Palma Datilera

Palma datilera
(Phoenix dactylifera)
Recopilación hecha por: Tania
Russián

I. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Clase: Angiosperma
Subclase: Monocotiledónea
Orden: Liliales
Familia: Arecaceae
Género: Phoenix
Nombre Científico: Phoenix dactylifera
II. ORIGEN
La palma datilera probablemente es nativa del norte de África o Arabia, la
pusieron bajo cultivo por primera vez las poblaciones antiguas del Irak actual,
hace alrededor de unos 3000 a.C .

Los centros de producción comercial se restringen a áreas ubicadas entre los
15º y 30º de latitud Norte.
Los frutos de mejor calidad se producen en climas muy calientes y secos.
Prefieren suelos alcalinos los cuales causarían problemas nutricionales con
elementos tales como Zn, Fe, Mn y Mg para la mayoría de los cultivos. Además
se adaptan muy bien a suelos salinos una vez salidos del vivero.
Con relación a los requerimientos de temperatura se ha aceptado y confirmado
que:
•La palma datilera sólo florecerá si la temperatura a la sombra está a más de
18 C;
•Podría fructificar si la temperatura es mayor de 25 C y
•El crecimiento vegetativo se detendrá por debajo de 10 C.
•Existen otros factores climatológicos que afectan la producción de dátiles
cualitativa y cuantitativamente. Ellos son la humedad del aire, lluvias y viento.
El tercer factor climatológico que tiene un impacto en la calidad final de la fruto
es el viento que, desde que la polinización se hace a mano, tiene sólo efectos
negativos, aunque no severos, en la producción de dátil.
III. ASPECTOS ECOFISIOLÓGICOS QUE PERMITEN SU
ADAPTABILIDAD EN ZONAS ÁRIDAS Y SEMIÁRIDAS

High salt tolerance
(ECe x 10³ = 18*)
Medium salt tolerance
(ECe x 10³ = 10)
Low salt tolerance
(ECe x 10³ = 5)
Date Palm Pomergranate Pear Almond
Fig Apple Apricot
Olive Orange Peach
Grape Grapefruit Strawberry
Cantaloupe Prune Lemon
Avocado
Table 1
Relative salt tolerance of fruit crops
*The numbers following ECe x 103 are the electrical conductivity values of the sat-uration
extracts in millimhos per cm at 25 C associated with a 50% decrease in yield.
Puede resistir inundaciones por periodos prolongados explicado por la
presencia de numerosos y grandes espacios aéreos en su tejido de la raíz.
Con respecto a los requerimientos de suelo se citan a menudo suelos arenosos
profundos como el tipo más conveniente de tierra para la palma datilera.

VI. USOS
6.1. Alimentación
Valor nutricional del dátil seco en 100 g de sustancia
Agua (%) 22.5
Proteínas (g) 2.2
Lípidos (g) 0.5
Carbohidratos
Fibras (g) 2.3
Total (g) 72.9
Calorías (kcal) 274
Vitaminas
A (U.I.) 50
B1 (mg) 0.09
B2 (mg) 0.1
B6 (mg) 0.1
Ácido nicotínico (mg) 2.2
Ácido pantoténico (mg) 0.8
Sales minerales
Sodio (mg) 1
Potasio (mg) 790
Calcio (mg) 59
Magnesio (mg) 65
Manganeso (mg) 0.15
Hierro (mg) 3
Cobre (mg) 0.21
Fósforo (mg) 63
Azufre (mg) 65
Cloro (mg) 290

VII. MORFOLOGÍA
7.1. Árbol: dioico, esbelto que
puede alcanzar 25-30 m de
altura y 2 m de diámetro en la
base del tallo (Figura 4).
7.2. Tallo: robusto, recto,
inerme, sin ramificar, cubierto
por las bases de las hojas
muertas, coronado en el vértice
por un penacho de hojas vivas.
En su parte baja suele llevar
numerosas raíces adventicias,
que dan lugar a hijuelos,
particularmente cuando la palma
aún es joven, por tanto, se
puede desarrollar plantas
múltiples si no se les poda.

