Práct. S. Ambiental II. 23-02-2022.pdf

Cajamarca, 23 febrero 2022
Tratamiento.
Desechos
orgánicos de
Centros
Pecuarios

Componentes de vida libre de la biota del
suelo:
bacterias
hongos
algas
fauna
virus, únicamente sobre células vivas
Biota: Conjunto organismos vivos, tanto de especies de plantas, animales u otros organismos que
ocupan un área dada (el suelo, un territorio, el fondo del ecosistema acuático, etc.).

- Formación
del suelo
- Crecimiento
vegetal
- Ciclo del C
Proceso de formación del suelo
Se denomina edafogénesis y se produce a través de procesos químicos, físicos y biológicos.
La formación del suelo se produce a través de la degradación de la roca de origen a partir de
procesos de meteorización de la misma. Por eso, la roca madre tiene una importancia
sustancial en la composición final del suelo y su posible utilidad.
Rocas Ígneas: rocas formaron solidificación del magma volcánico.
Rocas Sedimentarias: rocas formaron con pequeñas partículas de otras rocas que se
sedimentaron, compactaron y cementaron para dar lugar a otra roca con otra composición.
Rocas Metamórficas: rocas proceden de las ígneas o sedimentarias cuyos materiales fueron
sometidos a altas temperaturas y presiones, cambiando su composición y estructura respecto al
material original.
Suelo
Vegetales
Carbono
Formación
del Suelo
crecimiento de las plantas estará mediado por sus
características genéticas y por su ambiente, del que
asimilará información para regular su crecimiento.
O ciclo biogeoquímico del carbono, se define como un circuito de intercambio de
materia de gran importancia para la regulación del clima de
la Tierra, y en él se ven implicadas actividades básicas
para el sostenimiento de la vida.

https://es.slideshare.net/V.G.Z/el-suelo-presentation-666225

CICLO DEL CARBONO:
Es la sucesión de transformaciones que sufre el carbono a lo largo del tiempo.
Regulación del clima de la Tierra
Las plantas verdes constituyen el nexo entre el mundo vivo e inerte,
puesto que captan el carbono del CO2 del aire y lo incorporan a los
hidratos de carbono, los cuales son compuestos orgánicos que forman
parte de su propio organismo.
Por lo tanto, el carbono, a través de la fotosíntesis, pasa a formar parte de
las moléculas biológicas (materia viva).Desde este nivel, el carbono se
incorpora a los organismos heterótrofos mediante la cadena trófica.

CICLO DEL CARBONO:
Regulación del clima de la Tierra
Asimismo los animales, durante la digestión y la respiración celular transforman nuevamente el
alimento consumido en dióxido de carbono devolviéndolo al medio.
Los organismos descomponedores, al desintegrar vegetales o animales muertos,
también devuelven al aire carbono como CO2.
Otra fuente de dióxido de carbono es la obtención de energía por la combustión de materia
orgánica, como la leña y los combustibles fósiles
.
De esta manera, el carbono se cicla en la biosfera pasando desde moléculas inorgánicas (CO2) a
moléculas orgánicas (hidratos de carbono, proteínas, grasas, etc.), y así se reintegran nuevamente
a las moléculas inorgánicas.

CICLO DEL
CARBONO:
Se encuentra en mayor cantidad , en moléculas de CO2 , estas reservas se encuentran en la
atmósfera , se consumen en los procesos de fotosíntesis, es decir que todo el anhídrido
carbónico se renueva en la atmósfera cada 20 años.

CICLO DEL CARBONO:
Se considera que este ciclo esta formado por 4 reservorios principales
interconectados. Los reservorios son: la atmósfera, la biosfera terrestre
(sistemas de agua dulce , material orgánico no vivo como el carbono del suelo),
los océanos (que incluye el carbono inorgánico disuelto, los seres marinos y la
materia no viva), y los sedimentos (que incluye los combustibles fósiles). Los
movimientos anuales de carbono entre reservorios ocurren debido a
procesos químicos, físicos, geológicos y biológicos. El océano contiene el fondo
activo más grande de carbono cerca de la superficie de la Tierra, pero la parte del
océano profundo no se intercambia rápidamente con la atmósfera.

cARBONO:
C acumulado en el suelo <>10 años de
fotosíntesis (140 g C/año)
Reservas actuales de C en forma de petróleo y gas
natural <> 3 años de fotosíntesis
Carbón <> 35 años de la fotosíntesis

CARBONO:
La comprensión de las
interacciones complejas entre la
biota del suelo y el C orgánico es de
vital importancia para entender la
estabilidad del ecosistema y la
agricultura sostenible.

