El circuito del café Veracruz se dedica a ofrecer café de altura de alta calidad a través de la distribución directa desde el campo a los centros de acopio. El documento detalla la ubicación y características de la zona productora, así como las etapas de procesamiento del café y las garantías de comercialización para asegurar frescura y estándares de calidad. Se invita a los interesados a contactar a los productores para más información y oportunidades de negocio.

1. CIRCUITO DEL CAFÉ
VERACRUZ
Versión 010117

2. BIENVENIDOS
Los Productores del Circuito del Café se enorgullecen de traer un
producto de excelente calidad :
Café de Altura.
Deseamos abastecer el mercado nacional a través de la
distribución directa del campo hacia centros de acopio o
distribuidores independientes.
Le invitamos a ponerse en contacto con nosotros !

3. CAFÉ CEREZA Y PERGAMINO
Cuando se despulpa se encuentra
recubierto en una instancia de una
película o cascarilla muy delgada que se
llama Pergamino.
El fruto maduro, que se parece a la
cereza, se forma en racimos unidos a las
ramas por tallos muy cortos, suele
encerrar dos semillas rodeadas de una
pulpa dulce.
Al fruto se le dice cereza, uva o capulín

4. UBICACIÓN
Martínez de la Torre es una ciudad y municipio
ubicado en el estado de Veracruz, en la región del
Nautla, al oriente de la República Mexicana.
Limita al norte con el municipio de Tecolutla, al este
con los municipios de Misantla y San Rafael, al sur
con los municipios de Atzalan y Misantla y al oeste
con el municipio de Tlapacoyan (municipio) y el
estado de Puebla. La cabecera es la ciudad de
Martínez de la Torre, en donde se desarrollan las
actividades económicas más importantes de la
región.
De acuerdo con el Conteo de Población y
Vivienda INEGI 2010, la población total del
municipio es de 101,358 habitantes, algunas de sus
localidades más importantes son Villa
Independencia y Felipe Carrillo Puerto.

5. ZONA PRODUCTORA DE CAFÉ DE ALTURA
NEGOCIOS
Atzalan
Hueytamalco
Plan de Arroyos
La zona de cultivo del
Café de Altura se
ubica entre los 600 m
y 1200 m sobre el
nivel del mar

6. DISTANCIAS APROXIMADAS
NEGOCIOS
Origen Destino Km
Ciudad de México Martínez de la Torre 329
Ciudad de México Tlapacoyan 308
Tlapacoyan Altotonga 35
Tlapacoyan Atzalan 20
Tlapacoyan Hueytamalco 8
Tlapacoyan Martínez de la Torre 21
Tlapacoyan Plan de Arroyos 13
Tlapacoyan Coatepec 65
Martínez de la Torre Misantla 25
Martínez de la Torre Puerto de Veracruz 145
Fuente: Google Earth

7. ETAPAS DE PROCESAMIENTO DEL CAFÉ
Café
Cereza
Pergamino
Oro para
Morteado
Tostado
Molido
Soluble *
Café maduro recién cortado
Café sin cáscara (Pulpa)
Café Pergamino pelado y con
selección de granos
• Café Bola (Sencillo)
• Café de Calidad
Solo hay una planta procesadora en el Estado de Veracruz localizada en Córdoba
De un Quintal de Café Cereza = 250 Kg
Se obtienen 57.5 Kg
Se obtienen 46 Kg

8. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE LA ZONA
* Inferior
Quintales
* Superior
Quintales
Inferior Kg Superior Kg
70,000 90,000 17,500,000 22,500,000
* Considerando una producción buena al 75 %
1 Quintal = 250 Kg
La Merma, dependerá
de la zona donde se
compré y procese el
café debido a
condiciones de
temperatura y
humedad.
Variedad de Plantación:
• Garnica
• Caturra
• Costa Rica 95
• Variedades Endémicas

9. GARANTÍAS DE COMERCIALIZACIÓN
• Producción contínua.
• Incrementar el Número de Unidades de producción y/o empaque según la
demanda solicitada
• Información constante de las Normas de Inocuidad Alimentaria a los productores
y trabajadores del empaque para tener un excelente nivel de comercialización,
puntual y con estándares de primer orden para su comercio, como frescura y
buen estado al llegar a su destino final y al consumidor
ESPERAMOS TENER LA OPORTUNIDAD DE SERVIRLES !

10. DESARROLLO DE NEGOCIOS
Contacto
productoresmexicanos@qualityservice.com
www.ProductoresMexicanos.yolasite.com
OFICINA DE NEGOCIOS
Homero 1425 Desp. 105
Colonia Polanco
C.P. 11560
Ciudad de México