VII. MORFOLOGÍA
7.3. Sistema radical:
En la palma datilera se pueden
distinguir 4 zonas en el sistema radical.
Zona 1: Raíces que crecen desde la
parte más baja de la base del tallo. Ellas
tienen parcialmente un geotropismo
negativo y no profundizan más de 25
cm, aparentemente juegan un papel en
el sistema respiratorio, evidenciado por
las largas cavidades de aire en el tejido.
Zona 2: Ésta es la zona radical más
intensa con numerosos pelos radicales
extendiéndose en el suelo con el
propósito principal de colectar las
substancias nutritivas y humedad por
una larga zona que se ensancha desde
no más abajo de 1 m debajo del nivel
de tierra.

VII. MORFOLOGÍA
7.3. Sistema radical (continuación):
Zona 3: El desarrollo de raíces en la
tercera zona (aproximadamente de 1-2
m en el subsuelo) depende en gran
medida de la disponibilidad de
substancias nutritivas en la zona más
alta; en suelos pobres las raíces de la
segunda zona pudieran extenderse
también hasta la tercera zona.
Zona 4: Finalmente en la cuarta zona,
unos 2 m por debajo del nivel del suelo,
las raíces pueden desarrollar con un
fuerte geotropismo, en busca de agua,
cuando ésta no está disponible en
cantidades suficientes en las zonas más
altas.

7.4. Hojas: Las hojas son pinnadas, ya
que llevan a cada lado de su grueso eje
numerosísimos segmentos plegados
longitudinalmente, hacia el haz
(induplicados), los inferiores más cortos,
rígidos y punzantes; los intermedios suelen
medir 30-40 cm, aunque a veces son más
largos; el eje de la hoja está ligeramente
comprimido lateralmente, y se ensancha
mucho en la base (Figura 5a).

7.5. Flores: Las partes florales
constan de un cáliz trilobado,
tres pétalos distintos, las flores
masculinas con 6 estambres, la
pistilada con 3 ovarios. Las
flores masculinas son de color
crema y las femeninas son
amarillas.
Las flores masculinas son
considerablemente más
pequeñas que las femeninas y
son portadas en profusión en
raquis largos, delgados,
erectos y ramificados.
El raquis de la inflorescencia
femenina es más fuerte con
más varas laterales que se
vuelven colgantes por el peso
del fruto en ellas. Como regla
general, solo se desarrolla uno
de los tres ovarios presentes
(Figura 5b).

7.8. Fruto: es un dátil oblongo-
ovoide, liso, con mesocarpo carnoso
y endocarpo membranoso, más o
menos de 3-9 cm de largo y 2.5 cm
de diámetro con una sola semilla,
larga profundamente ranurada; la
carne y la cáscara están coloreadas
en forma variada, de amarillo,
amarillo verdoso, anaranjado o rojo.
El periodo de germinación de las
semillas es de un mes o algo más.
Los racimos de fruta madura
frecuentemente llegan a pesar 25
kg.

VIII. FORMACIÓN Y
DESARROLLO DEL
FRUTO
Botánicamente el fruto
del dátil es una baya con
una sola semilla rodeada
por fibra, endocarpo
semejante a un
pergamino, mesocarpo
carnoso y la piel del
fruto (pericarpio). El
fruto está unido a la
espiga por un perianto
(cáliz o gorra).

VIII. Formación y desarrollo del fruto (continuación)
Toma alrededor de 200 días desde polinización hasta completa maduración
(estado tamr).
Durante su formación y maduración el fruto atraviesa varias fases distintas,
cada una de ellas distinguida por una o más características fisonómicas y
químicamente particulares, que se representan en forma generalizada en las
Figuras 6 y 7.
Estos modelos ayudan entender el desarrollo del dátil a través de,
básicamente, 4 fases nombradas por sus denominaciones árabes; kimri,
khalaal, rutab y tamr. Hababauk es el término usado para la flor femenina
justo después de la polinización

VIII. Formación y desarrollo del fruto (continuación)

IX. MANEJO AGRONÓMICO
9.1. Propagación
9.1.1 Por semilla
9.1.2. Por vástagos:
9.1.3. Propagación in vitro:
Mediante el cultivo de meristemos, cuyas ventajas respecto a otros tipos
de multiplicación son los siguientes:
• Las plantas obtenidas están libre de virus y enfermedades.
• Son idénticas a la planta madre.
• El 100% de las plantas son hembras.
• Entrada rápida en producción.

