lo que contenían en el interior, no presentaban larva alguna. Redi realizó otro experimento creyendo que el aire podría ser el culpable de la aparición de las larvas, por lo que haciendo algo similar que en la ocasión pasada, pero con el único detalle de que esta vez no selló los frascos herméticamente, sino que colocó una gasa que impidiera el paso de todo organismo (moscas) pero no el del aire, esperó para ver que sucedía, encontrándose días después con los mismos resultados que el experimento anterior. Estos sencillos resultados pusieron la piedra inicial que marcó el principio de la biogénesis.
Aunque los descubrimientos de Redi sacudieron por completo todas la creencias sobre el origen de la vida, la generación espontánea resultó ser más resistente de lo pensado, esto gracias a los agregados del biólogo inglés John Needham, los cuales hablan sobre fuerzas vitales que animan la materia inerte. Muy a pesar de los descubrimientos de Lazzaro Spallanzani la generación espontánea no se vio enterrada sino hasta la llegada de Louis Pasteur y su pasteurización.
Breve historia sobre la Microbiología a través del tiempo, documentando los momentos más importantes, así como una pincelada general de lo que se pretende enseñar a los que quieren introducirse al estudio de esta rama...
Es sorprendente el impacto que causó sobre occidente la idea creada por Aristóteles sobre la generación espontánea, aunque hoy nos parezca absurda fue tomada en tiempos atrás como única verdad sobre el origen de la vida. Esta idea permaneció durante mil años y en ese lapso sufrió grandes cambios, sobre todo los hechos por la Iglesia, gracias a santo Tomás de Aquino (cuyas ideas aún permanecen vigentes), pero no fue sino hasta después de la creación del microscopio cuando la idea de la generación espontánea fue refutada por completo, los experimentos de Francisco Redi, Lazzaro Spallanzani, Luis Pasteur y John Tyndall dieron paso a la desaparición paulatina de la errónea creencia sobre el origen de la vida.
El proceso de la extinción de la generación espontánea inicia con Francisco Redi (1626-1698) cuyos experimentos abren puerta al largo camino que significó un lucha político-religiosa e intelectual. Su inconformidad con las creencias establecidas lo llevaron a poner a prueba la veracidad de las mismas, por lo que ideó un experimento sencillo pero magistral, con el cual pudo comprobar su hipótesis. Redi colocó en varios frascos un trozo de carne; selló la mitad, después de una minuciosa esterilización y dejó abiertos la otra mitad. Al cabo de varios días descubrió que la mitad de los frascos con el trozo de carne y que no habían sido sellados tenían en su interior larvas de moscas deslizándose sobre la carne, en contraste con los otros frascos que a pesar de haberse podrido lo que contenían en el interior, no presentaban larva alguna. Redi realizó otro experimento creyendo que el aire podría ser el culpable de la aparición de las larvas, por lo que haciendo algo similar que en la ocasión pasada, pero con el único detalle de que esta vez no selló los frascos herméticamente, sino que colocó una gasa que impidiera el paso de todo organismo (moscas) pero no el del aire, esperó para ver que sucedía, encontrándose días después con los mismos resultados que el experimento anterior. Estos sencillos resultados pusieron la piedra inicial que marcó el principio de la biogénesis.
Aunque los descubrimientos de Redi sacudieron por completo todas la creencias sobre el origen de la vida, la generación espontánea resultó ser más resistente de lo pensado, esto gracias a los agregados del biólogo inglés John Needham, los cuales hablan sobre fuerzas vitales que animan la materia inerte. Muy a pesar de los descubrimientos de Lazzaro Spallanzani la generación espontánea no se vio enterrada sino hasta la llegada de Louis Pasteur y su pasteurización.
Breve historia sobre la Microbiología a través del tiempo, documentando los momentos más importantes, así como una pincelada general de lo que se pretende enseñar a los que quieren introducirse al estudio de esta rama...
