Los moluscos tienen tres regiones principales en su cuerpo: cabeza, masa visceral y pie. El pie cumple funciones como reptar, excavar y nadar. Existen tres grupos principales de moluscos: los gasterópodos, que tienen concha en forma de espiral; los bivalvos, que tienen dos valvas; y los cefalópodos, que tienen tentáculos en lugar de pie. Las ostras pertenecen al grupo de los bivalvos, identificados por sus dos conchas.