101
Pág. 06
Pág. 04
Lectura, pensamiento crítico e
inteligencia artificial
Pág. 01
Uso de la agricultura de
precisión en Colombia
Clasificación taxonómica de
especies a partir del uso de
aplicaciones web soportados con
inteligencia artificial
Editorial
Noti-Contexto
Noti-Opinión
Pág. 14
Pág. 11
Malnutrición: descripción de factores
de riesgo y determinantes sociales
en la desnutrición infantil, un tema
de gran importancia en Colombia
Pág. 09
Aceptación de nuevos productos
alimenticios en relación al estilo
de vida. caso consumidores
europeos de productos
pesqueros.
Crucigrama nuevos productos
Noti-Ciencia
Noti-Técnico
Noti-Entretenimiento
Pág. 15
Profesores, paisajes Caquetá y
funcionarios
Noti-Imágenes
Director general: Alejandro Geobanny Jurado Mejía
Editor general: Semillero Imanigua
Diseño: Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
Diagramación y edición: Semillero Imanigua
Revisión estilo de redacción: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas
Revisión Ortográfica y Gramatical: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas
Revisión General: Heriberto Vargas Losada
Año9. julio 2023
LECTURA, PENSAMIENTO CRÍTICO
E INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Mg. JOSÉ ARLEY VARGAS &
Mg. FAISURE VIRGÜEZ NIÑO
I.E. Ciudadela Siglo XXI e I.E Los Andes
Leer y escribir son uno de los
procesos más complejos para el ser
humano, dado que no se aprende
exclusivamente por imitación, es
necesario del conocimiento de un
código lingüístico, del desarrollo de
habilidades psicomotoras, así como de
transpiración, su esencia: la práctica.
La lectura y la escritura, planos de la
función humana para crear
imaginarios, acciones que permite
inmortalizar lo mortal.
La lectura ha sido el pilar de la
educación, y la generación de un
pensamiento crítico ha venido tomando
auge desde hace más o menos tres (3)
décadas; sin embargo, existen
cuestionamientos sobre dónde poner el
02
acento para hacer de la lectura, un
acercamiento crítico de la realidad en la que
viven los estudiantes.
La importancia y trascendencia que
tiene la lectura en la vida de nuestros
escolares debe convertirse en un referente
académico que los lleve a pensar desde lo
personal, lo cultural, lo político, lo
económico, hasta en lo ético y lo ambiental,
que les permita reflexionar sobre su función
como ser humano que siente, piensa y
critica lo que observa en su mundo
inmediato. (Vargas J.A y Virgüez Niño F., p.
16).
En consecuencia, la función de la
lectura en la vida escolar, va más allá del
compromiso de leer documentos o textos
para cumplir en los diversos espacios
académicos. Debe exigir posición crítica del
por qué y para qué hacerlo, en palabras de
Eco (1993), el texto debe proporcionar
placer para comprender sus
intencionalidades, y desde esa perspectiva,
realizar acciones intertextuales. Ahí juega
papel importante el docente lector.
Ahora bien, ¿cómo se constituye un
lector crítico? En primera instancia, ese
lector debe ser consciente del potencial que
tiene como “consumidor” de información. En
segundo lugar, debe aprender a inferir y
deducir lo que lee; y por último, (esto no
significa que solo existan estos tres
momentos), debe interactuar con las
preguntas que subyacen del texto. Poco a
poco se va configurando la idea de
comprensión y pensamiento crítico a través
de la relación entre texto, lector y contexto.
En otras palabras, el lector crítico debe
aprender a trabajar con el texto (Jurado,
2016).
En ese sentido, la lectura sugiere
procesos que ameriten la comprensión, y
ésta debe conllevar a un pensamiento
crítico, tal como lo expresa Solé (1998), “la
comprensión implica la presencia de un
lector activo que procesa la información que
lee, relacionándola con la que ya poseía y
modificando ésta como consecuencia de su
actividad…” (p. 39). En ese sentido, el lector
crítico está construyendo constantemente
ideas nuevas, sacando conclusiones y
generando hipótesis sobre la lectura en
cuestión.
De acuerdo a ello, el papel del
docente no debe centrarse en un tipo de
lectura. Además de brindar los recursos
para potenciar el proceso lector, debe estar
en condiciones de ofrecer una gama de
opciones textuales que permita la
configuración de nuevas alternativas para la
comprensión.
03
todas las garantías para que los educandos
con una petición y un click, obtengan todos
los trabajos que desee sin esfuerzo alguno.
A manera de conclusiones, es
evidente que frente a esta nueva
incertidumbre (recordando a Morín), los
cuestionamientos se dan por montones:
¿qué papel tiene ahora la docencia dentro
del plano de la IA en la generación de
pensamiento crítico?, ¿cómo hacer para que
los estudiantes asuman la producción
textual como procesos de construcción de
significados de su contexto inmediato?,
¿qué tipo de sociedad y lectores se van a
formar?
Referencia Bibliográfica
Eco, H. (1993). Lector In Fábula. Barcelona,
España: Lumen S.A.
Jurado Bustamante, F. (2016). Lectura crítica para
el pensamiento crítico. Bogotá Colombia: Kimpres
S.A.S.
Solé, I. (1998). Estrategias de Lectura. Barcelona,
España: Graó.
Vargas, J.A. y Virgüez Niño F. (2018). La secuencia
didáctica como estrategia para fortalecer los
procesos de enseñanza y aprendizaje de la
comprensión lectora. Popayán Colombia:
Universidad del Cauca.
Vera F. (2023). Integración de la Inteligencia
Artificial en la Educación superior: Desafíos y
oportunidades. Revista electrónica Transformar
(Chile), Volumen 04, Nro. 01, marzo 2023.
Así como gradualmente se han
desarrollado estrategias para generar
comprensión y pensamiento crítico, también
han venido ganando espacios las
tecnologías de la información y la
comunicación, ofreciendo múltiples
opciones para motivar y mejorar procesos
de enseñanza aprendizaje. En la actualidad
(aunque el concepto tiene sus inicios a
finales de la década de los 50 del siglo XX),
la inteligencia artificial (IA), se ha convertido
en una opción para dinamizar procesos, sin
embargo, también existe la preocupación, si
la IA excluirá la inteligencia natural. El
debate está abierto, y sin lugar a dudas,
desde las diferentes áreas del
conocimiento, encontraremos posiciones
diversas en donde se apruebe o se
condene.
