Opinión de los Puertorriqueños sobre los Restaurantes Chilis
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El documento resume la información sobre el restaurante Chili's Grill & Bar ubicado en el Mayagüez Mall. Se fundó en 1975 y cuenta con más de 1,400 restaurantes a nivel mundial. El restaurante en Mayagüez Mall tiene capacidad para 230 personas y ofrece comida internacional como carnes y costillas. El análisis de datos recolectados durante 2 meses de 50 recibos mostró que los días más frecuentes de visita fueron los jueves, y las horas más populares fueron para almuerzo y cena. La mayoría de los clientes visitaron
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- 1. Chili's Grill & Bar del Mayagüez Mall Por: Michael Chávez Soto & Antonio Serrano Ríos Fin 211 - Business Statistics Dr. Luis Baquero
- 2. Introducción - Creada en el año 1975 - Larry Lavine - Crear un ambiente casual de comida Tex / Mex de sabor exquisito y un local con una atmósfera atractiva. - Cuenta con 1,432 restaurantes en 25 países del mundo: 1,271 en los en los E.U. Nombre: Chili's Grill & Bar Localización: Mayagüez Mall Estilo del Restaurant: - Menú de comida Internacional - Ambiente familiar - Especialidad: carnes, costillas, molten, tragos y cocteles. - Capacidad para 230 personas.
- 3. Justificación Según las estadísticas del 2012, en P.R. las ventas totales del sector de restaurantes ascienden a $3,974.00 millones, o lo que equivale a un 43% del gasto total de los consumidores en el sector de alimentos y bebidas alcohólicas. La industria de restaurantes ostenta el 67% de los empleos en el sector de alimentos y bebidas. Esta industria emplea aproximadamente a 57, 510 personas, de los cuales 39,850 son empleados de servicio limitado y 17, 660 son empleados en restaurantes de servicio completo. En Puerto Rico existen alrededor de 4,600 restaurantes operando a diciembre 2012 y este total ha ido incrementando cada vez más. Te adaptas a los cambios o quedas fuera… La industria de los restaurantes genera billones de dólares al año. A la luz de la crisis económica mundial que estamos viviendo, la industria de F&B ha tenido que innovarse para adaptarse y poder subsistir. La competencia cada día es mayor.
- 4. Proceso de Recopilación de Data - Se solicitaron los recibos al cliente. - Se le entregó un cuestionario. - Tiempo de recolección: 2 meses
- 5. Preguntas • ¿Cuál fue el promedio de IVU total pagado? • ¿Qué días visitaban el restaurante con más frecuencia? • ¿Cuál fue el promedio de órdenes pedidas? • ¿Cuáles fueron las horas más frecuentes de visita al restaurante? • ¿Visitaron el restaurante solo o acompañados? • ¿Compraron bebidas alcohólicas?
