Este documento establece las pautas para confeccionar y emitir procedimientos e instructivos de trabajo en KRAH. Describe el formato y estructura que deben seguir estos documentos, incluyendo secciones como objetivo, alcance, responsabilidades, y actividades. Además, especifica que los documentos deben ser revisados y aprobados por los mismos cargos que realizaron estas tareas originalmente.

1. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001:2008
REFERENCIA:
P-DOC-01
REVISIÓN N° 1
13.05.2013
PROCEDIMIENTO CONFECCION Y EMISION DE PROCEDIMIENTOS E
INSTRUCTIVOS DE TRABAJO
Página 1
Revisión Nº: 1 Emite: Rep. de Gerencia Revisa: Gerencia Operaciones Aprueba: Gerente General
Cláusula: 4.2.3 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013
1. OBJETIVO
El propósito de este documento es establecer las pautas para confeccionar y emitir los Procedimientos e
Instructivos de trabajo de KRAH.
2. ALCANCE
Este procedimiento cubre la confección y emisión de todos los documentos pertenecientes al sistema de
gestión de calidad de KRAH.
3. RESPONSABILIDADES
 Gerente General
 Gerente de Operaciones
 Gerente Comercial
 Contralor
 Representante de Gerencia
 Jefe de Calidad
 Jefe de Logística
 Jefe de Planta
Las responsabilidades y funciones individuales son descritas en el punto 7 del presente procedimiento.
4. DOCUMENTOS APLICABLES
P-DOC-02 Control de Documentos de Calidad
P-DOC-03 Control de Registros de Calidad
5. TERMINOLOGÍA
Procedimiento: Documento que describe la realización de actividades respondiendo el qué, cómo,
cuándo, dónde y por quién son realizadas estas actividades. Generalmente, su
ejecución involucra a más de un área del sistema gestión de calidad.
Instructivo: Documento que describe la realización de una actividad específica de un proceso
del SGC. Su ejecución generalmente involucra a un sector ó área del SGC.
6. EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
 Computador
 Impresora

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Revisión Nº: 1 Emite: Rep. de Gerencia Revisa: Gerencia Operaciones Aprueba: Gerente General
Cláusula: 4.2.3 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013
 Scanner
 Internet
 Manager
7. ACTIVIDADES DEL PROCEDIMIENTO
Para la confección y emisión de todos los procedimientos e instrucciones de trabajo, se debe cumplir lo
siguiente:
7.1 Formato
Todos los procedimientos e instructivos de trabajo son confeccionados de acuerdo al formato descrito en
los puntos siguientes de este procedimiento, y son encabezados en la parte superior de todas las páginas
del documento, con el cuadro que se muestra a continuación:
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001:2008
REFERENCIA:
P-XXX-0X
REVISIÓN N° X
Fecha
TITULO Página 1
7.2 Identificación
La identificación o Referencia del documento debe escribirse en el recuadro REF ubicado en el sector
superior derecho del formato y tiene la siguiente estructura:
TIPO: P significa Procedimiento
I significa Instructivo
D significa Documento
AREA EMISORA: Se indica el área que genera el documento, según la siguiente codificación:
GGE Gerencia General
GCO Gerencia Comercial
GTE Gerencia Técnica
PRO Gerencia Operaciones / Producción
CAL Calidad
REF: TIPO – AREA EMISORA - NUMERO

3. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001:2008
REFERENCIA:
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REVISIÓN N° 1
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PROCEDIMIENTO CONFECCION Y EMISION DE PROCEDIMIENTOS E
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Revisión Nº: 1 Emite: Rep. de Gerencia Revisa: Gerencia Operaciones Aprueba: Gerente General
Cláusula: 4.2.3 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013
RHU Recursos Humanos
MAN Mantención
LOG Logística y Bodega
COM Compras
INF Informática
DOC Control de Documento
NUMERO Es el número correlativo del documento, es asignado por el Representante de Gerencia.
Ejemplo: REF: P-LOG-01, indica que se trata del procedimiento N° 1 de Logística.
Los documentos generados para el SGC KRAH deben ser emitidos en hoja tamaño carta, con márgenes
superior, inferior, derecho e izquierdo con 2,5 cm. Para el encabezado y pie de página se debe utilizar un
margen de 0,8 cm.
El tipo de letra es calibri número 11 para el texto del documento principal.
Las imágenes de los anexos deben ser pegados en formato Imagen.
7.3 Primera edición
Para todos los procedimientos e instructivos de trabajo que se emiten por primera vez, se escribe 1 en el
recuadro Nº REVISION.
7.4 Estructura de los Procedimientos e Instructivos
Todos los procedimientos e instructivos tienen la estructura y contenido indicado a continuación:
1. Objetivo
Se debe indicar para qué se hace el procedimiento, cuál es su propósito (No es necesario para
instructivos o documentos específicos).
2. Alcance
Indicar la(s) área(s) que aplican el documento. No es necesario considerar en instructivo.
3. Responsabilidad
Indicar el cargo responsable por la aplicación del procedimiento. En caso de instructivo indicar
cargo que ejecuta la actividad descrita.
4. Documentos aplicables

4. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001:2008
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PROCEDIMIENTO CONFECCION Y EMISION DE PROCEDIMIENTOS E
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Revisión Nº: 1 Emite: Rep. de Gerencia Revisa: Gerencia Operaciones Aprueba: Gerente General
Cláusula: 4.2.3 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013
Listar otros documentos que se requieran para realizar la actividad descrita o forman parte de
consideraciones legales aplicables. Referencias.
5. Terminología
Definir términos necesarios para aclarar las actividades descritas en el documento.
6. Equipos y Herramientas
Listar los equipos y herramientas que se requieran para realizar la actividad descrita. Sólo en caso
aplicable.
7. Actividades del procedimiento
Describir en forma secuencial la actividad que da origen al procedimiento o Instructivos de trabajo,
tomando en cuenta quienes participan, qué hacen como se hace, cuándo y dónde se hace.
Los instructivos sólo describen en forma detallada el CÓMO se realiza una actividad específica.
8. Registros
Listar aquella documentación que se genera como resultado de la actividad descrita y que permite
demostrar la ejecución de la misma. Ejemplos: planillas, formatos, órdenes de compra, etc.
9. Anexos
Formatos o formularios necesarios que se requieran mostrar para aclarar una actividad.
10. Modificaciones del documento
Se informa (n) la(s) modificación(es) que el documento ha sufrido producto de lo cual se emite una
nueva revisión. Sólo aplicable a partir de la primera modificación.
7.5 Generalidades
La redacción debe ser clara, precisa sin utilizar frases largas, ambiguas ni tiempos verbales condicionales.
Se debe utilizar la misma numeración y orden en la estructura de los procedimientos, y cuando alguna
sección de la estructura no sea aplicable se escribe “No aplica” en la sección correspondiente.
El texto del documento debe estar estructurado en párrafos y subpárrafos.
Cuando se utilicen términos en idiomas distintos al español, se debe mantener el idioma original
indicando la traducción entre paréntesis, siempre y cuando esta acción no confunda la comprensión del
usuario.

5. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001:2008
REFERENCIA:
P-DOC-01
REVISIÓN N° 1
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PROCEDIMIENTO CONFECCION Y EMISION DE PROCEDIMIENTOS E
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Revisión Nº: 1 Emite: Rep. de Gerencia Revisa: Gerencia Operaciones Aprueba: Gerente General
Cláusula: 4.2.3 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013 Fecha: 13.05.2013
Las mismas funciones que llevaron a cabo la revisión y aprobación originales deberán revisar y aprobar los
cambios en los documentos.
8. REGISTROS
 No aplica.
9. ANEXOS
 No aplica.
10. MODIFICACIONES DEL DOCUMENTO
Revisión Nº 1
 Versión original.