Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre los beneficios nutricionales de la quinua y otros alimentos de la comunidad. El objetivo es que los estudiantes argumenten cómo el consumo de quinua y otros alimentos locales mejora la nutrición basándose en conocimientos científicos y locales. La guía incluye actividades para que los estudiantes analicen el valor nutricional de la quinua, reflexionen sobre alimentos de su zona y cómo una buena alimentación influye en la vida diaria.

1. SESIÓN DE APRENDIZAJE “3” DE LA EXPERIENCIA N°“8” ACTIVIDAD N°
“6”
TITULO: “Fundamentamos por qué debemos conocer los beneficios
nutricionales de alimentos de nuestra comunidad”
I. DATOS INFORMATIVOS
1.1 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : “Escuela el árbol”
1.2 DIRECTOR : Joel Ramírez García
1.3 ÁREA : Ciencia Y Tecnología
1.4 CICLO Y GRADO : II – 3°
1.5 SECCIÓN : A, B, C, D
1.6 DURACIÓN : 4 semanas (18/10 al 12/11 del 2021)
1.7 DOCENTE RESPONSABLE : Henry Stalin Sanches Mori
II. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA:
Actualmente, vivimos una situación de emergencia sanitaria en nuestro país y en
el mundo entero que ha limitado el uso de los espacios al aire libre para realizar
actividades y deportes colectivos. Asimismo,la Organización Mundial de la Salud
(OMS) refiere que, en la actualidad, el mundo se enfrenta a problemas de
alimentación que incluyen tanto a la desnutrición como al sobrepeso. Esta
situación nos lleva a preguntarnos lo siguiente: ¿Son adecuadas las acciones o
prácticas que asumen las familias respecto a una vida saludable? ¿Es posible
que el desconocimiento sobre cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los
alimentos influyan en estas acciones? ¿Estas prácticas aprovechan los
productos de la región?
Ante esta situación, como actores que promovemos el cambio, nos planteamos:
¿Qué acciones o prácticas podemos implementar y promover para una
alimentación y condición física saludable en nuestra familia y comunidad?
III. ORGANIZACIÓN DE LOS APRENDIZAJES (PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE)
COMPETENCIA: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos,
materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
.
CAPACIDADES PROPÓSITO RETO
EVIDENCIA DE
APRENDIZAJE
INSTRUMENTO
Comprende y
usa
conocimientos
sobre los seres
vivos, materia y
energía,
biodiversidad,
Tierra y universo.
• Que los
estudiantes
argumenten, a
partir de
saberes
científicos y
locales, cómo
el consumo de
quinua y otros
alimentos
propios de su
Elaborar una cartilla
sobre:
¿Qué acciones o
prácticas
podemos
implementar y
promover para
una alimentación
y condición
física saludable
en nuestra
Cartilla sobre un
estilo de vida
saludable, tomando
en consideración
las necesidades de
la comunidad y las
potencialidades
alimentarias de las
ecorregiones.
Lista de cotejo

2. región mejoran
la nutrición.
familia y
comunidad?
III. SECUENCIADIDÁCTICA.
ACTIVIDADES/ESTRATEGIAS RECURSOS TIEMPO
Actividades de rutina:
 El docente saluda cordialmente a sus estudiantes y les hace recordar
las normas de convivencia.
 El docente menciona la problematización de la experiencia de
aprendizaje.
Actualmente, vivimos una situación de emergencia sanitaria en nuestro país y
en el mundo entero que ha limitado el uso de los espacios al aire libre para
realizar actividades y deportes colectivos. Asimismo, la Organización Mundial de
la Salud (OMS) refiere que, en la actualidad, el mundo se enfrenta a problemas
de alimentación que incluyen tanto a la desnutrición como al sobrepeso. Esta
situación nos lleva a preguntarnos lo siguiente: ¿Son adecuadas las acciones o
prácticas que asumen las familias respecto a una vida saludable? ¿Es posible
que el desconocimiento sobre cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los
alimentos influyan en estas acciones? ¿Estas prácticas aprovechan los
productos de la región? Ante esta situación, como actores que promovemos el
cambio, nos planteamos: ¿Qué acciones o prácticas podemos implementar
y promover para una alimentación y condición física saludable en nuestra
familia y comunidad?
Motivación / interés
 El docente envía imágenes al grupo de WhatsApp, relacionadas con el
tema en la cual tendrán que analizar durante dos minutos.
Saberes previos:
 El docente recoge los saberes previos del estudiante mediante la
siguiente pregunta:
¿Qué representa las siguientes imágenes?
 El docente menciona el titulo de la actividad a trabajar: “fundamentamos
por qué debemos conocer los beneficios
nutricionales de alimentos de nuestra comunidad”
WhatsApp
Imágenes
10 min