Ahora bien, en lo que atañe a los
procesos de lectura y escritura, la IA se ha
convertido en un “dolor de cabeza” para los
docentes. En muchos casos, no se sabe
hasta dónde llega la producción artificial, o
desde dónde inicia la producción intelectual
del estudiante; pero hay autores como Vera
(2023), que defienden el potencial de las IA
en la identificación de las necesidades de
los estudiantes para desarrollar contenidos
y actividades de aprendizajes.
Al retomar la idea de la IA en las
competencias interpretativas y productivas,
es lógico que, en el plano de la docencia
haya más preocupación que veneración. Si
al final, la intención es proyectar el
desarrollo de un pensamiento crítico en los
estudiantes, cómo lograrlo si las IA ofrece
04
directamente proporcional al previo
conocimiento que se tiene de quien explota
la tierra, y asimismo se debe llevar el
control de las variables que pueden afectar
el desarrollo de los cultivos, por otro lado,
ésta remplazará de manera directa las
labores manuales y todo el entendimiento
que se tiene del cultivo, por medio de
algoritmos de inteligencia artificial, sensores
e imágenes satelitales, siendo estos los que
se encargan de tomar las decisiones de
forma autónoma y óptimas para las
cosechas.
USO DE LA AGRICULTURA DE
PRECISIÓN EN COLOMBIA
JULIÁN ANDRÉS CORREA VERA
Ingeniera de sistemas
Desde los inicios el ser humano ha
tenido la necesidad de obtener su propio
alimento, para lograr subsistir dentro del
lugar que habita, es por ello, que cuando se
ve afectado por la falta de insumos, está en
la obligación de emprender nuevas formas
o técnicas para mejorar su vida y es así
como surge “la agricultura”, donde todo lo
que se realizaba de manera empírica, daba
la posibilidad de que las cosechas se
enfermaran de plagas y se perdiera el
cultivo completo, pero con la llegada de la
globalización, la tecnología ha avanzado en
diferentes sectores, entre ellos;
encontramos la zona agrícola, la cual ha
tenido ejes fundamentales como, la
recolección, el análisis y la toma de
decisiones.
Según el reporte de Wáter and Job,
investigadores de la ONU, para el año
2050, se tendrá un incremento de más del
30% de habitantes en el mundo, lo cual da
una mayor demanda de alimentos. Esto da
lugar a que se deba incrementar la
producción de alimento, para la seguridad
alimentaria del ser humano, además, en la
actualidad se emplea un 70% de agua en
los cultivos para lograr satisfacer las
necesidades de alimentación mundial.
La agricultura tradicional es empleada en
parcelas pequeñas, la productividad es
05
cosechas. Existen varias aplicaciones que
se le ha dado a la AP en el país como los
sensores en el monitoreo de los cultivos de
fresa, además siendo utilizadas en cultivos
pequeños, medianos y grandes y donde se
obtuvieron los mismos resultados.
En conclusión, la agricultura de
precisión tiene un gran valor en zonas de
cultivo, porque son una herramienta que
facilita los diferentes trabajos en la siembra
y cosecha de alimento, donde luego de ser
implementada se ve la disminución de
perdida de cultivos y económicas, en
Colombia existen estudios que avalan el uso
de la agricultura de precisión, por ende, la
teledetección implementada en las zonas
agrarias del país se hace por medio de
drones, porque son los más económicos
que otros equipos como lo son los
satelitales.
Colombia con el paso de los años ha
adoptado la agricultura de precisión en los
cultivos de primera necesidad como, los
plátanos, este se realizaba con el objetivo
del control de plagas que se podían tener,
además de fortalecer el estudio continuo de
los suelos, pero la adopción de este método
se ha llevado de manera lenta por la
carencia de equipos tecnológicos, para la
adquisición de datos, análisis y la toma de
decisión, añadiendo los elevados costos
que tiene la adquisición de esta tecnología,
pero es indispensable la aceptación de la
AP en el sector agrícola para convertir el
país en una potencia tecnológica y la
sustentación alimentaria.
En la actualidad se ha venido
discutiendo la adopción de esta tecnología
en Colombia, por las condiciones que
tienen otros países, como es la falta de
información de rendimiento en los cultivos,
un ejemplo de ello se encuentra ubicado en
el continente americano siendo éste el país
de Ecuador. Ahora bien, uno de los
dispositivos que ha tomado fuerza en
Colombia son los drones, por su valor
relativamente económico, además que son
tripulados por sólo una persona, éste tiene
la cualidad de cumplir varias funciones
simultáneamente como los riegos de
plantas, siembra de semilla y fotos aéreas
para detectar plagas.
Según un estudio realizado a partir
del año 2015, se ha utilizado con mayor
frecuenta las UAVS en cultivos de caña,
papa y entre otros, esto con el fin de
detectar plagas y enfermedades en las
06
amenazas en especial. Dichas tecnologías
se vieron impulsadas con creces por la
aparición y expansión del internet a los
diferentes entornos sociales, académicos,
económicos y culturales, observando una
masificación en el transito matutino de
información relevante tal como la
relacionada al estudio y clasificación
taxonómica de especies animales y
vegetales.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE
ESPECIES A PARTIR DEL USO DE
APLICACIONES WEB SOPORTADOS
CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL
JHULIAN ALEXÁNDER DELGADO HERRERA
Ingeniería de sistemas
A lo largo de la historia el hombre ha
visto la necesidad de identificar los riesgos
y amenazas que vulneran su integridad,
evidencia de ellos son los primeros dibujos
rupestres en donde comunidades o grupos
familiares identificaban espacios de
alimentación o de caza, inclusive
determinaban especies animales vistas
como depredadores. Con el paso del
tiempo y el desarrollo tecnológico que ello
conllevó, con la expansión de comunidades
a civilizaciones, surgieron medios con
mayor eficiencia para transmitir un ampliado
catálogo de amenazas identificadas por
tales grupos poblacionales, destacando el
uso extensivo de variedades de papel y
cerámica para dicho propósito, y sin
embargo, la naturalidad y taxonomía de las
especies animales y vegetales podían llegar
hacer poco explícitas.
