Este documento presenta varias recetas de postres, incluyendo mousse de frutos rojos, brownie clásico de chocolate, flan de coco con leche condensada, magdalenas con natillas de chocolate y bocaditos de chocolate y coco. Proporciona ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.

1. ¡Disfrútalos!
LOS MEJORES
POSTRES DEL MUNDO

2. Mousse de Frutos Rojos
•Ingredientes
•1 y ½ cda de gelatina sin sabor
•1/3 taza de almidón de maíz
•½ litro de jugo de naranjas natural
•1 taza de azúcar
•½ Kg. de pulpa de frutas rojas
•¼ litro de yogurt natural
•¼ litro de crema doble
•Procedimiento
•En una olla, disolver el azúcar y el
almidón de maíz con el jugo de
naranjas. Espolvorear la gelatina h
dejar en reposo unos minutos.
Agregar la pulpa de frutos rojos y
llevar a fuego suave, revolviendo
hasta que levante el hervor y espese.
Retirar, dejar enfriar. Una vez frío,
incorporar el yogurt y la crema doble
batida espesa. Distribuir en copas y
llevar a la heladera hasta el momento
de servir. Decorar con frutas frescas
picadas.

3. Brownie Clásico de Chocolate
•Ingredientes
•375g de chocolate negro troceado
•375g de manteca cortada en dados
•500g de azúcar extrafino
•6 huevos
•225g de harina
•Para la cobertura
•14g de chocolate negro troceado
•50g de manteca cortada en dados
•Azúcar glasé para espolvorear
•Procedimiento
•1. Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar y forrar un molde redondo.
Fundir el chocolate con la mantequilla
a baño María (o en microondas a
temperatura media, 5 minutos y
remover a mitad del proceso).
•2. Batir el azúcar y los huevos. Añadir
el chocolate y remover, agregar la
harina y batir bien. Echar en el molde
y cocer hasta que la superficie tenga
textura de papel y parezca que se
tambalee. Dejar enfriar en el molde.
•3. Para la cobertura, fundir el
chocolate con la manteca a baño
María (o en le microondas a
temperatura media, 1 minuto).
Remover hasta que la mezcla este

4. Flan de coco con leche
condensada
•INGREDIENTES
•1 lata de leche condensada
•2 medidas de la misma lata de leche
común
•5 huevos
•100 gramos de coco rallado
•3/4 taza de azúcar para preparar
caramelo ( 150 gramos )
•PREPARACIÓN
•Preparación del flan. Semibatir los
huevos.
•Entibiar apenas la leche común y
mezclarla con la leche condensada.
•
•Mezclar los huevos y el coco con la
preparación anterior.
•
•Caramelo. Poner en una cacerola
chica el azúcar y dos cucharadas de
agua.
•Llevar al fuego y dejar sin mezlar
hasta que los bordes comiencen a
oscurecerse.
•Se retira, se mezcla rápidamente (
moviendo la cacerola ) y se vuelca
sobre la budinera esparciéndolo por

5. Magdalenas con Natillas de Chocolate
•Ingredientes
•1 cda de cacao en polvo
•100g de harina con levadura
•½ cd de gasificante para bollería
•50g de azúcar rubio extrafino
•100ml de leche desnatada
•1 huevo grande
•2 cucharadas de aceite de girasol
•Para las natillas
•300g de natillas envasadas, bajas en
calorías
•Procedimiento
•1. Precalentar el horno a 170°C.
Engrasar cada una de las 6 secciones
de un molde de magdalenas con una
gota de aceite. Tamizar el cacao,
añadir el resto de los ingredientes
secos y remover para mezclar. Abrir
un hueco en el centro.
•2. Batir la leche, los huevos y el
aceite, verter dentro del hueco y
remover hasta conseguir una masa.
Volcar sobre los espacios del molde, y
hornear hasta que la masa haya
subido y este firme al tacto.
•3. Calentar las natillas según las
instrucciones del envase, incorporar
el chocolate troceado y remover
hasta que este homogéneo. Servir las

6. Bocaditos de Chocolate y Coco
Ingredientes
•100g de mantequilla ablandada
•100g de azúcar extrafino
•2 huevos grandes batidos
•140g de harina con levadura
•1 cdita de levadura
•2 cdas de cacao en polvo
•2 cdas de leche
•100g de coco seco para la
•Procedimiento
•1. Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar y forrar un molde. Batir la
mantequilla con el azúcar, hasta que
este cremosa. Agregar los huevos y
batir, añadir 1 cucharada de harina en
caso de que la mezcla empiece a
separarse.
•2. Tamizar la harina, la levadura y el
cacao sobre la mezcla y remover con
movimientos envolventes junto con la
leche. Poner en un molde y nivelar la
superficie. Cocer hasta que este
esponjosa. Dejar enfriar en el molde.
•3. Para el glaseado, fundir el
chocolate, la mantequilla y 4
cucharadas de agua en un cazo a
fuego suave.

