El documento trata sobre el cultivo del palto. Describe que el palto es nativo de Centroamérica y pertenece a la familia Lauraceae. Explica que existen tres razas principales de palta y que la variedad Hass se originó en California. Resalta la importancia de consideraciones como el suelo franco arenoso y profundo, así como el clima adecuado, para el cultivo exitoso del palto.

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2. ORIGEN
 NATIVO DE CENTRO AMERICA
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3. DESCRIPCIÓN
BOTÁNICA
Familia : LAURACEAE
Género : PERSEA
Subgénero : PERSEA
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4. RAZAS DE PALTOS
Se reconocen tres razas de Palta:
Mexicana
Guatemalteca
 Antillana
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5. PALTA HASS
 Es una variedad de palta resultante del cruce de la
raza guatemalteca con otra mejicana. Esto ocurrió
en el Estado de California en los Estados Unidos de
Norte América.
 El Sr. Rodolph Hass la detecto entre los arboles de
su huerto en el condado de Habra.
 Y fue patenta por Sr. Rodolph Hass en el año 1935
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6. CONCIDERACIONES PARA SU
PLANTACION
Suelo permeable y profundo
“FRANCO ARENOSO”.
Evitar suelos con presencia de
calcáreos y cloruros.
Evitar zonas heladas.
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7. SUELO
Como mínimo 1m de profundidad.
70 cm para desarrollo radicular.
30 cm para drenaje.
Evitar textura arcillosa.
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8. SUELO
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9. CLIMA
 Temperatura entre 18 a 25 ºC durante el día y bajas
temperaturas en las noches hace que se presente un
buen cuajado.
 El viento afecta en los primeros años de crecimiento,
por tal motivo, tratar de colocar cortina o barrera
contra el viento.
 La radiación fuerte provoca golpe de sol.
 Las lluvias en el periodo de floración promueve el
desarrollo de hongos, por tal motivo tratar de prevenir
con fungicidas o con una buena nutrición foliar.
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10. PORTAINJERTO
 DUKE 7: resiste sales, el árbol se mantiene verde en suelos
calcáreos, árbol vigoroso, tiene brota miento temprano.
 TORO CANYON: Resistente a phytophtora y tolera sales
mejor que duke 7.
 TOPA TOPA:
 SUTANO: Resistente a sales, Phytophtora, Lasiodiplodia, es
mas vigoroso y empieza a producir al 2do año.
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11. PLANTACION DEL HUERTO
Orientación sentido norte – sur.
Metodo:
Sistema rectangular.
Sistema cuadrado.
Sistema Quincunce.
Sistema Tresbolillo.
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13. CALIDAD DE LAS PLANTAS
 Adquirir plantas en viveros de confianza.
 Cerciorase que estas se encuentren
absolutamente sanas.
 Observar que el sistema radicular este libre
de cualquier alteración visible.
 Observar que la zona de unión injerto-
patron se vea bien adherida.
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17. TRABAJOS DE ALMACIGADO
 PREFERENCIA SEMILLAS DE FRUTO DE TAMAÑO
MEDIANO
 SE REALIZA UN CORTE HORIZONTAL EN LA PUNTA DE
LA SEMILLA PARA AYUDAR LA GERMINACION.
 TRATAR LAS SEMILLAS CON HOMAI(Tiofanato metil +
Thiran) 100 gr. x 100kg. de semilla.
 SE COLOCA EN CAMAS ARENA PARA ENRAIZAR
 LUEGO SE COLOCA EN BOLSAS DE 12 cm x 18 cm CON
UN SUSTRATO DE ARENA Y HUMUS.
 LA ARENA PUEDE SER TRATADA CON FOSETIL-AL
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32. CUIDADOS EN LA PLANTACION
 Se recomienda hacer hoyos con 1 mes de
anticipación para que la tierra este suficientemente
meteorizada.
 Los hoyos deberán tener una dimensión de
30x30x50
 Sumergir el pan en un fungicida, puede ser una
solución de fosetil de aluminio (0.5 kg/200lts.
Agua) + benomil (200gr./200lts agua) para
prevenir phytophthora.
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33. FERTILIZACION DE BASE PROPUESTA
 100g sulfato de calcio.
 2.5 kg humus.
 100g de superfosfato triple o fosfato di
amónico.
 5gr. Trichoderma (opcional)
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39. MANEJO DESPUES DE LA PLANTACION
 RIEGO TECNIFICADO: Por goteo(2 goteros
por árbol)o micro aspersores o microjet
cercano a las zonas de raíces.