Este propósito mantuvo un papel de
alta relevancia hasta el siglo XX con la
aparición de las computadoras modernas y
la informática aplicada, tecnologías que
permitieron el almacenamiento de grandes
cantidades de información relacionada con
la clasificación de especies, sus bondades y
07
animales y vegetales, claro ejemplo de ello
es la plataforma Ebird, donde se destaca el
uso de técnicas de inteligencia artificial para
el reconocimiento de aves a partir de la
captura de imágenes, sea a través de
dispositivos móviles con calidad fotográfica
destacable o de preferencia equipos
profesionales para tal función. Facilitando en
efecto el trabajo de campo para biólogos,
comunidades rurales y en general aquellos
interesados.
Es por lo anterior que surge la
necesidad de predisponer de herramientas
de clasificación taxonómica de especies,
soportados con técnicas de inteligencia
artificial para la identificación de animales
peligrosos a partir de imágenes,
especialmente de animales propios de
Colombia concretamente del departamento
de Caquetá, espacio con una amplia zona
de superficie de región amazónica, cualidad
que hace del departamento un habitad rico
en fauna y flora, y en especial en animales
En la actualidad existen una serie de
plataformas orientadas a la web que
permiten identificar conjuntos de especies
por tipo, familia, etc.., en singular por
cualquier tipo de clasificación
taxonómicamente posible, e inclusive y por
lo general existen repositorios de tal
envergadura que clasifican especies de
todo el mundo, o en casos más concretos a
familias específicas, tal es el caso del sitio
web EBird, el cual inicialmente se concretó
para la clasificación de aves en el
hemisferio occidental, especialmente en
Europa, y sin embargo, sus desarrolladores
ampliaron el alcance de la plataforma a un
ámbito mundial.
En los últimos años las técnicas de
inteligencia artificial han presentado un
auge en la implementación de las mismas
sobre la operación de los sistemas de
clasificación taxonómica de especies
08
con características que pueden representar
un riesgo latente para las comunidades
locales.
La elaboración de dicha plataforma
requiere un diseño previo soportado en
posibles recomendaciones de grupos de
investigación de diferentes especies
presentes en la región, observándose que
algunos de estos grupos apoyan su
actividad en herramientas tecnológicas para
la identificación taxonómica de individuos,
lo que podría favorecer el diseño, desarrollo
y puesta en funcionamiento de una
plataforma especializada en especies de
serpientes presentes en el departamento
del Caquetá. De disponerse de
herramientas en tal contexto, se podría
provenir riesgos o amenazas a la integridad
de comunidades vulnerables por parte de
especies peligrosas en el entorno
09
La desnutrición infantil puede ser
clasificada según su periodo de aparición y
permanencia; se puede presentar de
manera crónica cuando se observa una
carencia de nutrientes por un tiempo
prolongado, y se mide comparando la talla
del niño enfermo con la talla estándar
indicada para la edad. La desnutrición
aguda tiene en cuenta la variable de peso,
el cual se presenta por debajo al peso que
debería tener para su estatura normal.
MALNUTRICIÓN: DESCRIPCIÓN DE
FACTORES DE RIESGO Y
DETERMINANTES SOCIALES EN
LA DESNUTRICIÓN INFANTIL, UN
TEMA DE GRAN IMPORTANCIA EN
COLOMBIA
ZULLY MARCELA MAFLA RAMOS
Ingeniería de Alimentos
La desnutrición es una patología
prevalente y compleja, considerada como
un problema de salud pública que afecta a
una gran cantidad de la población infantil en
todo el mundo, específicamente en
menores de 5 años.
Se considera como una condición de
compromiso sistémico, ya que afecta la
fisiología y crecimiento del niño, producida
por una mala alimentación, lo que lleva a un
déficit de proteínas, calorías, nutrientes, y
energía que se requiere para que el cuerpo
funcione de manera sincronizada en etapas
de crecimiento y desarrollo;
La desnutrición también es entendida
como, el no consumo de alimentos de
manera suficiente, en poca cantidad y
calidad, afectando no solamente el
componente físico del niño, sino también la
dimensión cognitiva; en consecuencia, al no
existir un componente energético adecuado
para que el sistema inmune funcione de
manera correcta, es frecuente que se
generen recidivas en enfermedades
infecciosas.
10
Referencias
* Vargas, M., & Hernández, E. (2020). Los
determinantes sociales de la desnutrición infantil en
Colombia vistos desde la medicina familiar.
Medwave, 20(2), 1-10.
https://www.medwave.cl/enfoques/probsp/7839.html
* Mesa, M. P. Q., Tarapues, J. C. H., Ortiz, A. M., &
Ortiz, B. M. (2022). Comportamiento epidemiológico
de la desnutrición en menores de 5 años, Colombia
2016-2019. Revista Ciencia y Cuidado, 19(1), 71-
81. https://doi.org/10.22463/17949831.3186
Esta condición sistémica, ya sea de
forma aguda o crónica, no solamente se ve
influenciada por la alimentación e ingesta
de nutrientes inadecuados, también se
correlaciona de acuerdo a los componentes
sociales que rodean a la población, y en
Colombia, los principales y de mayor
relevancia son: la pobreza y el acceso a los
servicios de salud, que ha generado un
desequilibrio económico que impide el
acceso de una canasta familiar completa,
así como el desplazamiento desde las
zonas rurales hacia los centros de salud
donde puedan asistir, tanto a programas de
promoción y prevención, como a
tratamientos y controles de comorbilidades.
Además de lo anterior, y que genera mayor
grado de zozobra en la población, es
producto del conflicto armado en varias
zonas del país. Situación que amplía el
panorama, en cuanto al riesgo evolutivo de
esta enfermedad.
Esta patología tiene una alta tasa de
morbilidad y mortalidad si no recibe un
tratamiento oportuno y adecuado, por esta
razón, la medicina preventiva juega un
papel importante al intervenir desde
programas de atención primaria en salud,
desde asistencia a los programas de
crecimiento y desarrollo, brindados por los
centros de salud, como también en la
educación a padres de familia en nutrición y
hábitos de vida saludable para sus hijos.