7. Souffle de Chocolate caliente
•Ingredientes
•2 cdas de almendras molidas
•150g de chocolate negro troceado
•4 cdas de café solo o licor de café
•2 cditas de harina
•100g de azúcar extrafino
•4 huevos grandes, separadas las
claras de las yemas
•Helado de vainilla para servir
•Para la Salsa
•150ml de nata liquida
•Procedimiento
•1. Precalentar el horno a 190°C.
Engrasar seis moldes para soufflé de
200ml y repartir las almendras.
•2. Fundir el chocolate con el café y
dejar enfriar. Incorporar la harina, la
mitad del azúcar y las yemas. Batir las
claras a punto de nieve e ir añadiendo
el azúcar restante. Mezclar con el
chocolate con movimientos
envolventes y volcarlo en moldes.
(cubrir los suflés con papel aluminio y
reservarlos 1 hora.)
•3. Cocer la masa durante hasta que
haya subido y la corteza este firme.
Para hacer la salsa escaldar la nata en
una cazuela, retirarla del fuego,
añadirle el chocolate, remover y

8. Mousse de limón
•Ingredientes
•1 Tarro de leche "ideal"
•3 limones
•4 cucharadas de azúcar.
•Preparación
1.Debes en el vaso o recipiente de la
batidora batir la leche, el zumo de los
limones y el azúcar.
2.Ahora distribuye la mezcla en
cuencos individuales y los metes en la
nevera media hora antes de servirse,
lo puedes adornar con ramitas de
menta, guindas etc.
•Es un postre rápido y muy rico.

9. Helado de Mango
•Ingredientes
•2 mangos
•¼ litro de crema de leche
•1/3 taza de azúcar impalpable
•1 copita de licor cointreau
•1/3 taza de almendras tostadas
picadas
•1 cda de ralladura de limón
•3 claras de huevo
•5 cdas de azúcar
•Procedimiento
•Batir la crema de leche con el azúcar
impalpable a punto de chantilly.
•Macerar el mango cortado
previamente con el licor. Procesarlo e
incorporarlo con movimiento suave y
envolvente, conjuntamente con las
almendras tostadas procesadas y la
ralladura de limón.
•Batir a nueve firme las claras de
huevo con el azúcar. Mezclar
suavemente con la preparación y
llevar al congelador hasta el
momento de servir. Retirar unos
minutos antes de servir y decorar a
gusto.

10. Pastel de Naranja
Ingredientes:
•2 1/2 tazas de harina de trigo
•4 cucharaditas de polvo de hornear
•1 taza de mantequilla sin sal
•1 1/2 tazas de azúcar
•2 claras de huevo
•3 yemas de huevo
•2/3 taza de jugo de naranja
•1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
•1/4 cucharadita de sal
•Preparación:
•Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar
un molde.
•Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Guardar.
•En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla
con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a
una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.
•Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a
baja velocidad después de cada adición. Agregar la
ralladura y mezclar.
•Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de
nieve; añadirlas a la
•preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
•Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que
el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.
•Para el Barniz:
•1/2 taza de mermelada de naranja
•2 cucharadas de agua
•Rodajas de naranja, kiwi y frutillas
•En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua
a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel.
Decorar con las frutas.