1. ALUMNO
MARCO ANTONIO
SEVERIANO OLEA
TEMA
INTRODUCCIÓN A
LA
MICROBIOLOGÍA
MATERIA
MICROBIOLOGÍA
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CD. ALTAMIRANO
FACILITADORA
ERIKA OROPEZA
BRUNO
lll Semestre Ing. Agronomía 29 De Agosto Del 2013
2. introducción
• ™La Microbiología se puede definir, como la ciencia que
• trata de los seres vivos muy pequeños, concretamente de
aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder
resolutivo del ojo humano. Entre las ramas que estudia la
microbiología tenemos:
• Bacteriología
• Micología
• Virologia
• Parasitologia
• El objeto de esta disciplina venga determinado por la
metodología apropiada para poner en evidencia, y poder
estudiar, a los microorganismos. Esta determinado por:
• Microscopio
• Técnicas de cultivo puro en laboratorio
3. 1.1 ANTECEDENTES
• La microbiología surgió como ciencia tras el
descubrimiento, gracias al perfeccionamiento del
microscopio, de los microorganismos. El naturalista
holandés Antoni van Leeuwenhoek fue el primero en
describir, en 1683, estos organismos (a los que bautizó
como “animálculos”), que observó con la ayuda de un
microscopio construido por él mismo.
4. • Fue a partir de la segunda mitad del siglo XIX cuando los
conocimientos de la microbiología avanzaron de forma
notable, gracias, por una parte a Louis Pasteur
(considerado el padre de la microbiología moderna)
y, por otra, a Robert Koch (descubridor del agente
responsable de la tuberculosis o bacilo de Koch). Este
desarrollo se vio particularmente estimulado por las
implicaciones de la microbiología en el estudio de
muchas enfermedades. De este modo, los trabajos de
estos dos investigadores y de sus discípulos permitieron
descubrir numerosos microorganismos
patógenos, proporcionando las bases para el control
diversas enfermedades.
5. • Además, Pasteur, durante una conferencia pronunciada
en la Sorbona en 1864, estableció un principio
fundamental para el avance de las investigaciones: los
microorganismos, como los restantes seres vivos, no
aparecen de manera espontánea, sino a partir de
“gérmenes” existentes en el medio (fue el final de la
teoría de la generación espontánea que, durante 200
años, había generado una gran controversia). Pasteur
describió también el origen bacteriano de los procesos
de fermentación y de muchas enfermedades infecciosas.
6. • Cuando se descubrieron los organismos
microscópicos, los científicos intentaron incluirlos en los
dos reinos establecidos por Aristóteles (reino Animal y
reino Vegetal): en efecto, aunque Leeuwenhoek los
consideró a todos “animales pequeños”, pronto se
confirmó que algunos poseían características vegetales
(por ejemplo, actividad fotosintética). Sin embargo, la
clasificación en uno los dos reinos se hacía imposible
para cierto número de microorganismos que poseían a la
vez características animales y vegetales. Fue a finales
del siglo XIX cuando el biólogo alemán Ernst Haeckel
agrupó a las bacterias en un reino aparte, el reino
Móneras.
7. 1.1.1 Desarrollo histórico
• 1677-1684
• Antóni van Leeuwenhoek
• Describe las primeras
observaciones realizadas con
microscopios caseros de los
microorganismos (llamados
entonces animáculos)
presentes en agua de
lluvia, fuentes, mar y nieve
así como de muestras
tomadas de materia
interdental.
8. • 1837: Lázaro Spallanzani
• Comprobó que el
tratamiento térmico
repetido permitía evitar el
crecimiento de
microorganismos en
infusiones. Supone un
primer desarrollo de
métodos de esterilización
de líquidos.
9. • 1838: Theodore Schwann
• Realiza los primeros experimentos relacionados con la
fermentación y la putrefacción originados por
microorganismos.
10. • 1857-1861: Louis Pasteur
• Realizó una serie de
experimentos que
demuestran el origen
microbio de procesos de
fermentación
láctica, alcohólica, existe
ncia de microorganismos
anaerobios y demuestra
que sólo puede producirse
crecimiento microbio a
partir de microorganismos
preexistentes.