IX. Manejo agronómico… continuación
9.2. Siembra
9.3. Labores Culturales
9.3.1. Riego

9.3.2. Fertilización
Los dátiles como la mayoría de las palmas responden bien a la
fertilización nitrogenada. En la India recomiendan 1,8 – 2,7 Kg de
N/planta /año. Este debe ser aplicado durante los períodos de activo
crecimiento y cuando exista disponibilidad de agua para que el
aprovechamiento sea óptimo.
IX. Manejo agronómico… continuación

Poda
La poda de la palma es manual y consiste en la eliminación de hojas y
restos de poda del año anterior.

Tabla 2. Plagas y enfermedades más comunes que atacan la palma datilera
Nombre
común
Nombre científico Daño Control
Cochinilla roja
de la palmera
Phonicoccus
marlatti
Se localiza en la base de las hojas tanto
tiernas como adultas, siempre en zonas
profundas al resguardo de la luz. No
ocasiona la muerte de la planta, aunque
puede debilitarla o secar algunas de sus
hojas.
Enemigos naturales como Pharoscymnus
anchorago en el norte de África.
Tratamientos químicos a base de Clorpirifos
o Propoxur en pulverizaciones o Metil
Paration en espolvoreo
Picudo de la
palmera
Diocalandra
frumenti
Ocasiona secado de las hojas interiores y
la formación de pequeñas galerías en el
raquis de la hoja que pueden afectar a los
haces vasculares, provocando en este caso
graves daños a la palmera. En el corte de
la poda se aprecia la superficie cribada por
los orificios de las galerías. En seis u ocho
meses, una palmera infectada se seca y
muere.
Realizar tratamientos a base de Carbaril,
presentado como polvo mojable.
Curculiónido
ferruginoso
Rhynchophorus
ferrugineus
Se localiza en el interior de la
palmera y puede producir la muerte de la
palma afectada. Los síntomas se
manifiestan con retorcimientos de las hojas
más externas sobre el nervio central que
adquieren un color pajizo o se caen.
Realizar seguimientos de vuelo de adultos
y confirmar su presencia mediante trampas
cebadas con atrayentes sintéticos
(feromonas de agregación y sinérgicos
vegetales o cairomonas).
-Destruir los pies afectados para evitar la
salida de adultos y su dispersión.

Nombre
común
Apate monachus
Es un coleóptero que causa enormes
daños en las palmeras del norte de África.
Las larvas perforan galerías en los nervios
principales de las hojas dando lugar a un
progresivo amarillamiento hasta que
finalmente acaban secándose. Estas
galerías son de dimensiones considerables,
y en cada una de ellas puede haber varias
larvas. Frente a estos daños la palmera se
defiende emitiendo una sustancia espesa y
gomosa.
Eliminación y quema del material
infectado.
Coccotrypes
dactyliperda.
Se trata de un escolítido con una amplia
distribución en la zona mediterránea. Este
insecto por un lado daña al fruto y también
a las semillas, siendo entonces fuente de
inóculo. El individuo adulto perfora el fruto y
el hueso donde hace la puesta, y la larva
daña el hueso y la plántula recién
germinada. Se pueden observar orificios en
los dátiles afectados y provocar la caída de
los frutos inmaduros.
Efectuar tratamientos al suelo con Lindano,
Malation, Clorpirifos, de forma controlada
para evitar fitotoxicidades y aparición de
resistencias.
Tratar las semillas con Fosfuro de aluminio
antes de su siembra.
Se deben eliminar las partes infectadas.

