El documento enumera algunas ventajas del tacho continuo vertical sobre el horizontal. El tacho vertical no requiere una estructura de soporte costosa. Puede dividirse en cuatro compartimentos para limpieza parcial sin detener completamente la línea de producción. Esto evita la necesidad de un semillero costoso para vaciar el contenido durante la limpieza. Además, el agua de limpieza puede reintroducirse al proceso con menos interrupción.