Suelo:
La materia orgánica del suelo es el almacén de
energía y nutrientes utilizados por las plantas y
otros organismos.
Bacterias, hongos y otros organismos “excavadores”,
transforman y liberan nutrientes de la materia
orgánica

Suelo:
materia orgánica del suelo:
humus
fracción activa: porción disponible para los
organismos del suelo

Suelo:
Bacterias:
tienden a utilizar las fracciones más simples:
-exudados radiculares
-residuos vegetales frescos
Hongos:
tienden a utilizar compuestos complejos:
-residuos fibrosos
-madera
-humus

Suelo:
arado intensivo
incrementa la actividad de las bacterias y otros
organismos descomponedores de la materia orgánica
fresca
disminución de la fracción activa

Suelo:
prácticas que aumentan la materia orgánica del
suelo (reducción del arado y adiciones regulares de
materia orgánica)
aumentan la fracción activa, mucho antes de que
pueda detectarse un aumento en el contenido de
materia orgánica total.

Captura de energía
•Uso de la energía solar
para fijar CO2
•Adición de materia
orgánica al suelo
Fotosintetizadores
•Plantas
•Algas
•Bacterias
TIPO DE ORGANISMO
FUNCIONES PRINCIPALES

Suelo:
Productores primarios:
utilizan la energía del sol para fijar dióxido de
C de la atmósfera
plantas
líquenes
musgos
bacterias fotosintéticas
algas

Suelo:
Productores primarios:
Bacterias quimioautótrofas, obtienen la
energía de compuestos N, S o Fe,

Suelo:
Rotura de residuos
• Inmovilización de nutrientes en
su biomasa
• Creación de nuevos compuestos,
fuente de energía y nutrientes
para otros microorganismos
• Producción de agregados:
• sustancias ligantes
• unión a través de hifas
• Nitrificación-desnitrificación
• Competencia con patógenos
Descomponedores •Hongos
•Bacterias
TIPO DE ORGANISMO FUNCIONES PRINCIPALES

Suelo:
Mejora del crecimiento vegetal
• Protección de las raíces de las
plantas frente a patógenos
• Fijación de N2
• Asociaciones micorrícicas
Mutualistas •Hongos
•Bacterias

Suelo:
Rotura de residuos, mejora
de la estructura
•Trituran residuos vegetales
•Proporciona hábitat a
bacterias en sus intestinos
y pellets fecales
•Mejoran la estructura al
excavar el suelo y producir
pellets fecales
Trituradores
•Lombrices
•Macroartrópodos

Suelo:
MEJORA DE LA ESTRUCTURA, INFILTRACIÓN Y
CAPACIDAD DE RETENCIÓN HÍDRICA.
Lombrices y artrópodos:
consumen pequeños agregados de partículas
minerales y materia orgánica, y generan pellets
fecales más grandes, junto con compuestos de sus
intestinos.

Suelo:
Beneficios de la complejidad del suelo:
MEJORA DE LA ESTRUCTURA, INFILTRACIÓN Y
CAPACIDAD DE RETENCIÓN HÍDRICA.
Galerías de lombrices y artrópodos:
aumentan la porosidad, la infiltración de agua y la
capacidad de retención hídrica.

Suelo:
Beneficios de la complejidad del suelo:
galería

Los organismos integrantes de la red alimentaria del
suelo, no se distribuyen uniformemente en el mismo aparecen,
donde aparece la materia orgánica

Rizosfera
:
es la región del suelo que se extiende entre 1 y 3 mm
desde la superficie de las raíces al interior del suelo

Rizosfera
:
El efecto de la raíz sobre el medio que la rodea se debe
fundamentalmente a la liberación de sustancias
orgánicas e inorgánicas al suelo.