11
relacionado con el pescado y los productos
pesqueros. La inconveniencia o la falta de
autoeficacia al cocinar pescado, son
algunas de las mayores barreras para el
consumo de pescado porque se han
desarrollado nuevos productos de pescado
y mercado de pescado para adaptarse a los
intereses de los consumidores y resolver
algunos obstáculos. La identificación y
descripción de los segmentos de consumo
en los que estos productos pueden indicar
que el mercado es el primer paso en el
desarrollo de nuevos productos pesqueros.
Estos productos pueden ser la elección de
productos exitosos en el mercado.
La capacidad de innovación del consumidor
es un factor importante en su disposición a
probar o comprar nuevos productos
alimenticios y un factor clave en la
disposición de los consumidores a participar
en el desarrollo de nuevos productos
alimenticios. Mientras que las dimensiones
ACEPTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS
ALIMENTICIOS EN RELACIÓN AL
ESTILO DE VIDA. CASO
CONSUMIDORES EUROPEOS DE
PRODUCTOS PESQUEROS.
YURANY RAMÍREZ GONZÁLEZ
Ingeniería de Alimentos
El estilo de vida del consumidor
influye en el comportamiento de elección de
alimentos del consumidor y proporciona
información importante sobre la existencia
de grupos de consumidores que responden
de manera diferente a los nuevos productos
alimenticios. Con el fin de promover un
aumento de la competitividad de la industria
acuícola europea orientada al mercado, el
objetivo de este estudio fue identificar y
caracterizar los segmentos de estilo de vida
de la pesca; relacionados con la
alimentación que difieren en la disposición
del consumidor a comprar nuevos
productos acuícolas identificamos cinco
grupos de consumidores en dos grupos de
países. Estos segmentos se diferencian
principalmente en sus características
psicológicas e intenciones de compra de
nuevos productos pesqueros acuícolas, la
actitud de los consumidores hacia el
consumo de pescado, la percepción del
pescado como una opción de alimentación
saludable, el compromiso con el pescado,
el interés más amplio en una alimentación
saludable, el sabor y el estilo de vida del
consumidor juegan un papel importante en
la explicación del comportamiento humano
12
El objetivo del estudio fue el de
comprender el comportamiento de los
segmentos de consumidores que pueden
ser prometedores para el mercado de
productos pesqueros de acuicultura. Estos
dos segmentos tenían motivos más fuertes
para comer pescado o productos pesqueros
de acuicultura. Los hallazgos muestran que
los estilos de vida relacionados con los
alimentos son útiles para identificar
segmentos de consumidores que varían en
su disposición a aceptar nuevos productos
pesqueros de acuicultura y que, por lo tanto,
son grupos objetivo-prometedores para el
mercado de la acuicultura en su objetivo de
mejorar su competitividad mediante la
incorporación de un enfoque más centrado
centrales del estilo de vida relacionado con
la alimentación capturan la innovación
alimentaria en general, se demostró que la
innovación específica del dominio en
relación con los nuevos productos
pesqueros desempeña un papel en las
respuestas de los consumidores a los
nuevos productos pesqueros.
Sentirse competente para elegir
productos pesqueros, preparar pescado o
juzgar su calidad tiene un impacto positivo
en el consumo de pescado, mientras que la
falta de tales competencias puede ser una
barrera para el consumo o la compra de
pescado.
Es muy importante tener en cuenta
los hábitos para explicar el comportamiento
del consumidor. El conocimiento objetivo
sobre el pescado también es importante
para explicar el comportamiento de los
consumidores o para perfilar diferentes
segmentos de consumidores de pescado y
marisco, además la sociodemografía juega
un papel en la compra o consumo de
pescados y mariscos de las personas,
como la edad, el género, el tamaño del
hogar, la clase social o el país
13
frecuentes de pescado. Los segmentos
“Conservador” y “No involucrado” tienen
poca o ninguna promesa para la acuicultura
o pescadería.
Referencia
EUMOFA. (2020) The EU fish market. Retriever from
Luxembourg:
https://www.eumofa.eu/documents/20178/415635/en_Th
e+EU++fish+market_2020.pdf/.
en el consumidor para el desarrollo de
nuevos productos en los mercados
internacionales. Aunque los estilos de vida
relacionados con los alimentos son
importantes en el comportamiento del
consumidor hacia los alimentos en general,
las dimensiones centrales del estilo de vida
relacionado con los alimentos también
resultaron útiles para segmentar el mercado
de productos pesqueros en particular. Los
consumidores «Moderados» tienen cierto
potencial y están interesados en cierta
medida en los nuevos productos acuícolas
y su perfil psicográfico apoya, en cierta
medida, la compra y el consumo de
pescado procedente de la acuicultura. Este
segmento es considerable por sí sólo, por lo
que, junto con los dos segmentos anteriores
muy prometedores, daría un objetivo aún
más significativo para los productos
acuícolas.
Finalmente fue posible observar cinco
segmentos de consumidores europeos en
función de las dimensiones centrales del
estilo de vida relacionado con la
alimentación que varían en su disposición a
comprar nuevos productos pesqueros de
acuicultura. Los “Foodies”, seguidos de
cerca por los “Aventureros responsables”,
fueron los más implicados en la
alimentación, los más innovadores en la
alimentación y los más interesados en la
responsabilidad alimentaria. Estos dos
segmentos eran los más dispuestos a
comprar nuevos productos pesqueros de
acuicultura y eran usuarios y compradores
14
CRUCIGRAMA NUEVOS PRODUCTOS
NATALIA XIMENA GARCIA SIERRA
Estudiante Ingeniería de Alimentos
HORIZONTAL VERTICAL
4. Que se vuelve o puede volver fácilmente. 1. Dar carácter personal a algo.
6. Que realiza o cumple un trabajo o función a la perfección. 2. Que es compatible con los recursos de que dispone una
región, una sociedad, etc.
9. Que está relacionado con la capacidad de adaptación. 3. Que sobresale entre los de su mismo grupo o categoría y
marca la diferencia con respecto a ellos.
10. se basa en el ejercicio o realización de una actividad de
una forma continuada y conforme a sus reglas.