13. 1.1.2 CONCEPTOS BÁSICOS
• Microbiología: Es el estudio de los
microorganismos, un grupo amplio y diverso de
organismos microscópicos que existen como células
aisladas o asociadas; también incluye el estudio de los
virus, que son microscópicos pero no celulares.
• Célula: Unidad fundamental de la materia viva.
• Citoplasma: Porción fluida de una célula limitada por
la membrana celular exceptuando el núcleo (si existe).
14. • Cultivo De Enriquecimiento: Método
para aislar microorganismos usando
medios de cultivo y condiciones de
incubación específicas.
• Cultivo Axénico o Puro: Cultivo que
contiene una única clase de
microorganismos.
• DNA: Ácido
desoxirribonucleico, material
hereditario de las células y de algunos
virus.
15. • Ecología: Estudio de los organismos
en sus ambientes naturales.
• Ecosistema: Conjunto formado por
los organismos más su medio
ambiente.
• Enzimas: Proteínas catalíticas que
funcionan acelerando las reacciones
químicas.
16. • Estéril: Ausencia de cualquier
organismo vivo y de virus.
• Evolución: Cambio de una línea de
descendencia a lo largo del
tiempo para dar origen a la
producción de una nueva especie
o variedad.
• Generación: Espontánea hipótesis que
supone que los organismos vivos
se pueden originar de materia
inerte.
17. • Hábitat: Lugar de residencia de una
población microbiana en un medio.
• Metabolismo: Conjunto de reacciones
bioquímicas de una célula.
• Microorganismo: Organismo
microscópico constituido por una sola
célula o varias, incluyendo los virus.
18. • Patógeno: Microorganismo que causa
enfermedad.
• Procariota: Célula que carece de
núcleo y otros orgánelos.
• RNA: Ácido ribonucleico, implicado
en la síntesis de proteínas como
RNA mensajero, RNA de
transferencia y RNA ribosómico.
19. 1.1.3 Relación con otras ciencias
• Fisiología microbiana: Estudio a nivel
bioquímico del funcionamiento de las células
microbianas. Incluye el estudio del crecimiento, el
metabolismo y la estructura microbianas.
• Genética microbiana: Estudio de la
organización y regulación de los genes microbianos y
como éstos afectan el funcionamiento de las células.
Está muy relacionada con la biología molecular.
20. • Microbiología médica: Estudio
del papel de los microbios en las
enfermedades humanas. Incluye el estudio
de la patogénesis microbiana y la
epidemiología y está relacionada con el
estudio de la patología de la enfermedad y
con la inmunología.
• Microbiología clínica: Estudia la
morfología de los microbios.
• Microbiología veterinaria:
Estudio del papel de los microbios en la
medicina veterinaria.
21. • Microbiología ambiental:
Estudio de la función y diversidad de los
microbios en sus entornos naturales.
Incluye la ecología microbiana, la
geomicrobiología, la diversidad
microbiana y la biorremediación.
• Microbiología veterinaria:
Estudio del papel de los microbios en la
medicina veterinaria.
• Microbiología evolutiva:
Estudio de la evolución de los microbios.
Incluye la sistemática y la taxonomía
bacterianas.
22. • Microbiología industrial: Estudia la
explotación de los microbios para uso en procesos
industriales. Ejemplos son la fermentación industrial y
el tratamiento de aguas residuales. Muy cercana a la
industria de la biotecnología.
• Aeromicrobiología: estudio de los
microorganismos transportados por el aire.
• Microbiología de los alimentos: Estudio
de los microorganismos que estropean los alimentos.
23. • Bacteriología: Estudio de los procariontes
(bacterias, árqueas).
• Virología: Estudio de los virus.
• Micología: Estudio de los hongos.
• Parasitología: Estudio de los parásitos, sobre
todo de tipo animal o protozoario.
• Protistología: Estudio de los protistas.
• Micropaleontología: Estudio de los
microfósiles.