Rizosfera
:
materia orgánica:
muerte de raíces
exudación radicular
• aminoácidos
• azúcares
• ácidos orgánicos
entre el 10 y el 30% del C fijado en la fotosíntesis

Rizosfera
:
Mucigel: material gelatinoso sobre la superficie de las
raíces
formado por:
mucílagos vegetales originales y modificados
células bacterianas y sus productos metabólicos
coloides minerales y materia orgánica del suelo
polisacáridos: galactosa, fucosa y ácidos urónicos

Rizosfera
:
Mucigel, funciones
alimento de bacterias
absorbe minerales de arcilla, especies tóxicas de Al
y metales pesados como Cu, Cd y Pb.
es más grueso en los extremos de la raíz (protege
al tejido meristemático esas toxicidades
favorece el contacto entre la raíz y el suelo,

Rizosfera
:
Fijadores de N2 viven en relación muy estrecha
con las raíces vegetales.

Bacterias amonificantes producen NH3 a partir
de los aminoácidos exudados y de las proteínas
presentes en los restos de las raíces.
El amonio producido:
reabsorbido por la planta,
incorporado por otros microorganismos
fijarse a las arcillas
Rizosfera
:

pH de la rizosfera
normalmente más bajo
que el pH del suelo
circundante.
valores bajos disminuyen
las poblaciones
microbianas, pero
favorecen el crecimiento
de los hongos
micorrizantes.
Rizosfera
:

Detritusfera
:
Las bacterias y los hongos pueden acceder a una
mayor área de residuos vegetales una vez que los
organismos “excavadores” han partido los restos
orgánicos en trozos más pequeños.
Más importante para
bacterias que para hongos
(penetran menos en los
tejidos)

Sobre humus:
:
Principalmente hongos.
Las sustancias húmicas son complejas y tienen
poco N disponible.

BACTERIAS
:
Las bacterias son los microorganismos más numerosos
del suelo, además de ser los organismos más
abundantes sobre la Tierra
Las células bacterianas se componen fundamentalmente
de peptidoglicano

BACTERIAS
:
Diferencias fisiológicas básicas entre
bacterias:
según fuente de C o de energía
Según la fuente de energía:
Los que utilizan luz: fototrofos
Los utilizan una fuente química: quimiotrofos.

BACTERIAS
:
Descomponedoras:
ACTINOMICETOS
Son un amplio grupo de bacterias que crecen
como hifas de hongos

HONGOS :
grupo altamente diverso de
organismos.
La forma de crecimiento del micelio está
bien adaptada a la heterogeneidad del suelo
(fuentes de nutrientes separadas por
grandes distancias a escala micobiana)

obtienen carbono, nutrientes y energía
mediante la degradación extracelular y
absorción de materia orgánica del ambiente
externo.
normalmente requieren oxígeno para su
crecimiento.
HONGOS :

Funciones
 descomposición de la materia orgánica
 liberación y el reciclaje de nutrientes
 formación y el mantenimiento de la estructura
del suelo
 extensión del sistema radicular de las plantas a
través de la formación de redes de micorrizas
 promoción y eliminación de enfermedades de las
plantas
HONGOS :

HONGOS :
junto a las bacterias, comprenden la mayor
parte de la biomasa total del suelo
Las hifas de los hongos filamentosos, tienen
normalmente una longitud de 2 a 10 m de
diámetro, pero pueden alcanzar grandes longitudes
y cubrir varias hectáreas.
Un gramo de suelo contiene varios cientos de
metros de hifas fúngicas y varios cientos de
especies diferentes de hongos.

HONGOS :
Grupo
Función
Saprotrofos
Descomposición de la
materia orgánica
Inmovilización y liberación
de nutrientes
Acumulación de materiales
tóxicos
Formación y estabilización de
agregados
Supresión de patógenos

MUTUALISTAS
Hongo: obtiene algunos de sus
azúcares de la planta
Planta: mejora la toma de agua y
nutrientes a través de las hifas del
hongo

pueden agruparse en función de características
adaptativas de
comportamiento,
morfológicas
fisiológicas
que las capacitan para repartirse los recursos
del suelo.
LOMBRICES

LOMBRICES
epigeicas:
se alimentan de residuos vegetales
excavan en la superficie del suelo o en la capa
de hojarasca,
tienden a estar fuertemente pigmentadas
pequeñas o de tamaño mediano.

