Este documento describe la historia y el desarrollo de la microbiología como ciencia desde sus inicios hasta la actualidad. Comenzó como una rama especulativa sin instrumentos para observar microorganismos, luego hubo un periodo de observación con el microscopio. Posteriormente se desarrollaron técnicas de cultivo puro que permitieron estudiar la fisiología microbiana. Más adelante la genética microbiana explicó la herencia a nivel molecular. Actualmente la microbiología incluye diversas subdisciplinas como la fisiología, gené

2. La novena edición de Introducción a la
Microbiología es la obra más importante de
la especialidad. En los 24 años
transcurridos desde su publicación inicial,
la han utilizado más de un millón de
estudiantes de más de mil universidades,
lo que la convierte en el texto de
microbiología de mayor venta en el mundo.
Conserva las mismas características que
determinaron su éxito:

3. . Precisamente, el origen tardío de la Microbiología con relación a
otras ciencias biológicas, y el reconocimiento de las múltiples
actividades desplegadas por los microorganismos, hay que
atribuirlos a la carencia, durante mucho tiempo, de los instrumentos
y técnicas pertinentes.

4. ..
Con la invención del microscopio en el
siglo XVII comienza el lento despegue de
una nueva rama del conocimiento,
inexistente hasta entonces. Durante los
siguientes 150 años su progreso se limitó
casi a una mera descripción de tipos
morfológicos microbianos, y a los primeros
intentos taxonómicos, que buscaron su
encuadramiento en el marco de los
"sistemas naturales" de los Reinos Animal
y Vegetal.

5. El asentamiento de la Microbiología como
ciencia está estrechamente ligado a una
serie de controversias seculares (con sus
numerosas filtraciones de la filosofía e
incluso de la religión de la época), que se
prolongaron hasta finales del siglo XIX. La
resolución de estas polémicas dependió
del desarrollo de una serie de estrategias
experimentales fiables (esterilización,
cultivos puros, perfeccionamiento de las
técnicas microscópicas, etc.), que a su vez
dieron nacimiento a un cuerpo coherente
de conocimientos que constitituyó el
núcleo aglutinador de la ciencia
microbiológica. El reconocimiento del
origen microbiano de las fermentaciones,
el definitivo abandono de la idea de la
generación espontánea, y el triunfo de la
teoría germinal de la enfermedad,
representan las conquistas definitivas que
dan carta de naturaleza a la joven
Microbiología en el cambio de siglo.

6. Tras la Edad de Oro de la Bacteriología, inaugurada
por las grandes figuras de Pasteur y Koch, la
Microbiología quedó durante cierto tiempo como una
disciplina descriptiva y aplicada, estrechamente
imbricada con la Medicina, y con un desarrollo
paralelo al de la Química, que le aportaría varios
avances metodológicos fundamentales. Sin
embargo, una corriente, en principio minoritaria,
dedicada a los estudios básicos centrados con
ciertas bacterias del suelo poseedoras de
capacidades metabólicas especiales, incluyendo el
descubrimiento de las que afectan a la nutrición de
las plantas, logró hacer ver la ubicuidad ecológica y
la extrema diversidad fisiológica de los
microorganismos. De esta forma, se establecía una
cabeza de puente entre la Microbiología y otras
ciencias biológicas, que llegó a su momento
decisivo cuando se comprobó la unidad química de
todo el mundo vivo, y se demostró, con material y
técnicas microbiológicas que la molécula de la
herencia era el ADN.

7. Como otras ciencias, la microbiología
actual ha seguido también un
desarrollohistórico, que por razones
didácticas aquí se ha dividido en seis
periodos.

8. PERIODO ESPECULATIVO (3
MILLONES DE AÑOS A.C.
–
1676)
Este periodo se inicia desde los 3 a 2.5 millones de años A.C con la
evolucióndel genero homo. Al desarrollarse las primeras prácticas agrícolas
y elprocesamiento empírico de los alimentos (10000-7000 A.C) el hombre
iniciainconscientemente su relación eterna con los microorganismos. Fueron
lossumerios, babilonios y, más exquisitamente, los egipcios los que
emplearondirectamente a los microorganismos al desarrollar la fabricación
del pan y la cerveza.

9. B. PERIODO DE LA OBSERVACIÓN (1676-1867)
Después que las publicaciones de
Leewenhoek
demostraron la existencia delos microorganismos fue necesario, sin embargo,
esperar cerca de 200 años para que la microbiología tenga un avance rápido. Esto
fue debido principalmente al predominio en aquella época de la Teoría de la
Generación espontánea. Este fue un periodo de duro enfrentamiento filosófico entre
los diversos científicos que termino con tal Teoría. Hombres como
Francesco Redi
(1626
–
1698)
Lázaro Spallanzani
(1729-1799),
Jhon Tyndall
(1820-1893) y. principalmente,
Louis Pasteur
(1822-1895), dieron la victoria eimpulsaron vigorosamente a la microbiología.

