Este documento identifica los principales peligros laborales en las instalaciones de producción de Dunkin Donuts, como quemaduras por hornos y maquinaria, lesiones por cargar pesos excesivos, y malestar por condiciones de calor y falta de ventilación. Propone medidas como charlas de seguridad, protocolos de bloqueo de maquinaria, y mejorar el equipo y espacios de trabajo para reducir riesgos.

1. PELIGROS LABORALES EN DUNKIN
DONUTS
Presentado por: Juan Esteban Vanegas Garzon – 95947
Higiene y Seguridad Industrial
2022
Imagen1 – Logo ECCI. Tomado de:
https://www.timetoast.com/timelines/catedra-ecci-70accc42-e42d-4f0e-96e2-
190cc107f6dc

2. QUE ES UN RIESGO LABORAL?
• Se conoce como un evento inesperado que genera lesiones,
perturbaciones, invalidez o incluso la muerte de un trabajador durante
sus actividades laborales. [1]
• De igual manera el conocer cuales son los potenciales dependiendo de
cual es la función que el trabajador funge y que posible soluciones a
estos potenciales inconvenientes pueden surgir.
Imagen 3 - Prevención de riesgos. Tomado de:
https://elearning.homuork.com/prevencion-riesgos-laborales-curso
Imagen 2 – Riesgos Laborales. Tomado de:
https://oibcncomite.wordpress.com/2018/04/29/enfermedades-
profesionales/

3. DONUCOL LTDA
• Es conocido por pocos que esta empresa hace parte de una
organización Ltda. como Donucol.
• Esta dirigida por el Doctor Miguel Merino, el cual trajo a Colombia
esta empresa y posicionándose como líder y empresario nacional
teniendo contactos y buenas relaciones con empresas extranjeras
que han ayudado al gran crecimiento de las empresas asociadas a
Donucol como Dunkin Donuts y Baskin Robins. [2]
Imagen 4 - Logo Baskin Robins. Tomado de:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Archivo:Baskin-
Robbins_logo.svg
Imagen 5 – Logo DD. Tomado de:
https://www.apollo.io/companies/Donucol-S-A-
/54a1274069702db878232300?chart=count

4. SECTORIZACIÓN DE RIESGOS
• Normalmente se conoce una gran parte de Dunkin Donuts® como una
sección de ventas. Pero sus lugares de producción masivas, localizada en
el barrio Galerías, Bogotá D.C cuenta con grandes riesgos en varias
zonas.
• Principalmente por testimonios de trabajadores y extrabajadores por la
zona de hornos y secado, ya que al ser maquinas de grandes tamaños
en zonas un poco reducidos, muchas veces estuvieron cerca o tuvieron
quemaduras leves dado el equipo de protección con el que cuentan.
• Este riesgo es clasificado como riesgo mecánico, el cual está
especificado como un daño causado por una máquina de planta.
Imagen 6 - Logo Dunkin Donuts. Tomado de:
https://ar.pinterest.com/pin/309059593176457241/?amp_cli
ent_id=CLIENT_ID(_)&mweb_unauth_id=&simplified=true

5. • En este ambiente, al ser un requerimiento tan grande, pueden suceder
quemaduras por un averió del horno al calentarse más de lo debido.
• También puede suceder por un peso excesivo en la materia prima, y al
no contar con lugares realmente muy espaciosos en muchas ocasiones
los trabajadores deben de cargar materias primas y productos
terminados, que ocasionalmente son en grandes cantidades para ser
cargadas por solo una persona.
• De manera similar con la limpieza de datos obsoletos, al ser de poco
más de 30 años, y ahora estar en la era digital, no se procesa con
maquinas al estar tan cerca de una planta productora de alimentos.
• De igual manera las temperaturas y condiciones dentro de la planta son
agotadoras e incomodas para algunas personas con ciertos problemas
de respiración, al tener que contar siempre con cubrebocas, cofia, y
demás muchas veces la respiración es algo complicada, lo cual en
algunos casos ha llevado al desmayo de varias personas
COMO PUEDEN OCURRIR ESTE TIPO DE
ACCIDENTES?
o Normalmente, es por dos
causas principales de estos son
tanto básicas en factores
personales, o actos
inseguros. Tales como la
capacidad de concentración
laboral o el no llevar el equipo
de seguridad adecuado.

6. MEDIDAS DE CONTROL Y SOLUCIÓN
• Por tan buena administración por parte de Donucol, muchos de
los riesgos han sido reducidos en su gran mayoría, como en la
manipulación de hornos, pero al también manejar grandes
cantidades de papeles, registros y datos que son obsoletos,
muchos trabajadores deben deshacerse de ellos. Esto conlleva a
cajas enormes que deben de ser.
• Cada semana, se genera una charla de seguridad a todos los
integrantes de la empresa en varios sectores de la empresa sobre
el cuidado y prevención de riesgos. De igual manera protocolos
de bloqueo de maquinaria por seguridad y demás cursos
complementarios regulares.
• De igual manera dotar a los empleados de un equipo
especializados para el tipo de actividad que realicen. De igual
manera de la mejoría de ventilación y espacios en zonas de
trabajo.
Imagen 7 - Dotación de seguridad de riesgos laborales .
Tomado de:
https://www.euroinnova.edu.es/blog/diplomado-en-riesgos-
laborales

7. BIBLIOGRAFÍA
• [1] - Higiene y Seguridad.
https://aulas.ecci.edu.co/repository/file.php/higiene/segundocorte/cont/
pag_01_02.html.
• [2] – Donucol SA. Detalles e historia.
https://www.apollo.io/companies/Donucol-S-A-
/54a1274069702db878232300?chart=count
• Vanegas, Jorge. (2022). Trabajador y conductor de Donucol SA
Entrevistado por Juan E. Vanegas G.
• Cruz. Lina. (2022). Extrabajadora en planta de Donucol SA Entrevistado y
hablado en experienciad por Juan E. Vanegas G.