LOMBRICES
epigeicas:
facilitan la rotura y mineralización de los
residuos superficiales

LOMBRICES
anécicas:
se alimentan de residuos vegetales
y suelo
viven en túneles verticales casi
permanentemente
grandes y con el dorso pigmentado

LOMBRICES
anécicas:
incorporan los residuos superficiales a
las capas más profundas del suelo.
transportan suelo desde la superficie
al interior del perfil, de manera que
con el tiempo pueden cambiar la
mineralogía de la superficie del suelo.

LOMBRICES
endogeicas :
se alimentan de suelo
no muy pigmentadas
forman extensos sistemas de túneles
horizontales
tamaño de pequeñas a grandes

LOMBRICES
Una vez depositado el suelo en las deyecciones puede ser:
erosionado por el impacto de las gotas de lluvia
formar agregados estables a través de varios mecanismos

LOMBRICES
Actividad excavadora
Las lombrices mejoran generalmente la aireación y la porosidad del
suelo por formación de túneles y aumentando el tamaño de los
agregados estables.
La mejora de la velocidad de infiltración del agua, evita las pérdidas
de suelo superficial por escorrentía.
Pueden aumentar la erosión si eliminan la capa superficial protectora
de residuos vegetales.

LOMBRICES
En general los efectos de las lombrices sobre la estructura del
suelo mejoran su fertilidad.
La introducción de especies apropiadas de lombrices, o el
incremento de las poblaciones nativas, mediante la adición de
enmendantes adecuados, aumenta la velocidad de recuperación de
suelos deteriorados

LOMBRICES
mejoran la productividad de las especies vegetales,
en algunos casos no tienen efecto o puede ser incluso
negativo

LOMBRICES
Los efectos beneficiosos de las lombrices sobre el desarrollo vegetal
pueden ser debidos a:
mejora de la disponibilidad de nutrientes y agua
mejora de la estructura del suelo
estimulación de los microorganismos o de productos microbianos que
mejoran el crecimiento vegetal
posiblemente por producción directa de sustancias promotoras del
crecimiento vegetal

TRATAMIENTO DE MATERIA
ORGÁNICA

ESTIERCOL:
A menudo en granjas se utiliza el estiércol que se obtiene de los
animales como abono para las plantaciones hortofrutícolas, pero el
no adecuado almacenamiento de este producto orgánico en
estercoleros controlados puede llevar a que en su interior proliferen
las larvas de muchos tipos de insectos, algunos de ellos
perjudiciales para los animales y también para los cultivos, por lo
que ES NECESARIO COMO llevar a cabo el tratamiento del
estiércol para evitar las larvas de insecto.

Qué es el estiércol:
La RAE define al estiércol como Materia orgánica en descomposición, principalmente
excrementos animales, que se destina al abono de las tierras.
Normalmente los agricultores denominan estiércol a la suma de los excrementos con
algún material orgánico extra, como la paja con la que están hechas las camas donde
duermen los animales. El estiércol se ha usado desde siempre como abono orgánico
para la tierra, existiendo numerosos tipos de estiércol según el animal que lo produce,
siendo el más común el bovino y el más usado, pero existen otras variedades
ampliamente apreciadas, como el de paloma o murciélago.

Suelo:
Muchas veces los excrementos de los animales, al ser
recogidos, se echan a una zona delimitada en la parcela
llamada “estercolero”. En muchas ocasiones, estos
excrementos se mezclan con otros restos orgánicos que se
producen en la granja, y al juntarse todos, se produce el
denominado estiércol.

Los riesgos del estiércol para otros
animales:
Como materia orgánica en descomposición, el estiércol
tiende a atraer insectos que empiezan a depositar sus
huevos en él, y aunque algunos de estos insectos pueden
ser beneficiosos, otros suponen una amenaza que debemos
tener controlada en todo momento, como las moscas.

