El documento analiza la morfología y evolución de los peces, destacando a la lamprea como un prototipo vertebrado sin mandíbula. Describe la historia de los vertebrados y el origen de los agnatos, así como las características anatómicas y fisiológicas de la lamprea, incluyendo su ciclo vital y adaptación como ectoparásito. También se menciona la interacción de estas criaturas con su entorno y su relevancia en la cocina.

1. Competencia específica: Distingue a los peces del resto de los vertebrados en función de su
morfología, anatomía, caracteres especiales, distribución, origen, evolución y clasificación;
mostrando a la lamprea como el prototipo de los animales vertebrados

2. Dentro de la evolución de los vertebrados,
el desarrollo de un cráneo primitivo con una
bomba faríngea muscular para producir
una corriente de agua llevó al estado
agnato, es decir carente de mandíbula.
Estos eran detritívoros, hozaban en el fondo
de cienos o fangos ricos en materia
orgánica y microorganismos. Se inicia así la
historia de los vertebrados.
Modificado desde Kardong,2007. Fig. 3,3 Origen
de los vertebrados .

3. Los agnatos son peces. Se originan
desde los extintos ostracodermos;
alimentadores por succión de gruesas
suspensiones creadas al raspar algas
de la superficie de rocas. Y en la
actualidad están representados por los
mixines y lampreas, adaptados como
carroñeros o parásitos.
Todos los peces restantes tienen mandíbulas, y están incluidos, al igual que los
tetrápodos, en el linaje de los gnatostomados.
Monorhina
Cephalaspidomorphi
Anáspidos
Diplorhina
Myxini
Pteráspidos
Fuente: Modificado desde
Kardong,2007.

4. Petromyzon marinus adherida a su presa
(Modificado desde: https://animaleduca.com/lampreas/)
Son ectoparásitos (Hematófagos: Lamprea marina
Petromyson marinus) y necrófagos. Hay especies no
parásitas que no se alimentan una vez que
metamorfosean.
Peces con lesiones causadas
por lampreas.
(Modificado desde: https://deondesenon.xunta.gal/es/productos-de-la-marca/productos?id=601)
Petromyzon marinus
(Modificado desde:
https://www.bioscripts.net
/zoowiki/temas/34A.html)

5. ALETA DORSAL
POSTERIOR
ALETA DORSAL
ANTERIOR
ALETA
CAUDAL
MIOMERO
HENDIDURAS BRANQUIALES
EXTERNAS
LÍNEA LATERAL
OJO PINEAL
NARINA MEDIA
EMBUDO BUCAL
PAPILA
UROGENITAL
OJO
(Modificado desde: https://www.webconsultas.com/noticias/salud-al-dia/accidentes-de-trafico/descubren-
lampreas-genes-que-ayudan-a-reparar-medula-espinal)

6. Modificado desde: http://blogueiros.axena.org/2011/04/28/la-lamprea-el-chupasangre-
marino/
(Modificado desde: : https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/ct-menu-item-25/ct-menu-item-27/17-ciencia-hoy/1197-la-lamprea-autentico-chupasangre Fig. 4 Lampreas listas para cocinar - CIFP Manuel Antonio)
Boca de lamprea en la
que se pueden ver las
hileras concéntricas de
dientes córneos y la
lengua también córnea
Lampreas listas
para cocinar!

7. Detalles de sección sagital de
la región cefálica de la
lamprea marina.
(Modificado desde: https://vertebrados.files.wordpress.com/2015/03/tp_2_2015.pdf)

8. Cartílago
lingual
Cartílago labial
Cartílago Dorsal anterior
Cartílago
mandibular Cartílago Dorsal posterior
Cápsula nasal
Cápsula óptica
Cápsula ótica
Cestilla
branquial
Cartílago
pericárdico
Notocordio
Arco neural

9. ÁRBOL ARTERIAL DE UNA LAMPREA
ARTERIA BANQUIAL
AFERENTE
AORTA DORSAL
AORTA VENTRAL
BOLSA
BRANQUIAL
CORAZÓN
ARTERIA
VELAR
VIII VII VI V IV III II I
CAROTIDA EXTERNA
ARTERIA BANQUIAL
EFERENTE
AORTA DORSAL DOBLE
(Modificado desde Kardong, 2007. Fig. 12.12
Arcos aórticos, branquias y arterias anteriores
de la lamprea.)
(Modificado desde Kardong, 2007. Fig. 12.28
Corazón de la lamprea.)

10. El cordón nervioso aplanado.
Cerebro primitivo:
Prosencefalo: lóbulos
olfatorios, hemisferios
cerebrales, infundíbulo
(ventral) y estructura pineal
(dorsal).
Mesencefalo: lóbulos ópticos
(tectum).
Rombencéfalo: cerebelo
rudimentario y bulbo raquídeo
bien desarrollado.
10 pares de nervios craneales
Sistema nervioso autónomo
representado por un plexo
intestinal conectado al
cerebro.
(Modificado desde Kardong, 2007. Fig. 16.35
Encéfalo de la lamprea)

11. Órgano del equilibrio. Poseen dos canales en el
conducto auditivo.
Con cristalino claro y retina pigmentada.
Primitivos, sin párpados, recubiertos por una
película o membrana transparente. Eficientes sólo en el
adulto.
Detecta vibraciones y
movimientos o corrientes en el agua.
(Modificado desde: https://www.wikiwand.com/es/Hyperoartia)

12. Glándula pituitaria o epífisis.
Glándula tiroides, el endostilo de la larva se considera precursor del tiroides del adulto
Riñones pares, opistonéfricos, dispuestos a lo largo de la pared dorsal del
celoma. Drenan separadamente en el seno urogenital.
Gónada impar, sin conductos. Adultos con sexo separados. Fecundación
externa. Con metamorfosis prolongada.

13. Primavera: ♀ desova
aprox. 650000 huevos.
Eclosionan a los 21 d
Larva ammocoete: 3 a 12 años
Invierno: metamorfosis
completa en 1 a 2 a
(Modificado desde: Hickman, Roberts y Larson, 2002. Fig. 26-5 Ciclo vital de a forma «continental» de la lamprea marina, Petromyson marinus)

14. Lamprea rechea y Lamprea a la burdalesca
(Modificado desde: http://cocinoencasa.blogspot.com/2008/03/lamprea.html)
Timbal de lamprea
(Modificado desde: http://elcheflongjoe.blogspot.com/2011/04/timbal-de-
lamprea-del-chef-rivera.html)
En 'Os Pirús', cocinan la lamprea a
la bordelesa (o estilo Arbo) en ollas
de cerámica.
Modificado desde: https://www.guiarepsol.com/es/comer/en-el-
mercado/pescar-lamprea-en-arbo-pontevedra/
Pesca de lampreas
(Modificado desde:
https://www.elcorreogallego.es/hemeroteca/caen-primeras-
lampreas-un-gran-inicio-campana-ulla-FOCG1157507)