- 6. Contestación a las Preguntas IVU Días Promedio de Ordenes Horas Bebidas Solo o Acompañado $ 13.18 Thursday 2 2:29 PM Si Acompañado $ 2.56 Thursday 2 3:29 PM No Acompañado $ 3.91 Thursday 2 4:29 PM No Acompañado $ 1.86 Saturday 2 5:29 PM No Acompañado $ 3.97 Saturday 2 6:29 PM No Acompañado $ 7.65 Saturday 3 7:29 PM No Acompañado $ 1.24 Saturday 1 8:29 PM No Solo $ 0.80 Thursday 1 9:29 PM No Solo $ 2.07 Thursday 1 10:29 PM No Solo $ 3.48 Saturday 3 11:29 PM No Acompañado $ 4.50 Saturday 3 12:29 PM No Acompañado $ 4.48 Saturday 1 1:29 PM No Solo $ 2.88 Saturday 2 2:29 PM No Acompañado $ 5.88 Saturday 4 3:29 PM No Acompañado $ 6.16 Saturday 2 4:29 PM Si Acompañado $ 3.69 Thursday 2 5:29 PM Si Acompañado $ 4.38 Thursday 3 6:29 PM No Acompañado $ 3.98 Thursday 2 7:29 PM No Acompañado $ 7.23 Thursday 3 8:29 PM No Acompañado $ 2.16 Thursday 2 9:29 PM No Acompañado $ 4.52 Thursday 3 10:29 AM No Acompañado $ 4.63 Thursday 3 11:29 AM No Acompañado $ 2.31 Thursday 1 12:29 PM No Solo $ 4.55 Thursday 3 1:29 PM No Acompañado $ 2.25 Thursday 2 2:29 PM No Acompañado IVU Días Promedio de Ordenes Horas Bebidas Solo o Acompañado $ 3.40 Thursday 2 3:29 PM No Acompañado $ 2.68 Thursday 2 4:29 PM No Acompañado $ 3.09 Thursday 2 5:29 PM No Acompañado $ 6.63 Saturday 3 6:29 PM No Acompañado $ 3.74 Thursday 2 7:29 PM No Acompañado $ 9.10 Saturday 5 8:29 PM Si Acompañado $ 4.59 Thursday 1 9:29 PM No Solo $ 2.50 Thursday 2 10:29 PM No Acompañado $ 4.95 Thursday 3 11:29 PM Si Acompañado $ 4.25 Friday 2 12:29 PM No Acompañado $ 1.36 Friday 1 1:29 PM No Solo $ 2.28 Friday 2 2:29 PM No Acompañado $ 3.40 Friday 2 3:29 PM No Acompañado $ 6.56 Friday 4 4:29 PM No Acompañado $ 5.58 Friday 2 5:29 PM No Acompañado $ 4.43 Friday 2 6:29 PM No Acompañado $ 4.15 Friday 2 7:29 PM No Acompañado $ 1.06 Friday 1 8:29 PM No Solo $ 1.36 Friday 1 9:29 PM No Solo $ 1.47 Friday 1 10:29 PM No Solo $ 5.58 Friday 3 11:29 PM No Acompañado $ 1.26 Friday 1 12:29 PM No Solo $ 1.03 Friday 1 1:29 PM No Solo $ 4.98 Saturday 3 2:29 PM No Acompañado $ 3.40 Friday 2 3:29 PM No Acompañado Promedio de IVU Promedios de Ordenes $3.71 2
- 7. ¿ Qué días visitaban el restaurante con más frecuencia? Jueves - 44% Viernes - 30% Sabado - 26%
- 8. ¿Cuáles fueron las horas más frecuentes de visita al restaurante? Almuerzo - 32% Cena - 68%
- 9. ¿Compraron bebidas alcohólicas? Si - 10% No - 90%
- 10. ¿Visitaron el Restaurante Solo o Acompañado? Acompañado - 72% Solo - 28%
- 11. Recibos 7.79$ 21.81$ 35.76$ 48.31$ 64.66$ 11.30$ 22.05$ 36.25$ 49.25$ 69.70$ 12.02$ 22.36$ 37.95$ 49.96$ 70.07$ 12.37$ 22.93$ 38.57$ 50.00$ 84.14$ 14.89$ 27.00$ 40.00$ 50.49$ 100.16$ 14.90$ 28.16$ 43.28$ 50.93$ 127.72$ 14.91$ 29.54$ 43.65$ 54.08$ 16.17$ 29.95$ 43.66$ 54.09$ 18.09$ 30.00$ 43.84$ 54.09$ 18.91$ 32.95$ 47.21$ 63.65$ 20.05$ 32.95$ 48.24$ 64.27$ 50 2,025.08$ Tickets de Chilli's Recibos Y Total Valor Mayor 127.72$ Valor Menor 7.79$ Promedio 40.50$ Mediana 38.26$ Rango 119.93$ Desv. Est. 23.62$ (X- Prom)2 $ 27,344.42 Recibos 50 Menos 1 49 Division $ 558.05 Desv. Est. $ 23.62 Clase 12 Valor Mayor $ 128.72 Division $ 120.93 Clase $ 10.08