Para el tratamiento del estiércol para evitar las larvas de insectos,
hay que saber que las moscas son causantes de numerosas
enfermedades gastrointestinales y en ganadería su control es
fundamental, ya que las moscas propagan muchas infecciones
entre las diferentes cabezas de ganado como:
•E.Coli.
•Salmonelosis.
•Disentería porcina (Brachyspira).
•Ileítis (Lawsonia).
•Tuberculosis.
Los riesgos del estiércol para otros
animales:

insecticida larvicida :
Cómo usar el insecticida larvicida como
tratamiento del estiércol para evitar las larvas
Indicado especialmente para entornos ganaderos,
agropecuarios y equinos

La mosca doméstica o común (Musca domestica) es una
especie de insecto díptero braquícero de la familia Muscidae.
Es la mosca más común y habitual en la mayoría de los climas
de la Tierra.
Especies (Musca domestica).:

se asemeja a la mosca doméstica común (Musca domestica),
aunque de menor tamaño, y al observarse de cerca tiene un
abdomen ligeramente más ancho y manchado
Especies (Stomoxys Calcitrans).:

De estas 18 especies, Stomoxys calcitrans es la única
especie presente en todo el mundo y la única especie
sinantrópica.
La mosca de los establos es una plaga del ganado reconocida
a nivel mundial. En su entorno agronómico habitual,
instalaciones ganaderas, la mosca de los establos no suele
molestar al ser humano. Sin embargo, ciertas regiones de los
EE. UU. tienen condiciones particulares que provocan que las
moscas de los establos ataquen a las personas.

Huevos: Los huevos son pequeños, de aproximadamente 1 mm
de largo, de color blanco y con forma de salchicha ( Figura 2 ).
Son lisos y curvos por un lado y rectos con un surco longitudinal
por el otro lado.
Figura 2. Mosca de los establos, Stomoxys calcitrans (L.),
huevos. Fotografía de Lyle Buss , Universidad de Florida.

Larvas: Los inmaduros son larvas de mosca típicas con forma
de gusano (vermiforme) ( Figura 3 ). Una larva crece desde el
primer estadio translúcido de aproximadamente 1,25 mm hasta
una larva del tercer estadio de 11-12 mm que es de color
amarillo pálido a blanco cremoso con un gancho bucal y dos
espiráculos posteriores..
Figura 3. Mosca de los establos, Stomoxys calcitrans (L.), gusano (larva). Fotografía de
Lyle Buss , Universidad de Florida.

Pupas: la piel de las larvas del tercer estadio se endurece para
formar un pupario de color marrón rojizo y con forma de
cápsula. La larva luego forma una pupa dentro del pupario (
Figura 4 ). El pupario mide 4,5-6 mm de largo y es más ancho
en el extremo de la cabeza.
Figura 4. Mosca de los establos, Stomoxys calcitrans (L.), pupas. Fotografía
de Lyle Buss , Universidad de Florida.

Adultos: Los adultos de la mosca de los establos son similares
a la mosca doméstica en tamaño y coloración. La longitud de
una mosca de establo adulta suele ser de 5 a 7 mm. Las dos
especies se pueden diferenciar mediante el examen del
abdomen y las piezas bucales. Las moscas de los establos
adultas tienen siete manchas circulares en forma de tablero de
ajedrez en el abdomen y las moscas domésticas tienen un
abdomen sin patrón ( Figura 5 ). Las moscas de los establos
tienen piezas bucales largas en forma de bayoneta para
perforar la piel y alimentarse de sangre, mientras que las
moscas domésticas tienen piezas bucales como esponjas para
alimentarse de líquidos ( Figura 1 ).

