La poda es la eliminación selectiva de parte de la madera de un árbol para mantener el equilibrio entre el follaje y las raíces. Los objetivos principales de la poda incluyen diseñar la estructura del árbol, soportar una gran carga frutal, mejorar la entrada de luz y facilitar las labores del cultivo. Existen diferentes tipos de poda como la de formación, producción, renovación y sanitaria, cada una con un propósito específico.