5. Que puede ser realizado.
7. Que permite una interacción, a modo de diálogo, entre la
máquina y el usuario.
8. producto Que defiende y protege el medio ambiente.
1.
PERSONALIZAR;
2.
SOSTENIBLE;
3.
POCISIONADO;
4.
VERSATIL;
5.
VIABLE;
6.
EFICIENCIA;
7.
INTERACTIVO;
8.
ECOLOGICO;
9.
FLEXIBILIDAD;
10.
DESTREZA
Soluciones
15
Profesores programa de Ingeniería de Alimentos
16
Paisajes Caquetá
17
Atardecer Caquetá. Funcionaria Uniamazonia
18
Funcionarios Universidad de la Amazonia
Noti-Manigua 101.pdf

Noti-Manigua 101.pdf

  • 1.
    101 Pág. 06 Pág. 04 Lectura,pensamiento crítico e inteligencia artificial Pág. 01 Uso de la agricultura de precisión en Colombia Clasificación taxonómica de especies a partir del uso de aplicaciones web soportados con inteligencia artificial Editorial Noti-Contexto Noti-Opinión Pág. 14 Pág. 11 Malnutrición: descripción de factores de riesgo y determinantes sociales en la desnutrición infantil, un tema de gran importancia en Colombia Pág. 09 Aceptación de nuevos productos alimenticios en relación al estilo de vida. caso consumidores europeos de productos pesqueros. Crucigrama nuevos productos Noti-Ciencia Noti-Técnico Noti-Entretenimiento Pág. 15 Profesores, paisajes Caquetá y funcionarios Noti-Imágenes Director general: Alejandro Geobanny Jurado Mejía Editor general: Semillero Imanigua Diseño: Oficina Gestión de Información y Comunicaciones Diagramación y edición: Semillero Imanigua Revisión estilo de redacción: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas Revisión Ortográfica y Gramatical: Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas Revisión General: Heriberto Vargas Losada Año9. julio 2023 LECTURA, PENSAMIENTO CRÍTICO E INTELIGENCIA ARTIFICIAL Mg. JOSÉ ARLEY VARGAS & Mg. FAISURE VIRGÜEZ NIÑO I.E. Ciudadela Siglo XXI e I.E Los Andes Leer y escribir son uno de los procesos más complejos para el ser humano, dado que no se aprende exclusivamente por imitación, es necesario del conocimiento de un código lingüístico, del desarrollo de habilidades psicomotoras, así como de transpiración, su esencia: la práctica. La lectura y la escritura, planos de la función humana para crear imaginarios, acciones que permite inmortalizar lo mortal. La lectura ha sido el pilar de la educación, y la generación de un pensamiento crítico ha venido tomando auge desde hace más o menos tres (3) décadas; sin embargo, existen cuestionamientos sobre dónde poner el
  • 2.
    02 acento para hacerde la lectura, un acercamiento crítico de la realidad en la que viven los estudiantes. La importancia y trascendencia que tiene la lectura en la vida de nuestros escolares debe convertirse en un referente académico que los lleve a pensar desde lo personal, lo cultural, lo político, lo económico, hasta en lo ético y lo ambiental, que les permita reflexionar sobre su función como ser humano que siente, piensa y critica lo que observa en su mundo inmediato. (Vargas J.A y Virgüez Niño F., p. 16). En consecuencia, la función de la lectura en la vida escolar, va más allá del compromiso de leer documentos o textos para cumplir en los diversos espacios académicos. Debe exigir posición crítica del por qué y para qué hacerlo, en palabras de Eco (1993), el texto debe proporcionar placer para comprender sus intencionalidades, y desde esa perspectiva, realizar acciones intertextuales. Ahí juega papel importante el docente lector. Ahora bien, ¿cómo se constituye un lector crítico? En primera instancia, ese lector debe ser consciente del potencial que tiene como “consumidor” de información. En segundo lugar, debe aprender a inferir y deducir lo que lee; y por último, (esto no significa que solo existan estos tres momentos), debe interactuar con las preguntas que subyacen del texto. Poco a poco se va configurando la idea de comprensión y pensamiento crítico a través de la relación entre texto, lector y contexto. En otras palabras, el lector crítico debe aprender a trabajar con el texto (Jurado, 2016). En ese sentido, la lectura sugiere procesos que ameriten la comprensión, y ésta debe conllevar a un pensamiento crítico, tal como lo expresa Solé (1998), “la comprensión implica la presencia de un lector activo que procesa la información que lee, relacionándola con la que ya poseía y modificando ésta como consecuencia de su actividad…” (p. 39). En ese sentido, el lector crítico está construyendo constantemente ideas nuevas, sacando conclusiones y generando hipótesis sobre la lectura en cuestión. De acuerdo a ello, el papel del docente no debe centrarse en un tipo de lectura. Además de brindar los recursos para potenciar el proceso lector, debe estar en condiciones de ofrecer una gama de opciones textuales que permita la configuración de nuevas alternativas para la comprensión.
  • 3.