Nombre
común
Mythimna joannisi.
Es un lepidóptero originario del continente
africano y distribuido en el territorio
español. Se trata de una plaga
especialmente importante en los viveros.
En las plantas de maceta la oruga taladra la
parte central y consume el cogollo de la
palma. La planta sufre un importante
retraso en su desarrollo y al crecer. Las
hojas afectadas manifiestan los orificios de
la oruga al taladrarlos. Aunque esta plaga
no llegue a provocar la muerte de las
palmeras, produce daños estéticos que
ocasionan fuertes perjuicios en el vivero.
Se trata de una plaga difícil de controlar,
por tanto los medios de lucha se basan en
la eliminación del material vegetal
infectado.
Enfermedades
Botryodiplodia
theobromae.
Se trata de un hongo que bajo condiciones
apropiadas de humedad resulta patógeno a
P. dactylifera. Los síntomas que produce
son hojas con puntas y zonas secas,
manchas necróticas elípticas en el raquis,
en los foliolos y en la zona de inserción de
los mismos y formación de pequeñas
pústulas, de color oscuro sobre el tejido
muerto. Es una enfermedad que aunque
habitualmente no llegue a causar daños
graves, en determinadas situaciones
puede llegar a producir la muerte de la
planta.
En el vivero habrá que evitar las
humedades excesivas.
En las plantas adultas se recomienda
eliminar las hojas viejas mediante una poda
sanitaria que favorezca la aireación de la
corona.
Se recomienda el manejo cuidadoso de las
plantas para reducir las heridas que
favorecen la infección de este hongo.
Eliminar los restos vegetales infectados ya
que en ellos se forman con mucha facilidad
conidios que pueden dispersar la
enfermedad.
La lucha química se centra en tratamientos
a la parte aérea a base de: Benomilo,
Carbendazima o Propiconazol.

Polinización
Las flores femeninas están receptivas solo a partir del segundo o tercer día de
su apertura y se mantienen así entre ocho y doce días a la espera del polen.
Como no todas las flores femeninas son producidas al mismo tiempo, el
estado de madurez de los dátiles también es diferente en el racimo.
Esto significa que el cosechador deberá subir la palma más de una vez para
en cada cosecha.
El polen de una flor masculina puede ser suficiente para más o menos de 50 a
100 palmas femeninas.
Los granos de polen pueden conservarse entre dos y tres meses en ambiente
seco, a plena oscuridad y entre 8 y 10 C de temperatura.
Durante mucho tiempo, ha sido frecuente, entre los productores árabes, el
utilizar el polen de ciertas plantas masculinas. Ellos han aprendido, por
experiencia, que el polen de ciertas palmas ofrecen mejor resultado en cuanto
a la cantidad y calidad de los frutos en comparación con el polen de otras.

Figure 10: Mechanized date plantation with dusting
operation in progress (California)

Raleo:
El volumen anual de la producción y el tamaño individual del fruto pueden
estar influenciados por el raleo de frutos y la escasez de frutos cuajados, lo
cual se hace para mejorar el tamaño y la calidad del fruto practicándose el
raleo tanto de los frutos como de los racimos.
El raleo del racimo usualmente al principio y al final del período de
crecimiento está dirigido a evitar el sobrepeso de la planta con la
consecuente disminución de la producción el siguiente año.
La cantidad de raleo necesario para obtener los mejores resultados, depende
tanto de la variedad como de las condiciones climáticas.
En el caso de la variedad Deglet Noor el raleo se realiza dejando entre 25 y
35 dátiles por vara y más o menos 40 varas por racimo. El resultado de este
raleo es menos rendimiento pero frutos más grandes desarrolladas en
racimos bien ventilados.