Las moscas de los establos se reproducen en materia orgánica húmeda y en
descomposición. La hembra adulta vive alrededor de siete a diez días en el campo,
y durante este tiempo pone múltiples puestas de huevos. Cada nidada puede
contener de 60 a 130 huevos, que se ponen en pequeños grupos dentro de un
sustrato adecuado. Cada mosca hembra puede poner hasta 800 huevos en su
vida, y cada nidada requiere una comida de sangre por separado. Los huevos
eclosionan en 12 a 24 horas en larvas de primer estadio, que se alimentan y
maduran a través de tres estadios en 12 a 13 días a la temperatura óptima del
lugar de reproducción de 27°C. Las larvas del tercer estadio se transforman en
pupas dentro de la puparia. Los adultos se desarrollan en el interior y luego
emergen de la puparia. El ciclo de vida promedio de la mosca de los establos en
el campo varía de 12 a 20 días, según las condiciones ambientales, pero
generalmente es de alrededor de 28 días. Los adultos pueden volar dentro de una
hora después de la emergencia y estarán listos para aparearse de tres a cinco días
después. Una vez apareada, la hembra comenzará a poner huevos de cinco a
ocho días después de la emergencia.
Stomoxys Calcitrans (Ciclo vida).:

Stomoxys Calcitrans:
Figura 6. Las moscas de los establos, Stomoxys calcitrans (L.), se alimentan principalmente de
las patas del ganado y los caballos. El conteo de moscas en las patas delanteras del ganado es una
herramienta de monitoreo confiable. Fotografía de Phillip Kaufman , Universidad de Florida.

Figura 7. Los sitios de alimentación del heno enrollado son posibles sitios de reproducción de la
mosca de los establos, Stomoxys calcitrans (L.) (A). Primer plano de pupas en material orgánico
(B). Fotografías de Phillip Kaufman , Universidad de Florida.

Puede haber casos en los que la eliminación de los criaderos no sea suficiente para controlar el
número de moscas de los establos por debajo del umbral (diez moscas por animal). En estas
situaciones, se debe adoptar un enfoque de manejo integrado de plagas mediante la selección
de herramientas adecuadas de las opciones de control biológico, mecánico y químico
disponibles. El control biológico, en forma de avispas parasitoides disponibles en el mercado, se
puede utilizar para apuntar a las pupas de moscas de los establos y, por lo tanto, aumentar los
niveles de parasitismo natural ( Figura 8 ). Las medidas de control alternativas incluyen el uso
de trampas (p. ej., trampas Alsynite; Figura 9), objetivos tratados con insecticida y tratamiento con
insecticida de sitios de descanso de moscas de los establos o ganado. Los repelentes de insectos
también se pueden usar para brindar algo de alivio a los humanos y otros animales. Por ejemplo, los
repelentes naturales que contienen citronela se usan a menudo en los caballos.

Figura 8. La avispa parasitoide, Spalangia cameroni Perkins (Hymenoptera: Pteromalidae) que
se dirige a la mosca de los establos, Stomoxys calcitrans (L.) , pupas, mostrada con una pupa de
mosca. Fotografía de Lyle Buss , Universidad de Florida.

Figura 9. Trampas de Alsynite para el seguimiento y control de moscas de los establos,
Stomoxys calcitrans (L.). Fotografía de Phillip Kaufman , Universidad de Florida.

Tratamiento de Materia Organica:
Una vaca adulta puede liberar hasta 500 litros de metano al día y, con 1400 millones de
vacas en el planeta, esto representa aproximadamente el 3,7 % de todas las emisiones de
gases de efecto invernadero. Datos del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático y la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Todos los desechos deben tener u destino final de modo que no
sean dañinos ni nocivos para la salud animal y de la población
humana por confinamiento de los desechos en lugares seguros
apropiados o por transformación en productos beneficiosos para la
agricultura (bioabono) o para la industria (gas y reciclajes).
El tratamiento abarca desde métodos simples hasta los modernos
mas sistematizados

a.- Métodos tradicionales: La descomposición de los desechos se
hace por los propios medios de la naturaleza (lluvia, sol ,fuego,
carroñeros y microorganismos de la putrefacción
- No hacer nada
- Almacenamiento
- Incineración

b.- Métodos modernos
 Amontonamiento y Tto. simple con fuego o entierro más cal
 Estercolero, biodigestor, compostera o, lumbricultura, para tratamiento
de materia orgánica proveniente de centros pecuarios
 Lagunas de estabilización para desechos urbanos arrastrados por
agua.
 Relleno sanitario para desechos sólidos provenientes de la población
más clasificación
 Relleno cementerio o banco para residuos radiactivos o nucleares.
 Incineración