- 12. Desviación Estándar Recibos Promedio (X-Prom) (X- Prom)2 7.79$ 40.50$ (32.71)$ 1,070.05$ 11.30$ 40.50$ (29.20)$ 852.73$ 12.02$ 40.50$ (28.48)$ 811.20$ 12.37$ 40.50$ (28.13)$ 791.39$ 14.89$ 40.50$ (25.61)$ 655.95$ 14.90$ 40.50$ (25.60)$ 655.44$ 14.91$ 40.50$ (25.59)$ 654.93$ 16.17$ 40.50$ (24.33)$ 592.03$ 18.09$ 40.50$ (22.41)$ 502.28$ 18.91$ 40.50$ (21.59)$ 466.20$ 20.05$ 40.50$ (20.45)$ 418.27$ Recibos Promedio (X-Prom) (X- Prom)2 21.81$ 40.50$ (18.69)$ 349.38$ 22.05$ 40.50$ (18.45)$ 340.46$ 22.36$ 40.50$ (18.14)$ 329.12$ 22.93$ 40.50$ (17.57)$ 308.76$ 27.00$ 40.50$ (13.50)$ 182.29$ 28.16$ 40.50$ (12.34)$ 152.32$ 29.54$ 40.50$ (10.96)$ 120.16$ 29.95$ 40.50$ (10.55)$ 111.34$ 30.00$ 40.50$ (10.50)$ 110.28$ 32.95$ 40.50$ (7.55)$ 57.03$ 32.95$ 40.50$ (7.55)$ 57.03$ Recibos Promedio (X-Prom) (X- Prom)2 35.76$ 40.50$ (4.74)$ 22.48$ 36.25$ 40.50$ (4.25)$ 18.08$ 37.95$ 40.50$ (2.55)$ 6.51$ 38.57$ 40.50$ (1.93)$ 3.73$ 40.00$ 40.50$ (0.50)$ 0.25$ 43.28$ 40.50$ 2.78$ 7.72$ 43.65$ 40.50$ 3.15$ 9.91$ 43.66$ 40.50$ 3.16$ 9.98$ 43.84$ 40.50$ 3.34$ 11.14$ 47.21$ 40.50$ 6.71$ 45.00$ 48.24$ 40.50$ 7.74$ 59.88$ Recibos Promedio (X-Prom) (X- Prom)2 48.31$ 40.50$ 7.81$ 60.97$ 49.25$ 40.50$ 8.75$ 76.53$ 49.96$ 40.50$ 9.46$ 89.46$ 50.00$ 40.50$ 9.50$ 90.22$ 50.49$ 40.50$ 9.99$ 99.77$ 50.93$ 40.50$ 10.43$ 108.75$ 54.08$ 40.50$ 13.58$ 184.37$ 54.09$ 40.50$ 13.59$ 184.64$ 54.09$ 40.50$ 13.59$ 184.64$ 63.65$ 40.50$ 23.15$ 535.85$ 64.27$ 40.50$ 23.77$ 564.94$ Recibos Promedio (X-Prom) (X- Prom)2 64.66$ 40.50$ 24.16$ 583.63$ 69.70$ 40.50$ 29.20$ 852.55$ 70.07$ 40.50$ 29.57$ 874.29$ 84.14$ 40.50$ 43.64$ 1,904.31$ 100.16$ 40.50$ 59.66$ 3,559.12$ 127.72$ 40.50$ 87.22$ 7,607.05$ Total 27,344.42$
- 13. Frecuencias Clase Frecuencia Punto Medio Fec. Acum. Frec. Reltv. Fre. Rel. Acu. 7.79 7.79 16.87 7.79- 16.87 8 12.33 8 0.17021 0.31915 17.87 16.87 17.87 26.95 17.87- 26.95 7 22.41 15 0.14894 0.48936 27.95 26.95 27.95 37.02 27.95- 37.02 8 32.49 23 0.17021 0.61702 38.02 37.02 38.02 47.10 38.02- 47.10 6 42.56 29 0.12766 0.82979 48.10 47.10 48.10 57.18 48.10- 57.18 10 52.64 39 0.21277 0.89362 58.18 57.18 58.18 67.26 58.18- 67.26 3 62.72 42 0.06383 0.93617 68.26 67.26 68.26 77.33 68.26- 77.33 2 72.80 44 0.04255 0.95745 78.33 77.33 78.33 87.41 78.33- 87.41 1 82.87 45 0.02128 0.95745 88.41 87.41 88.41 97.49 88.41- 97.49 0 92.95 45 0.00000 0.97872 98.49 97.49 98.49 107.57 98.49- 107.57 1 103.03 46 0.02128 0.97872 108.57 107.57 108.57 117.64 108.57- 117.64 0 113.11 46 0.00000 100% 118.64 117.64 118.64 127.72 118.64- 127.72 1 123.18 47 0.02128 128.72 127.72 Totals 47 100% Frecuencias Clases de Frecuencia Clases
- 14. Histograma de Frecuencia Acumulada 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 7.79 - 16.87 17.87 - 26.95 27.95 - 37.02 38.02 - 47.10 48.10 - 57.18 58.18 - 67.26 68.26 - 77.33 78.33 - 87.41 88.41 - 97.49 98.49 - 107.57 108.57 - 117.64 118.64 - 127.72 8 15 23 29 39 42 44 45 45 46 46 47
- 15. Histograma de Frecuencia Relativa 0.00000 0.05000 0.10000 0.15000 0.20000 0.25000 7.79 - 16.87 17.87 - 26.95 27.95 - 37.02 38.02 - 47.10 48.10 - 57.18 58.18 - 67.26 68.26 - 77.33 78.33 - 87.41 88.41 - 97.49 98.49 - 107.57 108.57 - 117.64 118.64 - 127.72 0.17021 0.14894 0.17021 0.12766 0.21277 0.06383 0.04255 0.02128 0.00000 0.02128 0.00000 0.02128
- 16. Frecuencia Relativa Acumulada 4.01% 6.15% 7.75% 10.43% 11.23% 11.76% 12.03% 12.03% 12.30% 12.30%
