El documento describe la práctica de cromatografía en papel para extraer y separar pigmentos vegetales, como clorofilas y carotenoides. Se detalla el procedimiento que incluye triturar hojas verdes y utilizar disolventes, permitiendo observar la distinta solubilidad y velocidad de los pigmentos. Además, se proponen preguntas de evaluación para comprobar la comprensión de los alumnos sobre los resultados obtenidos.

1. PRÁCTICA CASERA
“CROMATOGRAFÍA EN PAPEL”

2. “CROMATOGRAFÍA EN PAPEL” (EXTRACCIÓN
Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES)
INTRODUCCIÓN:
Las plantas tienen una serie de sustancias
(clorofilas, carotenoides, xantofilas…) responsables
del color que presentan. De ellas las más
importantes son las clorofilas que les dan su color
verde y que son las responsables de captar la
energía solar para que las plantas se desarrollen.
NOTA : Esta práctica se podrá realizar en
casa o en laboratorio del centro con los materiales
adecuados.

3. OBJETIVO:
Vamos a extraer y separar algunos de estos
pigmentos aprovechando su distinta solubilidad y la
diferente velocidad con la que son arrastrados por un
disolvente a lo largo de una tira de papel.
PROCEDIMIENTO:
En un mortero se trituran algunas hojas verdes
(espinacas, acelgas, geranio…) con una cucharadita
de sal, para facilitar la trituración y unos 40 ml de
alcohol. La disolución de clorofila bruta obtenida se
filtra con un colador, se vierte un poco en un vaso o
en frasco de vidrio y se introduce un tira de papel de
filtro pegada a un lápiz o un bolígrafo como muestra
la siguiente figura:

4. ¡Solamente la punta de la tira de
papel debe tocar la disolución de
clorofila!
La disolución ascenderá al
cabo del tiempo por el papel, mojándolo
por capilaridad, separándose los
distintos pigmentos que son arrastrados
a distinta velocidad. Vigila para que no
llegue hasta el final del papel. Desmonta
el papel y deja que se seque.
La velocidad de los
componentes, de mayor a menor es:
Carotina- xantofila -clorofila a-
clorofila b
Pega el cromatograma en este
rectángulo y marca con lápiz los distintos
pigmentos.

5. EVALUACIÓN:
Para evaluar a los alumnos y alumnas se
realizarán las siguientes preguntas, para
averiguar si han entendido correctamente la
práctica.
Responde a las cuestiones siguientes:
a) ¿Qué pigmentos son más abundantes?
b) ¿Cuáles se disuelven mejor en alcohol?