Figure 11: Bunch of Thyinned Deglet Noor (California)

Cosecha
La cosecha debe iniciarse cuando el 75% de los frutos ha alcanzado la
madurez. Debe evitarse la sobremadurez y el secamiento de los frutos
La separación de los frutos, sea individualmente o en pequeños racimos, que
es lo que conoce como "en rama" en el comercio, se debe hacer en un lugar
sombreado y sobre una superficie limpia, para que no se adhiera tierra o
arena a los dátiles.
Conviene que luego de esta operación se haga la separación de los frutos
que presenten daños o no reúnan cualidades comerciales y se proceda a la
selección por calibres.
Se cosecha una pequeña cantidad de dátiles en la etapa "Khalal" (madurez
parcial) que son amarillos o rojos (dependiendo del cultivar), pero hay muchos
consumidores quienes los consideran astringentes (alto contenido de taninos).
La mayoría de los dátiles se cosechan en las etapas de madurez completa
"Rutab" y "Tamar", en las que tienen mayores contenidos de azúcares, una
menor humedad, un menor contenido de taninos y son más blandas que en la
etapa "Khalal" (Figuras 12, 13 y 14).

Figure 12: Harvesting whole
bunches of sweet Khalaal
Figure 13: Harvesting Rutab -
selective picking of rutab
collected in baskets.
Figure 14: Harvesting Tamr
(California)

Se estima que una planta adulta puede llegar a producir hasta 200 kg de
dátiles si se dan las condiciones adecuadas de temperatura, riego y
fertilización.
Existe un único registro hecho por un productor privado para un dátil
Californiano quién, en un periodo de más de veinte años (1934-1956).
Las observaciones adicionales durante este periodo eran lo siguiente:
• La formación de vástagos (alrededor de 8 por árbol) no parece tener un
efecto en la capacidad productiva de la palma en comparación a palmas
que no forman a los vástagos.
• La completa maduración de la palma no se alcanza antes de 12-13 años
• Las palmas fuera de la hilera, expuestas a mayor luz solar producen más
frutos que aquellas plantadas dentro de la hilera.
En promedio la producción mundial de dátil no alcanza más de 20-30
kgs/palm/año, porque las entradas también son menos (fertilizantes,
pesticidas) y generalmente el espacio entre palmas es menor.
Aunque siempre que las plantaciones estén bien organizadas en ambientes
favorable, en el Viejo Mundo, los rendimientos pueden alcanzar los 100
kgs/palm/año y más.

En el ciclo de vida de la palma pueden distinguirse cinco fases
principales:
Crecimiento del vástago unido a la palma de la madre (5-8 años);
Crecimiento del vástago separado de la planta madre y trasplantado (4-
6 años);
Inicio e incremento de la producción de frutos y formación de vástagos
(14-20 años);
Total productividad pero sin formación de vástagos (30-35 años);
Declinio de la producción.

POSCOSECHA
Calidad.
Tamaño de fruta, color, textura, limpieza y ausencia de defectos (como las
quemaduras de sol, daños por insectos, el movimiento de azúcar hasta la
superficie de la fruta y la fermentación) y patógenos de pudrición.
El azúcar principal en algunos cultivares es la sucrosa, mientras que en
otros predominan los azúcares reductores; el total de azúcares constituye un
50% (en base a peso fresco) o 75% (en base a peso seco).

Figure 15: Date Grading on Moving Belts (Iraq, Oman)

lavado
Figure 16: Mechanical Date
Washer
Figure 17: Washed Dates Loaded
on Trays (Libya)

Secado
Tradicionalmente se hace tendiendo los frutos al sol directo, pero este
método no proporciona deshidratación uniforme y los expone al polvo, que
en las zonas desérticas es frecuente.
Es mejor hacerlo en un ambiente protegido por paredes que corten los
vientos y bajo una malla ligera que reduzca un tanto la radiación solar.
El secado debe hacerse extendiendo los frutos en una sola capa y sobre una
malla de alambre suspendida a cierta altura del suelo, para que la
deshidratación sea uniforme por todos los lados.
El tiempo varía según el contenido de humedad de los frutos, la temperatura
y horas de sol de cada zona, pero lo importante es hacerlo controlando el
porcentaje de humedad

Figure 19. Vacuum packaging of dates
Figure 20. Semi-automatic bag filling (Iraq)
Figure 21. Hand picked
bulk box of layered dates