11. Helado de Limón
•Ingredientes:
•4 cucharadas al ras de maicena
(40gr.)
•1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
•1 cucharadita de ralladura de limón
•1 1/4 taza de agua
•2 huevos 1/4 taza jugo de limón
•1 pizca de sal
•Obleas (opcional)
•Preparación:
•Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón
con el agua.
•Cocinar a fuego mediano, revolviendo
frecuentemente, hasta que hierva y se espese.
•Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente
batidas y mezclarlas rápido.
•Cocinar 2 min. más a baño María, revolviendo
constantemente.
•Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
•Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente,
las claras a punto de nieve.
•Colocar en recipientes individuales o cubetas y poner
en el refrigerador.
•Cuando este un poco congelado, sacar y procesar
unos minutos.
•Luego, volver al congelador.
•Servir y decorar el tope con ralladura de limón

12. Pastel de Chocolate con Nueces y Almendras
•Ingredientes:
•2 tazas de harina
•1 ½ cucharadita de bicarbonato
•½ cucharadita de royal
•1 cucharadita de sal
•2/3 taza de cocoa
•7 ½ onzas de margarina
•2 tazas de azúcar
•3 huevos
•1-1/3 taza de leche
•½ taza de nueces picadas
•Preparación:
•Precalentar el horno a 350 grados y
enharinar y engrasar un molde.
•Batir la margarina con el azúcar y
esencia de vainilla hasta obtener una
mezcla cremosa. Agregar uno a uno
los huevos.
•Cernir la harina, royal, cocoa,
bicarbonato y royal. Agregar a la
mezcla anterior alternando con la
leche.
•Agregar las nueces y almendras.
•Verter la mezcla en el molde y
hornear por 1/2 hora
aproximadamente.

13. Bombones de Chocolate
•Ingredientes:
•1/4 kilo de azúcar
•100 gr. mantequilla
•2 cucharadas de chocolate en polvo
o dos onzas ralladas
•1 vasito de agua
•Nueces y/o almendras picadas
(opcional)
•Azúcar impalpable (opcional)
•Preparación:
•En un recipiente mezclar el azúcar y
la mantequilla. Poner en el fuego y
revolver constantemente de 5 a 7
minutos.
•Agregar poco a poco el chocolate y
el agua. Dejar hervir otros 10 minutos
sin dejar de trabajarlo hasta que
quede bien espeso. Retirar del fuego.
•Poner la mezcla en moldes de papel
pequeños para bombones. Si se
desea espolvorearlos con azúcar
impalpable, nueces y almendras.

14. Helado de Dulce de Leche
•Ingredientes:
•¼ litro de leche
•50 grs. de azúcar
•4 cucharadas o 400 grs. de dulce de
leche
•400 grs. de crema o nata fresca
•Esencia de vainilla
•Preparación:
•Poner a fuego lento (revolviendo
continuamente hasta que suelte el
hervor) la leche, el azúcar y el dulce
de leche. Retirar y dejar enfriar.
•Batir la crema o nata fresca hasta
que este un poco espesa. Agregar a la
otra preparación poco a poco
mientras se va mezclando. Perfumar
con esencia de vainilla y poner en el
congelador.
•Si se desea, agregar trozos de
chocolate, nueces picadas o
almendras enteras.

15. Flan De Kiwi
•Ingredientes:
•* 6 kiwis
•* 100 gr de azúcar
•* 4 yemas de huevo
•* 1 vara de vainilla
•* 3 cucharaditas de caramelo líquido
•* 1 lata de leche condensada
•Preparación:
•- Pela cinco kiwis, córtalos y
tritúralos. En un cazo, bate las yemas
con el azúcar hasta que quede bien
mezclado.
•- En una cacerola aparte, deja que la
leche hierva con la varita de vainilla.
Una vez que ha hervido retira la
vainilla y junta la leche con las yemas.
Mezcla bien, deja reposar unos
minutos y cuélalo.
•- Pon los kiwis en la mezcla y
agrégala en una flanera previamente
caramelizada.
•- Hornea a baño maría durante unos
45 minutos. Pela el kiwi restante y
córtalo en rodajas. Desmolda el flan y
adórnalo con las rodajas de kiwi por

16. Helado De Canela
•Ingredientes:
•* 1 taza de azúcar blanca
•* 1 1 / 2 tazas de media crema
•* 2 huevos batidos
•* 1 taza de crema entera
•* 1 cucharadita de extracto de
vainilla
•* 2 cucharaditas de canela molida
•Preparación:
•1. En una cacerola a fuego bajo-
medo, mezcle el azúcar y media
crema. Cuando la mezcla comience a
hervir retírela del fuego, vierta y bata
en forma vigorosa la mitad de la
mezcla con los huevos. Vierta la
mezcla de los huevos de nuevo en la
cacerola, agregue la crema entera y
bátala. Continuar la cocción a fuego
medio-bajo revolviendo
constantemente hasta que la mezcla
quede lo suficientemente gruesa para
cubrir la parte de atrás de una
cuchara de metal. Retire del fuego,
agregue y bata la vainilla y canela.
Deje enfriar.
•2. Vierta la mezcla fría en una