- 17. Cuartiles 7.79$ 20.05$ 32.95$ 43.84$ 54.09$ 11.30$ 21.81$ 32.95$ 47.21$ 54.09$ 12.02$ 22.05$ 35.76$ 48.24$ 63.65$ 12.37$ 22.36$ 36.25$ 48.31$ 64.27$ 14.89$ 22.93$ 37.95$ 49.25$ 64.66$ 14.90$ 27.00$ 38.57$ 49.96$ 69.70$ 14.91$ 28.16$ 40.00$ 50.00$ 70.07$ 16.17$ 29.54$ 43.28$ 50.49$ 84.14$ 18.09$ 29.95$ 43.65$ 50.93$ 100.16$ 18.91$ 30.00$ 43.66$ 54.08$ 127.72$ Menor - Mayor Mediana Q-25% Q-50% Q-75% 38.26 22 38.26 50.37
- 18. 7.79 22 38.26 127.72 50.37 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% Gráfica de Cuartiles
- 19. Preguntas del Cuestionario ¿Cuál fue el propósito principal de su visita? ¿Qué tipo de comida pidió usted? En general, ¿cómo evaluaría su experiencia? ¿Qué tan probable es que usted recomiende a Chili's a un amigo o familiar? Basado en su más reciente visita, ¿qué tan probable es que regrese a un restaurante de Chili's en el futuro? En general, ¿el restaurante estaba limpio y en buenas condiciones? ¿El mesero fue atento? En términos generales, ¿la rapidez del servicio fue perfecta para la ocasión? ¿Tenía un sabor excelente la comida? ¿Usted tuvo algún problema con su experiencia en Chili’s? ¿Género? ¿Cuál fue el motivo de su visita? ¿Chili's tiene un diseño moderno?
- 20. ¿Cuál fue el propósito principal de su visita? Comida 90% Bebidas 10%
- 21. ¿Qué tipo de comida pidió usted? Almuerzo 32% Happy Hour 0% Cena 68%
- 22. ¿En general, cómo evaluaría su experiencia? Malo 2% Aceptable 8% Bueno 52% Muy Bueno 34% Excelente 4%
- 23. ¿Qué tan probable es que usted recomiende a Chili's a un amigo o familiar? Seguro que no 0% Probablemente que no 0% Tal Vez 18% Probablemente que si 50% Seguro que si 32%
- 24. ¿Basado en su más reciente visita, qué tan probable es que regrese a un restaurante de Chili's en el futuro? Seguro que no 0% Probablemente que no 2% Tal Vez 8% Probablemente que si 80% Seguro que si 10%
- 25. ¿En general, el restaurante estaba limpio y en buenas condiciones? Totalmente en desacuerdo 0% En desacuerdo 4% Ni de acuerdo 30% De Acuerdo 58% Totalmente de acuerdo 8%
- 26. ¿Chili's tiene un diseño moderno? Totalmente en desacuerdo 0% En desacuerdo 0% Ni de acuerdo 48% De Acuerdo 52% Totalmente de acuerdo 0%
- 27. ¿El mesero fue atento? Totalemnte en desacuerdo 0% En desacuerdo 0% Ni de acuerdo 4% De Acuerdo 68%Totalmente de acuerdo 28%
- 28. ¿En términos generales, la rapidez del servicio fue perfecta para la ocasión? Totalmente en desacuerdo 14% En desacuerdo 8% Ni de acuerdo 42% De Acuerdo 36% Totalmente de acuerdo 0%
- 29. ¿Tenía un sabor excelente la comida? Totalmente en desacuerdo 6% En desacuerdo 36% Ni de acuerdo 10% De Acuerdo 44% Totalmente de acuerdo 4%
- 30. ¿Usted tuvo algún problema con su experiencia en Chili’s? Si 66% NO 34%
- 31. ¿Cuál fue el motivo de su visita? Una Velada fuera de casa 16% Para relajarse 28% Para no tener que cocinar 14% Para Darme un gusto 42%
- 33. • Chili’s aún tiene que: • Trabajar para llegar a sus objetivos. • Bajar presupuesto en decoración. • Reasignar presupuesto para el area de adiestramiento (Servicio al cliente) • Aumentar la cantidad de empleados en cocina (rapidez) • Buscar la manera de aumentar su clientela en la barra. • Tratar de atraer mas clientela femenina. • Atraer mas a las familias por medio de especiales. Recomendaciones