    03 todas las garantíaspara que los educandos con una petición y un click, obtengan todos los trabajos que desee sin esfuerzo alguno. A manera de conclusiones, es evidente que frente a esta nueva incertidumbre (recordando a Morín), los cuestionamientos se dan por montones: ¿qué papel tiene ahora la docencia dentro del plano de la IA en la generación de pensamiento crítico?, ¿cómo hacer para que los estudiantes asuman la producción textual como procesos de construcción de significados de su contexto inmediato?, ¿qué tipo de sociedad y lectores se van a formar? Referencia Bibliográfica Eco, H. (1993). Lector In Fábula. Barcelona, España: Lumen S.A. Jurado Bustamante, F. (2016). Lectura crítica para el pensamiento crítico. Bogotá Colombia: Kimpres S.A.S. Solé, I. (1998). Estrategias de Lectura. Barcelona, España: Graó. Vargas, J.A. y Virgüez Niño F. (2018). La secuencia didáctica como estrategia para fortalecer los procesos de enseñanza y aprendizaje de la comprensión lectora. Popayán Colombia: Universidad del Cauca. Vera F. (2023). Integración de la Inteligencia Artificial en la Educación superior: Desafíos y oportunidades. Revista electrónica Transformar (Chile), Volumen 04, Nro. 01, marzo 2023. Así como gradualmente se han desarrollado estrategias para generar comprensión y pensamiento crítico, también han venido ganando espacios las tecnologías de la información y la comunicación, ofreciendo múltiples opciones para motivar y mejorar procesos de enseñanza aprendizaje. En la actualidad (aunque el concepto tiene sus inicios a finales de la década de los 50 del siglo XX), la inteligencia artificial (IA), se ha convertido en una opción para dinamizar procesos, sin embargo, también existe la preocupación, si la IA excluirá la inteligencia natural. El debate está abierto, y sin lugar a dudas, desde las diferentes áreas del conocimiento, encontraremos posiciones diversas en donde se apruebe o se condene. Ahora bien, en lo que atañe a los procesos de lectura y escritura, la IA se ha convertido en un “dolor de cabeza” para los docentes. En muchos casos, no se sabe hasta dónde llega la producción artificial, o desde dónde inicia la producción intelectual del estudiante; pero hay autores como Vera (2023), que defienden el potencial de las IA en la identificación de las necesidades de los estudiantes para desarrollar contenidos y actividades de aprendizajes. Al retomar la idea de la IA en las competencias interpretativas y productivas, es lógico que, en el plano de la docencia haya más preocupación que veneración. Si al final, la intención es proyectar el desarrollo de un pensamiento crítico en los estudiantes, cómo lograrlo si las IA ofrece
  • 4.
    04 directamente proporcional alprevio conocimiento que se tiene de quien explota la tierra, y asimismo se debe llevar el control de las variables que pueden afectar el desarrollo de los cultivos, por otro lado, ésta remplazará de manera directa las labores manuales y todo el entendimiento que se tiene del cultivo, por medio de algoritmos de inteligencia artificial, sensores e imágenes satelitales, siendo estos los que se encargan de tomar las decisiones de forma autónoma y óptimas para las cosechas. USO DE LA AGRICULTURA DE PRECISIÓN EN COLOMBIA JULIÁN ANDRÉS CORREA VERA Ingeniera de sistemas Desde los inicios el ser humano ha tenido la necesidad de obtener su propio alimento, para lograr subsistir dentro del lugar que habita, es por ello, que cuando se ve afectado por la falta de insumos, está en la obligación de emprender nuevas formas o técnicas para mejorar su vida y es así como surge “la agricultura”, donde todo lo que se realizaba de manera empírica, daba la posibilidad de que las cosechas se enfermaran de plagas y se perdiera el cultivo completo, pero con la llegada de la globalización, la tecnología ha avanzado en diferentes sectores, entre ellos; encontramos la zona agrícola, la cual ha tenido ejes fundamentales como, la recolección, el análisis y la toma de decisiones. Según el reporte de Wáter and Job, investigadores de la ONU, para el año 2050, se tendrá un incremento de más del 30% de habitantes en el mundo, lo cual da una mayor demanda de alimentos. Esto da lugar a que se deba incrementar la producción de alimento, para la seguridad alimentaria del ser humano, además, en la actualidad se emplea un 70% de agua en los cultivos para lograr satisfacer las necesidades de alimentación mundial. La agricultura tradicional es empleada en parcelas pequeñas, la productividad es
  • 5.
    05 cosechas. Existen variasaplicaciones que se le ha dado a la AP en el país como los sensores en el monitoreo de los cultivos de fresa, además siendo utilizadas en cultivos pequeños, medianos y grandes y donde se obtuvieron los mismos resultados. En conclusión, la agricultura de precisión tiene un gran valor en zonas de cultivo, porque son una herramienta que facilita los diferentes trabajos en la siembra y cosecha de alimento, donde luego de ser implementada se ve la disminución de perdida de cultivos y económicas, en Colombia existen estudios que avalan el uso de la agricultura de precisión, por ende, la teledetección implementada en las zonas agrarias del país se hace por medio de drones, porque son los más económicos que otros equipos como lo son los satelitales. Colombia con el paso de los años ha adoptado la agricultura de precisión en los cultivos de primera necesidad como, los plátanos, este se realizaba con el objetivo del control de plagas que se podían tener, además de fortalecer el estudio continuo de los suelos, pero la adopción de este método se ha llevado de manera lenta por la carencia de equipos tecnológicos, para la adquisición de datos, análisis y la toma de decisión, añadiendo los elevados costos que tiene la adquisición de esta tecnología, pero es indispensable la aceptación de la AP en el sector agrícola para convertir el país en una potencia tecnológica y la sustentación alimentaria. En la actualidad se ha venido discutiendo la adopción de esta tecnología en Colombia, por las condiciones que tienen otros países, como es la falta de información de rendimiento en los cultivos, un ejemplo de ello se encuentra ubicado en el continente americano siendo éste el país de Ecuador. Ahora bien, uno de los dispositivos que ha tomado fuerza en Colombia son los drones, por su valor relativamente económico, además que son tripulados por sólo una persona, éste tiene la cualidad de cumplir varias funciones simultáneamente como los riegos de plantas, siembra de semilla y fotos aéreas para detectar plagas. Según un estudio realizado a partir del año 2015, se ha utilizado con mayor frecuenta las UAVS en cultivos de caña, papa y entre otros, esto con el fin de detectar plagas y enfermedades en las
  • 6.
    06 amenazas en especial.Dichas tecnologías se vieron impulsadas con creces por la aparición y expansión del internet a los diferentes entornos sociales, académicos, económicos y culturales, observando una masificación en el transito matutino de información relevante tal como la relacionada al estudio y clasificación taxonómica de especies animales y vegetales. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE ESPECIES A PARTIR DEL USO DE APLICACIONES WEB SOPORTADOS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL JHULIAN ALEXÁNDER DELGADO HERRERA Ingeniería de sistemas A lo largo de la historia el hombre ha visto la necesidad de identificar los riesgos y amenazas que vulneran su integridad, evidencia de ellos son los primeros dibujos rupestres en donde comunidades o grupos familiares identificaban espacios de alimentación o de caza, inclusive determinaban especies animales vistas como depredadores. Con el paso del tiempo y el desarrollo tecnológico que ello conllevó, con la expansión de comunidades a civilizaciones, surgieron medios con mayor eficiencia para transmitir un ampliado catálogo de amenazas identificadas por tales grupos poblacionales, destacando el uso extensivo de variedades de papel y cerámica para dicho propósito, y sin embargo, la naturalidad y taxonomía de las especies animales y vegetales podían llegar hacer poco explícitas. Este propósito mantuvo un papel de alta relevancia hasta el siglo XX con la aparición de las computadoras modernas y la informática aplicada, tecnologías que permitieron el almacenamiento de grandes cantidades de información relacionada con la clasificación de especies, sus bondades y
  • 7.