 RIEGO GRAVEDAD: sistema recomendado
es el de doble entrada o el de tazas que al
menos tenga capacidad de 50 lt que deberá
aumentar en la medida que el árbol
aumenta su volumen.
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42. CONDUCCION Y PODA DEL PALTO
 Especie de formación libre o dejar 4 ramas
equidistantes cada 40 cm. hasta los 2.5 mts. de
altura aprox.
 Realizar podas de saneamiento y limpieza para
eliminar ramas secas, enfermas, plagadas o
improductivas (chupones) y mantener tamaño.
 En los primeros años de desarrollo del árbol
tratar de eliminar flores y frutos para posibilitar
mayor crecimiento.
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46. MANEJO DE POLINIZACION
La flor del palto tiene la
particularidad de ser dicogamica.
Tiene la necesidad de polinizar con
pole de otra flor.
Se divide en dos grupos A y B de
acuerdo al mecanismo de apertura.
Hass es del tipo A.
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47. TIPO DE APERTURA FLORAL
 TIPO A:
 MAÑANA.- Estado receptivo solo del órgano femenino.
 SEGUNDO DIA TARDE.- Solo órgano masculino están
en su forma dehiscente.
 TIPO B:
 TARDE.- Estado receptivo solo del órgano femenino.
 SEGUNDO DIA MAÑANA.- Solo órgano masculino esta
en su forma dehiscente.
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48. ENTONCES
 Las flores de tipo A solo serán fecundadas por las
de tipo B.
 Completar siembra con variedades
complementarias para crear una relación de
hembra y macho.
 En huertos modernos el polinizante fluctúan entre
5 y 11 %.
 En el Grupo B están la variedad Fuerte y Nabal y
Sutano son utilizadas como complementarias.
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49. AGENTE POLINIZANTE
 La abeja es el principal polinizante en
paltos.
 Colocar aproximadamente 10 colmenas por
ha en campos adultos.
 Colocar en plantas cercanas al 50% de la
floración.
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51. FERTILIZACION
 Se considera al palto como una especie de baja demanda de
nutrientes.
 De preferencia realizar un análisis foliar con brotes de
primavera para determinar el estado nutricional del palto.
 Una demanda aproximada de absorción para 10 ton/ha es
de:
 N 110 kg/ha.
 P 20 kg/ha.
 K 200 kg/ha.
 Ca 2 kg/ha.
 Mg 8 kg/ha.
 S 8 kg/ha.
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52.  Se recomienda hacer las aplicaciones de
N después de cuajado.
 En la etapa de brotación y floración
hacer la aplicación de P, K, Ca, Zn, Bo.
 Hacer aplicaciones de boro para evitar
que se afecte la calidad de la fruta y
obtener un mejor cuajado.
 Aplicación de Triazol mejora el cuajado
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53. PLAGAS DEL PALTO
 QUERESA BLANCA: Hemiberlesia lataniae.
 QUERESA ARRIÑONADA: Hemiberlesia.
 QUERESA COMA AMARILLENTA: Fiorina
fiorinae.
 QUERESA CEROSA: Ceroplastes spp.
 PIOJO BLANCO: Pinnaspis aspidistrae.
 TRIPS: Frankliniella spp.
 BICHO DEL CESTO: Oiketicus kirbyi.
 ARAÑITA ROJA: Tetranychus cinnabarinus,
Tetranychus sp.
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54. ENFERMEDADES
 Podredumbre radicular y cancro del cuello:
Phytophthora cinnamomi.
 Necrosis de ramillas, pedúnculo y muerte
regresiva: Lasiodiplodia theobromae, Diplodia
sp.
 Pudrición de ramas y pedúnculos: Dothiorella
sp.
 Pudrición de flores y frutos: Botrytis cinerea.
 Antracnosis del fruto: Colletotrichum
gloeosporioides
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55. e
QUERESA COMA AMARILLENTA:
Fiorina fiorinae
TRIPS: Frankliniella spp BICHO DEL CESTO: Oiketicus kirbyi
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56. ARAÑITA ROJA: Tetranychus cinnabarinus
Necrosis de ramillas, pedúnculo y muerte
regresiva: Lasiodiplodia theobromae,Diplodia sp.
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57. Abgrallaspis cyanophylli
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58. Phytophthora
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59. COSECHA
 Determinar la madurez optima de la palta
para su recolección y posterior consumo.
 La perdida de brillo es una señal básica para
determinar madurez.
 El calibre 14 y 16 (entre 200 y 300 gr)
 Cortar con tijera dejando 0.5 cm de
pedúnculo ,quiere decir casi al raz.
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61. Gracias
Carlos Rios Carmelo
Universidad San Pedro – 2011
Huaral
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