10. . PERIODO DE LOS CULTIVOS (1667-1910 APROX.)
Así como
Pasteur
con la eterización y sus estudios iniciales de las
“enfermedades del vino y la cerveza”
,
Robert Koch
(1813-1910) han sido fundamentales en el desarrollo de la microbiología con el
establecimiento delas técnicas de aislamiento de microorganismo y de los medios de
cultivo.
Koch
desarrolló el cultivo en medio sólido (primero sobre rodajas de papa,luego sobre
gelatina y finalmente sobre agar, consecuencia de una sugerenciade la esposa de
Walter Hesse
, (uno de sus discípulos) utilizando unas cajascirculares de vidrio (diseñadas por
Richard Petri
, otro de sus discípulos), loque permitió el aislamiento e identificación de un gran
número de bacterias.

11. D. PERIODO DE LA FISIOLOGÍA MICROBIANA (1910-1940)
Con la facilidad para el aislamiento de microorganismos y su cultivo enforma pura, se
pudo iniciar el estudio de su comportamiento fisiológico. Estofue iniciado por
Pasteur
con sus estudios sobre fermentación alcohólica y fermentación láctica en la fabricación
de vino y la cerveza y la torcedura de ambas bebidas. Más tarde,
S.
Winogradski
(1856-1953),
M.W.Bejijerinck
(1851-1933) relacionaron el metabolismo microbiano con lastransformaciones
biogeoquímicas en el suelo y agua y, en base a las particularidades metabólicas
microbianas, desarrollan la técnica de cultivo por enriquecimiento. Otros como
A. J. Kluyver
y
C.B
.
Van Niel
Estudiaron el metabolismo bacteriano y la fotosíntesis bacteriana respectivamente.

12. .
EL PERIODO DE LA GENÉTICA MICROBIANA (1941-1970)
A inicios de la década de los 40 no estaba plenamente confirmada laparticipación de los
ácidos nucleicos como los agente fundamentales en latransmisión hereditaria de los
organismos vivientes.Si bien los trabajos de
Mendel
habían dado origen a la genética, no seincluia a los microorganismos y, en todo caso,
era un misterio sucomportamiento genético. Fueron
G
,
W. Beadie y E.L Tatum
quienes en1941, probaron la relación entre los genes y las enzimas l encontrarmutantes
auxotroficos
(incapaces de sintetizar un metabolismo y,entonces, dependientes del suministro
extenso de este) del hongo
Neurospora
. En 1943
, Max Delbruck y Salvatore Luria
encontraronmutaciones espontáneas en bacterias.

14. .
MICROBIOLOGIA
= Ciencia que se encarga del estudio de
los microbios (Hongos, Bacterias y Virus).
MICROBIO O MICROORGANISMO
= Son organismos muy pequeños, de
tamaño microscópico, dotados
deindividualidad, con una organización
biológica elemental. Pueden ser
unicelulares multicelulares (los
conformados por células indiferenciadas,
que al asociarse no forman tej. , pues cada
una de ellas constituye un organismo
completo,independiente y dotado de la
capacidad de reproducción).
MICROBIOLOGIA CLÍNICA
= Es una disciplina aplicada de la medicina
que estudia los microorganismos capaces
de provocar enfermedades en los seres
vivos

15. TEORIA MICROBIANA DE LAS INFECCIONES
= la misma resulta de la semejanzas existentes entre los procesosfermentativos y
las enfermedades infecciosas (por ej. Ambos se producen por causa de
microorganismos)
POSTULADO DE KOCH
= Por el se establecen las condiciones que debe reunir un microorganismo para ser
consideradocomo agente causal de una determinada enfermedad infecciosa. Tales
condiciones son :1.Demostrar la presencia del microorganismo en todas las personas
enfermas y su ausencia en las personas sanas.2.Que el microorganismo pueda ser
aislado en un cultivo sólido a partir de las lesiones producidas en el enfermo.3.Que el
microorganismo pueda reproducir la enfermedad, al ser inoculado en un animal de
experimentaciónsusceptible.4.Que el microorganismo pueda ser aislado nuevamente
a partir de las lesiones producidas en dicho animal.5.Que el microorganismo induzca
una respuesta inmune especifica en el huésped detectada por serología (por
laaparición de anticuerpos específicos).

16. .
ELULAS EUCARIOTAS
= Este tipo de célula está dividida en compartimientos limitados por membranas internas. Sus principales características son :
a)
Membrana Citoplasmática
= Es una bicapa lipídica, compuesta por proteínas, fosfolípidos y esteroles. Actúa como membrana limitante (ayuda a mantener la
forma) y como barrera osmótica. En cierto tipo de células podemos visulizar Cilios y Flagelos. En los Hongos además de esta
membrana pueden presentar Pared o Cubierta Celular, lacual está compuesta de polisacáridos.
b)
Citoplasma
=Presenta organelas (compartimientos internos rodeados por una membrana propia); entre estasencontramos Retículo
endoplasmático, Aparato de Golgi, Vacuolas, Lisosomas; Mitocondrias, Cloroplastos(realizan la fotosíntesis en las plantas),
Centríolos, Ribosomas (80 s). Además el citoplasma cuenta con unaestructura reticular denominada citoesqueleto, compuesto por
microtúbulos y microfilamentos.
c)
Núcleo =
Contiene el material hereditario.
Este decimos que es verdadero puesto que el compartimiento nuclear sehalla verdaderamente separado del citoplasma por la
membrana nuclear. El ADN está organizado en 2 o máscromosomas que codifican el material hereditario; cada cromosoma está
compuesto por filamentos en doble hélicede ADN, donde cada cadena presenta uniones protéicas y de histonas.
d)
División
= La división celular puede ocurrir ya sea por mitosis o por meiosis , según el tipo celular.
e)
Motilidad
= La movilidad por parte algunos tipos celulares puede llevarse a cabo mediante Flagelos, Pseudópodos,Fagocitosis, Endocitosis,y
Pinocitosis