    07 animales y vegetales,claro ejemplo de ello es la plataforma Ebird, donde se destaca el uso de técnicas de inteligencia artificial para el reconocimiento de aves a partir de la captura de imágenes, sea a través de dispositivos móviles con calidad fotográfica destacable o de preferencia equipos profesionales para tal función. Facilitando en efecto el trabajo de campo para biólogos, comunidades rurales y en general aquellos interesados. Es por lo anterior que surge la necesidad de predisponer de herramientas de clasificación taxonómica de especies, soportados con técnicas de inteligencia artificial para la identificación de animales peligrosos a partir de imágenes, especialmente de animales propios de Colombia concretamente del departamento de Caquetá, espacio con una amplia zona de superficie de región amazónica, cualidad que hace del departamento un habitad rico en fauna y flora, y en especial en animales En la actualidad existen una serie de plataformas orientadas a la web que permiten identificar conjuntos de especies por tipo, familia, etc.., en singular por cualquier tipo de clasificación taxonómicamente posible, e inclusive y por lo general existen repositorios de tal envergadura que clasifican especies de todo el mundo, o en casos más concretos a familias específicas, tal es el caso del sitio web EBird, el cual inicialmente se concretó para la clasificación de aves en el hemisferio occidental, especialmente en Europa, y sin embargo, sus desarrolladores ampliaron el alcance de la plataforma a un ámbito mundial. En los últimos años las técnicas de inteligencia artificial han presentado un auge en la implementación de las mismas sobre la operación de los sistemas de clasificación taxonómica de especies
  • 8.
    08 con características quepueden representar un riesgo latente para las comunidades locales. La elaboración de dicha plataforma requiere un diseño previo soportado en posibles recomendaciones de grupos de investigación de diferentes especies presentes en la región, observándose que algunos de estos grupos apoyan su actividad en herramientas tecnológicas para la identificación taxonómica de individuos, lo que podría favorecer el diseño, desarrollo y puesta en funcionamiento de una plataforma especializada en especies de serpientes presentes en el departamento del Caquetá. De disponerse de herramientas en tal contexto, se podría provenir riesgos o amenazas a la integridad de comunidades vulnerables por parte de especies peligrosas en el entorno
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    09 La desnutrición infantilpuede ser clasificada según su periodo de aparición y permanencia; se puede presentar de manera crónica cuando se observa una carencia de nutrientes por un tiempo prolongado, y se mide comparando la talla del niño enfermo con la talla estándar indicada para la edad. La desnutrición aguda tiene en cuenta la variable de peso, el cual se presenta por debajo al peso que debería tener para su estatura normal. MALNUTRICIÓN: DESCRIPCIÓN DE FACTORES DE RIESGO Y DETERMINANTES SOCIALES EN LA DESNUTRICIÓN INFANTIL, UN TEMA DE GRAN IMPORTANCIA EN COLOMBIA ZULLY MARCELA MAFLA RAMOS Ingeniería de Alimentos La desnutrición es una patología prevalente y compleja, considerada como un problema de salud pública que afecta a una gran cantidad de la población infantil en todo el mundo, específicamente en menores de 5 años. Se considera como una condición de compromiso sistémico, ya que afecta la fisiología y crecimiento del niño, producida por una mala alimentación, lo que lleva a un déficit de proteínas, calorías, nutrientes, y energía que se requiere para que el cuerpo funcione de manera sincronizada en etapas de crecimiento y desarrollo; La desnutrición también es entendida como, el no consumo de alimentos de manera suficiente, en poca cantidad y calidad, afectando no solamente el componente físico del niño, sino también la dimensión cognitiva; en consecuencia, al no existir un componente energético adecuado para que el sistema inmune funcione de manera correcta, es frecuente que se generen recidivas en enfermedades infecciosas.
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    10 Referencias * Vargas, M.,& Hernández, E. (2020). Los determinantes sociales de la desnutrición infantil en Colombia vistos desde la medicina familiar. Medwave, 20(2), 1-10. https://www.medwave.cl/enfoques/probsp/7839.html * Mesa, M. P. Q., Tarapues, J. C. H., Ortiz, A. M., & Ortiz, B. M. (2022). Comportamiento epidemiológico de la desnutrición en menores de 5 años, Colombia 2016-2019. Revista Ciencia y Cuidado, 19(1), 71- 81. https://doi.org/10.22463/17949831.3186 Esta condición sistémica, ya sea de forma aguda o crónica, no solamente se ve influenciada por la alimentación e ingesta de nutrientes inadecuados, también se correlaciona de acuerdo a los componentes sociales que rodean a la población, y en Colombia, los principales y de mayor relevancia son: la pobreza y el acceso a los servicios de salud, que ha generado un desequilibrio económico que impide el acceso de una canasta familiar completa, así como el desplazamiento desde las zonas rurales hacia los centros de salud donde puedan asistir, tanto a programas de promoción y prevención, como a tratamientos y controles de comorbilidades. Además de lo anterior, y que genera mayor grado de zozobra en la población, es producto del conflicto armado en varias zonas del país. Situación que amplía el panorama, en cuanto al riesgo evolutivo de esta enfermedad. Esta patología tiene una alta tasa de morbilidad y mortalidad si no recibe un tratamiento oportuno y adecuado, por esta razón, la medicina preventiva juega un papel importante al intervenir desde programas de atención primaria en salud, desde asistencia a los programas de crecimiento y desarrollo, brindados por los centros de salud, como también en la educación a padres de familia en nutrición y hábitos de vida saludable para sus hijos.