Empaques comerciales
Gran parte del comercio mundial
se realiza al granel
Cajas de cartón 5 y 10 Kg de
diversa forma y tamaño son
comunes para restaurantes,
pastelerías e instituciones
diversas, siendo más atractivas
las planas de 5 cm de alto, con
separadores del mismo material.
Gran parte de la producción
californiana e israelí se
comercializa en cajas planas,
incluyendo las variedades para
consumo fresco, que normalmente
se venden "en rama", que es una
manera sutil de vender lo que
normalmente se descarta.
Figure 22: Glove Boxes

Figure 23: Natural Dates on Spikelets

Empaques comerciales
Para supermercados y tiendas al detal son
comunes las "barquetas" y las cajas plásticas.
Es usual colocar en estos envases varitas
plásticas imitando pedúnculos, que sirven
para coger los dátiles sin enmelarse los
dedos.
También se venden los dátiles en envases de
lujo.
Hay que tener presente que la variedad
Medjool, solamente se vende al detal, debe
ser siempre conservarse en refrigeración para
evitar su fermentación, salvo períodos muy
cortos para su comercialización. En cambio la
Deglet Noor y similares pueden conservarse
hasta una año sin cuidados especiales.

Temperatura
La temperatura óptima es de 0 C por 6-12 meses, dependiendo del
cultivar.
Dátiles medianamente blandos, como el "Deglet Noor" y Halawy", tienen
una vida de almacenamiento más prolongada que los blandos, tales
como el "Medjool" y "Barhi".
-18 C para un almacenamiento más prolongado. La temperatura de
congelamiento es -15.7 C.
Humedad relativa
La humedad relativa óptima está en torno a 70-75%;
a una humedad relativa más alta, los dátiles absorben humedad desde el
aire de la cámara a menos de que se empaquen en recipientes a prueba
de humedad.

Efectos del etileno
Los dátiles maduros no son afectados por el etileno pero pueden
absorber con facilidad el aroma de otros productos
Efectos de atmósferas controladas
El empacado en nitrógeno (para excluir el oxígeno) disminuye el
oscurecimiento de los dátiles y evita la infección de insectos.

Fisiopatías y desórdenes físicos
Oscurecimiento: Tanto el pardeamiento enzimático como el no-enzimático
aumentan con un contenido mayor de humedad y con temperaturas más
altas. El pardeamiento enzimático puede prevenirse mediante
concentraciones bajas de oxígeno.
Acidez: Una fermentación como de levadura conlleva a una acidez en dátiles
que tengan un contenido de humedad por sobre el 25%.
Manchado de azúcares: Consiste en la cristalización de azúcares bajo la piel
y en el tejido de cultivares de dátiles blandos. Aunque no influye en el sabor,
sí altera la textura y la apariencia de la fruta. Ocurre principalmente en
cultivares en los que predominan la glucosa y la fructosa.

Plagas
Los dátiles pueden ser infestados con insectos de productos almacenados y
se deben fumigar con un producto autorizado, seguido por un empacado en
recipientes a prueba de insectos.
Los dátiles "orgánicos" se pueden tratar con 100% de dióxido de carbono
por 1-2 días.
El almacenamiento a 13 C evita el daño por consumo de insectos y su
reproducción. El almacenamiento a 5 C o menos son efectivas en el control
de plagas.

Enfermedades
Las pérdidas microbiales pueden ser causadas por levaduras (las más
importantes), mohos y bacterias.
Las especies de Zygosaccharomyces son más tolerantes en cuanto al
elevado contenido de azúcar que las otras que se encuentran en los dátiles.
Los dátiles infectados con levaduras desarrollan un olor a alcohol (se
fermentan).
La bacteria Acetobacter puede convertir el alcohol a ácido acético (vinagre).
Pueden crecer hongos (Aspergillus, Alternaria y Penicillium spp) en dátiles de
alta humedad, especialmente cuando se cosechan después de una lluvia o
en un período de alta humedad.