17. Galletas de la Abuela
•Ingredientes
•* 1 taza de azúcar
•* 113 g de mantequilla
•* 1 huevo
•* 1 taza de harina
•Procedimiento
•1. Precalienta el horno a 190°C. Enmanteca la
bandeja y luego enharínala.
•2. Coloca la mantequilla, la harina y el azúcar
en un bol. Mezcla bien.
•3. Después de mezclar, amasar la pasta hasta
que tenga una consistencia blanda.
•4. Cuando la masa esté lista divídela en partes
iguales y dales la forma deseada procurando
que cada galleta tenga un grosor aproximado
de medio centímetro.
•5. A continuación, coloca cada galleta
cuidadosamente en la bandeja previamente
enharinada.
•6. Pon la bandeja en el horno y hornea
durante 15 minutos a una temperatura de
180°C.
•7. Deja las galletas en la bandeja hasta que se
enfríen.

18. Muffins de Banano y Chocolate
•2 tazas de harina
•¾ taza de mantequilla suave
•2/3 taza de azúcar
•3 bananos maduros, majados
•12 oz de chispas de chocolate
•2 cdtas de polvo de hornear
•1 cdta de vainilla
•½ cdta de sal
•1 huevo
•Preparación:
•Precalentar el horno a 175C (350F).
•Cernir la harina con el polvo de
hornear y la sal.
•Cremar la mantequilla con el azúcar.
•Agregar el puré de banano, la vainilla
y el huevo y batir bien.
•Agregar los ingredientes secos en
velocidad baja.
•Retirar de la batidora y agregar las
chispas de chocolate en forma
envolvente.
•Verter la mezcla en 12 moldes de
quequitos enharinados.
•Hornear por 20 minutos.
•Dejar enfriar por 10 minutos,

19. Tres leches
•(Ingredientes para el bizcocho)
•6 huevos
•1 vasito de Azúcar
•1 vasito de Harina
•1/2 sobre de levadura
•Esencia de vainilla
•(Para las tres leches)
•1 vaso de leche condensada
•1 vaso de leche evaporada
•1 vaso de crema de leche
•(Para el merengue)
•3 claras de huevo
•1 vaso de azúcar
•El primer paso de tres leches es
hacer un bizcocho. En un bol
mezclamos los 6 huevos, 1 vaso de
azúcar, uno de harina, medio sobre
de levadura y unas gotas de esencia
de vainilla. Precalentamos el horno a
180º, untamos un molde con
mantequilla y lo espolvoreamos con
harina. Horneamos
aproximadamente 25 minutos y
cuando el bizcocho esté listo se
reserva.
•En un vaso de batidora mezclamos
las tres leches:1 vaso de leche
condensada, leche evaporada y
crema de leche a partes iguales y lo
echamos sobre el bizcocho (aun sin
desmoldar).

20. Bizcocho de crema
•Ingredientes:
•8 huevos
•6 cucharadas de harina y azúcar
•270 gramos de mantequilla
•150 gramos de azúcar
•Agua
•Como hacer bizcocho de crema
•Batir las yemas de los huevos
reservando dos yemas. Incorporar la
harina con cuidado, ayudándose de
unas varillas. Batir las claras a punto
de nieve y se añaden a la mezcla.
•Precalentar el horno a 170º y hornear
los bizcochos. Dejar enfriar un poco y
cortar los bizcochos en trozos,
también puede dejarse entero.
•Preparamos un almíbar a punto de
hebra con el azúcar y un poco de
agua. Añadimos primero las dos
yemas de huevo que habíamos
reservado, y después la mantequilla.
Decoramos los bizcochos con la

21. Helado de crema de frambuesa
•Ingredientes:
•2 medidas de Frambuesas
•1 medida de nata líquida
•1 / 2 medida de azúcar
•1 ramita de menta
•Peparación:
•Lavar y secar las frambuesas.
Reservamos unas pocas para decorar
y batimos el resto junto con la nata y
el azúcar. Metemos las frambuesas
que habíamos reservado en el
congelador, y la crema de frambuesas
también la metemos a congelar.
•A la media hora sacamos la masa y la
removemos con una cuchara de
metal. Repetimos la misma operación
varias veces.
•Servir el helado de frambuesa en
bolas, decorado con las frambuesas
congeladas y unas hojitas de menta.