- 34. The Physiology of Taste Jean Anthelme Brillat-Savarin 1848 "Tell me what you eat and I will tell you what you are.”
Notas del editor
- Buenas tardes, mi nombre es Antonio Serrano y estaré presentando el trabajo de investigación sobre Chillis Restaurant, el cual fue elaborado por Michael Chavez y este servidor. La razon que seleccione a Chils es por my experiencia laboral en F&B, ademas me considero un Foddie. Me apasiona el F&B siempre estoy en busca de nuevas combinaciones de sabores y del plato perfecto. Michael y yo aprovenchando la oportunidad desidimos hacer algo distinto en este trabajo. Aparte de lo que solicito el profesor nosotros integramos un Survey. Formulamos 13 preguntas genericas las cuales se pudo profundisar mas, pero discutirlas nos tomarias varias clases y no tenemos el tiempo para hacerlo.
- La empresas Chilis fue creada en el año 1975 por el Foodie Larry Lavine. Con el objetivo de Crear un ambiente casual de comida Tex / Mex de sabor exquisito y un local con una atmósfera atractiva. Actualmente cuenta con 1,432 restaurantes en 25 países del mundo: 1,271 en los en los E.U. El restaurante utilizado como muestra para esta investigación fue el que esta localizado en mayaguez mall, el cual cuenta con una capacidad de 230 personas. El mismo tiene un menu de comida internacional con ambiente familiar. Su especializa es en carnes, costilla, tragos y cocteles.
- La industria de los restaurantes genera billones de dólares al año. A la luz de la crisis económica mundial que estamos viviendo, la industria de F&B ha tenido que innovarse para adaptarse y poder subsistir. La competencia cada día es mayor. Según las estadísticas del 2012, en P.R. las ventas totales del sector de restaurantes ascienden a $3,974.00 millones, o lo que equivale a un 43% del gasto total de los consumidores en el sector de alimentos y bebidas alcohólicas. La industria de restaurantes ostenta el 67% de los empleos en el sector de alimentos y bebidas. Esta industria emplea aproximadamente a 57, 510 personas, de los cuales 39,850 son empleados de servicio limitado y 17, 660 son empleados en restaurantes de servicio completo. En Puerto Rico existen alrededor de 4,600 restaurantes operando a diciembre 2012 y este total ha ido incrementando cada vez más. Te adaptas a los cambios o quedas fuera…
- El proceso de recopilación de datos comenzo visitando el restaurante y solicitandole a la salida del cliente su recibo de pago. Al comensal que de manera voluntaria entregara su recibo se le entregaba un cuestionario sobre la opionion del restaurante. El periodo de recolección de datos fue de 2 meses. Este proceso fue un poco complicado debido a que los clientes entendían que esa información es privada.
- Esta es una grafica nueva para mi, la cual aprendi mientras hacia este trabajo se llama Wiskers. Como podemos ver $7.79 que es recibo menor, 22 que el 25%, 38.26 que es el 50%, $127.72 que es el recibo de mayor cantidad y por ultimo 50.37 que es el 75%.