17. CELULAS PROCARIOTAS
= Este tipo de células no están divididas en compartimientos ni poseen núcleo
verdadero.Sus principales características son:
a)
Pared Celular
= Es una estructura gruesa y rígida (a excepción de los micoplasmas) que sirve para
dar forma a lacélula procariota, evitar la lisis osmótica y la acción de agentes externos
nocivos. En su estructura se halla un polímero específico, la mureína o
Péptidoglicano.
b)
Membrana Citoplasmática
= Esta no presenta esteroles en su composición. Asociada a ella hay
mesosomas(repliegues internos) y enzimas generadoras de ATP.
c)
Citoplasma
= No presenta organelas. Es de aspecto granular, donde se distinguen granulaciones
mayores(sustancias de reserva) y granulaciones submicroscópicas (ribosomas – 70
s). Inmersos en el citoplasmaencontramos ADN extracromosómico (Plásmido)
enrollado en forma circular, los cuales contienen informacióngenética para la síntesis
de sustancias no indispensables.
d)

18. 1.- El microorganismo debe estar presente en todos los casos de la
enfermedad.
2.- El microorganismo debe ser aislado del hospedador enfermo y obtenerse
en cultivo puro en el laboratorio.
3.- La enfermedad específica debe reproducirse cuando un cultivo puro del
microorganismo se inocula a un hospedador susceptible sano.
4.- El microorganismo debe ser recuperable de nuevo a partir del hospedador
inyectado experimentalmente.

19. .
El descubrimiento posterior de los virus (Dimitri Ivanovski en 1892; el
virus del mosaico del tabaco pasaba los filtros que retenían a las
bacterias), agentes que no crecen en medios artificiales en el laboratorio
como lo hacen las bacterias, han permitido realizar algunas
modificaciones en los postulados de Koch.
Este trabajo sobre el carbunco condujo rápidamente a la edad de oro de
la bacteriología. En 25 años la mayoría de los agentes bacterianos de
las principales enfermedades humanas habían sido descubiertos y
descritos

21. El campo de la microbiología puede ser dividido en varias
subdisciplinas:
Fisiología microbiana: estudio a nivel bioquímico del
funcionamiento de las células microbianas. Incluye el
estudio del crecimiento, el metabolismo y la estructura
microbianas.
Genética microbiana: estudio de la organización y
regulación de los genes microbianos y como éstos afectan
el funcionamiento de las células. Está muy relacionada con
la biología molecular.

22. Microbiología clínica: estudia la morfología
de los microbios.
Microbiología médica: estudio del papel de
los microbios en las enfermedades
humanas. Incluye el estudio de la
patogénesis microbiana y la epidemiología
y está relacionada con el estudio de la
patología de la enfermedad y con la
inmunología.
Microbiología veterinaria: estudio del papel
de los microbios en la medicina veterinaria.

23. Microbiología ambiental: estudio de la
función y diversidad de los microbios en
sus entornos naturales. Incluye la ecología
microbiana, la geomicrobiología, la
diversidad microbiana y la
biorremediación.
Microbiología evolutiva: estudio de la
evolución de los microbios. Incluye la
sistemática y la taxonomía bacterianas.
Microbiología industrial: estudia la
explotación de los microbios para uso en
procesos industriales. Ejemplos son la
fermentación industrial y el tratamiento de
aguas residuales. Muy cercana a la
industria de la biotecnología.

24. .
Aeromicrobiología: estudio de los
microorganismos transportados por el aire.
Microbiología de los alimentos: estudio de
los microorganismos que estropean los
alimentos.
Microbiología espacial: Estudio de los
microorganismos presentes en el espacio
extraterrestre, en las estaciones
espaciales, en las naves espaciales.

25. Subdisciplinas y otras disciplinas
relacionadas
Bacteriología: Estudio de los procariontes
(bacterias, árqueas).
Virología: Estudio de los virus.
Micología: Estudio de los hongos.
Parasitología: Estudio de los parásitos,
sobre todo de tipo animal o protozoario.
Protistología: Estudio de los protistas.
Micropaleontología: Estudio de los
microfósiles.
Palinología: Estudio del polen y las
esporas.
Ficología: También llamada Algología.
Estudio de las algas y microalgas.
Protozoología: Estudio de los protozoos.
Micobacteriologia: Estudio del género
Mycobacterium