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    11 relacionado con elpescado y los productos pesqueros. La inconveniencia o la falta de autoeficacia al cocinar pescado, son algunas de las mayores barreras para el consumo de pescado porque se han desarrollado nuevos productos de pescado y mercado de pescado para adaptarse a los intereses de los consumidores y resolver algunos obstáculos. La identificación y descripción de los segmentos de consumo en los que estos productos pueden indicar que el mercado es el primer paso en el desarrollo de nuevos productos pesqueros. Estos productos pueden ser la elección de productos exitosos en el mercado. La capacidad de innovación del consumidor es un factor importante en su disposición a probar o comprar nuevos productos alimenticios y un factor clave en la disposición de los consumidores a participar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Mientras que las dimensiones ACEPTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN RELACIÓN AL ESTILO DE VIDA. CASO CONSUMIDORES EUROPEOS DE PRODUCTOS PESQUEROS. YURANY RAMÍREZ GONZÁLEZ Ingeniería de Alimentos El estilo de vida del consumidor influye en el comportamiento de elección de alimentos del consumidor y proporciona información importante sobre la existencia de grupos de consumidores que responden de manera diferente a los nuevos productos alimenticios. Con el fin de promover un aumento de la competitividad de la industria acuícola europea orientada al mercado, el objetivo de este estudio fue identificar y caracterizar los segmentos de estilo de vida de la pesca; relacionados con la alimentación que difieren en la disposición del consumidor a comprar nuevos productos acuícolas identificamos cinco grupos de consumidores en dos grupos de países. Estos segmentos se diferencian principalmente en sus características psicológicas e intenciones de compra de nuevos productos pesqueros acuícolas, la actitud de los consumidores hacia el consumo de pescado, la percepción del pescado como una opción de alimentación saludable, el compromiso con el pescado, el interés más amplio en una alimentación saludable, el sabor y el estilo de vida del consumidor juegan un papel importante en la explicación del comportamiento humano
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    12 El objetivo delestudio fue el de comprender el comportamiento de los segmentos de consumidores que pueden ser prometedores para el mercado de productos pesqueros de acuicultura. Estos dos segmentos tenían motivos más fuertes para comer pescado o productos pesqueros de acuicultura. Los hallazgos muestran que los estilos de vida relacionados con los alimentos son útiles para identificar segmentos de consumidores que varían en su disposición a aceptar nuevos productos pesqueros de acuicultura y que, por lo tanto, son grupos objetivo-prometedores para el mercado de la acuicultura en su objetivo de mejorar su competitividad mediante la incorporación de un enfoque más centrado centrales del estilo de vida relacionado con la alimentación capturan la innovación alimentaria en general, se demostró que la innovación específica del dominio en relación con los nuevos productos pesqueros desempeña un papel en las respuestas de los consumidores a los nuevos productos pesqueros. Sentirse competente para elegir productos pesqueros, preparar pescado o juzgar su calidad tiene un impacto positivo en el consumo de pescado, mientras que la falta de tales competencias puede ser una barrera para el consumo o la compra de pescado. Es muy importante tener en cuenta los hábitos para explicar el comportamiento del consumidor. El conocimiento objetivo sobre el pescado también es importante para explicar el comportamiento de los consumidores o para perfilar diferentes segmentos de consumidores de pescado y marisco, además la sociodemografía juega un papel en la compra o consumo de pescados y mariscos de las personas, como la edad, el género, el tamaño del hogar, la clase social o el país
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    13 frecuentes de pescado.Los segmentos “Conservador” y “No involucrado” tienen poca o ninguna promesa para la acuicultura o pescadería. Referencia EUMOFA. (2020) The EU fish market. Retriever from Luxembourg: https://www.eumofa.eu/documents/20178/415635/en_Th e+EU++fish+market_2020.pdf/. en el consumidor para el desarrollo de nuevos productos en los mercados internacionales. Aunque los estilos de vida relacionados con los alimentos son importantes en el comportamiento del consumidor hacia los alimentos en general, las dimensiones centrales del estilo de vida relacionado con los alimentos también resultaron útiles para segmentar el mercado de productos pesqueros en particular. Los consumidores «Moderados» tienen cierto potencial y están interesados en cierta medida en los nuevos productos acuícolas y su perfil psicográfico apoya, en cierta medida, la compra y el consumo de pescado procedente de la acuicultura. Este segmento es considerable por sí sólo, por lo que, junto con los dos segmentos anteriores muy prometedores, daría un objetivo aún más significativo para los productos acuícolas. Finalmente fue posible observar cinco segmentos de consumidores europeos en función de las dimensiones centrales del estilo de vida relacionado con la alimentación que varían en su disposición a comprar nuevos productos pesqueros de acuicultura. Los “Foodies”, seguidos de cerca por los “Aventureros responsables”, fueron los más implicados en la alimentación, los más innovadores en la alimentación y los más interesados en la responsabilidad alimentaria. Estos dos segmentos eran los más dispuestos a comprar nuevos productos pesqueros de acuicultura y eran usuarios y compradores
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    14 CRUCIGRAMA NUEVOS PRODUCTOS NATALIAXIMENA GARCIA SIERRA Estudiante Ingeniería de Alimentos HORIZONTAL VERTICAL 4. Que se vuelve o puede volver fácilmente. 1. Dar carácter personal a algo. 6. Que realiza o cumple un trabajo o función a la perfección. 2. Que es compatible con los recursos de que dispone una región, una sociedad, etc. 9. Que está relacionado con la capacidad de adaptación. 3. Que sobresale entre los de su mismo grupo o categoría y marca la diferencia con respecto a ellos. 10. se basa en el ejercicio o realización de una actividad de una forma continuada y conforme a sus reglas. 5. Que puede ser realizado. 7. Que permite una interacción, a modo de diálogo, entre la máquina y el usuario. 8. producto Que defiende y protege el medio ambiente. 1. PERSONALIZAR; 2. SOSTENIBLE; 3. POCISIONADO; 4. VERSATIL; 5. VIABLE; 6. EFICIENCIA; 7. INTERACTIVO; 8. ECOLOGICO; 9. FLEXIBILIDAD; 10. DESTREZA Soluciones
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    15 Profesores programa deIngeniería de Alimentos
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