Este documento presenta varias recetas navideñas dulces, incluyendo mazapán de Navidad hecho con almendras, huevo y limón; bolas de coco y chocolate cubiertas en chocolate; roscón de reyes relleno de piña asada y frambuesas; y un sorbete de limón y cava con menta y curaçao. El autor desea a todos una feliz Navidad y alienta a aprovechar la temporada para cocinar más que nunca.

1. Pronto llegará la Navidad.
¡Así que tenéis que
aprovechar para cocinar
más que nunca chicos!
Es por ello por lo que voy a
aprovechar para poneros
muchas recetas de dulces
navideños:

2. Mazapán de Navidad:
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Ingredientes (2 personas):
250 g de almendras molidas
250 g de azúcar glas
1 huevo
1 limón
un chorrito de anís
agua
Elaboración de la receta Mazapán de Navidad:
Separa la clara y la yema del huevo y reserva ambas.
Mezcla en un bol las almendras molidas con el azúcar glas. Añade la
clara de huevo, un poco de ralladura de limón y una cucharada de anís.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea y compacta. Dale forma
de bola y deja enfriar en el frigorífico durante, al menos, 20 minutos.
Pasado este tiempo, trocea la masa y dales forma a los mazapanes (se
pueden formar motivos navideños como un pino o una estrella).
Colócalos en una bandeja para horno. Bate la yema de huevo, pinta las
figuritas y hornea a 180º grados durante 5 minutos (con el horno
precalentado).
Sirve los mazapanes.

3. Bolas de coco y chocolate:
Ingredientes:
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250 gr de coco rallado
1/2 bote grande de leche condensada
chocolate de cobertura
mantequilla
Elaboración de la receta de Bolas de coco y chocolate:
Pon en un bol la leche condensada y añade el coco rallado poco a poco sin
dejar de remover. Continúa removiendo hasta mezclar todo bien y obtener
una masa espesa.
Deja reposar durante una hora en el frigorífico. Cuando la masa se haya
endurecido, dale forma de bolas y reserva.
En un cazo, derrite la mantequilla y añade el chocolate. Remueve hasta
que esté totalmente fundido.
Pasa las bolas de coco por el chocolate y deja enfriar en una rejilla. Sirve.
Consejo :
Puedes decorar las bolas espolvoreando coco rallado sobre ellas y servirlas
en envoltorios especiales para bombones.

4. Roscón de Ingredientes (2con piña gratinada:
Reyes personas):
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4 rebanadas de roscón de reyes -250ml de leche
1/2 piña
-20 frambuesa
100 g de azúcar
-4 clavos de olor
125 ml de yogur natural
-hojas de menta(decoración)
150 ml de leche condensada
Elaboración de la receta Roscón de Reyes con piña gratinada
Pon a calentar en un cazo la leche, la leche condensada y los clavos de olor. Cuando
empiece a hervir, retira el cazo del fuego y deja templar.
Pon las rebanadas de roscón de reyes en una fuente y vierte por encima la leche
templada. Deja reposar hasta que el roscón absorba la mayor parte de la leche. Coloca
en la base de una fuente apta para el horno dos moldes huecos cuadrados e introduce
2 porciones de roscón en cada molde. Espolvorea con azúcar. Reserva.
Corta la piña en bastones y colócalos en una fuente apta para el horno. Espolvorea
azúcar por encima. Gratina en el horno el roscón y la piña por separado durante 4-5
minutos.
Desmolda el roscón, cúbrelo con frambuesas, con yogur y con los bastones de piña.
Decora con menta picada. Sirve templado el roscón de Reyes con piña gratinada.
Consejo:
Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras del roscón
de Reyes. Además, no importa si se ha quedado un poco
duro con el paso de los días, ya que al empaparlo en crema
de leche, quedará con una textura deliciosa.

5. Sorbete de limón al cava:
Ingredientes: (6 personas)
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1/2 botella de cava
1 l de helado de limón
8 cucharadas de nata
4 cucharadas de vodka
-1 limón
-Un poco de curacao azul
-Hojas de menta
-2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Limpia el limón y con una puntilla saca un trozo largo de la cáscara. Córtalo en tiras finas y
resérvalas.
Coloca el helado en el vaso de la batidora, añade la nata, el vodka y el cava. Tritura con una
batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Pon el azúcar en un plato y vierte el curaçao en otro. A la hora de servir, moja los bordes de
las copas primero con el curaçao y después pásalas por el plato con azúcar.
Vierte el sorbete en las copas y adórnalo con unas hojas de menta y las tiras finas de limón.
Consejo:
A la hora de preparar este sorbete, lo mejor es que lo hagas en el momento de consumirlo
porque pasado un tiempo, los ingredientes tienden a separarse.
El curaçao es un licor de exquisito aroma, elaborado con la piel de las naranjas que se
cultivan en la isla del mismo nombre. Si no tienes curaçao, puedes sustituirlo por otro licor
de naranja.

6. OS DESEO A TODOS:
¡UNA FELIZ NAVIDAD!