- Al analizar la data recopilada con relación a la pregunta sobre el propósito principal de su visita, podemos notar que la mayor cantidad de personas visitan a Chilis por su comida.
- Los datos demuestran que un 62% de los comensales come en chilis a la hora del la cena y en segunda opción en es el almuerzo con un 38 %. 0% Happy Hour.
- Un 52% de los encuestados evaluaron su experiencia como una Buena con un 34% como Muy Buena, un 8% como aceptable, 4% excelente y un 2% como malo.
- El 82% de los participantes entiente que recomendaría a Chilis a algún amigo o familiar y solamente un 18% dijo que tal vez lo recomendaría.
- Un 90% probablemente volveria a Chilis un 8% tal vez y un 2% que no.
- Un 58% esta de acuerdo que esta limpio y en buenas condiciones. Un 30% ni de acuerdo un 8% totalemnete de acuerdo y un 4% en desacuerdo.
- Para mi estos numeros dicen mucho. En la industra de F&B se invierten ciento de miles de dolarers en decoracion como podemos ver solo 52% esta de acuerdo y un 48% ni de acuerdo o se en otras palabras ni les importa. Es un porcentage bastante alto.
- Como podemos ver un 96% dice que el mesero fue atento, solo un 4% no esta de acuerdo.
- Aqui podemos ver que un 64% nos dice que el servicio no fue rapido para la occasion y solo un 36% esta de acuerdo que si lo fue. Un 64% es un porcentage demasido alto podemos percivir que tienen problemas de servicio.
- Solo un 48% esta de acuerdo que la comida tenia un sabor excelente vs un 52% la cual dice que no es asi. Esto es un gran problema. Esto pasa mayormente ya que el 75% al 80% de la comida de Chilis es pre - cook. (Preguntar si saben, si no saben explicar.)
- 66% nos dicen que tuvieron problemas un porcentage alto. Aqui podiamos abundar mas esta pregunta pero por razones de tiempo no lo hicimos.
- Un 42 % visitaron a Chilis para darse un gusto, un 28 para relajarse, un 16% para una velada fuera de casa y por ultimo con un 14% para no tener que cocinar.
- Chili’s tiene como objetivo principal la satisfacción de sus clientes y la fidelidad, presentándoles la mayor variedad de platillos y bebidas con altos estándares de calidad, haciendo que la marca sea reconocida. En este trabajo se demuestra que: tiene que continuar trabajando para llegar a sus objeticos. Mis recomendaciones para ellos seria. Bajar presupuesto en decoración y asignarlos a otras areas de mayor importancia. Reasignar presupuesto para el area de adiestramiento (Servicio al cliente). Aumentar la cantidad de empleados en cocina (rapidez). Buscar la manera de aumentar su clientela en la barra. Ya que en el licor es donde mas dinero se genera de un 25% a 33% por encima del costo. Tratar de atraer mas clientela femenina. Al atraer clientes femeninas mas hombres iran a consumir. Atraer mas a las familias por medio de especiales familiares. Conclusion: La calidad de los alimentos tiene como objeto no sólo las cualidades sensoriales y sanitarias, sino también la trazabilidad de los alimentos durante los procesos industriales que van desde su recolección, hasta su llegada al consumidor en otras palabas su llega a la mesa. La calidad en el servicio al cliente es uno de los puntos primordiales que se deben cumplir dentro de cada uno de los restaurantes sin importar el tamaño, estructura y naturaleza de sus operaciones, deben de demostrar la capacidad que tienen para desempeñarse en esta área, ya que al ser la primera imagen que se da a los clientes ayuda a mantenerse en la preferencia de los mismos, y si se llega a alterar pueden convertirse en una amenaza. Más sin embargo, en muchas ocasiones puede llegar a ser empleado por las organizaciones incorrectamente, afectando tanto al desarrollo y crecimiento de las mismas, por lo cual, principalmente se debe definir la importancia de dicho servicio al cliente, para poder estructurar adecuadamente la forma más óptima de llevarlo a cabo. Calidad : “Representa un proceso de mejora continua, en el cual todas las áreas de la empresa buscan satisfacer las necesidades del cliente o anticiparse a ellas, participando activamente en el desarrollo de productos o en la prestación de servicios”
- Jean Antalm Brylat Savarin