Piero's Pastelería Fina E.I.R.L. es una empresa peruana de pastelería fundada en 1993 por Jhonny Cobos. Actualmente tiene más de 18 tiendas en Lima. Usa un enfoque de calidad total para garantizar el crecimiento, mejorar la atención al cliente y evitar desperdicios. Identifica problemas como un trato despótico con clientes y mala inversión, y propone soluciones como saber atender a las personas y invertir para ganancias.

1. ¡Yo tengo un Tick…!!!
http://p1.pkcdn.com/la-gente-bailando_308813.jpg

2. Piero's Pastelería
Fina E.I.R.L.
Fundamentos De La
Administración
Barrón, Olinda
Fernandez, Alexander
Fernandez, Angello
Iberico, Gledis
Jiménez, Maricielo
Ramírez, Cinthia
Grupo: 4

3. I. INTRODUCCIÓN

4. ¿Que empresa es?
Piero's Pastelería Fina E.I.R.L.
•http://www.pasteleriapieros.com/sistema/data/imagen/logo/logo.png

5. Breve Historia:
El Sr. Jhonny Cobos empezó con
esta aventura en el año 1993, su
tía Rosa le enseñó sus secretos
caseros cuando tenía 14 años, su
primera tienda logró abrirla con
poca inversión, en la actualidad
tiene mas de 18 tiendas en Lima.
“Recuerdo que no tenía para
comprar una batidora y en el
Mercado Central encontré un
utensilio de S/.5 que hasta ahora
guardo en un museo personal”
(Jhonny Cobos, 2011)
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6. ¿Cuál es el rubro de
la empresa?
• Elaboración de Tortas,
Bocaditos y Bufets
para toda ocasión
(pastelería)
¿Por qué se eligió?
• Por que nos da un
claro ejemplo de como
hacer una empresa e ir
mejorando nuestro
mecanismo, hacer que
esta se haga
reconocida, no solo en
una localidad sino a
nivel nacional.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=502004409869891&set=pb.478316072238725.-2207520000.1404073962.&type=3&theater

7. II. Sistema Formal

8. Microambiente – FODA

9. Organigrama
Al inicio: En la actualidad:
http://eliana89.files.wordpress.com/2010/11/org.gifhttp://semanarioprimerdia.files.wordpress.com/2011/08/organigrama.jpg

10. ¿Como es el sistema
de incentivos?
• Son agradecidos con sus
trabajadores.
• Les dedican tiempo.
• Celebran los éxitos junto
a ellos.
¿Como es el sistema
de comunicación?
1. Pagina de Facebook: Tortas
Piero’s
2. Telefonía Celular
3. Pagina Web:
http://tortaspieros.pe/
4. Correo Electrónico
5. Nextel - Comunicación de
Radio
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=506343982769267&set=pb.478316072238725.-2207520000.1404074813.&type=3&theater

11. III. Sistema Informal

12. ¿Existe algún
problema identificable
debido a las relaciones
humanas?
• No, identificable, ya que
la actividad social y
personal de cada
trabajador es muy
reservada, para evitar el
escandalo.
Existe Algún Líder
Informal, ¿Quién es?
• En realidad no. El Sr.
Cobos, contrata
“Gerentes de Panadería”,
para cada uno de sus
locales, y el solo se
encarga de dirigir,
tomando un mando como
el de “Gerente General y
Dueño”

13. IV. Conclusiones
Enfoque Administrativo
que usa la Organización
Calidad total:
Garantiza el crecimiento y la
rentabilidad, mejorando la
atención que se le de a los
clientes y evitando que se
realicen desperdicio de recursos
en la empresa.
Este enfoque se debe a la
necesidad de mejorar sus
servicios, buscando en primer
lugar la satisfacción del cliente.
“El personal esta en una
constante capacitación, así
se logra que los empleados
participen en los objetivos
de la empresa y se sienta a
gusto en su ambiente de
trabajo, por ende mejorará
la productividad”.

14. Problemas
Identificados
• Trato despótico, con sus
clientes.
• Mala mano de obra, e
inversión.
• Ejemplo: Preparan mal
algún poste, ellos tienen
que desecharlo, esto nos
presenta una mínima
perdida pero, no favorece
en el ámbito contable.
Planteamiento de
Soluciones
• Saber atender y
entender a las
personas, para que
estas se sientan bien
tratadas y deseen
volver.
• Saber invertir para
que luego les
favorezcan las
ganancias del negocio.

15. http://api.ning.com/files/FIt*ZFe6wNjREdtJIrvOd97eurbX2eDryJKN5f73MHsuUy6Z8Fs5gdsdx7dc7u4muqsgcHJQS6wOZEe7Z-ZznQPggIrl32gd/cartelbesitograciasanimado.gif
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