3.  El docente menciona el propósito que se quiere lograr de la actividad.
 El docente menciona los criterios a evaluar durante actividad.
 El docente da a conocer el reto de la actividad.
 El docente les brinda una pequeña explicación sobre la importanciade una buena
alimentación saludable
 El docente les entrega las fichas de actividades por medio del grupo de
WhatsApp.
 El docente les hace recordar los procesos del método científico.
 El docente da a los estudiantes 5 minutos para que lean la información brindada
en la ficha de actividades.
 El docente muestra a los estudiantes el diseño de estrategia que se utilizara
para realizar el análisis,donde menciona los materiales a utilizar.
 El docente les da a conocer los criterios de evaluación.
 El docente menciona a los estudiantes que la evidencia de todo el trabajo será el
registro de datos que se obtendrá sobre el análisis de macronutrientes en
alimentos en nuestra comunidad
30 min
Los estudiantes responden las preguntas:
 El docente hace una retroalimentación para ver cuanto aprendieron al
final de la clase y lo hace mediante preguntas:
 ¿Qué aprendí hoy? ¿Para qué me servirá lo aprendido? ¿Qué les pareció
el tema?
15 min
IV. BIBLIOGRAFÍA
 Pagina S.A. (2015).Ciencia Tecnología y Ambiente 3°. Texto escolar.Lima,Perú:
Pagina S.A.
 Fichas de autoaprendizaje del médelo de servicio educativo para el 3° de secundaria área de
Ciencia y Tecnología.
 Tabletas con contenido del ministerio de educación.
V. FIRMAS
DOCENTE RESPONSABLE DIRECTOR (A)

4. Se sabe que
Guía de Aprendizaje N° 6
ACTIVIDAD N° 6 Fundamentamos por qué debemos conocer los beneficios nutricionales de alimentos de nuestra
comunidad.
PROPÓSITO
Que los estudiantes argumenten,a partir de saberes científicos y locales,cómo el consumo de quinua y
otros alimentos propios de su región mejoran la nutrición.
Mantener un estilo de vida saludable reducirá tus posibilidades de contraer una enfermedad
coronaria y cardiovascular y nivelará tus niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Además,
disminuye la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas como el sida, cáncer, Alzheimer,
etc.
I. Analiza
Valor nutricional de la quinua
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una
semilla ancestral de origen andino, cultivada
entre Perú y Bolivia. Se trata de una planta
herbácea y dicotiledónea, con un pericarpio
suave y una capa externa que contiene
saponina, la cual le confiere ese sabor amargo,
que se elimina mediante el lavado. Incluye cerca
de 150 variedades, las que podemos identificar
por su color: blanco, crema, amarillo,
anaranjado, rosado, roja, púrpura, café claro, café oscuro, café verdoso y negro. En el
Perú, se consume de igual manera que los cereales, pero no es un cereal. Su alto
contenido proteínico y estar libre de gluten la hacen un alimento recomendado para
afrontar problemas de malnutrición, sobrepeso, obesidad y diabetes.
Pero ¿por qué incluir quinua en la alimentación?
II. Reflexiona y escribe
1. ¿Cómo se titula este tema?
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2. Observas los dibujos ¿Qué se supone que eso?
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5. 3. Que quiere decir “VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA”. Argumenta tu
respuesta
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4. ¿Qué alimentos, entre frutas y verduras hay en tu zona?
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5. ¿De qué manera influye una buena alimentación en nuestra vida diaria?
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Autoevalúa tu aprendizaje.
Escala de estimación
Nombres y apellidos:
Grado: Sección: Fecha:
1 2 3 4
Insuficiente Regular Bien Excelente
Secuencias didácticas de aprendizaje Valoración
(1 - 4)
Indicadores
Responde todas las preguntas con profundidad y de manera sintetizada.
Redacta sus respuestas de manera clara, precisa y es inédita.
Resuelve conversiones de manera acertada.
Participa constantemente en las sesiones de aprendizaje.
Consulta bibliografía externa para profundizar sus conocimientos.
Total