Objetivos
- Conocer (in situ) los lugares de tratamiento
- Conocer los procesos o mecanismos de descomposición
de la materia orgánica
- Conocer los métodos de tratamiento

Ventajas del Tratamiento
 Se corta el ciclo de enfermedades parasitarias
 Se evita malos olores de putrefacción o pestilencia
 Se evita la contaminación del suelo y el agua por agentes de
enfermedades, infecciosas
 Se aprovecha mejor los productos provenientes de la
degradación : bioabono y biogas.
 Mejoramiento de los suelos con el bioabono

Digestión anaeróbica de la materia orgánica
(Bioquímica del proceso):
Etapa I : Solubilización
Materia cruda + microorganismos = compuestos soluble + microorganismos
-Grasas bacterias enzimáticas glicéridos y azúcares
-Carbohidratos facultativas aerobias, monómeros de azúcar otros productos
-Proteínas anaerobias aminoácidos intermedios

Etapa II : Formación de ácidos
Comp solubles, Microorganismos”A”, Acidos orgânicos, Microorg. “A”
 Glicéridos y lípidos Bact. Form. Acido, Àc. Acético prociónido y otros
 Monómeros de azúcar facultativas, Ac. Láctico, productos, aminoácidos
Alcoholes simples intermedios CO2 , N2 , H2

Etapa III : Formación de ácidos
Acidos organicos + microorg.”M” Biogas, micoorg. “A”
 Ácido acético, bact. formadoras. metano 54-70%
 Propiónico, etc. de metano CO2 27-45%
 H = 1 a 10%, N=0.5-3%, sulfuro de H = 0-1%
 Substrato: nitritos, nitratos, etc.

Métodos de tratamiento:
1. Estercolero
2. Compostera
3. Lumbricultura
4. Biodigestor

1.- Estercolero:
Lugar abierto de almacenamiento y Tto. para la materia orgánica
Puede ser sólidos cargados con carretilla, carro o a desnivel
cuando las heces son arrastradas por agua.
Aquí la descomposición de la materia orgánica es lenta por la
presencia de forraje o residuos leñosos
Al final queda el bioabono
Si es a nivel tiene un orificio central o sumidero mas hondo, para
recoger los líquidos

Estercolero:
 El tamaño depende de la cantidad y tipo de animales
 Una vez lleno dejar en reposo 6 meses para continuar la
degradación
 Debe estar en lugar donde no contamine el suelo o el agua
 En lugar de fácil acceso para evitar derrames o accidente
 En lugar alejado del público para evitar malos olores, mal
aspecto, etc.
 Sólo arrojar materia orgánica.
Recomendaciones de manejo y funcionamiento:

Estercolero:
Recomendaciones de manejo y funcionamiento:

Materia verde: Son plantas verdes (o inmaduras) que se
pueden incluir como la poda de árboles y hierba. Así mismo
incluyen desperdicios de cocina. También se puede pensar en
alfalfa y otros pastos. Si se usa estiércol, está considerado como
materia verde.
MATERIALES:
Compostera:

Materia seca: Plantas secas (o maduras) como lo son cereales
y granos paja. Así podemos cultivar con doble propósito para
consumo y composta.
Suelo: Usamos capas de suelo en la composta. Si se realiza la
doble excavación se quita algo de suelo de la cama y es
recomendable usarlo.
Agua: Hay que regar la composta.
MATERIALES:
Compostera:

Como hacer un Biodigestor casero:
Inicialmente, dependiendo del tanque disponible así será la
cantidad de biogás producido por el digestor. Los usos para este
biogás podrían ser cocinar algunos alimentos, calefaccionar
una estancia, iluminar o simplemente para proyectos o
experimentos caseros. Para esto último sería muy útil un
mechero Bunsen ya que permite regular el flujo de gas y la
mezcla de aire-biogás de forma sencilla.

Un biodigestor capaz de fermentar desechos orgánicos,
construido con materiales reciclados, para la obtención
de gas metano, con el objetivo de uso doméstico.
Como hacer un Biodigestor casero:

Med. Vet.Epid. Enrique
Santiago
Chilón Huamán.
echilon@unc.edu.pe
Cajamarca, febrero 2022

Práct. S. Ambiental II. 23-02-2022.pdf

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