Estrategias de control:
Secar los dátiles hasta un humedad de 20% o menos para reducir
significativamente la presencia de mohos y levaduras.
Mantenerse dentro de los intervalos de temperaturas y humedades
relativas recomendadas en todo el sistema de manejo.
Evitar fluctuaciones de temperaturas para evitar la condensación de
humedad en los dátiles, que puede promover el crecimiento de
microorganismos que causan pudriciones.
Implementar prácticas de sanidad adecuadas.

Subproductos y usos diversos
Luego de la selección y empaque quedan variables porcentajes de dátiles de
menor calidad, de los que se preparan diversos subproductos.
Los dátiles secos se cortan en trozos pequeños para uso pastelería y panes
especiales. También se prepara pasta para la elaboración de bebidas,
helados, yogurt, pasteles y jarabes para acompañar postres diversos o
usarse sobre helados (fudge).
Una forma más reciente es la extrusión para hacer hojuelas (flakes) para
mezclas con cereales de desayuno.
También se prepara harina para helados y se elabora licores y vinagre

Figure 24: Breakfast foods incorporating dates

Figure 25: Ready-made mix
Figure 26: Date bar mix for
date bread
Figure 28: Date-muesli Bar
Figure 29: Date Jam
Figure 30: Dried Fruit and
Nuts Mixtures including Dates

Figure 31: Date-Banana Chutney
Figure 32: Steak Sauce
Figure 34: English Sweet Pickle
Pickle incorporating Dates
Figure 33: Different Types of

Figura 35. Área cosechada de dátiles para el año 2014.
Fuente: FAOSTAT, 2017.
Arabia Saudita;
107.281,00; 10%
Argelia;
165.378,00; 15%
Chad; 10.257,00;
1%
China; 12.764,00;
1%
Egipto; 44.037,00;
4%
Emiratos Árabes
Unidos; 28.485,00;
3%
Iraq; 242.632,00;
22%
Irán
13%
Libia; 32.107,00;
3%
Marruecos;
57.744,00; 5%
Mauritania;
10.240,00; 1%
Omán; 36.255,00;
3%
Pakistán;
91.145,00; 8%
Sudán; 36.600,00;
3%
Túnez; 48.700,00;
4%
Yemen; 14.381,00;
1%
Otros (21 paises)
3%

Arabia Saudita;
766.800,00; 10%
Argelia;
934.377,00; 12%
Chad;
20.257,00;
0%
China;
156.649,00;
2%
Egipto; 1.465.030,00;
19%
Emiratos Árabes
Unidos; 255.182,00;
3%
Iraq;
662.447,00;
9%
Irán; 1.156.996,00;
15%
Kuwait;
115.213,00; 2%
Libia;
172.258,00;
2%
Marruecos;
102.201,00; 1%
Omán; 328.392,00;
4%
Pakistán; 537.204,00;
7%
Sudán; 439.000,00;
6%
Túnez; 199.000,00; 3% Otros(22 países);
289.198,00; 4%
Figura 36. Producción de dátiles para el año 2014.

Figura 37. Rendimiento de dátiles. Año 2014.
Albania; 261.935,00;
11%
Arabia Saudita;
71.476,00; 3% Argelia; 56.499,00;
2%
China; 122.726,00;
5%
Egipto; 30.000,00;
1%
Emiratos Árabes
Unidos; 89.586,00;
4%
Irán
3%
Israel;
103.779,00; 4%
Kuwait; 129.004,00;
5%
Libia; 53.651,00; 2%
Omán;
90.578,00;
4%
Pakistán;
58.939,00; 2%
Qatar;
120.009,00; 5%
República Árabe
Siria; 80.598,00; 3%
Sudán; 119.945,00;
5%
Turquía; 162.318,00;
7%
Otros (21 países)
31%

Figura 38. Producción mundial de dátiles, año 2014
América; 36.652,00;
0%
Asia; 4.160.582,00;
55%
Europa; 16.180,00;
0%
África; 3.386.900,00;
45%

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