22. Banana Split
•Ingredientes:
•Plátanos
•Nata montada
•Sirope de fresa o chocolate
•1 limón (zumo)
•Helado de vainilla
•Helado de chocolate
•Nueces picadas ( para usar como
“topping”)
•Preparación:
•Banana split Colocamos en las copas
de postres una base de nata
montada. Pelamos un plátano y lo
abrimos por la mitad, como si furera
una canoa. Rociamos el plátano con
zumo de limón y por encima le
hacemos un “zig-zag” de sirope de
fresa o de chocolate. Colocamos
sobre el plátano un par de bolas de
helado (vainilla y chocolate), en el
centro de la “canoa”. En los extremos
echamos un poco de nata.
•
•Decorar con las nueces picadas y los
más golosos pueden adornarlo
además con un chorrito extra de
sirope.

23. Helado de Yogurt
•Ingredientes
•* tazas de moras frescas o
congeladas, arándanos o fresas.
•* 6 cucharadas de azúcar
•* 1 cucharada de jugo de limón
•* 3/4 taza de yogurt natural
•Preparación
•1. Mezclen las frutas que eligieron, con el azúcar y el
limón, en una procesadora, hasta que logre una
consistencia cremosa. Agreguen el yogurt y mezclen
nuevamente. Si están utilizando frutas frescas, pasen
esta mezcla a un bowl mediano. Tapar el bowl, y
colocar en la heladera hasta que esté frío,
aproximadamente por 1 hora.
•2. Pasar esta mezcla a un pote para helado, y freezar.
Sacar del freezer, y volver a pasar por una
procesadora, hasta que esté cremoso. Servir
inmediatamente en compoteras individuales, y dejar
endurecer durante hora y media. Servir en platos
helados.
•Consejos
•* Dejar en un recipiente cerrado en el freezer una
semana antes de consumir. ½ hora antes de servir,
pasarlo a la heladera.
•* Tip: Para freezar frutas frescas: Laven las frutas y
dejen secar. Colocar en una única capa en una
bandeja, cubrir con papel film y freezar hasta que
estén duras. Coloquen en bolsas ziplock, y pueden
durar hasta 1 año congeladas

24. Helado de Chocolate blanco
•Ingredientes (6 personas):
•6 yemas de huevo
•200 gr. de azúcar
•1/2 l. de leche
•35 gr. de harina
•3 dl. de nata líquida
•un poco de vainilla o azúcar
avainillado
•250 gr. chocolate blanco
•Elaboración:
•Se baten las yemas hasta que estén
blanquecinas con el azúcar y la
harina.
•Calentar la leche y agregar el batido
anterior. Sin dejar de remover esperar
que espese y haya cocido de forma
que no se corte y las yemas queden
perfectamente higienizadas. Una vez
que tenemos la crema ya hecha,
agregar el chocolate y dejar que se
funda bien. Retirar del fuego, dejar
enfriar. Añadir la nata líquida.
•A continuación poner en heladora o
en un recipiente. En este caso lo
pondremos a helar y cuando esté a
medio helar lo sacamos, lo
removemos bien o lo batimos para

25. Tiramisú de Chocolate y Nueces
•Ingredientes
•½ k de galletas de vainilla suficiente
ancha para este postre
•2 tazas de leche
•1 taza de leche evaporada
•1 taza de mantequilla
•½ taza de azúcar en polvo
•150 g de nueces picadas
•1 caja de pudín de chocolate
•Preparación
•Disolver el pudín de chocolate con la
leche en una cacerola.
•Dejar hervir y retirar del fuego.
•Hacer una crema con la mantequilla
y el azúcar.
•Agregar el pudín, mezclar bien y
refrigerar por 2 horas.
•Colocar en un pírex una capa de
galletas bañadas en la leche
evaporada.
•Colocar encima un capa del pudín de
chocolate y esparcir las nueces
encima.
•Repetir el proceso y refrigerar por 2
horas más.